CN117678735A - 一种天然大分子组合物及运载体系、制备方法、应用 - Google Patents
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Abstract
一种天然大分子组合物及运载体系、制备方法、应用，属于复合材料、日化原料制造技术领域。该组合物由多糖和第二组分通过糖基化反应形成共价键连接而成，质量比为(0.1～3):1；以此组合物可以制备运载体系，其运载体系为Pickering乳液体系，由天然大分子组合物、油相、水相三种成分组成乳液，其中，天然大分子组合物占0.1～3量份，油相占0.1～75重量份，水相占99.9～25重量份；所述运载体系在pH＝5‑10范围内稳定；所述运载体系离子强度在0‑3500mM范围内稳定，可应用于食品、化妆品和医药等领域。
Description
技术领域
本发明涉及一种复合材料的制备方法，特别是涉及一种天然大分子组合物及运载体系、制备方法、应用，属于功能复合材料、日化原料制造领域。
背景技术
乳状液中两相界面面积增加导致了液滴的快速聚集和相分离。因此，乳状液被认为是热力学不稳定体系。通常，使用表面活性剂来降低传统乳液的界面张力。然而，表面活性剂在油水界面的吸附是可逆的，而Pickering乳液的发现正解决了这一问题。Pickering乳液是由固体胶体颗粒代替传统乳化剂稳定的乳液，颗粒不可逆地吸附在界面上，从而获得更好的稳定性。然而，目前制备Pickering乳液的胶体颗粒主要以无机物和合成聚合物为主，这些粒子不可再生、不可生物降解，限制了Pickering乳液的实际应用。
多糖是自然界广泛存在的天然大分子，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性。由于绝大部分多糖都是极易亲水的，较差的界面活性和乳化性导致单一多糖无法制备出稳定的乳液。通常将带电粒子表面包覆反电荷聚合物以改善颗粒表面的润湿性，促进其在油水界面吸附。然而，物理吸附易受体系pH的影响，而且静电力的相互作用力较弱，形成的复合物稳定性也较差。
糖基化反应可将糖类物质的亲水基团以共价连接的方式接枝到蛋白分子上，使修饰的糖基化接枝产物一方面具有蛋白的大分子特性，另一方面也具有糖类物质的亲水特性。现今也出现了很多促进糖基化反应新型方法，比如依靠机械能的输入可引起分子之间的碰撞和变化，可以促进反应的进行。然而在糖基化反应的过程化控制上有很大的难度，并且需要考虑反应物的机械敏感性，以及可能产生的机械副反应。高静压技术也可以用于糖基化改性，在一定温度下，施加不同的压力条件对蛋白质进行改性。但是该过程中蛋白质的结构和性质发生了变化，同时也影响了蛋白质和多糖的共价结合。因此，选择合适的糖基化方法也是十分重要的。
发明内容
为弥补现有技术的不足，本发明提供了一种天然大分子组合物及运载体系、制备方法、应用。本发明通过干热法促进糖基化反应，通过调节反应温度来控制糖基化的发生与停止。糖基化反应将糖类物质的亲水基团以共价连接的方式接枝到第二组分上，生成了天然大分子组合物。与一般的共价接枝反应相比，糖基化反应是食品化学中常见的共价键反应，不需要引入其他试剂，安全性较高。而且共价键比物理吸附的相互作用力强，生成的产物一般不易受环境影响发生共价键断裂。此外，该天然大分子组合物较于小分子物质具有更好界面性质和乳化能力。
本发明是通过如下技术方案实现的：
一种天然大分子组合物，所述天然大分子组合物是由多糖、第二组分通过糖基化反应形成，多糖和第二组分的质量比为(0.1～3):1，形成的天然大分子组合物粒径为300-800nm，第二组分的分子量大于5000g/mol。
进一步的，所述多糖为含有还原性基团的多糖，所述第二组分为蛋白质、肽、磷脂或含有活性氨基的核酸的一种或两种以上组合。
进一步的，所述的多糖为岩藻多糖、羧甲基壳聚糖、葡聚糖或阿拉伯木聚糖；所述第二组分为乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白、豌豆蛋白中的一种或两种以上组合。
