CN204071699U - 酸汤原液蒸煮装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种酸汤原液蒸煮装置，包括顶部敞口的箱体，在箱体的内设有过滤装置，过滤装置的进料口处于箱体顶部，在箱体的顶部设有内盖，在内盖上设有与过滤装置的进料口大小及位置对应的通孔，在内盖的顶部设有外盖；在箱体的侧壁上部设有带电磁阀的进水管，在箱体的侧壁底部设有酸汤原液出口，酸汤原液出口通过热水泵与带电磁阀的出料口连接；在箱体的底部设有带电磁阀的排污清洗出口；在箱体内还设有加热管。本实用新型设计了一套能实现酸汤原液蒸煮的设备，整个操作过程只需要通过控制设备来完成，极大的降低了劳动强度，且能有效保证生产的卫生条件及质量标准。本实用新型结构简单，成本低廉，使用效果好。

Description

酸汤原液蒸煮装置

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其是一种酸汤原液蒸煮装置。

背景技术

凯里酸汤是黔东南地区最具有民族特点的苗族食品，其口感独特，可以被广泛加工成为复合调味品、酸汤饮料和火锅底料等，具有开胃健脾清肠胃和减肥益寿之功效。酸汤原液的制备是酸汤制作的关键工序之一，而现有技术中，酸汤原液的蒸煮方式是采用手工加工，先用锅将其烧开后再倒入容器，其劳动强度很高。

发明内容

本实用新型的目的是：提供一种酸汤原液蒸煮装置，它能完成酸汤原液的蒸煮，通过装置来完成繁重的体力劳动。

本实用新型是这样实现的：酸汤原液蒸煮装置，包括顶部敞口的箱体，在箱体的内设有过滤装置，过滤装置的进料口处于箱体顶部，在箱体的顶部设有内盖，在内盖上设有与过滤装置的进料口大小及位置对应的通孔，在内盖的顶部设有外盖；在箱体的侧壁上部设有带电磁阀的进水管，在箱体的侧壁底部设有酸汤原液出口，酸汤原液出口通过热水泵与带电磁阀的出料口连接；在箱体的底部设有带电磁阀的排污清洗出口；在箱体内还设有加热管。

在箱体的底部设有过滤装置固定槽，在外盖上设有与过滤装置的加料口位置对应的固定凹槽。本实用新型的过滤装置为圆柱体形或长方体形，并侧边上设置过滤孔，过滤孔的大小以不使米粒出来又能使水透过为要求。过滤装置的底部固定过滤装置固定槽中，而其顶部穿过内盖上设置的通孔，并固定在外盖的在固定凹槽中，这样的结构便于固定过滤装置。过滤装置接近内盖的进料口地方有二个拉环，以方便取出和放入本过滤装置，过滤装置内外包括拉环均有特弗龙涂层。

所述的箱体内壁、加热管的外表面以及过滤装置的表面上均设有特弗龙涂层。起到防粘、防腐蚀的效果。

在箱体外设有控制面板，在控制面板上设有与各个电器件连接的控制开关及工作指示灯。控制面板为一个开关集成构件，其作用是将开关集中，便于管理控制，也有利于线路的排布，连接和改造；在控制面板上设置的各个电器件的开关之间的线路关联以及排布，均可按公知的连接及排布方式来进行，在控制面板可设置的功能器件如：温度调节开关、原液温度显示仪、热水泵手动开关、自来水进水开关以及清洗排污开关等控制调节开关；将开关、或仪表等器件通过线路连接到对应的电器件上即可。

在控制面板上设有温度控制传感开关，温度控制传感开关的探头进入箱体内。

在箱体内设有液位开关，液位开关接入控制面板。

在箱体的外侧设有液位显示计。液位显示计为一个连通管结构，通过液位显示计能直观的看到箱体中的液位情况。

由于采用了上述技术方案，与现有技术相比，本实用新型设计了一套能实现酸汤原液蒸煮的设备，整个操作过程只需要通过控制设备来完成，极大的降低了劳动强度，且能有效保证生产的卫生条件及质量标准。本实用新型结构简单，成本低廉，使用效果好。

