CN203646416U - 一种多功能腌腊食材立体晾挂贮藏装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种多功能腌腊食材立体晾挂贮藏装置，包括立柱（1）、横梁（2）及挂杆（6），所述的立柱（1）上设置横梁（2），所述的横梁（2）两端设置固定销（4），通过固定销（4）将挂杆（6）设置于相对的立柱（1）之横梁（2）两端。本实用新型通过在室内采用立体多层式晾挂架晾挂火腿，左右上下皆可悬挂，整体采用中空框架结构，通风透气性好，实现了垂直、立体晾挂，充分利用了室内空间，提高了房间的空间利用率。随架体高度设置升降电梯，根据晾挂位置进行升降、平移，杜绝了人工攀爬晾挂的安全隐患。本实用新型结构简单，成本低廉，利于火腿的晾挂发酵，确保火腿的品质，增加火腿晾挂量，节约了空间，降低了生产成本。

Description

一种多功能腌腊食材立体晾挂贮藏装置

技术领域

本实用新型属于物料贮藏设备技术领域，具体涉及一种结构简单，工作稳定可靠的多功能腌腊食材立体晾挂贮藏装置。

背景技术

火腿是我国传统名特产品，用猪的前、后腿为原料，经过腌制、洗晒、晾挂发酵而制成。因产品颜色鲜艳如火，故名火腿。火腿的加工制作虽因产地不同而异，但加工过程基本相同。一般在原料选择好后，要经过修整、腌制、浸泡刷洗、晾晒整形、晾挂发酵、落架堆叠的加工过程，而晾挂发酵是在日晒之后，将火腿移入室内晾挂发酵，其目的是使水分进一步蒸发，并使肌肉中蛋白质发酵分解，增进产品的色、香、味。晾挂时，火腿要挂放整齐，腿间留有空隙。经过2~3个月晾挂发酵，使火腿表面呈枯黄色，肉面油润或者肌肉表面逐渐生成绿色霉菌，称为“油花”时，本工序才完成。由于晾挂工序周期长，占用房间久。而现有技术火腿晾挂一般采用平面晾挂的方式方法，存在晾挂量低、火腿透气不好，产品质量不高的问题，而且平面晾挂还需长期占用大量的房间资源和相应的配套设备，增加了企业的生产成本。为此，研制开发一种立体空间晾挂方式，在确保火腿的晾挂量与品质的同时，可提高房间空间利用率的多功能腌腊食材立体晾挂贮藏装置是解决这一问题的关键。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种结构简单，成本低廉，在确保火腿的晾挂量与品质的同时，可提高房间空间利用率的多功能腌腊食材立体晾挂贮藏装置。

本实用新型的目的是这样实现的，包括立柱、横梁及挂杆，所述的立柱上设置横梁，所述的横梁两端设置固定销，通过固定销将挂杆设置于相对的立柱之横梁两端。

本实用新型通过在室内采用立体多层式晾挂架晾挂火腿，左右上下皆可悬挂，整体采用中空框架结构，通风透气性好，实现了垂直、立体晾挂，充分利用了室内空间，提高了房间的空间利用率。随架体高度设置升降电梯，根据晾挂位置进行升降、平移，杜绝了人工攀爬晾挂的安全隐患。本实用新型结构简单，成本低廉，利于火腿的晾挂发酵，确保了火腿的品质，增加了火腿晾挂量，节约了空间，降低了生产成本。

附图说明

图1为本实用新型整体结构示意图；

图2为图1之左视结构示意图；

图中：1-立柱，2-横梁，3-加强筋，4-固定销，5-牵拉杆，6-挂杆，7-挂物桩。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步说明，但不以任何方式对本实用新型加以限制，基于本实用新型教导所作的任何变换，均落入本实用新型保护范围。

如图1、2所示，本实用新型包括立柱1、横梁2及挂杆6，所述的立柱1上设置横梁2，所述的横梁2两端设置固定销4，通过固定销4将挂杆6设置于相对的立柱1之横梁2两端。

所述的挂杆6上设置与横梁2上固定销4相配合的销孔。

所述的挂杆6上侧面沿纵向均布设置挂物桩7。

所述的挂物桩7相互间距0.6~1m。

所述的立柱1上最下层的横梁2之高度为1.0~1.5m。

所述的立柱1横向平行设置，立柱1之间通过牵拉杆5固接。

所述的立柱1纵向分层均布设置横梁2，其层间距为0.6~1.2m。

所述的横梁2为圆柱梁或方柱梁。

所述的横梁2与立柱1之间设置加强筋3。

所述的加强筋3为斜拉杆或三角板式加强筋。

本实用新型的工作原理和工作过程：

本实用新型通过在室内采用立体多层式晾挂架晾挂火腿，左右上下皆可悬挂，整体采用中空框架结构，通风透气性好，实现了垂直、立体晾挂，充分利用了室内空间，提高了房间的空间利用率。随架体高度设置升降电梯，根据晾挂位置进行升降、平移，杜绝了人工攀爬晾挂的安全隐患。本实用新型具有结构简单，成本低廉，利于火腿的晾挂发酵，确保了火腿的品质，增加了火腿晾挂量，节约了空间，降低了生产成本的特点。

Claims (10)

1.一种多功能腌腊食材立体晾挂贮藏装置，包括立柱（1）、横梁（2）及挂杆（6），其特征是：所述的立柱（1）上设置横梁（2），所述的横梁（2）两端设置固定销（4），通过固定销（4）将挂杆（6）设置于相对的立柱（1）之横梁（2）两端。

2.根据权利要求1所述的多功能腌腊食材立体晾挂贮藏装置，其特征是： 所述的挂杆（6）上设置与横梁（2）上固定销（4）相配合的销孔。

3.根据权利要求1或2所述的多功能腌腊食材立体晾挂贮藏装置，其特征是：所述的挂杆（6）上侧面沿纵向均布设置挂物桩（7）。

4.根据权利要求3所述的多功能腌腊食材立体晾挂贮藏装置，其特征是：所述的挂物桩（7）相互间距0.6~1m。

5.根据权利要求1所述的多功能腌腊食材立体晾挂贮藏装置，其特征是：所述的立柱（1）上最下层的横梁（2）之高度为1.0~1.5m。

6.根据权利要求1或5所述的多功能腌腊食材立体晾挂贮藏装置，其特征是：所述的立柱（1）横向平行设置，立柱（1）之间通过牵拉杆（5）固接。

7.根据权利要求1或5所述的多功能腌腊食材立体晾挂贮藏装置，其特征是：所述的立柱（1）纵向分层均布设置横梁（2），其层间距为0.6~1.2m。

8.根据权利要求1或5所述的多功能腌腊食材立体晾挂贮藏装置，其特征是：所述的横梁（2）为圆柱梁或方柱梁。

9.根据权利要求1或5所述的多功能腌腊食材立体晾挂贮藏装置，其特征是：所述的横梁（2）与立柱（1）之间设置加强筋（3）。

10.根据权利要求9所述的多功能腌腊食材立体晾挂贮藏装置，其特征是：所述的加强筋（3）为斜拉杆或三角板式加强筋。

Images