CN202020017U - 铁板烧机台 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开一种铁板烧机台，其包含有一机台，一设于该机台上且用于炒煮食物的炒煮区，一设于该炒煮区周缘且供使用者用餐的食用区，以及一设于该炒煮区与食用区间的置放区；借助该置放区设计，其可避免熟、生食物皆置放于炒煮区上，以避免熟、生食物混杂所延伸的卫生问题外，并且加上该置放区与该食用区设置位置不在同一水平上，更能明确区隔用餐与炒煮后的食物置放等区域，有效避免消费者误将炒煮区上夹取食用，以增加消费者用餐的安全性，以及食用区的餐具清理上更为方便。

Description

铁板烧机台

技术领域

本实用新型涉及一种厨用机台，特别是一种铁板烧机台。

背景技术

参阅图1，习用铁板烧机台1包含有一机台11，一设于该机台11上且用于炒煮食物的炒煮区12，以及一设于该炒煮区12周缘且供使用者用餐的食用区13；其中，该炒煮区12与食用区13的位置设置在同一水平面上，生食材备妥后将放置于该炒煮区12热度较低处(如靠近该食用区13边缘)以进行先行预热，此时，该炒煮区12上会先行铺设有铝箔纸(或餐盘)，以做为熟食食物的置放；上述先前作业准备完毕后，厨师即可进行炒煮作业，首先，该生食材将移置该炒煮区12热度较高处（如炒煮区中心处）进行烹饪处理，然后，将烹饪完成后的熟食，移至该铝箔纸上置放，以供消费者夹取至该食用区13的餐盘内，再进行食用。

经由上述动作叙述可知，烹饪前的生食物或烹饪后的熟食物皆放置于该炒煮区12上，因此在生食物进行炒煮的过程中，厨师要小心其炒煮动作，否则易造成生食物的炒汤汁喷至熟食物处，容易导致烹饪后的熟食受到生食置放时所残留的细菌污染，有卫生不佳的疑虑产生，影响食物卫生外，并且大大限制厨师炒煮动作的进行，多多少少影响煮食的美味；再者，将该炒煮后的食物放置于该炒煮区12，以让消费者从该炒煮区12夹取食物的过程，也容易导致消费者稍不注意就误以将生食当作熟食进行挟持食用，而部分消费者怕有此情形产生，在用餐的过程中，需随时注意生、熟食的区别，而无法尽情的享受吃铁板烧的乐趣，造成消费者使用上的不便，实有待改善。

有鉴于此，本设计人针对上述铁板烧机台的结构设计上未臻完善所导致的诸多缺失及不便，而深入构思，且积极研究改良试做而开发设计出本案。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种铁板烧机台，其可提升用餐时的卫生品质外，且更能增加消费者用餐时的便利性。

为了达成上述目的，本实用新型的解决方案是：

一种铁板烧机台，其包含有一机台，一设于该机台上且用于炒煮食物的炒煮区，一设于该炒煮区周缘且供使用者用餐的食用区，以及该炒煮区与食用区间增设有一置放区，该置放区与该食用区不在同一水平位置上。

上述食用区与置放区间设有一提示区。

上述置放区的水平位置高于该食用区的水平位置。

采用上述结构后，本实用新型铁板烧机台有设于该炒煮区与食用区间的置放区，该置放区与该食用区不在同一水平位置上，消费者用餐时，更能明确区隔用餐与炒煮后的食物置放等区域，有效避免消费者误将炒煮区上的生食物夹取食用外，加上该置放区的设计，可避免熟、生食物皆置放于炒煮区上，以避免熟、生食物混杂所延伸的卫生问题外，且有该置放区的增加，其熟食将可置放于该炒煮区上，使该熟食不再受烹煮时的汤汁及生食上细菌污染，以提升用餐时的卫生品质。

