CN1695460A - 包子加工机 - Google Patents

Abstract

本发明涉及包子加工机，包括面绞龙、馅绞龙、面馅汇合头、包子成形模具、自动给面装置、干面粉给面装置、吹风装置、传送带及传动机构。自动给面装置出面口连接面绞龙进面口，同时经面绞龙、馅绞龙连接的软管将面和馅送入面馅汇合头。面馅汇合头下面的包子成形模具通过传动轴上拨盘转动装在拨盘上的滚子推动拨叉，拨叉推动张开滑块，随拨盘转动滚子又推动闭合滑块，使摆动盘摆动，连接在摆动盘上的模块做开与合动作，挤成包子落下，由传送带送出。本发明体积小、重量轻、操作方便，可快速加工包子，适合部队、学校、超市、饭店、食堂推广使用。

Description

包子加工机

(一)技术领域

本发明涉及一种食品加工机械，特别涉及一种包子加工机。

(二)背景技术

包子是中国人的传统喜爱食品，随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，包子以它独特的食法成为快餐食品。部队、宾馆、饭店以及超市供需量日益增大，手工加工包子远远满足不了需要，目前加工包子机器的出现，改善了加工条件，但机器比较简易，其不足之处是：加工速度慢，不适合在短时间内集体人群(如部队)的就餐使用；此种包子机对合面的软硬，既含水量要求严格，常因噎面或粘连造成停机，延误时间，失去快餐商机；另外停机或使用后清理机器十分不便。

(三)发明内容

本发明要解决的技术问题，是提供一种加工速度快，适合在短时间内集体人群就餐用的包子加工机。

采用的技术方案是：

包子加工机，包括机架、电动机、减速机、吹风机、传动机构、面绞龙、馅绞龙、自动给面装置、吹风装置、面馅汇合头、包子成形模具盘、干面粉给面装置、传送带。机架上设有顶板，机架的顶板上设置有面绞龙、馅绞龙，机架下部设置有电动机、减速机、吹风机和传动机构。自动给面装置布设在面绞龙上方，面馅汇合头设在面绞龙出口端并且相通，面馅汇合头顶部通过一个软管与馅绞龙下端偏心室相通，包子成形模具盘设在机架前侧，干面粉给面装置设在包子成形模具盘一侧，传送带设在包子成形模具盘的下面。

传动机构，包括减速机、传动轴、装在减速机输出轴上的两个主动链轮和装在面绞龙连接轴上的从动链轮、装在传动轴上的从动链轮，装在面绞龙连接轴上的主动链轮和装在自动给面喂面轴上的从动链轮，装在喂面轴上的两个主动伞齿轮和分别装在自动给面的两个喂面绞龙连接轴上的两个从动伞齿轮，装在传动轴上的主动伞齿轮和装在立轴上的从动伞齿轮，装在传动轴上的主动伞齿轮和装在小轴上的从动伞齿轮、装在左旋传动轴上的从动伞齿轮，装在左旋传动轴上的主动链轮和装在振动轮轴上的从动链轮，装在振动轮轴上的主动链轮和装在干面粉给面毛刷轴上的从动链轮。所述的链轮和伞齿轮均固定在各自的轴上。减速机输出轴上的两个主动链轮分别通过链条与面绞龙连接轴上的从动链轮连接和与传动轴上的从动链轮连接，面绞龙连接轴上的主动链轮与自动给面喂面轴上的从动链轮通过链条连接，喂面轴上的两个主动伞齿轮分别与两个喂面绞龙连接轴上的从动伞齿轮啮合，传动轴上的主动伞齿轮与立轴上的从动伞齿轮啮合，传动轴上的主动伞齿轮与小轴上的从动伞齿轮啮合、又与左旋传动轴上的从动伞齿轮啮合，左旋传动轴上的主动链轮与振动轮轴上的从动链轮通过链条连接，振动轮轴上的主动链轮与干面粉给面毛刷轴上的从动链轮通过链条连接。

面绞龙，包括外壳、绞龙连接轴、绞龙轴、绞龙叶片。外壳顶部设有开口，绞龙轴以轴承支撑，横向贯通安装在面管内，绞龙叶片固定在绞龙轴上，绞龙轴与绞龙连接轴连接，构成面绞龙，面绞龙以支架水平固定在机架的顶板上。

