CN204120144U - 一种制作牛肉干的平板锅 - Google Patents
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Abstract
本实用新型提供的一种制作牛肉干的平板锅，包括安装架；还包括轴箱、上锅体、下锅体和定位箱，其中上锅体可以上下移动和转动。本实用新型通过上、下平板锅的设计，可以使牛肉干在制作过程中，其上下两面都受热，不用翻炒即可完成，同时上平板锅可以通过轴箱进行上下移动和转动，方便了牛肉干在煎炒完成后的加料工序。
Description
技术领域
本实用新型属于食品加工领域，涉及一种制作牛肉干的平板锅。
背景技术
目前在制作牛肉干时，其中有一个关键步骤：需要对切好后的鲜牛肉片进行加料烘炒。常用的烘炒设备为一口大平板锅，将大平板锅放在炉灶上进行烘炒(其烘炒方法和家里炒菜的方法相似)。如公开号为CN203608789U的实用新型专利一种制作牛肉干的电加热夹层平板锅，包括框架式结构的安装架和锅体，锅体外围均匀环绕有电热丝，对应电热丝设置有与锅体结构相符的保温层，保温层与锅体之间的间距为20mm～40mm，电热丝设置在保温层与锅体之间，在保温层两侧分别水平固定有枢轴，每根枢轴均通过套管与安装架活动连接，在至少其中一根枢轴上设置有转臂，对应转臂在安装架上设置有锁定机构。在制作片状牛肉干时，其需要人工进行翻面。
实用新型内容
为解决上述技术问题，本实用新型提供了一种制作牛肉干的平板锅，通过上、下平板锅的设计，使牛肉干在炒制过程中不用翻炒。
本实用新型通过以下技术方案得以实现。
本实用新型提供的一种制作牛肉干的平板锅，包括安装架；还包括轴箱、上锅体、下锅体和定位箱，其中轴箱和定位箱固定在安装架的两个支架上，轴箱和定位箱的对应面上有大小相同的空槽，在轴箱和定位箱前端面有卡口，轴箱和定位箱上的空槽的顶部与轴箱和定位箱前端面的卡口连接；所述轴箱内部有活动轴，活动轴安装在轴箱的空槽中，活动轴可以在轴箱中上下升降和转动；所述的上锅体，上锅体的一端穿过轴箱的空槽连接活动轴上，另一端卡在定位箱的空槽中，上锅体呈现凹槽状，凹槽口朝下，凹槽底部有上电热丝；所述的下锅体的两端分别固定在轴箱和定位箱上，下锅体呈凹槽状，凹槽口朝上，凹槽底部有下电热丝；上锅体在下锅体安装在上面，上锅体可以通过活动轴的运动与下锅体扣合在一起。
所述的上锅体还包括上浸油板、油箱和油箱开关，上浸油板在上锅体的凹槽底部，上浸油板安装在上电热丝的外部，油箱固定在上锅体上，油箱通过油管与上浸油板连接，在油管上有油箱开关，上浸油板上有浸油孔。
所述的下锅体还包括下浸油板，下浸油板在下锅体的凹槽底部，下浸油板安装在下电热丝外部，下浸油板上有浸油孔。
本实用新型的有益效果在于：
本实用新型通过上、下平板锅的设计，可以使牛肉干在制作过程中，其上下两面都受热，不用翻炒即可完成，同时上平板锅可以通过轴箱进行上下移动和转动，方便了牛肉干在煎炒完成后的加料工序；
本实用新型在上、下平板锅的凹槽底部安装有上、下浸油板，上、下浸油板上都有浸油孔，使牛肉干与上、下电热丝不直接接触，避免了粘锅现象，并且上浸油板连接有油箱，可以为该设备直接补充食用油，使该制作牛肉干的平板锅操作简单。
附图说明
图1是本实用新型的结构示意图。
图2是定位箱的右视图或轴箱的左视图。
图3是本实用新型的局部示意图。
图4是上浸油板或下浸油板的示意图。
图中：1-安装架，2-轴箱，3-上锅体，4-下锅体，5-定位箱，21-活动轴，31-上电热丝，32-上浸油板，33-油箱，34-油箱开关，41-下电热丝，42-下浸油板。
具体实施方式
下面进一步描述本实用新型的技术方案，但要求保护的范围并不局限于所述。
如图1和图2所示的一种制作牛肉干的平板锅，包括安装架1；还包括轴箱2、上锅体3、下锅体4和定位箱5，其中轴箱2和定位箱5固定在安装架1的两个支架上，轴箱2和定位箱5的对应面上有大小相同的空槽，在轴箱2和定位箱5前端面有卡口，轴箱2和定位箱5上的空槽的顶部与轴箱2和定位箱5前端面的卡口连接；所述轴箱2内部有活动轴21，活动轴21安装在轴箱2的空槽中，活动轴21可以在轴箱2中上下升降和转动；所述的上锅体3，上锅体3的一端穿过轴箱2的空槽连接活动轴21上，另一端卡在定位箱5的空槽中，上锅体3呈现凹槽状，凹槽口朝下，凹槽底部有上电热丝31；所述的下锅体4的两端分别固定在轴箱2和定位箱5上，下锅体4呈凹槽状，凹槽口朝上，凹槽底部有下电热丝41；上锅体3在下锅体4安装在上面，上锅体3可以通过活动轴21的运动与下锅体4扣合在一起。
将上锅体3和下锅体4设计呈凹槽状，是为了防止在下锅体4的食用油外流。
