CN204369889U - 好氧固体发酵系统 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种好氧固体发酵系统，发酵架本体（1）置于发酵室中，蒸汽发生器、菌种罐、高压水泵、空气过滤器和空压机置于发酵室外，发酵架本体内设有托盘（6），托盘上方设有喷洒装置（10），喷洒装置通过连接管（3）连接第一换向阀，第一换向阀通过管道与蒸汽发生器、菌种罐、高压水泵、空气过滤器连接，空压机连接第二换向阀，第二换向阀通过管道与菌种罐和空气过滤器连接。本实用新型在密闭空间内进行，接种和发酵过程密封，不需进入发酵室，避免了发酵过程的杂菌污染；接种、水分空气的输送与可以杀菌的高温蒸汽经同一管路进入发酵装置，有效防止管路不卫生造成的污染；空气和水从发酵室外部的通入方便及时，发酵过程更加匀质、高效。

Description

好氧固体发酵系统

技术领域

本实用新型涉及一种发酵系统，具体是一种好氧固体发酵系统。

背景技术

当前，在好氧固体发酵过程中，需要高温灭菌、接种等步骤，这些操作大多需要人进入发酵室中进行操作，发酵室经常的开放和操作人员的进出会造成发酵过程杂菌污染；另外，在大规模的发酵室中，人工接种过程工作量大，为了满足微生物生长过程中所需要的空气和湿度，还需要分别定期向发酵槽通入无菌空气和水分，工作繁杂，效率较低。

发明内容

针对上述现有技术存在的问题，本实用新型提供一种好氧固体发酵系统，保证发酵过程在密闭空间内进行，接种和发酵过程不需要进入到发酵室内，避免发酵过程的杂菌污染；无菌空气和高压水能够从发酵室外部及时通入，使好氧固体发酵过程更加匀质、高效。

为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：一种好氧固体发酵系统，包括发酵架本体、蒸汽发生器、菌种罐、高压水泵、空气过滤器、空压机、压力表、温度计和湿度计，发酵架本体置于发酵室中，发酵架本体内设有多层托盘，托盘的上方设有喷洒装置，蒸汽发生器、菌种罐、高压水泵、空气过滤器、空压机、压力表、温度计和湿度计置于发酵室外，喷洒装置通过连接管连接第一换向阀，第一换向阀通过管道分别与蒸汽发生器、菌种罐、高压水泵、空气过滤器连接，空压机出口连接第二换向阀，第二换向阀通过管道分别与菌种罐和空气过滤器连接。

进一步的，发酵架本体一侧设有托盘旋转机构，托盘旋转机构包括旋转手轮、齿轮和传动链，托盘上设有中心轴，传动链穿过齿轮，两端分别连接在托盘上，旋转手轮的转动带动齿轮和传动链，使得托盘沿着中心轴旋转，按需要调节托盘的角度，方便发酵结束后物料的收集。

优选的，喷洒装置包括输送管和可调整喷洒方向的多个喷头，输送管沿着发酵架本体的侧壁延伸到每层托盘的上方，喷头连接在输送管上，分成两排排布在托盘的上方，喷头分布式的结构布置可以使喷洒更为均匀，使用前调整喷头的方向，对准托盘，可以根据灭菌和接种发酵过程的需要调节喷洒方向，达到更好的效果。