一种天然大分子组合物的制备方法，通过干热法促进多糖与第二组分进行糖基化反应，所述方法具体包括以下步骤：
(1)将多糖溶于溶剂中得到多糖溶液；
(2)将第二组分溶于溶剂中得到第二组分分散液；
(3)按比例将多糖溶液与第二组分分散液混合，调节体系pH，搅拌溶解，得到多糖与第二组分制备的复合粒子分散液，冷冻干燥得到冻干复合物；
(4)将步骤(3)得到的冻干复合物研磨成粉末，将粉末用饱和KBr溶液润湿，置于恒温恒湿箱中反应；
(5)将步骤(4)制备得到的复合物充分溶于去离子水中，用滤膜过滤，透析；将所得的天然大分子组合物溶液进行冷冻干燥，得到天然大分子组合物。
进一步的，所述步骤(1)、步骤(2)的溶剂均为去离子水；所述步骤(3)中，调节pH为6-9，搅拌溶解时间为6-10h；所述步骤(3)和步骤(5)中的冷冻干燥温度-60℃，冷冻干燥时间2-3天；所述步骤(4)中，粉末粒径为1-100μm，KBr溶液的温度为20-25℃，恒温恒湿箱的温度为55-75℃，相对湿度为75-85％，反应时间为3-4天；所述步骤(5)中，透析时间为2-3天。
一种天然大分子组合物的运载体系，所述运载体系为Pickering乳液体系；由天然大分子组合物、油相、水相三种成分组成乳液，其中，天然大分子组合物占0.1～3量份，油相占0.1～75重量份，水相占25～99.9重量份；所述运载体系在pH＝5-10范围内稳定；所述运载体系离子强度在0-3500mM范围内稳定。
一种天然大分子组合物的运载体系，所述油相为动植物油、与水不互溶的有机溶剂或不溶于水的活性物质以及上述物质的混合物。
一种天然大分子组合物的运载体系的制备方法，具体包括以下制备过程：
将天然大分子组合物与油相、水相初步混合，通过均质机8000-15000r/min，均质20-200s，或通过超声粉碎机超声功率900W功率比60％-70％超声10-30s。
一种天然大分子组合物的应用，所述天然大分子组合物应用于Pickering乳液、微胶囊和脂质体。
一种天然大分子组合物的运载体系的应用，所述天然大分子组合物的运载体系应用于食品、化妆品或医药领域。
本发明的效果是：
1.本发明将多糖与第二组分进行糖基化反应，使得多糖与第二组分以共价键相连，形成了天然大分子组合物。相较于非共价作用，该天然大分子组合物相互作用力更强、稳定性更好。
2.本发明制备的天然大分子组合物由干热法促进糖基化反应制备而来的，其安全性、相容性更好；干热法减弱了糖基化反应过程化控制上的难度，减少机械副反应，保护了反应中蛋白质的结构和性质。
3.天然大分子组合物较于小分子组合物，本申请第二组分为分子量大于5000g/mol的大分子，制备获得的天然大分子组合物具有更好的相容性和更优异的乳化能力，所制备的乳液载油量高达0.6，能够在pH为5-9的范围内稳定性，耐离子强度可达3500mM。
4.本发明提供的方案，为多糖类运载体系在医药领域研究拓宽了应用范围。
附图说明
图1为运载体系13在pH为5(A)，7(B)，9(C)条件下的超景深显微镜图像。由图像可以看出在pH值为5、7、9的条件下，乳液的粒径大小均一，界面清晰，说明了该乳液体系具有较好的pH稳定性。
图2为乳液体系24在加入NaCl后离子强度为500M(A)，1000M(B)，1500M(C)，2000M(D)，3000M(E)，3500M(F)的乳液超景深显微镜图像。从图中可以看出加入NaCl后乳液没有析出，仍保持均一稳定，说明该体系由很强的离子强度稳定性。
具体实施方式
以下结合具体实例来进一步描述本发明。
天然大分子组合物的制备
实施例1
将0.1g岩藻多糖和1g豌豆蛋白混合于150ml去离子水中，用NaOH调节体系pH＝9，搅拌溶解10h，-60℃下冷冻干燥2天，得到岩藻多糖和豌豆蛋白复合粒子。
