CN203340966U - 热风循环风干设备 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种热风循环风干设备,包括箱体,其特征是:还包括连接箱体顶部和底部的热风循环管路,所述箱体上部设有脱水区,下部设有加热区,外侧设有电控装置,所述的热风循环管路靠近箱体顶部连接有热风水分离机,靠近箱体底部连接有离心风机。本实用新型的热风循环风干设备具有体积小,耗能低,无噪音无污染,操作简单安全性能高,完全符合卫生要求,可移动式占地面积小,加工出来的产品质量稳定,投资少,性价比高等特点。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种食品加工设备,特别是涉及一种用于枸杞酥化的热风循环风干设备。
背景技术
酥制枸杞完全保留了枸杞的原有营养成分,比枸杞干果更卫生、更安全、更方便。枸杞的“酥化”是一种物理变化过程,在最大限度地保持枸杞原果的原色、原营养的基础上,使枸杞原有风味更加浓郁,甘甜怡人、酥脆可口、入口即化,要求对枸杞原果的生物成分影响很小,从而对设备内温度、湿度、风量和运行时间的要求极为严格。而目前国内的风干设备千姿百态,基本能满足风干的需要,但效能低,耗能高,对产品的营养价值有不同程度的破坏,入味能力差,有效的味料没有得到完全利用,成为目前枸杞酥化的一大难题。
发明内容
本发明的目的在于克服上述现有技术中的缺陷,提供一种用于枸杞酥化的全封闭式热风循环风干设备。
为实现上述发明目的所采取的技术方案为:
一种热风循环风干设备,包括箱体,其特征是:还包括连接箱体顶部和底部的热风循环管路,所述箱体上部设有脱水区,下部设有加热区,外侧设有电控装置,所述的热风循环管路靠近箱体顶部连接有热风水分离机,靠近箱体底部连接有离心风机。
上述箱体、热风循环管路、热风水分离机和离心风机外部均设置有50mm的保温层。
上述加热区采用不锈钢氧化镁电热管为热源。
上述离心风机为KB中压离心风机。
上述热风循环风干设备机体内采用USU304不锈钢材料,机体外采用USU202不锈钢,载物盘采用USU304不锈钢。
上述热风循环风干设备为全封闭式。
本实用新型热风循环风干设备的基本原理:
在一个整体保温密闭的箱体里通过外力的作用使其箱体内空气温度、湿度在可控的条件下循环起来,同时将物料的水分分离出来并采用气水分离装置将气·水分离,使箱体内的空气含水降低有利于物料的水分快速分离出来,有效的提高了能源的利用率,降低了单位产品的能耗。
本实用新型的优点:
(1)与同类设备相比,本实用新型的热风循环风干设备热源采用不锈钢氧化镁电热管,热风循环采用KB中压离心风机,热效率高,安全可靠,可操作性高,不易损坏,食品制作过程设备的卫生条件好;控制系统采用多点连锁智能控制,操作简单安全可靠,控制范围大,使用面积广,可适合多种不同产品使用;气水分离采用“离心隔离分离法”无机械磨损;整体移动式,体积小结构紧密,是传统风干设备体积的三分之一,占地面积小;能耗小,设备费用低,本设备的整体功率是14KW,处理一吨枸杞需要用电400度,整体设备的费用在12~18万元,而传统设备整体功率都在30KW以上,处理一吨枸杞需要用电720度,还需要提供热源如锅炉和燃气、燃煤、超导油等,需多投资30~40万元。
(2)全封闭循环系统有效的控制了二次污染,有效的控制了物料中营养成分及味料的流失,减少了味料的投放,同时也减少了对环境的污染,提高了产品的口感、外形、颜色和出品率。
(3)在48~72h内即可将物料的含水量降低到15~18%,达到对产品的水分要求;枸杞的含水量达到3~5%,有效的保留了枸杞原有的外观及营养成分,最大程度的保留枸杞原有的组织结构。
(4)设备用途广,不但可以对枸杞等非肉类物料进行风干、酥化处理,也可以对牛、羊、鸡、鱼等其他各种物料进行热风风干脱水。
附图说明
图1为本实用新型热风循环风干设备的结构示意简图;附图中:1——热风循环管路;2——热风水分离机;3——脱水区;4——加热区;5——离心风机;6——电控装置;7——箱体;箭头表示热风循环方向。
具体实施方式
本实用新型的全封闭式热风循环风干设备,包括箱体7,还包括连接箱体7顶部和底部的热风循环管路1,所述箱体7上部设有脱水区3,下部设有加热区4,外侧设有电控装置6,所述的热风循环管路1靠近箱体7顶部连接有热风水分离机2,靠近箱体7底部连接有KB中压离心风机5。加热区4采用不锈钢氧化镁电热管为热源。热风循环风干设备机体内采用USU304不锈钢材料,机体外采用USU202不锈钢,载物盘采用USU304不锈钢。
在枸杞进入设备之前,按照枸杞产品质量的要求设定好加热区4的温度、脱水区3的湿度、离心风机5的风量、时间,启动电控装置6使设备达到设定的要求,再放入枸杞进行运转,一般12h观察一次。枸杞在离心风机5的风力作用下进入箱体4,经过加热区4加热达到一定温度,再进入脱水区3进行脱水酥化,热风空气经过热风水分离机2脱去水分达到目标要求继续循环使用。48~72h枸杞的含水量降到3~5%,达到对产品的水分要求,有效的保留了枸杞原有的外观及营养成分,最大程度的保留物料原有的组织结构。
箱体7、热风循环管路1、热风水分离机2和离心风机5外部设置的50mm保温层,有效阻止了热量的流失,保证了热风循环风干设备内温度的稳定。
Claims (6)
1.一种热风循环风干设备,包括箱体(7),其特征是:还包括连接箱体(7)顶部和底部的热风循环管路(1),所述箱体(7)上部设有脱水区(3),下部设有加热区(4),外侧设有电控装置(6),所述的热风循环管路(1)靠近箱体(7)顶部连接有热风水分离机(2),靠近箱体(7)底部连接有离心风机(5)。
2.按照权利要求1所述的热风循环风干设备,其特征是:上述箱体(7)、热风循环管路(1)、热风水分离机(2)和离心风机(5)外部均设置有50mm的保温层。
3.按照权利要求1所述的热风循环风干设备,其特征是:上述加热区(4)采用不锈钢氧化镁电热管为热源。
4.按照权利要求1所述的热风循环风干设备,其特征是:上述离心风机(5)为中压离心风机。
5.按照权利要求1所述的热风循环风干设备,其特征是:上述热风循环风干设备机体内采用USU304不锈钢材料,机体外采用USU202不锈钢。
6.按照权利要求1~5所述的热风循环风干设备,其特征是:上述热风循环风干设备为全封闭式。
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2013
- 2013-07-17 CN CN 201320424583 patent/CN203340966U/zh not_active Expired - Lifetime
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