进一步的，发酵架本体上设置可沿发酵室地面布置的导轨滚动的滚动轮，导轨和滚动轮的设置使发酵架本体在发酵室内的布置更加简洁，也方便发酵架本体位置的移动。

优选的，为便于通风及灭菌，托盘为筛网结构。

将培养基运入发酵室内均匀铺在托盘上后，发酵室密封门关闭，发酵室处于严格密封状态，没有其他带菌因素介入；接种前，将第一换向阀接通到与蒸汽发生器相连的管道上，高温蒸汽经连接管输送到喷洒装置，喷洒到托盘上，对托盘上的培养基进行高温灭菌；灭菌结束后，将第一换向阀接通到与空气过滤器相连的管道上，同时将空压机出口的第二换向阀接通到与空气过滤器相连的管道上，空气通过空压机和空气过滤器输送到喷洒装置，将托盘上的培养基的温度降至室温；接种时，将第一换向阀接通到与菌种罐相连的管道上，同时将第二换向阀接通到与菌种罐相连的管道上，在空压机的压力作用下，将菌种罐中的菌种输送到喷洒装置，喷洒到托盘上，对托盘上的物料进行接种；发酵过程中，将第一换向阀接通到与高压水泵相连的管道上，高压水泵将无菌水输送到喷洒装置，喷洒到托盘上，满足发酵物料对湿度的要求，需要通气时，将第一换向阀接通到与空气过滤器相连的管道上，同时将第二换向阀接通到与空气过滤器相连的管道上，空气通过空压机和空气过滤器输送到喷洒装置，对托盘上的物料进行通气。在发酵过程中，根据发酵室外温度计示数，按需通无菌空气调节发酵室内的温度；根据发酵室外湿度计显示的湿度，按需通入无菌水；根据发酵室外压力计显示的压力，按需通入无菌空气通风，时刻保持发酵室内处于正压状态，防止杂菌进入。

本实用新型保证发酵过程在密闭空间内进行，接种和发酵过程不需要进入到发酵室内，发酵室严格密封，避免了发酵过程的杂菌污染；接种、水分空气的输送与可以灭菌的高温蒸汽经过同一管路进入发酵装置中，有效防止由于接种管路不卫生造成的杂菌污染；无菌空气和无菌水共用一台空压机，方便空气和水的通入及时切换；好氧固体发酵过程更加匀质、高效，满足微生物的生长和代谢条件；多层托盘的设置，可以有效利用发酵室内部空间，节约成本。

附图说明                                                                       

图1是本实用新型的示意图；

图2是本实用新型的发酵架本体的结构示意图；

图3是图2的主视图；

图4是本实用新型的托盘旋转机构的示意图；

图5是本实用新型的喷洒装置的示意图。

图中， 1、发酵架本体，2、旋转手轮，3、连接管，4、滚动轮，5、导轨，6、托盘，7、齿轮，8、传动链，9、中心轴，10、喷洒装置，11、侧壁，12、输送管，13、喷头。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步详细说明。

如图1至图5所示，一种好氧固体发酵系统，包括发酵架本体1、蒸汽发生器、菌种罐、高压水泵、空气过滤器、空压机、压力表、温度计和湿度计，发酵架本体1置于发酵室中，发酵架本体1内设有多层托盘6，托盘6的上方设有喷洒装置10，蒸汽发生器、菌种罐、高压水泵、空气过滤器、空压机、压力表、温度计和湿度计置于发酵室外，喷洒装置10通过连接管3连接第一换向阀，第一换向阀通过管道分别与蒸汽发生器、菌种罐、高压水泵、空气过滤器连接，空压机出口连接第二换向阀，第二换向阀通过管道分别与菌种罐和空气过滤器连接。

将培养基运入发酵室内均匀铺在托盘6上后，发酵室密封门关闭，发酵室处于严格密封状态，没有其他带菌因素介入；接种前，将第一换向阀接通到与蒸汽发生器相连的管道上，高温蒸汽经连接管3输送到喷洒装置10，喷洒到托盘6上，对托盘6上的培养基进行高温灭菌；灭菌结束后，将第一换向阀接通到与空气过滤器相连的管道上，同时将空压机出口的第二换向阀接通到与空气过滤器相连的管道上，空气通过空压机和空气过滤器输送到喷洒装置10，将托盘6上的培养基的温度降至室温；接种时，将第一换向阀接通到与菌种罐相连的管道上，同时将第二换向阀接通到与菌种罐相连的管道上，在空压机的压力作用下，将菌种罐中的菌种输送到喷洒装置10，喷洒到托盘6上，对托盘6上的物料进行接种；发酵过程中，将第一换向阀接通到与高压水泵相连的管道上，高压水泵将无菌水输送到喷洒装置10，喷洒到托盘6上，满足发酵物料对湿度的要求，需要通气时，将第一换向阀接通到与空气过滤器相连的管道上，同时将第二换向阀接通到与空气过滤器相连的管道上，空气通过空压机和空气过滤器输送到喷洒装置10，对托盘6上的物料进行通气。在发酵过程中，根据发酵室外温度计示数，按需通无菌空气调节发酵室内的温度；根据发酵室外湿度计显示的湿度，按需通入无菌水；根据发酵室外压力计显示的压力，按需通入无菌空气通风，时刻保持发酵室内处于正压状态，防止杂菌进入。