将上述产物研磨成粉末，将该粉末用饱和KBr(24℃)溶液润湿，置于60℃、79％相对湿度的恒温恒湿箱中反应4天，将得到的天然大分子组合物充分溶于去离子水中，用滤膜过滤，透析2天；将所得的天然大分子组合物溶液进行-60℃下冷冻干燥2天，得到天然大分子组合物1。
实施例2
将0.25g岩藻多糖和1g豌豆蛋白混合于150ml去离子水中，用NaOH调节体系pH＝9，搅拌溶解10h，-60℃下冷冻干燥2天，得到岩藻多糖和豌豆蛋白复合粒子。
将上述产物研磨成粉末，将该粉末用饱和KBr(24℃)溶液润湿，置于60℃、79％相对湿度的恒温恒湿箱中反应4天，将得到的天然大分子组合物充分溶于去离子水中，用滤膜过滤，透析2天；将所得的天然大分子组合物溶液进行-60℃下冷冻干燥2天，得到天然大分子组合物2。
实施例3
将0.5g岩藻多糖和1g豌豆蛋白混合于150ml去离子水中，用NaOH调节体系pH＝9，搅拌溶解10h，-60℃下冷冻干燥2天，得到岩藻多糖和豌豆蛋白复合粒子。
将上述产物研磨成粉末，将该粉末用饱和KBr(24℃)溶液润湿，置于60℃、79％相对湿度的恒温恒湿箱中反应4天，将得到的天然大分子组合物充分溶于去离子水中，用滤膜过滤，透析2天；将所得的天然大分子组合物溶液进行-60℃下冷冻干燥2天，得到天然大分子组合物3。
实施例4
将1g岩藻多糖和1g豌豆蛋白混合于150ml去离子水中，用NaOH调节体系pH＝9，搅拌溶解10h，-60℃下冷冻干燥2天，得到岩藻多糖和豌豆蛋白复合粒子。
将上述产物研磨成粉末，将该粉末用饱和KBr(24℃)溶液润湿，置于60℃、79％相对湿度的恒温恒湿箱中反应4天，将得到的天然大分子组合物充分溶于去离子水中，用滤膜过滤，透析2天；将所得的天然大分子组合物溶液进行-60℃下冷冻干燥2天，得到天然大分子组合物4。
实施例5
将3g岩藻多糖和1g豌豆蛋白混合于150ml去离子水中，用NaOH调节体系pH＝9，搅拌溶解10h，-60℃下冷冻干燥2天，得到岩藻多糖和豌豆蛋白复合粒子。
将上述产物研磨成粉末，将该粉末用饱和KBr(24℃)溶液润湿，置于60℃、79％相对湿度的恒温恒湿箱中反应4天，将得到的天然大分子组合物充分溶于去离子水中，用滤膜过滤，透析2天；将所得的天然大分子组合物溶液进行-60℃下冷冻干燥2天，得到天然大分子组合物5。
实施例6
将0.5g岩藻多糖和1g豌豆蛋白混合于150ml去离子水中，用NaOH调节体系pH＝9，搅拌溶解10h，-60℃下冷冻干燥2天，得到岩藻多糖和豌豆蛋白复合粒子。
将上述产物研磨成粉末，将该粉末用饱和KBr(24℃)溶液润湿，置于55℃、79％相对湿度的恒温恒湿箱中反应4天，将得到的天然大分子组合物充分溶于去离子水中，用滤膜过滤，透析2天；将所得的天然大分子组合物溶液进行-60℃下冷冻干燥2天，得到天然大分子组合物6。
实施例7
将0.5g岩藻多糖和1g豌豆蛋白混合于150ml去离子水中，用NaOH调节体系pH＝9，搅拌溶解10h，-60℃下冷冻干燥2天，得到岩藻多糖和豌豆蛋白复合粒子。
将上述产物研磨成粉末，将该粉末用饱和KBr(24℃)溶液润湿，置于75℃、85％相对湿度的恒温恒湿箱中反应4天，将得到的天然大分子组合物充分溶于去离子水中，用滤膜过滤，透析2天；将所得的天然大分子组合物溶液进行-60℃下冷冻干燥2天，得到天然大分子组合物7。
实施例8
将0.5g羧甲基壳聚糖和1g豌豆蛋白混合于150ml去离子水中，用NaOH调节体系pH＝9，搅拌溶解10h，-60℃下冷冻干燥2天，得到羧甲基壳聚糖和豌豆蛋白复合粒子。
将上述产物研磨成粉末，将该粉末用饱和KBr(24℃)溶液润湿，置于60℃、79％相对湿度的恒温恒湿箱中反应4天，将得到的天然大分子组合物充分溶于去离子水中，用滤膜过滤，透析2天；将所得的天然大分子组合物溶液进行-60℃下冷冻干燥2天，得到天然大分子组合物8。
实施例9
将0.5g葡聚糖和1g豌豆蛋白混合于150ml去离子水中，用NaOH调节体系pH＝9，搅拌溶解10h，-60℃下冷冻干燥2天，得到葡聚糖和豌豆蛋白复合粒子。
