CN204467781U - 一种电磁海鲜蒸柜 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种电磁海鲜蒸柜，属于烹调设备领域。一种电磁海鲜蒸柜，包括机壳，其特征在于还包括一个以上的蒸箱，蒸箱设置在机壳的上方，每个蒸箱上设置温度显示器；在蒸箱的下方设置金属蒸汽发生仓，金属蒸汽发生仓的下方设置加热线圈安装夹层；电磁感应加热线圈设置在加热线圈安装夹层内，电磁感应加热线圈连接高频电源；金属蒸汽发生仓通过蒸汽输送管连接各蒸箱；蒸箱通过液体收集管联通集液过滤回收器，集液过滤回收器通过输液管联通金属蒸汽发生仓。相比较传统蒸柜所使用的电加热管，不但增加了设备的使用寿命，而且增加了热效率。本实用新型结构合理，低功耗，无污染。便于饭店、食堂或日常家居生活使用，适宜在业界推广普及。

Description

一种电磁海鲜蒸柜

技术领域

本实用新型属于烹调设备领域，具体涉及一种电磁海鲜蒸柜。

背景技术

传统海鲜蒸柜的热源多用电加热管的形式，虽然造价低廉，但耗能大，易损坏，长久使用成本高。并且传统海鲜蒸柜的蒸箱都为单项导通，无法形成循环再利用，对设备的利用率低。蒸汽通入蒸箱后，由于环境温度的改变，蒸汽遇冷会形成水。蒸箱工作时，箱体内一直伴随的多余的水份，不但无法循环利用，而且会影响到蒸箱内食物的口感。

蒸箱内蒸汽形成的水份，难以循环利用的问题存在于，此种液体中的水份内包含了少量的油脂。存在油脂的液体再进入水路循环后，会影响到整体水路循环各部件的寿命，长久使用还可能阻塞水路循环管道。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种电磁海鲜蒸柜，便于海鲜蒸柜的蒸汽再利用，同时提高食物口感。

为解决上述技术问题，本实用新型的技术方案是：提供一种电磁海鲜蒸柜，包括机壳，其特征在于还包括一个以上的蒸箱，蒸箱设置在机壳的上方，每个蒸箱上设置温度显示器；在蒸箱的下方设置金属蒸汽发生仓，金属蒸汽发生仓的下方设置加热线圈安装夹层；电磁感应加热线圈设置在加热线圈安装夹层内，电磁感应加热线圈连接高频电源；金属蒸汽发生仓通过蒸汽输送管连接各蒸箱；蒸箱通过液体收集管联通集液过滤回收器，集液过滤回收器通过输液管联通金属蒸汽发生仓。

集液过滤回收器包括过滤管、储油仓、滤油刮板、液体分流阻块和泵轮装置，过滤管设置于集液过滤回收器内，过滤管的一端联通液体收集管，过滤管的另一端联通输液管；储油仓设置于集液过滤回收器的上方，储油仓的外壁上分布一个以上的滤油刮板，滤油刮板与储油仓的连接处开设通孔，储油仓与过滤管联通；过滤管的上段设置液体分流阻块，过滤管的下段设置泵轮装置。

泵轮装置包括泵轮转轴、泵轮和叶片，泵轮设置在泵轮转轴上，泵轮上设置五片以上的叶片。

储油仓底部设置放油栓塞。

液体分流阻块呈锥形。

本实用新型的有益效果是：

1、海鲜蒸柜利用电磁感应发热，利用设备原有的金属蒸汽放生仓，在金属蒸汽发生仓下方设置电磁感应线圈，通过电磁感应加热原理，为金属蒸汽发生仓内的水进行加热，相比较传统蒸柜所使用的电加热管，不但增加了设备的使用寿命，而且增加了热效率。

2、海鲜蒸柜内加装了集液过滤回收器，将蒸箱内蒸汽遇冷形成的水份进行回收利用，过滤管内利用水和油的密度差别，将水份中的油脂去除后，再将水份回收进入金属蒸汽发生仓，降低了设备的能耗。装置结构合理，满足现代人们对环保的要求。

3、储油仓上设置的独立开启和关闭的放油栓塞，在长期使用后，可以及时的进行排除，储油仓内的油脂和杂物，不会影响到集液过滤回收器的过滤效果。

4、本实用新型结构合理，低功耗，无污染。便于饭店、食堂或日常家居生活使用，适宜在业界推广普及。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是电磁感应加热线圈的结构示意图；

图3是集液过滤回收器的结构示意图；

图中：1、机壳；2、蒸箱；3、蒸箱；4、温度显示器；5、液体收集管；6、集液过滤回收器；7、金属蒸汽发生仓；8、蒸汽输送管；9、电磁感应加热线圈；10、储油仓；11、过滤管；12、输液管；13、滤油刮板；14、放油栓塞；15、叶片；16、泵轮转轴；17泵轮；18加热线圈安装夹层；19液体分流阻块。

