CN202104200U - 榨菜腌制发酵池 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种发酵池，具体涉及一种榨菜腌制发酵池；包括有池体、隔离层，池体中盛放待处理的榨菜，隔离层覆盖在榨菜上，其特征在于：隔离层上覆盖有水封层，所述的水封层深15～50厘米；采用本技术方案的榨菜腌制发酵池，使用成本和用工成本低，环保易用。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种发酵池，具体涉及一种用于榨菜食品的腌制发酵池。
背景技术
榨菜的腌制发酵过程一般在发酵池中进行，发酵池由池体、塑料薄膜和河沙组成，池体为矩形，其深度一般在3.5米左右，池口大小在20平米左右，榨菜一直放到距离池口20厘米左右的地方，然后铺上塑料薄膜，最后再在塑料膜上面洒上厚厚的河沙，以此来保证发酵池的密封度，让榨菜能够充分的发酵。
采用池体、塑料薄膜和河沙组成的发酵池，基本上可以完成榨菜的发酵工作，但是仍然存在如下的技术问题：由于河沙在搬运过程中容易洒落，每次损耗都在10%—15%左右，不但使用成本高，而且造成严重的环境污染；同时一个池子密封河沙的搬运需要2个劳动力才能完成，在用工紧张的情况下，也大大增加了生产成本。
实用新型内容
本实用新型要解决的技术问题是提供一种使用成本和用工成本低，环保易用的榨菜腌制发酵池。
为了解决上述技术问题，本实用新型提供一种榨菜腌制发酵池，包括有池体、隔离层，池体中盛放待处理的榨菜，隔离层覆盖在榨菜上，隔离层上覆盖有水封层，所述的水封层深15～50厘米。
采用上述技术方案的榨菜腌制发酵池具有如下优点：由于采用水来代替河沙做密封层，水的损耗小，价格便宜，因此使用成本低；工人无需搬运水，直接用抽水机接排出水，因此用工成本较低；用作密封的水也不会像河沙一样污染环境。
作为优选方案，为了降低覆盖层的成本，同时便于使用，限定所述的隔离层为覆盖在榨菜上的塑料膜，所述的水封层填充在塑料膜上的池体空间，水封层深30厘米。
作为优选方案，为了防止水漏入榨菜中影响质量，同时也为了便于充水和放水，限定所述的隔离层为覆盖在榨菜上的塑料袋，所述的水封层置于塑料袋内，水封层深25厘米。
附图说明
下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明：
图1是本实用新型榨菜腌制发酵池结构示意图。
具体实施方式
如图1所示，本实用新型提供一种榨菜腌制发酵池，包括有深3.5米，池口面积20平方米的池体1、塑料袋2及充入塑料袋2中的水封层3，池体1中盛放待处理的榨菜，塑料袋2覆盖在榨菜上，水封层深30厘米。
由于采用水封层3来代替河沙做密封层，水封层3中水的损耗小，价格便宜，因此使用成本低；工人可以直接用抽水机进行充水或放水，相比于搬运河沙用工成本较低；此外水封层3的水也不会像河沙一样污染环境
对于直接采用塑料薄膜和水进行密封的方式，本领域技术人员可以在不付出创造性劳动的前提下预知到，不再赘述。
以上所述的仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出对于本领域的技术人员来说，在不脱离本实用新型结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本实用新型的保护范围，这些都不会影响本实用新型实施的效果和专利的实用性。
Claims (3)
1.一种榨菜腌制发酵池，包括有池体、隔离层，池体中盛放待处理的榨菜，隔离层覆盖在榨菜上，其特征在于：隔离层上覆盖有水封层，所述的水封层深15～50厘米。
2.如权利要求1所述的榨菜腌制发酵池，其特征在于：所述的隔离层为覆盖在榨菜上的塑料膜，所述的水封层填充在塑料膜上的池体空间，水封层深30厘米。
3.如权利要求1所述的榨菜腌制发酵池，其特征在于：所述的隔离层为覆盖在榨菜上的塑料袋，所述的水封层置于塑料袋内，水封层深25厘米。
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Publications (1)
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| CN202104200U true CN202104200U (zh) | 2012-01-11 |
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Family Applications (1)
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Country Status (1)
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Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103723363A (zh) * | 2013-11-30 | 2014-04-16 | 崔升刚 | 一种泡菜坛的压制件的应用 |
| CN104686648A (zh) * | 2014-12-31 | 2015-06-10 | 福建省农业科学院农业工程技术研究所 | 李果简易腌藏方法和结构 |
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| CN105325976A (zh) * | 2015-12-11 | 2016-02-17 | 邓天华 | 一种生态酸笋的制作方法 |
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2011
- 2011-06-01 CN CN2011201826398U patent/CN202104200U/zh not_active Expired - Fee Related
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