CN1631744A - 软包装果蔬罐头及其生产工艺 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种软包装果蔬罐头及其生产工艺，该软包装果蔬罐头，包括盛具和其中的果蔬块及汁液，其特点是盛具为复合塑料制成的能直立的自立式包装袋，该包装袋由侧面及底面组成，并且侧面与底面相连。本发明包装果蔬罐头由于是一种自立式包装袋包装的果蔬罐头，生产时，自立式包装袋在加汁、封口工序中能立放，并保持开口向上张开，因而能用自动化灌装机及封口机进行加汁和封口，实现自动化生产，提高生产效率，同时本发明重量轻、成本低、不易破损，运输方便成本低，并且开封食用时，其开口基本能保持自行张开，其中的汁液不会外流，端在手上放在桌上均能很方便的取用。

Description

软包装果蔬罐头及其生产工艺

技术领域：

本发明涉及一种软包装果蔬罐头及其生产工艺。

背景技术：

传统的包装果蔬罐头有两种，一种是罐装的(即玻璃瓶或金属罐装的)，另一种是普通塑料袋装的(不能直立的软包装)。罐装的果蔬罐头由于玻璃瓶(或金属罐)能直立使瓶口(或罐口)朝上，并且玻璃瓶(或金属罐)的空腔大小保持不变，因此在果蔬罐头加工时，尤其是加汁和封口工序能使玻璃瓶(或金属罐)在传动带上移动的过程中，瓶口(或罐口)始终朝上，为目前罐装果蔬罐头普遍采用自动化生产提供了根本保证，因而生产效率高。罐装果蔬罐头，还有一个优点是食用时汁液不易外流，对于多汁液的果蔬罐头尤为适合。但罐装果蔬罐头包装成本高，其中玻璃瓶装的由于易破碎，重量大，使之运输成本也较高。而普通塑料袋装的果蔬罐头，无论是包装成本还是运输成本，相对都要低些，但普通塑料袋是由前后两片相连而成的，不能直立，在生产罐头时塑料袋的开口无法自行朝上张开，一些主要工序，如：果蔬装罐、加汁、封口只能采用人工操作，生产效率较低，同时普通塑料袋装果蔬罐头不宜多加汁，否则加工或食用时汁液都易外流，给加工或食用带来不便。因此如何在提高生产效率的同时，降低生产成本，便于运输，方便人们食用是本业界亟待解决的问题。

发明内容：

本发明旨在提供一种生产效率高、成本低、方便运输及食用的软包装果蔬罐头及其生产工艺。

本发明软包装果蔬罐头，包括盛具和其中的果蔬块及汁液，其特点是所述盛具为复合塑料制成的能直立的自立式包装袋，该包装袋由侧面及底面组成，并且侧面与底面相连。

本发明软包装果蔬罐头的生产工艺其步骤依次为：

a、将果蔬原料进行预处理；

b、将预处理好的果蔬装入自立式包装袋中；

c、用灌装机或人工将配制好的汁液加到所述自立式包装袋中；

d、用封口机对自立式包装袋封口；

e、灭菌；

f、冷却。

本发明软包装果蔬罐头由于是一种自立式包装袋包装的果蔬罐头，生产时，自立式包装袋在加汁、封口工序中像瓶罐一样能立放，并保持开口向上张开，因而能用自动化灌装机及封口机进行加汁和封口，实现自动化生产，提高生产效率，同时自立式包装袋重量轻、成本低、不易破损，使本发明自立式包装果蔬罐头运输方便成本低，并且开封食用时，其开口基本能保持自行张开，端在手上放在桌上均能很方便的取用，故本发明集中了传统的两类果蔬罐头的优点，并克服了它们各自的缺点。

附图说明：

图1是本发明软包装袋果蔬罐头的结构示意。

具体实施方式：

本实施方式是软包装桔子罐头，从图1可以看出该桔子罐头由自立式包装袋1及其中的桔片2和汁液3组成，自立式包装袋1具有侧面11和底面12，其中侧面11由前片111和后片112组成，前片111和后片112的两侧边对应压合相连，底面12位于前片和后片之间，并且底面12的周边与前片111和后片112的下边压合相连，使软包装桔子罐头能立放，开封食用时其中的汁液不会外流。

对自立式包装袋的侧面可采用一片或多片围成并且全部或部分采用透明的复合塑料制成，以看清袋中是什么果蔬，为了使罐头保质期稍长些，自立式包装袋也可全部采用非透明的复合塑料，同时在自立式包装袋的侧面至少设1个撕口，最好是2-4个撕口，当撕第一个撕口未将封口撕开时，可继续撕下面的撕口，并且当沉在下面的果蔬块食取困难时，撕掉包装袋上部可很方便地继续食用。

本发明软包装果蔬罐头，可适应各类果蔬罐头，无论其中的果蔬属哪个种类，也无论汁多或汁少。

生产本发明软包装桔子罐头的工艺步骤是：

a、对桔子进行预处理(包括去皮、去络分瓣、去囊衣)；

b、将预处理后的桔子装入自立式复合塑料袋中；

c、由人工或灌装机加糖液；

d、用封口机封口；

e、灭菌(使罐头升温到80-100℃，并保持10-15分钟)；

f、冷却。

本发明的生产工艺除工序b必须将预处理后的果蔬装入自立式包装袋中外，其它工序包括设备均可用现有技术的相应工序及设备，如原料(桔子)可用任何果蔬，汁液配制时可根据需要加入甜味剂(如蔗糖)、酸味剂(如柠檬酸)，采用现有的自动化生产设备等。

Claims (5)

1、一种软包装果蔬罐头，包括盛具和其中的果蔬块(2)及汁液(3)，其特征在于所述盛具为复合塑料制成的能直立的自立式包装袋(1)，该包装袋由侧面(11)及底面(12)组成，并且侧面(11)与底面(12)相连。

2、根据权利要求1所述的软包装果蔬罐头，其特征在于所述自立式包装袋(1)的侧面(11)由前片(111)、后片(112)组成，前片(111)与后片(112)之间它们的侧边对应相连，底面(12)位于前片和后片之间，并且底面(12)的周边与前片(111)和后片(112)的下边相连。

3、根据权利要求1或2所述的软包装果蔬罐头，其特征在于所述自立式包装袋(1)的侧面(11)至少设有1个撕口。

4、根据权利要求1或2所述的软包装果蔬罐头，其特征在于所述自立式包装袋可全部或部分采用透明复合塑料。

5、一种生产权利要求1所述的软包装果蔬罐头的生产工艺，其步骤依次为：

a、将果蔬原料进行预处理；

b、将预处理好的果蔬装入自立式包装袋中；

c、用灌装机或人工将配制好的汁液加到所述自立式包装袋中；

d、用封口机对自立式包装袋封口；

e、灭菌；

f、冷却。