自动给面装置，包括小板、大板、喂面管、喂面绞龙、轴架、喂面轴、轴承座、喂面绞龙连接轴。小板固定在面绞龙外壳顶部开口处，大板以螺钉紧固在小板上面，喂面管安装在大板与轴架之间，喂面管下端与面绞龙外壳顶部开口连接相通，喂面绞龙装在喂面管内。喂面轴以两端轴承装在轴架上，两个喂面绞龙连接轴分左右穿过装在轴架上的轴承座与设置在喂面管内的左右喂面绞龙连接，装在喂面轴上的从动链轮以链条与面绞龙连接轴上的主动链轮连接，装在喂面轴上的两个主动伞齿轮分别与装在两个喂面绞龙连接轴上的从动伞齿轮啮合，构成自动给面装置，自动给面装置通过连接在轴架底部的四根立柱固定在大板上。

馅绞龙，包括馅斗、塔形绞龙、隔板、内凸轮、十字叶片、壳体、底座、立轴。馅斗通过底盘固定在壳体上，壳体装在底座上部，底座下部固定在机架的顶板上。内凸轮固定在壳体内，隔板中心设有圆孔，隔板固定在位于内凸轮上方的壳体内。立轴以轴承支撑装进底座内，其顶部穿入壳体内至隔板内孔，立轴顶部设有十字槽，十字叶片安装在隔板下面立轴顶部十字槽内。塔形绞龙连接在立轴上，构成馅绞龙。

面馅汇合头，包括出面头、馅管头、馅管、出面头主管、管接头、小挡块、大挡块、出面口、出面横管。出面头固定连接在出面头主管上端，出面口螺纹连接在出面头主管下端，馅管头以键连接在出面头内孔上，管接头通过螺纹连接在馅管头上。馅管穿入出面口，馅管上端装入馅管头内，其下端由小挡块和大挡块固定，构成面馅汇合头，面馅汇合头通过出面横管连接面绞龙上，使出面头主管与面绞龙出口相通。顶部的管接头螺纹连接弯头，弯头连接输馅软管，输馅软管连接在馅绞龙上。

包子成形模具盘，包括半圆盘、滚子、拨叉、张开滑块、闭合滑块、模块、方箱、轴承座、拨盘、小轴、轴套、钢套、摆动盘、出风板、圆盘、接风口、通风管。半圆盘固定连接在方箱上口，轴承座固定在半圆盘上，钢套固定连接在半圆盘所设的内圆口上，立柱固定在半圆盘外圆边沿上，圆盘固定在立柱上，圆盘的盘面上设有圆环形沟槽，圆环形沟槽内均布一圈钢球，摆动盘架设在钢球和钢套上，摆动盘上面沿径向设有多个凹槽，多个模块布设在多个凹槽上面，每个模块通过销轴连接一轴承与凹槽滑动连接。所述模块的尾端设有抵顶钢球，钢球抵顶在圆盘内壁上，随模块滑动。闭合滑块固定连接在摆动盘下面所设位置，张开滑块固定连接在闭合滑块下面，拨叉转动连接在半圆盘上，一端装有轴套伸进摆动盘下面，其轴套与张开滑块滑动连接，滚子装在拨盘上，拨盘通过滚子与闭合滑块滑动连接，拨盘转动又与拨叉滑动连接。拨盘固定在小轴上端，小轴通过轴承座装在方箱上，方箱内的小轴下端连接从动伞齿轮，从动伞齿轮啮合在方箱内的传动轴上的主动伞齿轮上。接风口连接通风管，通风管连接钢套上设有的进风孔，进风孔与钢套顶部设有一圈风室相通，出风板为圆环形，其周向均布多个出风小孔，出风板装在钢套上，构成包子成形模具，包子成形模具通过方箱与机架连接。

干面粉给面装置，包括左旋传动轴、干面给面架、振动轮、振动轮轴、振动筛、面斗毛刷、面斗、面斗毛刷轴。振动轮轴穿装在干面给面架上，振动轮轴一端装有振动轮，面斗安装在干面给面架上端，面斗毛刷套装在面斗毛刷轴上，面斗毛刷轴穿装在面斗上。振动筛上端与干面给面架上的振动杆铰接，下端搭接在振动轮上。装在振动轮轴上的从动链轮以链条与左旋传动轴上的主动链轮连接，装在振动轮轴上的主动链轮以链条与装在面斗毛刷轴上的从动链轮连接，构成干面粉给面装置，干面粉给面装置通过干面给面架固定连接在半圆盘后部。