附图说明

图1是习用铁板烧机台的使用状态图；

图2是本实用新型第一较佳实施例的立体图；

图3是本实用新型第一较佳实施例的使用状态图；

图4是本实用新型第二较佳实施例的立体图。

主要元件符号说明

3    铁板烧装置               31   机台            

32   炒煮区                      33   食用区　　　　　 

34   置放区                      35   提示区

36   抽风装置。　

具体实施方式

为了进一步解释本实用新型的技术方案，下面通过具体实施例来对本实用新型进行详细阐述。

参阅图2，本实用新型第一较佳实施例，该铁板烧机台3包含有一机台31，一设于该机台31上且用于炒煮食物的炒煮区32，一设于该炒煮区32周缘且供使用者用餐的食用区33，以及一设于该炒煮区32与食用区33间的置放区34；其中，该机台31上可适时设置有一抽风装置36，以吸取该炒煮区32炒煮时所产生的油烟；该置放区34与该食用区33不在同一水平位置上，也就是该置放区34的水平位置高于该食用区33的水平位置，或者该置放区34的水平位置低于该食用区33的水平位置，本实用新型及附图仅以该置放区34的水平位置高于该食用区33的水平位置进行说明。

参阅图3，使用时，厨师将欲烹煮的生食材放置于该炒煮区32热度较低处(如靠近该置放区34处)，当欲烹煮时，再将生食材移置该炒煮区32热度较高处（如炒煮区中心处）以进行烹饪处理，将烹饪后的熟食直接移置于该置放区34上，以供消费者由该置放区34上夹取熟食进行使用，如此将可避免该熟食与生食的置放处重叠，借以区分生食与熟食的置放处，同时又能避免熟食受到生食的污染，以提升用餐时的卫生品质；当熟食放置于该置放区34时，因为该置放区34与炒煮食物处具有一定的距离，可减少炒煮过程所产生的汤汁喷至熟食物处，厨师炒煮动作将可不再受到限制，以增加厨师炒煮的顺畅度；该置放区34水平位置高于该食用区33处，除可使消费者能明确区隔用餐与炒煮后的食物置放等区域，有效避免消费者误将炒煮区上夹取食用，以增加消费者用餐的安全性。

参阅图4，本实用新型的第二较佳实施例，该铁板烧机台3仍包含有机台31、炒煮区32、食用区33及置放区34及抽风装置36等构件，且其构件特征与第一实施例皆为相同，怒不详述，特别是，该食用区33与置放区34间设有一提示区35，其中，该提示区35可采用一发光对象或一饰条设计，而本实施例是以一发光对象加以说明；借助该提示区35的设计，以加以显现出食用区33的所在位置，以提醒消费者食用区33的用餐范围明确性外，同时该提示区35也有利于工作人员在该食用区33摆放餐盘时，能依照该提示区35与食用区33的界线，依序的进行餐盘摆放的工作，使得摆放后的餐盘能更整齐，促使食用区的餐具清理上更为方便。

归纳前述，本实用新型涉及的铁板烧机台，其主要借助该置放区的设计，以供炒煮后的食物置放在上面，以避免熟、生食物皆置放于炒煮区上，而延伸的卫生问题，且加上该置放区与该食用区不在同一水平位置上，更能促使消费者用餐时，能明确得知以炒煮后可使用的食物置放处，进而避免消费者误将炒煮区上夹取食用，以增加消费者用餐的安全性，达到本实用新型的目的。

上述实施例和附图并非限定本实用新型的产品形态和式样，任何所属技术领域的普通技术人员对其所做的适当变化或修饰，皆应视为不脱离本实用新型的专利范畴。

Claims (3)

1.一种铁板烧机台，其包含有一机台，一设于该机台上且用于炒煮食物的炒煮区，以及一设于该炒煮区周缘且供使用者用餐的食用区，其特征在于：该炒煮区与食用区间增设有一置放区，该置放区与该食用区不在同一水平位置上。

2.如权利要求1所述的铁板烧机台，其特征在于：该食用区与置放区间设有一提示区。

3.如权利要求1或2所述的铁板烧机台，其特征在于：该置放区的水平位置高于该食用区的水平位置。

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