CN203028003U - 一种面皮切刀辊 - Google Patents

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Abstract

本实用新型设计一种面皮切刀辊，包括，辊体，其特征在于：所述辊体沿其长度方向分布有刀片组；该刀片组中的刀片沿辊体整圆周呈波浪形的折线状分布，该刀片与辊体的连接处设有缺口。藉助本实用新型，可以完全自动化加工面皮，节约人力，大大提高加工效率。

Description

一种面皮切刀辊
技术领域
本发明涉及食品加工行业的面皮切割，具体的说，是一种应用在工业化生产的酥油面包生产线当中连续作业的面皮切刀辊。 
背景技术
酥油面包是由三角形面皮上刷上酥油后卷制而成，弯曲后就像二只牛角，故有牛角面包之称，挺受消费者喜爱。当前，国内暂无连续生产的酥油面包生产线设备，都是靠纯手工或半机械化制作好面皮后，放到烤箱里烤制而成，可见其浪费人力，加工效率较低。鉴于上述不足，亟待对加工设备的结构进行改进。 
发明内容
本发明目的是克服现有技术中存在的不足，提出了一种面皮切刀辊。 
为了实现上述目的，本发明的技术方案是这样实现的：一种面皮切刀辊，包括，辊体，其特征在于：所述辊体沿其长度方向分布有刀片组；该刀片组由沿辊体整圆周分布的刀片组成，所有刀片排列呈波浪形的折线状；该刀片与辊体的连接处设有缺口。所述刀片的刀口为中刃9度。所述辊体上有6组刀片组，每个刀片组有16把刀片。所述刀片的最大厚度为1mm。所述刀片与辊体采用焊接的连接方式。所述辊体设置在用于传送面皮的输送带上方，辊体外圆周的线速度与输送带的输送速度相同。 
本发明的优点是，结构简单，可以直接在现有的设备上安装，便于实现推广，更为重要的是，完全自动化加工面皮，节约人力，大大提高加工效率。 
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图。 
图2为本实用新型中刀片组的平面展示图。 
图3为本实用新型中刀片的结构示意图。 
具体实施方式
图中所示的一种面皮切刀辊，包括，辊体1，辊体沿其长度方向均匀焊接有6组刀片组2，每个刀片组有16把刀片3，刀片沿辊体整圆周呈波浪形的折线状分布，即相邻刀片呈V型，所有刀片之间的夹角相同，在使用过程中，能切出三角形状的面皮。该刀片与辊体的连接处设有缺口4。所述刀片的刀口为中刃9度。 
加工时，技术人员先用1mm厚的工具钢板制得所述刀片，并按照上述方式将刀片焊接在辊体上，最后，把辊体安装在输送带的上方，并且通过电气控制器将辊体外圆周的线速度与输送带的输送速度保持相同。生产面包时，具体的制作工序如下，从和面—>制皮—>面皮纵向切条—>通过本切刀辊三角形切块面皮—>旋转—>刷酥油—>搓卷—>弯曲成型牛角—>装盘—>焙烤—>出炉包装。 
以上仅表达了本发明的实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。 

Claims (6)

1.一种面皮切刀辊，包括，辊体，其特征在于：所述辊体沿其长度方向分布有刀片组；该刀片组中的刀片沿辊体整圆周呈波浪形的折线状分布，该刀片与辊体的连接处设有缺口。
2.根据权利要求1所述的一种面皮切刀辊，其特征在于：所述刀片的刀口为中刃9度。
3.根据权利要求1所述的一种面皮切刀辊，其特征在于：所述辊体上有6组刀片组，每个刀片组有16把刀片。
4.根据权利要求1所述的一种面皮切刀辊，其特征在于：所述刀片的最大厚度为1mm。
5.根据权利要求1所述的一种面皮切刀辊，其特征在于：所述刀片与辊体采用焊接的连接方式。
6.根据权利要求1至5任意一项所述的一种面皮切刀辊，其特征在于：所述辊体设置在用于传送面皮的输送带上方，辊体外圆周的线速度与输送带的输送速度相同。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107981182A (zh) * 2017-11-27 2018-05-04 重庆兰果哥食品有限公司 一种荷叶边面条加工方法

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