进一步的，发酵架本体1一侧设有托盘旋转机构，托盘旋转机构包括旋转手轮2、齿轮7和传动链8，托盘6上设有中心轴9，传动链8穿过齿轮7，两端分别连接在托盘6上，旋转手轮2的转动带动齿轮7和传动链8，使得托盘6沿着中心轴9旋转，按需要调节托盘6的角度，方便发酵结束后物料的收集。

优选的，喷洒装置10包括输送管12和可调整喷洒方向的多个喷头13，输送管12沿着发酵架本体1的侧壁11延伸到每层托盘6的上方，喷头13连接在输送管12上，分成两排排布在托盘6的上方，喷头13分布式的结构布置可以使喷洒更为均匀，使用前调整喷头13的方向，对准托盘6，可以根据灭菌和接种发酵过程的需要调节喷洒方向，达到更好的效果。

进一步的，发酵架本体1上设置可沿发酵室地面布置的导轨5滚动的滚动轮4，导轨5和滚动轮4的设置使发酵架本体1在发酵室内的布置更加简洁，也方便发酵架本体1位置的移动。

优选的，为便于通风及灭菌，托盘6为筛网结构。

Claims (5)

1.一种好氧固体发酵系统，包括发酵架本体（1）、蒸汽发生器、菌种罐、高压水泵、空气过滤器、空压机、压力表、温度计和湿度计，发酵架本体（1）置于发酵室中，所述发酵架本体（1）内设有多层托盘（6），压力表、温度计和湿度计置于发酵室外，其特征在于，所述托盘（6）的上方设有喷洒装置（10），蒸汽发生器、菌种罐、高压水泵、空气过滤器和空压机置于发酵室外，喷洒装置（10）通过连接管（3）连接第一换向阀，第一换向阀通过管道分别与蒸汽发生器、菌种罐、高压水泵、空气过滤器连接，空压机出口连接第二换向阀，第二换向阀通过管道分别与菌种罐和空气过滤器连接。

2.根据权利要求1所述的好氧固体发酵系统，其特征在于所述发酵架本体（1）一侧设有托盘旋转机构，所述托盘旋转机构包括旋转手轮（2）、齿轮（7）和传动链（8），托盘（6）上设有中心轴（9），所述传动链（8）穿过齿轮（7），两端分别连接在托盘（6）上，旋转手轮（2）的转动带动齿轮（7）和传动链（8），使得托盘（6）沿着中心轴（9）旋转。

3.根据权利要求1或2所述的好氧固体发酵系统，其特征在于所述喷洒装置（10）包括输送管（12）和可调整喷洒方向的多个喷头（13），输送管（12）沿着发酵架本体（1）的侧壁（11）延伸到每层托盘（6）的上方，喷头（13）连接在输送管（12）上，分成两排排布在托盘（6）的上方。

4.根据权利要求1或2所述的好氧固体发酵系统，其特征在于所述发酵架本体（1）上设置可沿发酵室地面布置的导轨（5）滚动的滚动轮（4）。

5.根据权利要求1或2所述的好氧固体发酵系统，其特征在于所述托盘（6）为筛网结构。