CN204444112U - 海苔酥成股装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种海苔酥成股装置，包括：成股机构，设置在所述成股机构下方的定型调味装置，以及设置在附近的预成型笼板，成股机构包括上部的气辊和下部的绷板，滤网能够在预成型笼板和绷板之间转移，预成型笼板上设有凸纹结构，滤网能够贴合的覆盖在所述凸纹表面，气辊充气后，气辊侧周能够贴盖在所述绷板上。采用带有凸纹结构的预定型笼板与滤网匹配使用，使得紫菜能够板结的分布在滤网上不同的区域，由于凸纹结构的不同，可以在滤网上形成不同的紫菜板结层，气辊旋转搓在绷板上，滤网上的板结层被搓动，形成股条状，成型迅速一致，气辊较为柔软，在滤网上的挤压力较为柔和一致，不但能够挤干水分，也能够进行搓股。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种海苔酥的制作装置和制作工艺，尤其涉及一种海苔酥成股装置。
背景技术
紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。
日常购买的海苔多为片状，当然海苔也可以制作成其他形状，给食用带来更多乐趣，如条状，条状结构多由薄片结构的紫菜饼在湿润条件下进行搓卷，形成卷股结构，然后再通过添加调味剂以及烘干等步骤制得，股状结构的海苔能够产生不同于片状海苔的口感，具有松脆的特殊口感，以及纤细的外观结构。
发明内容
本实用新型克服了现有技术的不足，提供一种海苔酥成股装置。
为达到上述目的，本实用新型采用的一种技术方案为：一种海苔酥成股装置，包括：成股机构，设置在所述成股机构下方的定型调味装置，以及设置在附近的预成型笼板，其特征在于，所述成股机构包括上部的气辊和下部的绷板，滤网能够在预成型笼板和绷板之间转移，所述预成型笼板上设有凸纹结构，所述滤网能够贴合的覆盖在所述凸纹表面，所述气辊充气后，气辊侧周能够贴盖在所述绷板上。
本实用新型一个较佳实施例中，所述定型调味装置为并列贴合在一起的两个气辊，至少一个气辊能够粘取调味料。
本实用新型一个较佳实施例中，所述定型调味装置包括气辊和竖板，所述气辊侧周贴合和在竖板上，所述气辊能够粘取调味料。
本实用新型一个较佳实施例中，所述凸纹结构为等间距排布在所述预成型笼板上的斜纹。
本实用新型一个较佳实施例中，所述凸纹结构为等间距排布在所述预成型笼板上的弧形纹。
本实用新型一个较佳实施例中，所述凸纹结构为等间距排布在所述预成型笼板上的肚线纹，所述肚线纹由直线和曲线依次相间的组成，若干条所述肚线纹相错的排布在所述预成型笼板上。
本实用新型一个较佳实施例中，所述气辊由电机驱动旋转，所述气辊外周包含一圈圆柱形气囊，所述气囊密封连通供气装置。
本实用新型一个较佳实施例中，所述预成型笼板由金属丝编织成镂空结构，并倾斜向其一侧设置。
本实用新型采用的另一种技术方案为：一种使用海苔酥成股装置制作海苔酥的成股工艺，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将滤网覆盖在倾斜的预成型笼板上表面，朝滤网浇倒紫菜浆液，晃动均匀并沥干水分；
（2）将带有紫菜的滤网转移至绷板，绷紧固定；
（3）向成股机构上的气辊内充气，直到气辊完全压贴在绷板上，进一步挤压紫菜水分，然后驱动气辊旋转进行海苔酥的成股；
（4）海苔酥成股从绷板掉落，进入到定型调味装置，进一步被搓转，并粘取调味料，最后收集。
本实用新型一个较佳实施例中，设有两个气辊的定型调味装置，其两个气辊按照同一时针方向旋转，且相贴一面朝下方旋转的气辊转速大于另一气辊转速。
本实用新型解决了背景技术中存在的缺陷，本实用新型采用带有凸纹结构的预定型笼板与滤网匹配使用，使得紫菜能够板结的分布在滤网上不同的区域，由于凸纹结构的不同，可以在滤网上形成不同的紫菜润湿板结层，气辊旋转搓在绷板上，滤网上的紫菜板结层被搓动，形成股条状结构，成型迅速一致，气辊较为柔软，挤压在滤网上的挤压力较为柔和一致，不但能够挤干水分，也能够进行搓股。
附图说明
下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。
图1是本实用新型的第一种优选实施例的立体结构示意图；
图2是本实用新型的第二种优选实施例的立体结构示意图；
图3是本实用新型的优选实施例的带斜纹的预成型笼板立体结构示意图；
图4是本实用新型的优选实施例的带弧形纹的预成型笼板立体结构示意图；
图5是本实用新型的优选实施例的带肚线纹的预成型笼板立体结构示意图；
图中：1、成股机构，2、气辊，3、绷板，4、定型调味装置，5、调味料，6、竖板，7、预成型笼板，8、斜纹，9、弧形纹，10、肚线纹。
具体实施方式
现在结合附图和实施例对本实用新型作进一步详细的说明，这些附图均为简化的示意图，仅以示意方式说明本实用新型的基本结构，因此其仅显示与本实用新型有关的构成。
如图1-5所示，一种海苔酥成股装置，包括：成股机构1，设置在成股机构1下方的定型调味装置4，以及设置在附近的预成型笼板7，成股机构1包括上部的气辊2和下部的绷板3，滤网能够在预成型笼板7和绷板3之间转移，预成型笼板7上设有凸纹结构，滤网能够贴合的覆盖在凸纹表面，气辊2充气后，气辊2侧周能够贴盖在绷板3上。
滤网均能够可拆卸的固定在绷板3和预成型笼板7上，成股机构1的气辊2能够直接搓设置在绷板3上的滤网，将滤网上板结的紫菜搓成股状。
