CN204949385U - 杂粮制品冷却杀菌箱 - Google Patents
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Abstract
一种<b>杂粮制品</b>冷却杀菌箱，其特征在于，它包括：机体、制冷系统、控制系统、紫外系列杀菌灯、紫外加强铝反射内板等组成。各部分别是保温机体⑴，PLC控制屏⑵，系列排布的紫外灯⑶，底部透明搁架⑷，紫外加强铝反射内板⑸，中部双层透明搁架⑹，制冷压缩机⑺，控制室⑻；制冷系统确保<b>杂粮制品</b>冷却温度控制在-2℃到6℃，温度连续可控，精度±1℃；4个防爆裂的紫外杀菌灯分别安置在右左两侧；顶部和底部分别均匀安置3个紫外灯，底部安置透明搁架；在箱体的中部安置双层透明搁架，内置3根紫外灯；在门内安置‘紫外加强铝反射内板’；设备内的紫外灯经过控制系统可以控制照射强度和时间，能实现自动控制。
Description
技术领域
本发明涉及冷却杀菌箱，特别是涉及杂粮制品冷却杀菌箱。
背景技术
杂粮制品是人们日常生活中不可缺少的主食，工业化生产的杂粮制品实现高品质、干净卫生。
杂粮制品生产的卫生状况越来越受到关注，加工好的杂粮制品必须经过冷却才能进行包装，杂粮制品在冷却过程中，特别是在20-50℃时，细菌极易繁殖，在工业生产中难以实现大规模生产实施。
“杂粮制品冷却杀菌箱”发明就是采用低温控温和杀菌结合的方式达到快速、安全地冷却杂粮制品，能实现一定规模的生产工业化。
发明内容
本发明的目的是提供一种杂粮制品冷却杀菌箱，以这种设备用于杂粮制品的冷却可使杂粮制品冷却到合适包装状态，而且安全卫生。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：一种杂粮制品冷却杀菌箱，其特征在于，它包括：机体、制冷系统、控制系统、紫外系列杀菌灯、紫外加强铝反射内板等组成。各部分别是保温机体⑴，PLC控制屏⑵，系列排布的紫外灯⑶，底部透明搁架⑷，紫外加强铝反射内板⑸，中部双层透明搁架⑹，制冷压缩机⑺，控制室⑻；制冷系统确保杂粮制品冷却温度控制在-2℃到6℃，温度连续可控，精度±1℃；4个防爆裂的紫外杀菌灯分别安置在右左两侧；顶部和底部分别均匀安置3个紫外灯，底部安置透明搁架；在箱体的中部安置双层透明搁架，内置3根紫外灯；在门内安置‘紫外加强铝反射内板’；设备内的紫外灯经过控制系统可以控制照射强度和时间，能实现自动控制。
制冷系统确保杂粮制品冷却温度控制在-2℃到6℃，温度连续可控（精度±1℃）。
防爆裂的紫外杀菌灯在右左两侧分别安置4个紫外灯；顶部和底部分别均匀安置3个紫外灯，底部安置透明搁架；在箱体的中部安置双层透明搁架，内置3根紫外灯。
在门内安置‘紫外加强铝反射内板’其功能是反射紫外杀菌灯的紫外光，防止紫外光漫射，提高紫外线的照射效率以有效杀灭空气中存在大量的微生物，确保杂粮制品产品的卫生安全。
设备内的紫外灯经过控制系统可以控制照射强度和时间，能实现自动控制。
冷却效果
杂粮制品放在蒸锅中蒸热至80℃，然后再将杂粮制品分别进行自然冷却和杂粮制品冷却杀菌箱处理。自然冷却：将蒸热至80℃的杂粮制品直接放在食品托盘上，置于25℃环境温度下，让其自行降温冷却；杂粮制品冷却杀菌箱处理：启动总电源，制冷，设定温度为3℃，启动紫外杀菌灯，用专用托盘盛放杂粮制品送入处理，测定冷却杂粮制品的色泽和菌落总数，结果如下：
表1二种冷却方式处理杂粮制品的色泽测定结果
表2二种冷却方式处理杂粮制品的菌落总数（CFU/g）
杂粮制品冷却杀菌箱冷却杂粮制品的质量明显好，特别是微生物方面，显著低于自然冷却。
附图说明
图1本发明的杂粮制品冷却杀菌箱的结构示意图
图2本发明的杂粮制品冷却杀菌箱的A-A剖面图
图3本发明的杂粮制品冷却杀菌箱的B-B剖面图
具体实施方式
实施例1：一种杂粮制品冷却杀菌箱，其特征在于，它包括：机体、制冷系统、控制系统、紫外系列杀菌灯、紫外加强铝反射内板等组成。各部分别是保温机体⑴，PLC控制屏⑵，系列排布的紫外灯⑶，底部透明搁架⑷，紫外加强铝反射内板⑸，中部双层透明搁架⑹，制冷压缩机⑺，控制室⑻；制冷系统确保杂粮制品冷却温度控制在-2℃到6℃，温度连续可控，精度±1℃；4个防爆裂的紫外杀菌灯分别安置在右左两侧；顶部和底部分别均匀安置3个紫外灯，底部安置透明搁架；在箱体的中部安置双层透明搁架，内置3根紫外灯；在门内安置‘紫外加强铝反射内板’；在门内安置‘紫外加强铝反射内板’其功能是反射紫外杀菌灯的紫外光，防止紫外光漫射，提高紫外线的照射效率以有效杀灭空气中存在大量的微生物，确保杂粮制品产品的卫生安全。设备内的紫外灯经过控制系统可以控制照射强度和时间，能实现自动控制。
杂粮制品放在蒸锅中蒸热至80℃，然后再将杂粮制品分别进行自然冷却和杂粮制品冷却杀菌箱处理。自然冷却：将蒸热至80℃的杂粮制品直接放在食品托盘上，置于25℃环境温度下，让其自行降温冷却；杂粮制品冷却杀菌箱处理：启动总电源，制冷，设定温度为3℃，启动紫外杀菌灯，用专用托盘盛放杂粮制品送入处理。
Claims (1)
1.一种杂粮制品冷却杀菌箱，其特征在于，它包括：机体、制冷系统、控制系统、紫外系列杀菌灯、紫外加强铝反射内板等组成。各部分别是保温机体⑴，PLC控制屏⑵，系列排布的紫外灯⑶，底部透明搁架⑷，紫外加强铝反射内板⑸，中部双层透明搁架⑹，制冷压缩机⑺，控制室⑻；制冷系统确保杂粮制品冷却温度控制在-2℃到6℃，温度连续可控，精度±1℃；4个防爆裂的紫外杀菌灯分别安置在右左两侧；顶部和底部分别均匀安置3个紫外灯，底部安置透明搁架；在箱体的中部安置双层透明搁架，内置3根紫外灯；在门内安置‘紫外加强铝反射内板’；设备内的紫外灯经过控制系统可以控制照射强度和时间，能实现自动控制。
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| Publication Number | Publication Date |
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| CN204949385U true CN204949385U (zh) | 2016-01-13 |
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Country Status (1)
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| CN (1) | CN204949385U (zh) |
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2015
- 2015-03-30 CN CN201520183623.7U patent/CN204949385U/zh not_active Expired - Fee Related
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Legal Events
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|---|---|---|---|
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
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| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee | ||
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Granted publication date: 20160113 Termination date: 20170330 |