将上述产物研磨成粉末，将该粉末用饱和KBr(24℃)溶液润湿，置于60℃、79％相对湿度的恒温恒湿箱中反应4天，将得到的天然大分子组合物充分溶于去离子水中，用滤膜过滤，透析2天；将所得的天然大分子组合物溶液进行-60℃下冷冻干燥2天，得到天然大分子组合物9。
实施例10
将0.5g岩藻多糖和1g乳清蛋白溶于150ml去离子水中，用NaOH调节体系pH＝9，4℃环境条件下磁力搅拌10h，-60℃下冷冻干燥2天，得到岩藻多糖和乳清蛋白复合粒子。
将上述产物研磨成粉末，将该粉末用饱和KBr(24℃)溶液润湿，置于60℃、79％相对湿度的恒温恒湿箱中反应4天，将得到的天然大分子组合物充分溶于去离子水中，用滤膜过滤，透析2天；将所得的天然大分子组合物溶液进行-60℃下冷冻干燥2天，得到天然大分子组合物10。
实施例11
将0.5g岩藻多糖和5g酪蛋白溶于150ml去离子水中，用NaOH调节体系pH＝6，室温下搅拌10h，-60℃下冷冻干燥2天，得到岩藻多糖和酪蛋白复合粒子。
将上述产物研磨成粉末，将该粉末用饱和KBr(24℃)溶液润湿，置于60℃、79％相对湿度的恒温恒湿箱中反应4天，将得到的天然大分子组合物充分溶于去离子水中，用滤膜过滤，透析2天；将所得的天然大分子组合物溶液进行-60℃下冷冻干燥2天，得到天然大分子组合物11。
对比例1
将1g豌豆蛋白用饱和KBr(24℃)溶液润湿，置于60℃、79％相对湿度的恒温恒湿箱中反应4天，将反应后的豌豆蛋白充分溶于去离子水中，用滤膜过滤，透析2天；将所得的蛋白分散液进行-60℃下冷冻干燥2天，得到对比例1。
对比例2
将1g岩藻多糖用饱和KBr(24℃)溶液润湿，置于60℃、79％相对湿度的恒温恒湿箱中反应4天，将反应后的岩藻多糖充分溶于去离子水中，用滤膜过滤，透析2天；将所得的多糖溶液进行-60℃下冷冻干燥2天，得到对比例2。
对比例3
将0.5g岩藻多糖和1g豌豆蛋白混合于150ml去离子水中，用NaOH调节体系pH＝9，搅拌溶解10h，-60℃下冷冻干燥2天，得到岩藻多糖和豌豆蛋白复合粒子，将其研磨成粉末，得到对比例3。
对比例4
将0.5g岩藻多糖和1g的谷氨酸溶解于150ml、pH＝7的磷酸缓冲溶液(0.2mol/L)中，搅拌溶解10h，-60℃下冷冻干燥2天，得到岩藻多糖与谷氨酸复合粒子。
将上述产物研磨成粉末，将该粉末用饱和KBr(24℃)溶液润湿，置于60℃、79％相对湿度的恒温恒湿箱中反应4天，将得到的氨基酸组合物充分溶于去离子水中，用滤膜过滤，透析2天；将所得的氨基酸组合物溶液进行-60℃下冷冻干燥2天，研磨成粉末，得到对比例4。
对比例5
将0.5g岩藻多糖和1g豌豆蛋白混合于150ml去离子水中，用NaOH调节体系pH＝9，搅拌溶解10h，-60℃下冷冻干燥2天，得到岩藻多糖和豌豆蛋白复合粒子。
将上述产物研磨成粉末，转移至球磨罐中，用研磨球进行干磨，得到对比例5。
将制备好的实施例1-11、对比例1-5分散于用HCl和NaOH调节的pH为5、7、9的去离子水中，用动态光散射法测量粒子的平均粒径。测得实施例1-11、对比例1-5在pH为5、7、9条件下的粒径列于表1。
天然大分子组合物运载体系的制备
实施例12
将天然大分子组合物1、水和玉米油以体积比为0.02：3：7混合，通过超声粉碎机在功率60％，关2s，开2s，超声30s，制备天然大分子组合物运载体系1。
实施例13
将天然大分子组合物2、水和玉米油以体积比为0.02：3：7混合，通过超声粉碎机在功率60％，关2s，开2s，超声30s，制备天然大分子组合物运载体系2。
实施例14
将天然大分子组合物3、水和玉米油以体积比为0.02：3：7混合，通过超声粉碎机在功率60％，关2s，开2s，超声30s，制备天然大分子组合物运载体系3。
实施例15
将天然大分子组合物4、水和玉米油以体积比为0.02：3：7混合，通过超声粉碎机在功率60％，关2s，开2s，超声30s，制备天然大分子组合物运载体系4。