吹风装置，包括吹风机、风机口、胶管、接头、调风板、出风口托板、出风口。风机口装在吹风机的出风口处，胶管一端连接风机口，另一端连接在接头上，接头装有调风板，接头插接出风口，出风口固定在出风口托板上，出风口托板连接机架，出风口与包子成形模具盘上的接风口连接并相通。

传送带装在皮带滚上，皮带滚装在左旋传动轴上。

上述的包子成形模具盘所述的模块的尾端向模块内设有弹簧室，弹簧罩有外壳，外壳的一端设半球面孔，半球面孔处装有钢球，弹簧装入外壳，弹簧及外壳整体装入弹簧室，露在半球面孔外部的钢球抵顶在圆盘内壁上。

上述的包子成形模具盘所述的摆动盘上面沿径向均布九个凹槽，九个模块装在九个凹槽上面。

上述的包子成形模具盘所述的模块上固定一销轴，销轴下端固定一个滚动轴承，滚动轴承外圈沿摆动盘所设凹槽两侧臂滑动连接。

上述的钢套顶部设有的一圈风室，风室的深度不同，最深处与进风孔相通。

上述的机架底面装有便于移动的四个滚轮。

本发明体积小、重量轻、操作方便，可快速加工包子，适合部队、学校超市、饭店食堂推广使用。

(四)附图说明

图1为包子加工机结构示意图。

图2为面绞龙结构示意图。

图3为馅绞龙结构示意图。

图4为包子成形模具结构示意图。

图5为图4的俯视图。

图6为自动给面装置示意图。

图7为面馅汇合头结构示意图。

图8为干面粉给面装置示意图。

图9为吹风装置示意图。

(五)具体实施方式

包子加工机，包括机架1、电动机2、减速机3、吹风机93、传动机构、面绞龙19、馅绞龙16、自动给面装置14、吹风装置8、面馅汇合头23、包子成形模具盘25、干面粉给面装置21、传送带27。机架1上设有顶板，机架的顶板上设置有面绞龙19、馅绞龙16，机架1下部设置有电动机2、减速机3、吹风机93和传动机构。自动给面装置14布设在面绞龙19上方，面馅汇合头23设在面绞龙19出口端并且相通，面馅汇合头23顶部通过一个软管20与馅绞龙16下端偏心室相通，包子成形模具盘25设在机架1前侧，干面粉给面装置21设在包子成形模具盘25一侧，传送带27设在包子成形模具盘25的下面。

传动机构，包括减速机3、传动轴7、装在减速机3输出轴上的两个主动链轮4、主动链轮6和装在面绞龙连接轴30上的从动链轮11、装在传动轴上的从动链轮5，装在面绞龙连接轴30上的主动链轮10和装在自动给面喂面轴49上的从动链轮13，装在喂面轴49上的两个主动伞齿轮15和分别装在自动给面的两个喂面绞龙连接轴52上的两个从动伞齿轮50，装在传动轴7上的主动伞齿轮9和装在立轴35上的从动伞齿轮17，装在传动轴7上的主动伞齿轮29和装在小轴71上的从动伞齿轮28、装在左旋传动轴81上的从动伞齿轮26，装在左旋传动轴81上的主动链轮82和装在振动轮轴85上的从动链轮87，装在振动轮轴85上的主动链轮86和装在干面粉给面毛刷轴92上的从动链轮89。所述的链轮和伞齿轮均固定在各自的轴上。电动机2输出轴上皮带轮以皮带连接减速机3输入轴皮带轮，减速机3输出轴上的主动链轮4通过链条与面绞龙连接轴30上的从动链轮11连接，带动面绞龙19转动，而面绞龙连接轴30上的主动链轮10与喂面轴49上的从动链轮13通过链条12连接，喂面轴49上的两个主动伞齿轮15分别与两个喂面绞龙连接轴52上的从动伞齿轮50啮合，从而带动左右旋转的喂面绞龙47转动。减速机2输出轴上的主动链轮6与传动轴7上的从动链轮5通过链条连接，带动传动轴7转动，传动轴7上的主动伞齿轮9与立轴35上的从动伞齿轮17啮合，带动馅绞龙16转动，传动轴7上的主动伞齿轮29与小轴71上从动伞齿轮28啮合，带动包子成形模具盘25转动，主动伞齿轮29又与左旋传动轴81上的从动伞齿轮26啮合，带动传送带27转动。左旋传动轴81上的十齿主动链轮82与振动轮轴85上的从动链轮87通过链条连接，带动装在振动轮轴85上的振动轮84转动，振动轮84使振动筛24振动。振动轮轴85上的十齿主动链轮86与干面粉给面毛刷轴92上的从动链轮89通过链条连接，带动面斗91内的毛刷转动给出干面。