本实用新型的第一种实施例中，定型调味装置4为并列贴合在一起的两个气辊2，至少一个气辊2能够粘取调味料5，气辊2不但能够再次搓动股条状的紫菜，而且在搓动的过程中，也可以均匀的将调味料5揉进成股内，并且成股结构更为稳定。
本实用新型的第二人种实施例中，定型调味装置4包括气辊2和竖板6，气辊2侧周贴合和在竖板6上，气辊2能够粘取调味料5，气辊2与竖板6配合不但能够再次搓动股条状的紫菜，而且在搓动的过程中，也可以均匀的将调味料5揉进成股内，并且成股结构更为稳定。
凸纹结构为等间距排布在预成型笼板7上的斜纹8；凸纹结构为等间距排布在预成型笼板7上的弧形纹9；凸纹结构为等间距排布在预成型笼板7上的肚线纹10，肚线纹10由直线和曲线依次相间的组成，若干条肚线纹10相错的排布在预成型笼板7上。上述三种凸纹结构的预成型笼板7，能够将滤网上的紫菜经过晃动等动作，使得紫菜板结层按照凸纹结构的规定，形成不同区域的板结，有利于下道对每一个板结形成的条形进行搓动，形成股状，凸纹结构不同，成股的结构外形也会存在不同的差异。
气辊2由电机驱动旋转，气辊2外周包含一圈圆柱形气囊，气囊密封连通供气装置。气囊内气压的大小决定了挤压在绷板3上的挤压力，挤压力不同，形成的成股致密程度也不同。
预成型笼板7由金属丝编织成镂空结构，并倾斜向其一侧设置，镂空结构方便紫菜板结预成型结构过程水的穿过、沥干等，方便形成预定形状的板结，板结过程，紧贴凸纹部分的滤网不会有紫菜附着，紫菜较为容易在两个凸纹结构之间的低洼处附着形成板结层。
一种使用成股装置制作海苔酥的成股工艺，包括以下步骤：
（1）将滤网覆盖在倾斜的预成型笼板7上表面，朝滤网浇倒紫菜浆液，晃动均匀并沥干水分；
（2）将带有紫菜的滤网转移至绷板3，绷紧固定；
（3）向成股机构1上的气辊2内充气，直到气辊2完全压贴在绷板3上，进一步挤压紫菜水分，然后驱动气辊2旋转进行海苔酥的成股；
（4）海苔酥成股从绷板3掉落，进入到定型调味装置4，进一步被搓转，并粘取调味料5，最后收集。
设有两个气辊2的定型调味装置4，其两个气辊2按照同一时针方向旋转，且相贴一面朝下方旋转的气辊2转速大于另一气辊2转速。转速不同，方便定型后的成条从定型调味装置4内掉落，转速差决定了成股在定型调味装置4内存留的时间。
以上依据本实用新型的理想实施例为启示，通过上述的说明内容，相关人员完全可以在不偏离本项实用新型技术思想的范围内，进行多样的变更以及修改。本项实用新型的技术性范围并不局限于说明书上的内容，必须要根据权利要求范围来确定技术性范围。
Claims (9)
1. 一种海苔酥成股装置，包括：成股机构，设置在所述成股机构下方的定型调味装置，以及设置在附近的预成型笼板，其特征在于，所述成股机构包括上部的气辊和下部的绷板，滤网能够在预成型笼板和绷板之间转移，所述预成型笼板上设有凸纹结构，所述滤网能够贴合的覆盖在所述凸纹表面，所述气辊充气后，气辊侧周能够贴盖在所述绷板上。
2. 根据权利要求1所述的海苔酥成股装置，其特征在于：所述定型调味装置为并列贴合在一起的两个气辊，至少一个气辊能够粘取调味料。
3. 根据权利要求1所述的海苔酥成股装置，其特征在于：所述定型调味装置包括气辊和竖板，所述气辊侧周贴合和在竖板上，所述气辊能够粘取调味料。
4. 根据权利要求1或2或3所述的海苔酥成股装置，其特征在于：所述凸纹结构为等间距排布在所述预成型笼板上的斜纹。
5. 根据权利要求1或2或3所述的海苔酥成股装置，其特征在于：所述凸纹结构为等间距排布在所述预成型笼板上的弧形纹。
6. 根据权利要求1或2或3所述的海苔酥成股装置，其特征在于：所述凸纹结构为等间距排布在所述预成型笼板上的肚线纹，所述肚线纹由直线和曲线依次相间的组成，若干条所述肚线纹相错的排布在所述预成型笼板上。
7. 根据权利要求1所述的海苔酥成股装置，其特征在于：所述气辊由电机驱动旋转，所述气辊外周包含一圈圆柱形气囊，所述气囊密封连通供气装置。
8. 根据权利要求7所述的海苔酥成股装置，其特征在于：所述预成型笼板由金属丝编织成镂空结构，并倾斜向其一侧设置。
9. 根据权利要求2所述的海苔酥成股装置，其特征在于：设有两个气辊的定型调味装置，其两个气辊按照同一时针方向旋转，且相贴一面朝下方旋转的气辊转速大于另一气辊转速。
Priority Applications (1)
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| CN201520040749.9U CN204444112U (zh) | 2015-01-21 | 2015-01-21 | 海苔酥成股装置 |
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN104605476A (zh) * | 2015-01-21 | 2015-05-13 | 苏州农业职业技术学院 | 海苔酥成股装置以及海苔酥成股工艺 |
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2015
- 2015-01-21 CN CN201520040749.9U patent/CN204444112U/zh not_active Expired - Fee Related
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