实施例16
将天然大分子组合物5、水和玉米油以体积比为0.02：3：7混合，通过超声粉碎机在功率60％，关2s，开2s，超声30s，制备天然大分子组合物运载体系5。
实施例17
将天然大分子组合物6、水和玉米油以体积比为0.02：3：7混合，通过超声粉碎机在功率60％，关2s，开2s，超声30s，制备天然大分子组合物运载体系6。
实施例18
将天然大分子组合物7、水和玉米油以体积比为0.02：3：7混合，通过超声粉碎机在功率60％，关2s，开2s，超声30s，制备天然大分子组合物运载体系7。
实施例19
将天然大分子组合物8、水和玉米油以体积比为0.02：3：7混合，通过超声粉碎机在功率60％，关2s，开2s，超声30s，制备天然大分子组合物运载体系8。
实施例20
将天然大分子组合物9、水和玉米油以体积比为0.02：3：7混合，通过超声粉碎机在功率60％，关2s，开2s，超声30s，制备天然大分子组合物运载体系9。
实施例21
将天然大分子组合物10、水和玉米油以体积比为0.02：3：7混合，通过超声粉碎机在功率60％，关2s，开2s，超声30s，制备天然大分子组合物运载体系10。
实施例22
将天然大分子组合物11、水和玉米油以体积比为0.02：3：7混合，通过超声粉碎机在功率60％，关2s，开2s，超声30s，制备天然大分子组合物运载体系11。
实施例23
将天然大分子组合物3、水和玉米油以体积比为0.02：5：5混合，通过超声粉碎机在功率60％，关2s，开2s，超声30s，制备天然大分子组合物运载体系12。
实施例24
将天然大分子组合物3、水和玉米油以体积比为0.02：6：4混合，通过超声粉碎机在功率60％，关2s，开2s，超声30s，制备天然大分子组合物运载体系13。
实施例25
将天然大分子组合物3、水和玉米油以体积比为0.02：7.5：2.5混合，通过超声粉碎机在功率60％，关2s，开2s，超声30s，制备天然大分子组合物运载体系14。
对比例6
将对比例1、水和玉米油以体积比为0.02：6：4混合，通过超声粉碎机在功率60％，关2s，开2s，超声30s，制备对比例运载体系1。
对比例7
将对比例2、水和玉米油以体积比为0.02：3：7混合，通过超声粉碎机在功率60％，关2s，开2s，超声30s，制备对比例运载体系2。
对比例8
将对比例3、水和玉米油以体积比为0.02：6：4混合，通过超声粉碎机在功率60％，关2s，开2s，超声30s，制备对比例运载体系3。
对比例9
将对比例4、水和玉米油以体积比为0.02：6：4混合，通过超声粉碎机在功率60％，关2s，开2s，超声30s，制备对比例运载体系4。
对比例10
将对比例5、水和玉米油以体积比为0.02：6：4混合，通过超声粉碎机在功率60％，关2s，开2s，超声30s，制备对比例运载体系5。
在制备实施例12-25、对比例6-10时调节体系pH分别为5、7、9，观察乳液是否发生分层或出现析油析水现象，用超景深显微镜观察乳液的微观形貌，看乳液液滴大小是否均一。
在实施例12-25、对比例6-10中加入NaCl，使整个体系的离子强度为500mM、1000mM、1500mM、2000mM、2500mM、3000mM、3500Mm，观察乳液是否发生分层或出现析油析水现象，用超景深显微镜观察乳液的微观形貌，看乳液液滴大小是否均一。
未发生分层或析油析水现象，乳液大小也保持均一，则说明该乳液稳定。测得实施例12-25、对比例4-10的载油量、pH稳定性、离子强度，数据列于表2。
表1
与对比例相比，实验制备的天然大分子组合物复合粒子具有较好的pH稳定性，未出现明显聚集。
表2
与对比例相比，制备的天然大分子组合物具有更好的乳化能力，制备的Pickering乳液在弱酸、中性、弱碱下都可以稳定，而且具有优异的离子强度稳定性。
本发明的粒子粒径在300-800nm之间，与静电复合的粒子相比，该组合物可以制备较高载油量的Pickering乳液，而且具有较好的pH稳定性和离子强度稳定性。