面绞龙19，包括外壳32、绞龙连接轴30、绞龙轴31、绞龙叶片34。外壳32顶部设有开口，绞龙轴31以轴承支撑，横向贯通安装在面管33内，绞龙叶片34固定在绞龙轴31上，绞龙轴31与绞龙连接轴30连接，构成面绞龙19，面绞龙19以支架水平固定在机架1的顶板上。

自动给面装置14，包括小板44、大板45、喂面管46、喂面绞龙47、轴架48、喂面轴49、轴承座51、喂面绞龙连接轴52。小板44固定在面绞龙外壳32顶部开口处，大板45以螺钉紧固在小板44上面，喂面管46安装在大板45与轴架48之间，喂面管46下端与面绞龙外壳32顶部开口连接相通，喂面绞龙47装在喂面管46内。喂面轴49以两端轴承装在轴架48上，两个喂面绞龙连接轴52分左右穿过装在轴架48上的轴承座51与设置在喂面管46内的左右喂面绞龙47连接，装在喂面轴49上的从动链轮13以链条与面绞龙连接轴30上的主动链轮10连接，装在喂面轴49上的两个主动伞齿轮15分别与装在两个喂面绞龙连接轴52上的从动伞齿轮50啮合，构成自动给面装置，自动给面装置14通过连接在轴架48底部的四根立柱固定在大板45上。经传动喂面绞龙47转动，带动合好的面由大板45和小板44的中心孔进入面绞龙19的面管32内。

馅绞龙16，包括馅斗40、塔形绞龙41、隔板38、内凸轮42、十字叶片43、壳体37、底座18、立轴35。馅斗40通过底盘39固定在壳体37上，壳体37装在底座18上部，底座18下部固定在机架1的顶板上。内凸轮42固定在壳体37内，隔板38中心设有圆孔，隔板38固定在位于内凸轮42上方的壳体37内。立轴35以轴承支撑装进底座18内，其顶部穿入壳体37内至隔板38内孔，立轴35顶部设有十字槽，十字叶片43安装在隔板38下面立轴35顶部十字槽内。塔形绞龙41连接在立轴35上，构成馅绞龙。当立轴35转动，十字叶片43沿内凸轮42内臂滑动，在塔形绞龙41的作用下，馅经隔板38的孔进入十字叶片43与内凸轮42形成的偏心室内，十字叶片43由大容积向小容积转动，馅被连续挤出，可拧动手柄36调节馅挤出量大小。

面馅汇合头23，包括出面头59、馅管头58、馅管57、出面头主管55、管接头61、小挡块56、大挡块54、出面口53、出面横管60。出面头59固定连接在出面头主管55上端，出面口53螺纹连接在出面头主管55下端，馅管头58以键连接在出面头59内孔上，管接头61通过螺纹连接在馅管头58上。馅管57穿入出面口53，馅管57上端装入馅管头58内，其下端由小挡块56和大挡块54固定，构成面馅汇合头23，面馅汇合头23通过出面横管60连接面绞龙19上，使出面头主管55与面绞龙19出口相通。顶部的管接头61螺纹连接弯头22，弯头22连接输馅软管20，输馅软管20连接在馅绞龙16上。

