CN203885275U - 设置多感温探头的蒸煮锅具 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及烹饪锅具技术领域，尤其是指设置多感温探头的蒸煮锅具；在锅壁上不同的高度位置设置两个以上的感温探头，最下端感温探头设置在靠近锅底的锅壁，感温探头外周设置隔热材料，隔热材料外侧覆盖金属保护层，感温探头连接紧密，不受外界温度的干扰，提高感测精度；感温探头导线连接到一温度发布单元，通过温度发布单元，及时了解锅内的温度，进行准确的火候操作控制，进行科学的烹饪。

Description

设置多感温探头的蒸煮锅具

技术领域

本实用新型涉及烹饪锅具技术领域，尤其是指设置多感温探头的蒸煮锅具。 

背景技术

目前，一些蒸煮锅具进行温度探测，一般在锅上设置一感温探头(温度传感器)，来测定锅内的温度，目前通常情况下，感温探头设置在锅盖内或锅壁中部，其实这种情况均远离热源，不能很好的体现锅内烹饪食物的精确温度，进行智能控时，影响烹饪效果；另外感温探头远离热源当过无水干烧时，感温探头当检测到温度过高时，锅可能已经烧坏；目前感温探头在安装时一般与锅本身贴合度不够，装配不牢固，影响使用寿命。目前在蒸煮食物时，对什么时候需要进行火候调节把握不准，对食物的蒸煮效果造成影响，还导致能源的过多浪费。 

实用新型内容

本实用新型在于针对目前蒸煮锅具在温度感测的存在的不足，而提供解决以上问题的设置多感温探头的蒸煮锅具及其制造工艺。 

为达到上述目的，本实用新型采用如下技术方案： 

设置多感温探头的蒸煮锅具，所述蒸煮锅具在锅壁上不同的高度位置设置两个以上的感温探头，最下端感温探头设置在靠近锅底的锅壁，最上端感温探头设置在锅壁的中上部；所述感温探头外周设置隔热材料，所述隔热材料外侧覆盖金属保护层，所述感温探头导线连接到一温度发布单元。 

较佳的，所述温度发布单元为温度显示装置和/或WIFI发射装置。 

较佳的，所述金属保护层上设置一顶柱，顶柱连接一顶向感温探头的弹性装置。 

较佳的，所述弹性装置为弹簧。 

较佳的，所述温度发布单元设置于锅柄。 

较佳的，所述金属保护层的外表面设置凹槽，锅壁设置上设置一固定框，固定框内设置一螺母，凹槽设置上设置一连接至螺母的螺栓。 

本实用新型的有益效果在于：本实用新型的设置多感温探头的蒸煮锅具，设置多感温探头的蒸煮锅具，所述蒸煮锅具在锅壁上不同的高度位置设置两个以上的感温探头，最下端感温探头设置在靠近锅底的锅壁，能敏感的感测锅内温度，进行精准的烹饪控制，还可及时发现干烧等状态，最上端感温探头设置在锅壁的中上部；用以第一时间感测锅恒定的温度状态，如接近沸点等，所述感温探头外周设置隔热材料，所述隔热材料外侧覆盖金属保护层，使感温探 头连接的更加牢固紧密，并且不受外界温度的干扰，提高感测精度，感温探头导线连接到一温度发布单元，通过温度发布单元，及时了解锅内的温度，进行准确的火候操作控制，进行科学的烹饪；本实用新型还还介绍一种使用该智能锅具的蒸煮方法，蒸煮锅具最下端感温探头所感测的温度为T₂，所述蒸煮锅具最上端感温探头所感测的温度为T₁，蒸煮食物的方法如下：近沸点加热：持续加热使锅具感测温度T₁的设定温度t₁，接近沸点温度后，进行小火定时蒸煮，根据蒸煮的食材进行选择时间，进行精确的蒸煮，一般情况下，小火便可以维持食物进行持续的蒸煮状态，避免浪费能耗；干烧温度，若T₂为设定t₂时，为干烧状态，停止加热，避免损坏锅具。 

