CN203559041U - 可移动葡萄酒发酵罐 - Google Patents
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Abstract
本实用新型可移动葡萄酒发酵罐，属于酒类发酵技术领域；所要解决的技术问题是提供一种在发酵过程中可随时移动至工作区域的可移动葡萄酒发酵罐，使用方便，消耗成本低；采用的技术方案是：可移动葡萄酒发酵罐，罐本体上部设有入料口，入料口上安装有罐盖，罐本体的底端安装有多个支腿且每个支腿的下端均安装有滚轮，罐本体的外壁中部套装有外夹层换热器；罐本体的下部分别开有罐门、侧阀快接口和底阀快接口，底阀快接口设置在罐本体的底端，侧阀快接口位于底阀快接口的上方，罐门位于侧阀快接口的上方，侧阀快接口内安装有过滤纱网；外夹层换热器的上部设冷媒入口，外夹层换热器的下部设冷媒出口；本实用新型主要用于葡萄酒的快速发酵。
Description
技术领域
本实用新型可移动葡萄酒发酵罐，属于酒类发酵技术领域，具体涉及一种在使用过程中可以根据要求移动到指定位置的葡萄酒发酵罐。
背景技术
在某一种品种的葡萄酒生产当中，会将少量另外一种葡萄酒混入用来增强葡萄酒的风味；在高档葡萄酒的生产中，一般需选择在大批葡萄中粒选出一小部分品质优异的葡萄来发酵；在试验新品种葡萄酒发酵以及研究新的生产工艺方法的时候，同样也会使用少量被破碎的葡萄来进行发酵。由于发酵的入料、清洗、制冷、发酵、倒灌、出渣的区域都不同，使得发酵容器在进行不同的操作过程的时候需要在各个区域间移动，但是由于体积和重量的原因，使得其移动起来需要消耗大量的人力和财力。
实用新型内容
本实用新型克服现有技术存在的不足，所要解决的技术问题是提供一种在发酵过程中可随时移动至工作区域的可移动葡萄酒发酵罐，使用方便，消耗成本低。
为了解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案是：可移动葡萄酒发酵罐，包括罐盖、罐本体、外夹层换热器、支腿和滚轮，罐本体上部设有入料口，所述入料口上安装有罐盖，罐本体的底端安装有多个支腿且每个支腿的下端均安装有滚轮，罐本体的外壁中部套装有外夹层换热器；
所述罐本体的下部分别开有罐门、侧阀快接口和底阀快接口，所述底阀快接口设置在罐本体的底端，侧阀快接口位于底阀快接口的上方，罐门位于侧阀快接口的上方，侧阀快接口内安装有过滤纱网；
所述外夹层换热器的上部设有冷媒入口，外夹层换热器的下部设有冷媒出口。
所述的外夹层换热器为蜂窝状结构。
所述的外夹层换热器在罐本体外壁表面的覆盖面积占罐本体外壁表面积的60-90％。
所述的外夹层换热器在罐本体外壁表面的覆盖面积占罐本体外壁表面积的80％。
所述罐本体的底端安装有三个支腿，每个支腿下端安装的滚轮为橡胶脚轮。
所述的三个支腿至少有其中一个支腿下端安装的是万向橡胶脚轮。
所述的橡胶脚轮上安装有制动装置。
所述罐本体的底面为倒圆锥，所述底阀快接口设置在倒圆锥的顶点上。
所述的多个支腿的每两个相邻的支腿之间均安装有一个加固杆。
所述的罐本体内部容积为300-1000L。
本实用新型同现有技术相比具有以下有益效果。
1、本实用新型在罐本体外壁表面套装设冷媒出入口的外夹层换热器，通过冷媒在外夹层换热器的流动实现快速与葡萄汁进行热交换，使葡萄汁能在最适宜的温度下发酵，使用方便。
2、本实用新型在罐本体下安装多个支腿并在支腿下端安装滚轮，可以让本实用新型在入料、清洗、制冷、发酵、倒灌、出渣时便利地移动至工作区域，减少了人力物力成本。
3、本实用新型中的橡胶脚轮支撑强度不仅能满足支撑空罐的要求，当罐本体内充满葡萄汁时也可以支撑且不需要添加辅助支撑设备，方便使用。