附图说明

附图1为本实用新型的结构示意图；

附图2为本实用新型的内部结构示意图。

具体实施方式

本实用新型的实施例：酸汤原液蒸煮装置的结构如图1及图2所示，包括顶部敞口的箱体1，在箱体1的底部设有过滤装置固定槽11，在箱体1的内设有过滤装置2，过滤装置2 底部安装在滤装置固定槽11中，过滤装置2的进料口处于箱体1顶部，在箱体1的顶部设有内盖3，在内盖3上设有与过滤装置2的进料口大小及位置对应的通孔，在内盖3的顶部设有外盖4，在外盖4上设有与过滤装置2的加料口位置对应的固定凹槽15，过滤装置2的顶部穿过内盖3上的通孔，并固定在固定凹槽15中；在箱体1的侧壁上部设有带电磁阀的进水管5，在箱体的侧壁底部设有酸汤原液出口6，酸汤原液出口6通过热水泵7与带电磁阀的出料口8连接；在箱体1的底部设有带电磁阀的排污清洗出口9；在箱体1内还设有加热管10；在箱体1的底部设有过滤装置固定槽11；所述的箱体1内壁及加热管10的外表面上设有特弗龙涂层；在箱体1外设有控制面板12，在控制面板12上设有与各个电器件连接的控制开关及工作指示灯；在控制面板12上设有温度控制传感开关13，温度控制传感开关13的探头进入箱体1内；在箱体1内设有液位开关14，液位开关14接入控制面板12；在箱体1的外侧设有液位显示计16。

在使用时，将原料大米从过滤装置2的进料口放入，通过控制面板上的温度调节开关设置工作温度，通过定时工作按钮确定蒸煮时间后，将进水管5的电磁阀打开，使原料水通过进水管5进入箱体1，液位到达设定位置时，液位开关14控制加热管10开始工作，放入过滤装置2的大米被蒸煮，蒸煮产生的酸汤原液通过过滤装置2的过滤孔滤出，到达工作时间后，出料口8的电磁阀被打开，并同时开启热水泵7，将酸汤原液开始输送至下一道工序，蒸煮后的大米残渣留在过滤装置2内，在酸汤原液排空后将过滤装置2取出，清理过滤装置2中的大米残渣，用清水冲洗干净备用即可。在此过程中，通过在控制面板12上设置相应的功能器件，如果温度超过设定的温度，温度控制传感开关13就会打开报警开关发出蜂鸣并闪烁警示灯报警，而在开启工作按钮后的一定时间内如果液位没有达到预定位置液位开关14的位置，液位报警器蜂鸣并闪烁警示灯报警，如果选择清洗排污时，则排污出口9的电磁阀打开，箱体1内的液体通过清洗排污口9排出，在原液加工过程中，清洗排污不能进行，上述工作过程也可以通过控制面板12上的手动控制来实现，工作过程中的温度和液位都通过控制面板12上设置的仪表来显示。

Claims (7)

1.一种酸汤原液蒸煮装置，包括顶部敞口的箱体（1），其特征在于：在箱体（1）的内设有过滤装置（2），过滤装置（2）的进料口处于箱体（1）顶部，在箱体（1）的顶部设有内盖（3），在内盖（3）上设有与过滤装置（2）的进料口大小及位置对应的通孔，在内盖（3）的顶部设有外盖（4）；在箱体（1）的侧壁上部设有带电磁阀的进水管（5），在箱体的侧壁底部设有酸汤原液出口（6），酸汤原液出口（6）通过热水泵（7）与带电磁阀的出料口（8）连接；在箱体（1）的底部设有带电磁阀的排污清洗出口（9）；在箱体（1）内还设有加热管（10）。

2.根据权利要求1所述的酸汤原液蒸煮装置，其特征在于：在箱体（1）的底部设有过滤装置固定槽（11），在外盖（4）上设有与过滤装置（2）的加料口位置对应的固定凹槽（15）。

3.根据权利要求1所述的酸汤原液蒸煮装置，其特征在于：所述的箱体（1）内壁、加热管（10）的外表面以及过滤装置（2）的表面上均设有特弗龙涂层。

4.根据权利要求1所述的酸汤原液蒸煮装置，其特征在于：在箱体（1）外设有控制面板（12），在控制面板（12）上设有与各个电器件连接的控制开关及工作指示灯。

5.根据权利要求4所述的酸汤原液蒸煮装置，其特征在于：在控制面板（12）上设有温度控制传感开关（13），温度控制传感开关（13）的探头进入箱体（1）内。

6.根据权利要求4所述的酸汤原液蒸煮装置，其特征在于：在箱体（1）内设有液位开关（14），液位开关（14）接入控制面板（12）。

7.根据权利要求4所述的酸汤原液蒸煮装置，其特征在于：在箱体（1）的外侧设有液位显示计（16）。