包子成形模具盘25，包括半圆盘62、滚子65、拨叉63、张开滑块67、闭合滑块66、模块64、方箱68、轴承座69、拨盘70、小轴71、轴套72、钢套73、摆动盘75、出风板74、圆盘77、接风口79、通风管80。半圆盘62固定连接在方箱68上口，轴承座69固定在半圆盘62上，钢套73固定连接在半圆盘62所设的内圆口上，立柱78固定在半圆盘62外圆边沿上，圆盘77固定在立柱78上，圆盘77的盘面上设有圆环形沟槽，环形沟槽内均布一圈钢球，摆动盘75架设在钢球和钢套73上，摆动盘75上面沿径向设有九个凹槽，九个模块64布设在九个凹槽上面，每个模块64通过销轴76连接一轴承与凹槽滑动连接。所述模块64的尾端向模块内设有弹簧室，弹簧100罩有外壳101，外壳101的一端设半球面孔，半球面孔处装有钢球102，弹簧100装入外壳101，弹簧及外壳整体装入弹簧室，露在半球面孔外部的钢球102抵顶在圆盘77内臂上，随模块64滑动。闭合滑块66固定连接在摆动盘75下面所设位置，张开滑块67固定连接在闭合滑块66下面，拨叉63转动连接在半圆盘62上，一端装有轴套72伸进摆动盘75下面，其轴套72与张开滑块67滑动连接，滚子65装在拨盘70上，拨盘70通过滚子65与闭合滑块66滑动连接，拨盘70转动又与拨叉63滑动连接。拨盘70固定在小轴71上端，小轴71通过轴承座69装在方箱68上，方箱68内的小轴71下端连接从动伞齿轮28，从动伞齿轮28啮合在方箱内的传动轴7上的主动伞齿轮29上。接风口79连接通风管80，通风管80连接钢套73上设有的进风孔104，进风孔104与钢套73顶部设有的一圈风室105相通，出风板74为圆环形，其周向均布出风小孔106，出风板74装在钢套73的风室105上，构成包子成形模具，包子成形模具25通过方箱68与机架1连接。工作时拨盘70转动，滚子65推动拨叉63，拨叉63上的轴套72推动圆盘77下的张开滑块67，张开滑块67转动带动摆动盘75转动，此时摆动盘75上面的模块64也随之转动做张开动作，当滚子65推动闭合滑块66时，闭合滑块66的转动带动摆动盘75转动使其上面的模块64做闭合动作。

干面粉给面装置21，包括左旋传动轴81、干面给面架83、振动轮84、振动轮轴85、振动筛24、面斗毛刷90、面斗91、面斗毛刷轴92。振动轮轴85穿装在干面给面架83上，振动轮轴85一端装有振动轮84，面斗91安装在干面给面架83上端，面斗毛刷90套装在面斗毛刷轴92上，面斗毛刷轴92穿装在面斗91上。振动筛24上端与干面给面架83上的振动杆88铰接，下端搭接在振动轮84上。装在振动轮轴85上的从动链轮87以链条与左旋传动轴81上的主动链轮82连接，装在振动轮轴85上的主动链轮86以链条与装在面斗毛刷轴92上的从动链轮89连接，构成千面粉给面装置21，干面粉给面装置21通过干面给面架83固定连接在半圆盘62后部。工作时面斗毛刷轴92转动，面斗91中的面斗毛刷90转动，将面斗91中的干面落入振动筛24，振动筛24在转动振动轮敲击下，使干面粉由筛孔均匀落在包子成形模具盘25上。

吹风装置8，包括吹风机93、风机口94、胶管95、接头96、调风板97、出风口托板98、出风口99。风机口94装在吹风机93的出风口99处，胶管95一端连接风机口94，另一端连接在接头96上，接头96装有调风板97，接头96插接出风口99，出风口99固定在出风口托板98上，出风口托板98连接机架1，出风口99与包子成形模具盘25上的接风口79连接并相通。接风口79将风吹入通风管80，风再经钢套73上出风板74吹出，把落在包子成形模具25上干面粉吹成悬浮状。

传送带27装在皮带滚上，皮带滚装在左旋传动轴81上，传送带37转动将加工成品包子送出。为使整机便于移动，机架1底面装有四个滚轮103。

Claims (5)