4、本实用新型中至少一个万向橡胶脚轮的使用，使工作时发酵罐转向移动更加方便，且不易损坏，延长了使用寿命。
5、本实用新型在每两条相邻支腿之间添加了加固杆，加固了支撑腿，延长了使用的年限。
6、本实用新型外夹层换热器在罐本体外壁表面的覆盖面积占60-90％，实现小范围控温，发酵温度更加稳定高效。
7、本实用新型将罐本体的底面设置成倒圆锥，又将底阀快接口设置在倒圆锥的顶点上，一方面可以防止发酵后的酒液产生异味，另一方面在出渣或者是导出浊酒酒液时更加方便完全。
附图说明
下面结合附图对本实用新型作进一步说明。
图1为本实用新型实施例一的结构示意图。
图2为图1的后视图。
图3为本实用新型实施例二的结构示意图。
图中：1为罐盖，2为入料口，3为罐本体，4为外夹层换热器，5为罐门，6为支腿，7为万向橡胶脚轮，8为橡胶脚轮，9为侧阀快接口，10为底阀快接口，11为冷媒入口，12为冷媒出口，13为加固杆。
具体实施方式
如图1-3所示，本实用新型可移动葡萄酒发酵罐，包括罐盖1、罐本体3、外夹层换热器4、支腿6和滚轮，罐本体3上部设有入料口2，所述入料口2上安装有罐盖1，罐本体3的底端安装有多个支腿6且每个支腿6的下端均安装有滚轮，罐本体3的外壁中部套装有外夹层换热器4；
所述罐本体3的下部分别开有罐门5、侧阀快接口9和底阀快接口10，所述底阀快接口10设置在罐本体3的底端，侧阀快接口9位于底阀快接口10的上方，罐门5位于侧阀快接口9的上方，侧阀快接口9内安装有过滤纱网；
所述外夹层换热器4的上部设有冷媒入口11，外夹层换热器4的下部设有冷媒出口12。
所述的外夹层换热器4为蜂窝状结构。
所述的外夹层换热器4在罐本体3外壁表面的覆盖面积占罐本体3外壁表面积的60-90％。
所述的外夹层换热器4在罐本体3外壁表面的覆盖面积占罐本体3外壁表面积的80％。
所述罐本体3的底端安装有三个支腿6，每个支腿6下端安装的滚轮为橡胶脚轮8。
所述的三个支腿6至少有其中一个支腿6下端安装的是万向橡胶脚轮7。
所述的橡胶脚轮8上安装有制动装置。
所述罐本体3的底面为倒圆锥，所述底阀快接口10设置在倒圆锥的顶点上。
所述的多个支腿6的每两个相邻的支腿之间均安装有一个加固杆13。
所述的罐本体3内部容积为300-1000L。
如图1所示本实用新型实施例一，底阀快接口10设置在罐本体3的底端。
如图3所示本实用新型实施例二，罐本体3底面为倒圆锥，底阀快接口10设置在倒圆锥的顶点上，带有少量皮渣的葡萄酒汁能从底阀快接口10完全流出。
工作过程
清洗，将干净的清洗水从入料口2倒入罐本体3中，并对罐本体3的内壁进行清洗，再打开底阀快接口10将清洗后的水流出，清洗水流完后关闭底阀快接口10；
入料，将本实用新型移动至入料区，打开罐盖1，将已破碎的待发酵葡萄从入料口2放入罐本体3中；
发酵，推动本实用新型移动至控温区，冷媒入口11和冷媒出口12分别通过软管与控温装置相连接，开启控温装置，特定温度的冷媒通过冷媒入口11进入外夹层换热器4，与罐本体3交换温度后通过冷媒出口12流出；外夹层换热器4是蜂窝板状的，能使冷媒在外加层换热4内做湍流流动，可以加大冷媒在外夹层换热器4内部的停留时间；外夹层换热器4的面积占罐本体3外壁表面积的80%左右，在增加与罐本体3接触面的同时还能使得冷媒与罐本体3内部的热交换时间延长以及增加外夹层换热器4内的冷媒的含量，能有效的控制罐内温度，降低控温时长，使得葡萄汁始终在适宜的温度下发酵；
倒灌，发酵完成后，将本实用新型中的罐本体3上设置的侧阀快接口9与清酒容器通过软管相连通，由于侧阀快接口9内设有过滤纱网，因此流出的酒液不含皮渣，罐本体3内的清酒酒液倒灌流入清酒容器内，至侧阀快接口9内没有清酒酒液流出时，将底阀快接口10与浊酒容器相连通，含有少量皮渣的浊酒酒液从底阀快接口10流出至浊酒容器内；