将上锅体3连接在轴箱2中的活动轴21上，使上锅体3可以上下移动，当上锅体3移动到轴箱2上的卡口处时，上锅体3会随着活动轴21的转动而转动，使上锅体3投影区域不覆盖下锅体4，方便了对炒制好的牛肉干加调料。
同时，为了解决牛肉干粘锅的文图，在上锅体3和下锅体4的凹槽底部都有浸油板(上浸油板32、下浸油板42)，具体如图3和图4所示，上锅体3包括上浸油板32、油箱33和油箱开关34，上浸油板32在上锅体3的凹槽底部，上浸油板32安装在上电热丝31的外部，油箱33固定在上锅体3上，油箱33通过油管与上浸油板32连接，在油管上有油箱开关34，上浸油板32上有浸油孔，设计油箱33可以方便进行加油，无需打开进行；下锅体4还包括下浸油板42，下浸油板42在下锅体4的凹槽底部，下浸油板42安装在下电热丝41外部，下浸油板42上有浸油孔。
Claims (3)
1.一种制作牛肉干的平板锅，包括安装架(1)，其特征在于：还包括轴箱(2)、上锅体(3)、下锅体(4)和定位箱(5)，其中轴箱(2)和定位箱(5)固定在安装架(1)的两个支架上，轴箱(2)和定位箱(5)的对应面上有大小相同的空槽，在轴箱(2)和定位箱(5)前端面有卡口，轴箱(2)和定位箱(5)上的空槽的顶部与轴箱(2)和定位箱(5)前端面的卡口连接；所述轴箱(2)内部有活动轴(21)，活动轴(21)安装在轴箱(2)的空槽中，活动轴(21)可以在轴箱(2)中上下升降和转动；所述的上锅体(3)，上锅体(3)的一端穿过轴箱(2)的空槽连接活动轴(21)上，另一端卡在定位箱(5)的空槽中，上锅体(3)呈现凹槽状，凹槽口朝下，凹槽底部有上电热丝(31)；所述的下锅体(4)的两端分别固定在轴箱(2)和定位箱(5)上，下锅体(4)呈凹槽状，凹槽口朝上，凹槽底部有下电热丝(41)；上锅体(3)在下锅体(4)安装在上面，上锅体(3)可以通过活动轴(21)的运动与下锅体(4)扣合在一起。
2.如权利要求1所述的制作牛肉干的平板锅，其特征在于：所述的上锅体(3)包括上浸油板(32)、油箱(33)和油箱开关(34)，上浸油板(32)在上锅体(3)的凹槽底部，上浸油板(32)安装在上电热丝(31)的外部，油箱(33)固定在上锅体(3)上，油箱(33)通过油管与上浸油板(32)连接，在油管上有油箱开关(34)，上浸油板(32)上有浸油孔。
3.如权利要求1所述的制作牛肉干的平板锅，其特征在于：所述的下锅体(4)包括下浸油板(42)，下浸油板(42)在下锅体(4)的凹槽底部，下浸油板(42)安装在下电热丝(41)外部，下浸油板(42)上有浸油孔。
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Country Status (1)
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2014
- 2014-09-23 CN CN201420548810.6U patent/CN204120144U/zh active Active
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| GR01 | Patent grant | ||
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Assignee: Guizhou province Songtao fanjingshanensis animal husbandry science and Technology Development Co. Ltd. Assignor: Fanjingshan, guizhou ecological agriculture limited company Contract record no.: 2015520000029 Denomination of utility model: Flat pan for preparing sliced dried beef Granted publication date: 20150128 License type: Exclusive License Record date: 20151102 |
|
| LICC | Enforcement, change and cancellation of record of contracts on the licence for exploitation of a patent or utility model | ||
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