CN201238995Y - 一种剥蛋壳机 - Google Patents
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Abstract
一种剥蛋壳机，主轴外部从下往上依次套有刀片构件、置蛋架、柱体和上端盖，刀片构件的刀片与置蛋孔的位置对应，柱体内开有通孔，通孔位置与置蛋孔的位置对应，上端盖通过连接杆连接活塞，活塞伸入通孔内，柱体底部通孔处设有气嘴，气嘴的底部设有尖椎，在置蛋架与柱体之间的主轴外表面开有螺纹。本实用新型采用的气流冲击剥蛋法，无须在剥蛋壳前人工剥去蛋的顶、底部壳，高效实现蛋、壳分离，不产生联壳现象。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种餐饮用具，具体涉及一种剥蛋壳装置。
背景技术
剥蛋壳技术主要有振动式和气流式两种。振动式剥蛋机的工作原理为机械振动碎壳，其工作效率高，工作过程无需人的操作，自动化程度高，缺点在于机械振动剧烈，工作噪声大，机构复杂庞大，其原理不能移植运用到厨房机械中，可扩展性差。气流式剥蛋器的工作原理为气流冲击剥壳，其结构简单，设计精巧，无噪音污染，工作原理能移植运用到厨房机械中，缺点在于剥蛋前需人工剥去蛋的顶、底部壳，操作复杂，工作效率低。
实用新型内容
本实用新型的目的在于提供一种剥蛋壳机，使用该机器无须在剥蛋壳前人工剥去蛋的顶、底部壳，结构简单，操作方便，效率高。
一种剥蛋壳机，包括主轴8和设有置蛋孔的置蛋架2，其特征在于，主轴8外部从下往上依次套有刀片构件9、置蛋架2、柱体3和上端盖6，刀片构件9的刀片与置蛋孔的位置对应，柱体3内开有与主轴8轴线平行的通孔，通孔位置与置蛋孔的位置对应，上端盖6通过连接杆连接活塞5，活塞5伸入通孔内，柱体3底部通孔处设有气嘴7，气嘴7的底部设有尖椎，在置蛋架2与柱体3之间的主轴8外表面开有螺纹。
作为本发明的改进，所述主轴8和刀片构件9之间采用手动离合器连接。
与现有技术相比，本实用新型具有以下优点：
本实用新型在置蛋孔下方和上方分别设置了刀片和尖椎，随着主轴转动，刀片和尖椎分别剥去了蛋壳的底部和顶部，此时驱动活塞下移，形成强气流，将蛋心与蛋壳分离。本实用新型采用的气流冲击剥蛋法，无须在剥蛋壳前人工剥去蛋的顶、底部壳，高效实现蛋、壳分离，不产生联壳现象，此外，气流自身的可塑性强，不会对蛋白造成损伤，也避免了碎蛋壳对蛋白的划伤，保证了蛋白的完整性。
本实用新型还增设了煮蛋设备，使得煮蛋剥蛋功能一体化，使用方便。在对蛋进行加热之前，可利用气嘴上的尖锥在蛋顶部开一个小孔，避免了蛋在加热过程中因受热过度而爆裂。
附图说明
图1为本实用新型实施例的整体结构示意图；
图2为本实用新型实施例的局部示意图；
图3为本实用新型置蛋架的结构示意图。
具体实施方式
下面结合附图和实施例对本实用新型做详细说明。
图1和图2分别为本实用新型实施例的整体结构和局部结构示意图，主轴8的下方为内腔设有加热器的底座1，在主轴8外部底座1的上方套有置蛋架2，图3为置蛋架结构示意图，置蛋架2为开有三个盛蛋孔的铁板，可在相邻盛蛋孔间开小孔减轻铁板重量。主轴8的底端连接刀片构件9，刀片构件9由三个刀片沿同一圆周均匀分布构成。主轴8外部置蛋架2上方套有柱体3，柱体3内开有与主轴8平行的三个通孔，通孔位置与盛蛋孔一一对应。在柱体3底部通孔处通过螺纹方式设置气嘴7，气嘴7的底部设有用于刺破鸡蛋顶部的尖椎。在置蛋架2与柱体3之间的主轴8外表面开有螺纹。主轴8的上部分套有上端盖6，上端盖6通过三根连接杆分别连接三个活塞5，活塞5伸入柱体3的通孔。
放蛋和取蛋时，需要将柱体及柱体以上的组件挪开，因此在主轴8和刀片构件9之间采用手动离合器连接。
本实用新型的工作过程为：将生蛋放于置蛋架2之上，底座中1盛放水，加热器加热，鸡蛋煮熟后，挪动置蛋架2及其以上组件放入空盘中，进入剥蛋过程，手动扭转上端盖6，主轴8转动带动刀片构件9转动切除煮熟鸡蛋的底部，形成底部大口，同时，主轴8外表面的螺纹副带动汽缸体7下移，气嘴7底部尖锥刺破鸡蛋上部，形成上部小口。快速下压上端盖6，使活塞5相对于气缸下移，形成强气流，将蛋心与蛋壳分离，蛋心落入空盘，剥蛋过程结束。
Claims (4)
1、一种剥蛋壳机，包括主轴(8)和设有置蛋孔的置蛋架(2)，其特征在于，主轴(8)外部从下往上依次套有刀片构件(9)、置蛋架(2)、柱体(3)和上端盖(6)，刀片构件(9)的刀片与置蛋孔的位置对应，柱体(3)内开有与主轴(8)轴线平行的通孔，通孔位置与置蛋孔的位置对应，上端盖(6)通过连接杆连接活塞(5)，活塞(5)伸入通孔内，柱体(3)底部通孔处设有气嘴(7)，气嘴(7)的底部设有尖椎，在置蛋架(2)与柱体(3)之间的主轴(8)外表面开有螺纹。
2、根据权利要求1所述的剥蛋壳机，其特征在于，所述主轴(8)和刀片构件(9)之间采用手动离合器连接。
3、根据权利要求1所述的剥蛋壳机，其特征在于，该装置还包括位于所述主轴(8)下端的底座(1)，底座内设有加热器。
4、根据权利要求1所述的剥蛋壳机，其特征在于，所述置蛋架(2)为开有置蛋孔的铁板，铁板上面开有小孔。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNU2008201904484U CN201238995Y (zh) | 2008-08-21 | 2008-08-21 | 一种剥蛋壳机 |
Applications Claiming Priority (1)
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| CNU2008201904484U CN201238995Y (zh) | 2008-08-21 | 2008-08-21 | 一种剥蛋壳机 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN201238995Y true CN201238995Y (zh) | 2009-05-20 |
Family
ID=40712281
Family Applications (1)
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| CNU2008201904484U Expired - Fee Related CN201238995Y (zh) | 2008-08-21 | 2008-08-21 | 一种剥蛋壳机 |
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| CN (1) | CN201238995Y (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101756342A (zh) * | 2010-03-26 | 2010-06-30 | 陕西农产品加工技术研究院 | 一种果套分离方法 |
| CN104367154A (zh) * | 2014-11-10 | 2015-02-25 | 湖南鑫洋食品工业有限公司 | 皮蛋剥壳器 |
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| CN106388511A (zh) * | 2016-08-30 | 2017-02-15 | 湖州市吴兴实验中学 | 一种转盘剥蛋机 |
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2008
- 2008-08-21 CN CNU2008201904484U patent/CN201238995Y/zh not_active Expired - Fee Related
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| C17 | Cessation of patent right | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20090520 Termination date: 20110821 |