出渣，将本实用新型移动至出渣区域，打开罐门5，将所有皮渣从罐本体3中倒出，并重复上述清洗过程对罐本体3内部进行清洗；
至此，一次发酵完成。
本实用新型通过推动后部可使其向前移动，通过改变其受力的方向，可以使万向橡胶脚轮7改变方向，进而改变本实用新型的前进方向，
由于地面不平整、意外触碰等原因，可能会使本实用新型偏离原来的位置，影响入料和控温，因此，在橡胶脚轮8上设计有制动装置，当需要其固定不动的时候就可以打开橡胶脚轮8上的制动装置，本实用新型就可以按要求固定在相应的位置，避免因意外移动而造成的损害。
Claims (10)
1.可移动葡萄酒发酵罐，其特征在于：包括罐盖（1）、罐本体（3）、外夹层换热器（4）、支腿（6）和滚轮，罐本体（3）上部设有入料口（2），所述入料口（2）上安装有罐盖（1），罐本体（3）的底端安装有多个支腿（6）且每个支腿（6）的下端均安装有滚轮，罐本体（3）的外壁中部套装有外夹层换热器（4）；
所述罐本体（3）的下部分别开有罐门（5）、侧阀快接口（9）和底阀快接口（10），所述底阀快接口（10）设置在罐本体（3）的底端，侧阀快接口（9）位于底阀快接口（10）的上方，罐门（5）位于侧阀快接口（9）的上方，侧阀快接口（9）内安装有过滤纱网；
所述外夹层换热器（4）的上部设有冷媒入口（11），外夹层换热器（4）的下部设有冷媒出口（12）。
2.根据权利要求1所述的可移动葡萄酒发酵罐，其特征在于：所述的外夹层换热器（4）为蜂窝状结构。
3.根据权利要求1或2所述的可移动葡萄酒发酵罐，其特征在于：所述的外夹层换热器（4）在罐本体（3）外壁表面的覆盖面积占罐本体（3）外壁表面积的60-90％。
4.根据权利要求3所述的可移动葡萄酒发酵罐，其特征在于：所述的外夹层换热器（4）在罐本体（3）外壁表面的覆盖面积占罐本体（3）外壁表面积的80％。
5.根据权利要求1或2所述的可移动葡萄酒发酵罐，其特征在于：所述罐本体（3）的底端安装有三个支腿（6），每个支腿（6）下端安装的滚轮为橡胶脚轮（8）。
6.根据权利要求5所述的可移动葡萄酒发酵罐，其特征在于：所述的三个支腿（6）至少有其中一个支腿（6）下端安装的是万向橡胶脚轮（7）。
7.根据权利要求6所述的可移动葡萄酒发酵罐，其特征在于：所述的橡胶脚轮（8）上安装有制动装置。
8.根据权利要求1或2所述的可移动葡萄酒发酵罐，其特征在于：所述罐本体（3）的底面为倒圆锥，所述底阀快接口（10）设置在倒圆锥的顶点上。
9.根据权利要求1所述的可移动葡萄酒发酵罐，其特征在于：所述的多个支腿（6）的每两个相邻的支腿之间均安装有一个加固杆（13）。
10.根据权利要求1所述的可移动葡萄酒发酵罐，其特征在于：所述的罐本体（3）内部容积为300-1000L。
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Cited By (1)
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|---|---|---|---|---|
| WO2017020853A1 (zh) * | 2015-08-06 | 2017-02-09 | 中国科学院天津工业生物技术研究所 | 一种固态生物反应装置、使用方法及其应用 |
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2013
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Cited By (2)
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