对比例4在储存1天后乳液分层现象明显，而实施例14在储存10天后乳液外观没有明显变化，测得的乳液液滴大小变化也不明显，说明该乳液体系具有一定的储存稳定性。综上所述，与纯蛋白、纯多糖和小分子稳定的乳液相比，本发明所述的复合粒子优势更明显，在微胶囊、Pickering乳液等领域有良好应用前景。
Claims (10)
1.一种天然大分子组合物，其特征在于，所述天然大分子组合物是由多糖、第二组分通过糖基化反应形成，多糖和第二组分的质量比为(0.1～3):1，形成的天然大分子组合物粒径为300-800nm，第二组分的分子量大于5000g/mol。
2.如权利要求1所述的一种天然大分子组合物，其特征在于，所述多糖为含有还原性基团的多糖，所述第二组分为蛋白质、肽、磷脂或含有活性氨基的核酸的一种或两种以上组合。
3.如权利要求2所述的一种天然大分子组合物，其特征在于，所述的多糖为岩藻多糖、羧甲基壳聚糖、葡聚糖或阿拉伯木聚糖；所述第二组分为乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白、豌豆蛋白中的一种或两种以上组合。
4.权利要求1-3任一所述的一种天然大分子组合物的制备方法，其特征在于，通过干热法促进多糖与第二组分进行糖基化反应，所述方法具体包括以下步骤：
(1)将多糖溶于溶剂中得到多糖溶液；
(2)将第二组分溶于溶剂中得到第二组分分散液；
(3)按比例将多糖溶液与第二组分分散液混合，调节体系pH，搅拌溶解，得到多糖与第二组分制备的复合粒子分散液，冷冻干燥得到冻干复合物；
(4)将步骤(3)得到的冻干复合物研磨成粉末，将粉末用饱和KBr溶液润湿，置于恒温恒湿箱中反应；
(5)将步骤(4)制备得到的复合物充分溶于去离子水中，用滤膜过滤，透析；将所得的天然大分子组合物溶液进行冷冻干燥，得到天然大分子组合物。
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)、步骤(2)的溶剂均为去离子水；所述步骤(3)中，调节pH为6-9，搅拌溶解时间为6-10h；所述步骤(3)和步骤(5)中的冷冻干燥温度-60℃，冷冻干燥时间2-3天；所述步骤(4)中，粉末粒径为1-100μm，KBr溶液的温度为20-25℃，恒温恒湿箱的温度为55-75℃，相对湿度为75-85％，反应时间为3-4天；所述步骤(5)中，透析时间为2-3天。
6.一种天然大分子组合物的运载体系，其特征在于，所述运载体系为Pickering乳液体系；由天然大分子组合物、油相、水相三种成分组成乳液，其中，天然大分子组合物占0.1～3量份，油相占0.1～75重量份，水相占25～99.9重量份；所述运载体系在pH＝5-10范围内稳定；所述运载体系离子强度在0-3500mM范围内稳定。
7.如权利要求6所述的一种天然大分子组合物的运载体系，其特征在于，所述油相为动植物油、与水不互溶的有机溶剂或不溶于水的活性物质以及上述物质的混合物。
8.权利要求6-7任一所述的一种天然大分子组合物的运载体系的制备方法，其特征在于，具体包括以下制备过程：
将天然大分子组合物与油相、水相初步混合，通过均质机8000-15000r/min，均质20-200s，或通过超声粉碎机超声功率900W功率比60％-70％超声10-30s。
9.权利要求1-4任一所述的一种天然大分子组合物，或者权利要求5所述的制备方法制得的天然大分子组合物的应用，其特征在于，所述天然大分子组合物应用于Pickering乳液、微胶囊和脂质体。
10.权利要求6-7任一所述的一种天然大分子组合物的运载体系，或者权利要求8所述的制备方法制得的天然大分子组合物的运载体系的应用，其特征在于，所述天然大分子组合物的运载体系应用于食品、化妆品或医药领域。
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