1、包子加工机，包括机架(1)、面绞龙(19)、馅绞龙(16)、面馅汇合头(23)、包子成形模具盘(25)、自动给面装置(14)、干面粉给面装置(21)、吹风装置(8)、传送带(27)，机架(1)上设有顶板，机架的顶板上设置有面绞龙(19)、馅绞龙(16)，机架(1)下部设置有电动机(2)、减速机(3)、吹风机(93)和传动机构，自动给面装置(14)布设在面绞龙(19)上方，面馅汇合头(23)设在面绞龙(19)出口端并相通，面馅汇合头(23)设在面绞龙(19)出口端并相通，面馅汇合头(23)顶部通过一个软管(20)与馅绞龙(16)下端偏心室相通，包子成形模具盘(25)设在机架(1)前侧，干面粉给面装置(21)设在包子成形模具盘(25)一侧，传送带(27)设在包子成形模具盘(25)下面，其特征在于：

A、自动给面装置(14)，包括小板(44)、大板(45)、喂面管(46)、喂面绞龙(47)、轴架(48)、喂面轴(49)、轴承座(51)、喂面绞龙连接轴(52)，小板(44)固定在面绞龙外壳(32)顶部开口处，大板(45)以螺钉紧固在小板(44)上面，喂面管(46)安装在大板(45)与轴架(48)之间，喂面绞龙(47)装在喂面管(46)内，喂面轴(49)以两端轴承装在轴架(48)上，两个喂面绞龙连接轴(52)分左右穿过装在轴架(48)上的轴承座(51)与设置在喂面管(46)内的左右喂面绞龙(47)连接，装在喂面轴(49)上的从动链轮(13)以链条与面绞龙连接轴(30)上的主动链轮(10)连接，装在喂面轴(49)上的两个主动伞齿轮(15)分别与装在两个喂面绞龙连接轴(52)上的从动伞齿轮(50)啮合；

B、干面粉给面装置(21)，包括左旋传动轴(81)、干面给面架(83)、振动轮轴(85)、振动筛(24)、面斗毛刷(90)、面斗(91)、面斗毛刷轴(92)，振动轮轴(85)穿装在干面给面架(83)上，振动轮轴(85)一端装有振动轮(84)，面斗(91)安装在干面给面架(83)上端，面斗毛刷(90)套装在面斗毛刷轴(92)上，振动筛(24)上端与干面给面架(83)上的振动杆(88)铰接，下端搭接在振动轮(84)上，装在振动轮轴(85)上的从动链轮(87)以链条与左旋传动轴(81)上的主动链轮(82)连接，装在振动轮轴(85)上的主动链轮(86)以链条与装在面斗毛刷轴(92)上的从动链轮(89)连接；

C、吹风装置(8)，包括吹风机(93)、风机口(94)、胶管(95)、接头(96)、调风板(97)、出风口托板(98)、出风口(99)，风机口(94)装在吹风机(93)的出风口处，胶管(95)一端连接风机口(94)，另一端连接在接头(96)上，接头(96)装有调风板(97)，接头(96)插接出风口(99)，出风口(99)固定在出风口托板(98)上，出风口托板(98)连接机架(1)，出风口(99)与包子成形模具盘(25)上的接风口(79)连接并相通；

D、包子成形模具盘(25)上的钢套(73)设有进风孔(104)，进风孔(104)与钢套(73)顶部所设的一圈风室(105)相通，进风孔(104)连接通风管(80)，通风管(80)连接接风口(79)，出风板(74)为圆环形，其周向均布多个出风小孔(106)，出风板(74)盖装在钢套(73)的风室(105)上，构成干面吹撒装置。

2、根据权利要求1所述的包子加工机，其特征在于所述的包子成形模具盘(25)的模块(64)的尾端向模块内设有弹簧室，弹簧(100)罩有外壳(101)，外壳(101)的一端设半球面孔，半球面孔处装有钢球(102)，弹簧(100)装入外壳(101)，弹簧(100)及外壳(101)整体装入模块(64)弹簧室，露在半球面孔外部的钢球(102)抵顶在圆盘(77)内壁上滑动。

3、根据权利要求2所述的包子加工机，其特征在于所述的模块(64)上固定一销轴(76)，销轴(76)下端固定一滚动轴承，滚动轴承外圈沿摆动盘(75)所设的凹槽两侧壁滑动连接。

4、根据权利要求1所述的包子加工机，其特征在于所述的包子成形模具盘(25)的钢套(73)顶部设有一圈风室(105)，风室(105)的深度不同，最深处与进风孔(104)相通。

5、根据权利要求1所述的包子加工机，其特征在于所述的机架(1)底面装有便于移动的四个滚轮(103)。

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