CN203765653U - 一种冻肉切刀 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种冻肉切刀，包括刀片和刀柄，所述刀片上设有用于导热解冻的石墨烯覆盖层。本实用新型利用石墨烯导热均衡、强度大的物理特性，在刀片上设有用于导热解冻的石墨烯覆盖层，利用电阻加热的方式，使冷冻肉迅速解冻，达到切割冻肉的目的，节省了时间，提高了餐厅的生产效率。
Description
技术领域
本实用新型涉及切刀技术领域，尤其涉及一种冻肉切刀。
背景技术
现在冰箱已经普及使用，把鲜肉放在冰箱急冻之后，拿出来切开煮是一件费力的事，目前，普通的菜刀基本上切不到硬梆梆的冻肉。通常的做法是，把冻肉露天放在砧板上，让它慢慢解冻才能切割，往往要花费1-2个小时等待解冻的过程，对于在餐厅工作的厨师来说，是一件浪费时间的事情，从而会导致餐厅炒菜的效率下降，降低餐厅的营业收入。
申请号为98215566.2的中国专利《冻肉刀》，由于刀片、刀杆、刀柄、铰链、底板、挡板等组成，其特征是刀片与底板铰链连接，挡板起定位作用，使用该刀比普通刀切冻肉省力。但是，该刀只是一种比普通菜刀省力一点的，还没有达到快速、省力切割冻肉的方式。
实用新型内容
为了克服现有技术的缺陷，本实用新型的目的在于提供一种快速、省力切割冻肉的冻肉切刀。
本实用新型的目的通过以下技术方案予以实现：
一种冻肉切刀，包括刀片和刀柄，所述刀片上设有用于导热解冻的石墨烯覆盖层。石墨烯是目前世界上最薄却是最坚硬的纳米材料，导热系数高达5300W/m，高于金刚石，在刀片上镀一层石墨烯覆盖层，使刀片成为一种导热均衡、强度大的石墨烯刀片。
进一步地，所述刀柄上设有发热电阻和电加热器，所述发热电阻与石墨烯覆盖层接触，所述电加热器设在发热电阻上。所述电加热器电连接发热电阻。所述的电加热器产生的电能使发热电阻发出热量，利用石墨烯迅速导热的物理性能，迅速的把发热电阻的热量传遍整把冻肉切刀，使切刀的温度保持在40℃左右；用该加温的石墨烯冻肉切刀切冷冻肉，刀尖碰到冻肉瞬间，刀尖上的温度迅速把冻肉的温度提高，使冷冻肉的冰块融化，冰块融化了，就可以当普通的肉一样顺利切肉，直至把肉切断成一块块厚薄均匀的肉片。
与现有技术相比，本实用新型的有益效果如下：
本实用新型利用石墨烯导热均衡、强度大的物理特性，在刀片上设有用于导热解冻的石墨烯覆盖层，利用电阻加热的方式，使冷冻肉迅速解冻，达到切割冻肉的目的，节省了时间，提高了餐厅的生产效率。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图，其中，1、电加热器；2、发热电阻；3、刀片；4、刀柄。
具体实施方式
如图1所示，一种冻肉切刀，包括刀片3和刀柄4，所述刀片3上设有用于导热解冻的石墨烯覆盖层。所述刀柄4上设有发热电阻2和电加热器1，所述发热电阻2与石墨烯覆盖层接触，所述电加热器1设在发热电阻2上，所述电加热器1电连接发热电阻2。石墨烯是目前世界上最薄却是最坚硬的纳米材料，导热系数高达5300W/m，高于金刚石，在刀片上镀一层石墨烯材料，使刀片成为一种导热均衡、强度大的石墨烯刀片。通过安装在刀柄上的电加热器1产生的电能是发热电阻2发出热量，热量通过石墨烯迅速导热的物理性能，迅速的把热量传遍整把冻肉切刀，使切刀的温度保持在40℃左右；用该加温的石墨烯冻肉切刀切冷冻肉，刀尖碰到冻肉瞬间，刀尖上的温度迅速把冻肉的温度提高，使冷冻肉的冰块融化，冰块融化了，就可以当普通的肉一样顺利切肉，直至把肉切断成一块块厚薄均匀的肉片。
Claims (3)
1.一种冻肉切刀，包括刀片和刀柄，其特征在于，所述刀片上设有用于导热解冻的石墨烯覆盖层。
2.根据权利要求1所述的一种冻肉切刀，其特征在于，所述刀柄上设有发热电阻和电加热器，所述发热电阻与石墨烯覆盖层接触，所述电加热器设在发热电阻上。
3.根据权利要求2所述的一种冻肉切刀，其特征在于，所述电加热器电连接发热电阻。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN201320880532.XU CN203765653U (zh) | 2013-12-30 | 2013-12-30 | 一种冻肉切刀 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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Publications (1)
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| CN203765653U true CN203765653U (zh) | 2014-08-13 |
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ID=51282895
Family Applications (1)
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| CN201320880532.XU Expired - Fee Related CN203765653U (zh) | 2013-12-30 | 2013-12-30 | 一种冻肉切刀 |
Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN203765653U (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106667550A (zh) * | 2015-11-06 | 2017-05-17 | 林惠花 | 一种石墨烯手术刀 |
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2013
- 2013-12-30 CN CN201320880532.XU patent/CN203765653U/zh not_active Expired - Fee Related
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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Granted publication date: 20140813 Termination date: 20151230 |
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