附图说明

图1为本实用新型蒸煮锅具的结构示意图 

具体实施方式

下面结合附图1对本实用新型作进一步阐述： 

设置多感温探头的蒸煮锅具，所述蒸煮锅具在锅壁1上不同的高度位置设置两个以上的感温探头2，做为较佳实施方式，本实施例中，在锅壁1设置两件感温探头2，最下端感温探头2设置在靠近锅底9的锅壁1，最上端感温探头2设置在锅壁1的中上部；所述感温探头2外周设置隔热材料3，所述隔热材料3外侧覆盖金属保护层4，所述感温探头2导线连接到一温度发布单元5；作为较佳实施方式， 温度发布单元5为温度显示装置和/或WIFI发射装置，可以通过显示装置显示出来，还可以通过WIFI发射装置发射，通过智能端(手机、掌上电脑等)进行接收后获知，用户获知温度信息后，从而实现对传统炉具或智能炉具进行合理的温度调节，达到科学的烹饪，温度发布单元5可以设置与锅的任何位置，但为了方便不影响空间布局，本实施例中温度发布单元5设置于锅柄8上。 

为了使感温探头2贴合紧密，避免脱离失效，在金属保护层4上设置一顶柱6，顶柱6连接一顶向感温探头2的弹性装置7，弹簧具有经济实惠，性能稳定的特点，所以本实施例弹性装置7优选弹簧。 

金属保护层4为了与锅壁1实现较好的连接，可以将金属保护层4为了与锅壁1进行周边的焊接等连接方式，本实施例中在金属保护层4的外表面设置凹槽41，锅壁1设置上设置一固定框42，固定框内设置一螺母43(也可以不用设置固定框42，将螺母直接点焊在锅壁1上)，凹槽41设置上设置一连接至螺母43的螺栓44；这样的连接方式，在出现零部件损坏时，方便进行撤换配件。 

本实用新型还介绍一种蒸煮食物的方法，包括烹煮及烹蒸的方式，使用本实用新型的的蒸煮锅具，所述蒸煮锅具最下端感温探头所感测的温度为T₂，所述蒸煮锅具最上端感温探头所感测的温度为T₁，蒸煮食物的方法如下： 

A、近沸点加热：持续加热使锅具感测温度T₁的设定温度t₁，t₁一般是稳定的接近沸点的温度，通常情况下，一般的自来水以及 烹煮的食物在一定的温度下沸腾，经过不同地域及压力的测试，实施例中t₁选92-98℃，比较接近沸点，作为较佳的实施方式，优选t₁为94℃； 

B、定时蒸煮，选择小火，达到沸腾后，使用小火便可以维持蒸煮，因此无需采用中火火大，对于火候如小火、中火、大火的选择是烹饪人员基本素养内容之一，在现代炉具中，如电磁炉，很多时候有可以进行直接选择，如一般家用电磁炉中，将300-500瓦定义为小火，800-1000瓦定义为中火，1300-1600定义为中火。当然针对不同的蒸煮食材，用户可以选择加热时间，时间到后停止加热； 

C、干烧温度，若温度为T₂为设定t₂时，下端感温探头能敏感的探测到加热的情况，一般情况下t₂为101-120℃可以定义为干烧，停止加热；作为较佳实施方式，本实施例中t₂为120℃。 

通过本实用新型的蒸煮方法，食物外观、色泽、口感上乘，提升食物的品质，给使用者带来优质的生活体验。 

以上所述实施例，只是本实用新型的较佳实例，并非来限制本实用新型实施范围，故凡依本实用新型申请专利范围所述的构造、特征及原理所做的等效变化或修饰，均应包括于本实用新型专利申请范围内。 

Claims (6)

1.设置多感温探头的蒸煮锅具，其特征在于，所述蒸煮锅具在锅壁(1)上不同的高度位置设置两个以上的感温探头(2)，最下端感温探头(2)设置在靠近锅底(9)的锅壁(1)，最上端感温探头(2)设置在锅壁(1)的中上部；所述感温探头(2)外周设置隔热材料(3)，所述隔热材料(3)外侧覆盖金属保护层(4)，所述感温探头(2)导线连接到一温度发布单元(5)。

2.根据权利要求1所述设置多感温探头的蒸煮锅具，其特征在于：所述温度发布单元(5)为温度显示装置和/或WIFI发射装置。

3.根据权利要求1所述设置多感温探头的蒸煮锅具，其特征在于：所述金属保护层(4)上设置一顶柱(6)，顶柱(6)连接一顶向感温探头(2)的弹性装置(7)。

4.根据权利要求3所述设置多感温探头的蒸煮锅具，其特征在于：所述弹性装置(7)为弹簧。

5.根据权利要求1所述设置多感温探头的蒸煮锅具，其特征在于：所述温度发布单元(5)设置于锅柄(8)。

6.根据权利要求1所述设置多感温探头的蒸煮锅具，其特征在于：所述金属保护层(4)的外表面设置凹槽(41)，锅壁(1)设置上设置一固定框(42)，固定框内设置一螺母(43)，凹槽(41)设置上设置一连接至螺母(43)的螺栓(44)。