CN1615759A - 一种高压脉冲电场处理装置 - Google Patents

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Abstract

本发明提供一种用于食、饮品高压脉冲电场处理的高压脉冲电场处理装置，由分别与可控高压脉冲电源两极相联接的两个电极组成，所述的两个电极是两个径向尺寸大小不同、而截面形状相同的空心管，该两个空心管电极呈同轴状的套装在一起，其两端通过绝缘体隔离环将两个空心管电极隔离开，并由绝缘体隔离环固定盘固定封闭，在该两个空心管电极间形成的环状间隙即为承载需处理物料的容腔，在外层极板上设有与该容腔相通的物料进、出口。本高压脉冲电场处理装置可广泛适用于食品、饮料的常温下的灭菌处理及酒的人工陈酿处理，对物料原来的风味，形态，营养成分都几乎没有任何的改变；做酒的人工陈酿处理时，陈化速度快，并使处理工艺更为方便、高效。

Description

一种高压脉冲电场处理装置
技术领域
本发明涉及一种适用于对食品、饮料等进行高压脉冲电场处理的高压脉冲电场处理装置。
背景技术
在食品、生物、化工、制药等行业中的杀菌是至关重要的处理工序，通常普遍采用巴氏杀菌方法，但这种常规方法的一个最大缺点是需要加热，不但耗能，耗时，而且会破坏食品风味和形态、并带来副产品。采用高电压脉冲电场处理方法就可以克服上述的缺点。高电压脉冲电场处理方法可以使物料在几乎不升温的情况下实现杀菌，对物料原来的风味，形态，营养成分都几乎没有任何的改变。然而能够在工业生产上直接使用的方便、高效的高电压脉冲电场处理装置较少。
发明内容
本发明的目的之一是为食品、生物、化工、制药等行业的高电压脉冲电场处理杀菌工艺提供一种高压脉冲电场处理装置；目的之二是为酒的人工陈化处理工艺提供一种高压脉冲电场处理装置。
本发明用于食、饮品高压脉冲电场处理的高压脉冲电场处理装置，由分别与可控高压脉冲电源两极相联接的两个电极组成，所述的两个电极是两个径向尺寸大小不同、而截面形状相同的空心管，该两个空心管电极呈同轴状的套装在一起，其两端通过绝缘体隔离环将两个空心管电极隔离开，并由绝缘体隔离环固定盘固定封闭，在该两个空心管电极间形成的环状间隙即为承载需处理物料的容腔，在外层极板上设有与该容腔相通的物料进、出口。
同理，按此构思方案，还可按以下另一种结构形式组成：由分别与可控高压脉冲电源两极相联接的两个电极组成，所述的两个电极是两个空心管，该两个空心管电极的一个开口端通过绝缘体隔离环密封对接成一体，两个空心管电极内所形成的腔体即为承载需处理物料的容腔，在两电极容腔内对应于绝缘体隔离环处还架设一径向尺寸小于绝缘体隔离环的绝缘体芯棒。在两个空心管电极上分别设有与该容腔相通的物料进、出口。
采用本发明高压脉冲电场处理装置进行食品物料处理时，是在处理装置内对可流动食品物料直接通入高电压脉冲电形成电场而实现的，在该高压脉冲电场处理装置内被处理的可流动食品物料可以是运动的也可以是静止的，通过直接通入高电压脉冲电形成电场而被处理。
采用本发明高压脉冲电场处理装置可广泛适用于食品、饮料的常温下的灭菌处理及酒的人工陈酿处理，其优点是杀菌时对物料原来的风味，形态，营养成分都几乎没有任何的改变；做酒的人工陈酿处理时，陈化速度快，并使处理工艺更为方便、高效。
附图说明
图1是本发明高压脉冲电场处理装置的一种结构示意图；
图2是图1的横截面剖视图；
图3是本发明高压脉冲电场处理装置的另一种结构示意图；
图4是图3的横截面剖视图。
具体实施方式
以下结合附图给出的实施例对本发明结构作进一步详细说明。
实施例1
参照图1，图2，一种高压脉冲电场处理装置，由分别与可控高压脉冲电源两电极相联接的两个电极板组成，所述的两个电极板1、2是两个径向尺寸大小不同、而截面形状相同的空心管，该两个空心管极板1、2呈同轴状的套装在一起，其两端通过绝缘体隔离环3、6隔离开，由绝缘体隔离环固定盘4、5固定封闭，在该两个空心管极板1、2间形成的环状间隙即为承载需处理物料的容腔，在外层极板1上设有与该容腔相通的物料进、出口9、10。
空心管电极板1、2的截面形状可以是圆形或矩形、菱形、椭圆形。图中7为电极导线接线端、8为脉冲电源导线。
实施例2
本发明高压脉冲电场处理装置的另一种结构形式：
参照图3，图4，高压脉冲电场处理装置，由分别与可控高压脉冲电源两极相联接的两个电极板组成，所述的两个电极板11、13是两个空心管，该两个空心管电极板11、13的一端通过绝缘体隔离环12密封对接成一体，两个空心管极板11、13内所形成的腔体即为承载需处理物料的容腔，在两点极板11、13容腔内对应于绝缘体隔离环12处还架设径向尺寸小于绝缘体隔离环12的绝缘体芯棒14。在两个空心管电极板11、13上分别设有与该容腔相通的物料进、出口17、18。在两个空心管极板11、13的外端部设有电源引线15、16。
空心管极板11、13和绝缘体芯棒14的截面形状可以是圆形或矩形、菱形、椭圆形。

Claims (2)

1.一种用于食、饮品高压脉冲电场处理的高压脉冲电场处理装置，由分别与可控高压脉冲电源两电极相联接的两个电极板组成，其特征在于所述的两个电极板(1、2)是两个径向尺寸大小不同、而截面形状相同的空心管，该两个空心管电极板(1、2)呈同轴状的套装在一起，其两端通过绝缘体隔离环(3、6)和绝缘体隔离环固定盘(4、5)封闭，在该两个空心管极板(1、2)间形成的环状间隙即为承载需处理物料的容腔，在外层极板(1)上设有与该容腔相通的物料进、出口(9、10)。
2.一种用于食、饮品高压脉冲电场处理的高压脉冲电场处理装置，由分别与可控高压脉冲电源两极相联接的两个电极板组成，其特征在于所述的两个电极板(11、13)是两个空心管，该两个空心管电极板(11、13)的一端通过绝缘体隔离环(12)密封对接成一体，两个空心管电极板(11、13)内所形成的腔体即为承载需处理物料的容腔，在两个空心管极板(11、13)上分别设有与该容腔相通的物料进、出口(17、18)，在两电极板(11、13)容腔内对应于绝缘体隔离环(12)处还架设一径向尺寸小于绝缘体隔离环(12)的绝缘体芯棒(14)。
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