具体实施方式

下面结合附图与具体实施方式对本实用新型作进一步详细描述。

如图1所示，本实用新型所述的一种电磁海鲜蒸柜，蒸箱2和3设置在机壳1的上方，蒸箱2和3上设置温度显示器4，及时的将蒸箱内的温度直观的表示出来。在蒸箱3的下方设置金属蒸汽发生仓7，金属蒸汽发生仓7下方设置加热线圈安装夹层18，电磁感应加热线圈9设置在加热线圈安装夹层19内。金属蒸汽发生仓内的水，通过电磁加热线圈9加热生产蒸汽。金属蒸汽发生仓7通过蒸汽输送管8持续给蒸箱2和3通入蒸汽。蒸箱2和3内蒸汽凝结的水，通过液体收集管5，将水份输送到集液过滤回收器6。集液过滤回收器6将液体过滤后，通过输液管12将液体重新泵入金属蒸汽发生仓7内。

过滤管11的一端联通液体收集管5，过滤管11的另一端联通输液管12，储油仓10设置于集液过滤回收器6的上方，储油仓10的外壁上分布一个以上的滤油刮板13，滤油刮板13与储油仓10的连接处开设通孔，使储油仓10与过滤管11联通，储油仓10上设置放油栓塞14。过滤管11的上段设置液体分流阻块19，过滤管的下段设置泵轮装置。泵轮装置中泵轮17设置在泵轮转轴16上，泵轮17上设置五片以上的叶片15。

设备工作时，电磁加热线圈9给盛放在金属蒸汽发生仓7内的水加热，水蒸气通过蒸汽加热管8，持续的输送到蒸箱2和3中，给食物加热。蒸箱2和3上设置了温度显示器4，随时直观将蒸箱2和3内的温度进行反馈。蒸箱2和3内水蒸气遇冷后形成水份，水份混合蒸箱2和3内油脂，通过液体收集管5，回收进入集液过滤回收器6。

水份进入集液过滤回收器6后，被液体分流阻块19分割，沿液体分流组块19的四壁向下流淌，因为水和油脂的密度不同，油脂会漂浮在水的上方，经过滤油刮板13时，水和油脂被分隔开，水继续向下流动，而油脂则通过储油仓10上开设的通孔，进入储油仓10内，长期使用积攒后，可由储油仓10底部设置的放油栓塞14排出。经过过滤的水份向下流淌时，拨动叶片15，从而带动泵轮17沿泵轮转轴16进行转动，最后将过滤后的水份通过输液管12，泵入金属蒸汽发生仓7中，重新加热，循环利用。

需要指出的是，上述实施方式仅是本实用新型优选的实施例，对于本技术领域的普通技术人员来说，在符合本实用新型工作原理的前提下，任何等同或相似的替换均落入本实用新型的保护范围内。

Claims (5)

1.一种电磁海鲜蒸柜，包括机壳，其特征在于还包括一个以上的蒸箱，蒸箱设置在机壳的上方，每个蒸箱上设置温度显示器；在蒸箱的下方设置金属蒸汽发生仓，金属蒸汽发生仓的下方设置加热线圈安装夹层；电磁感应加热线圈设置在加热线圈安装夹层内，电磁感应加热线圈连接高频电源；金属蒸汽发生仓通过蒸汽输送管连接各蒸箱；蒸箱通过液体收集管联通集液过滤回收器，集液过滤回收器通过输液管联通金属蒸汽发生仓。

2.根据权利要求1所述的一种电磁海鲜蒸柜，其特征在于集液过滤回收器包括过滤管、储油仓、滤油刮板、液体分流阻块、泵轮装置和输液管，过滤管设置于集液过滤回收器内，过滤管的一端联通液体收集管，过滤管的另一端联通输液管；储油仓设置于集液过滤回收器的上方，储油仓的外壁上分布一个以上的滤油刮板，滤油刮板与储油仓的连接处开设通孔，储油仓与过滤管联通；过滤管的上段设置液体分流阻块，过滤管的下段设置泵轮装置。

3.根据权利要求2所述的一种电磁海鲜蒸柜，其特征在于泵轮装置包括泵轮转轴、泵轮和叶片，泵轮设置在泵轮转轴上，泵轮上设置五片以上的叶片。

4.根据权利要求2所述的一种电磁海鲜蒸柜，其特征在于储油仓底部设置放油栓塞。

5.据权利要求2所述的一种电磁海鲜蒸柜，其特征在于液体分流阻块呈锥形。