CN117165427A - 一种猪肉卤制用的酱料微生物检测装置及其检测方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种猪肉卤制用的酱料微生物检测装置及其检测方法，涉及微生物检测领域。该猪肉卤制用的酱料微生物检测装置及其检测方法，包括检测台，所述检测台台面的下方固定安装有隔板，且检测台的上表面放置有显微镜，显微镜用于酱料样品微生物的检测，检测台的前后侧均安装有支撑板，处于前方的支撑板、检测台和处于后方的支撑板的上表面依次固定安装有初步清洗箱、二次清洗及烘干箱和消毒箱。该猪肉卤制用的酱料微生物检测装置及其检测方法，实现在短时间内进行多次取样、检测、初步清洗、二次清洗及烘干和消毒的步骤，在大批量检测时大大提高了检测效率。

Description

一种猪肉卤制用的酱料微生物检测装置及其检测方法

技术领域

本发明涉及微生物检测技术领域，具体为一种猪肉卤制用的酱料微生物检测装置及其检测方法。

背景技术

在工厂对猪肉进行卤制时首先需要熬制卤汁酱料，然后通过卤汁酱料对猪肉进行卤制，现如今对食品安全的要求日渐变高，需要对猪肉卤制过程中对所用的酱料进行微生物检测，进而对酱料的卫生情况进行检测。

在进行检测时，首先需要对酱料进行取样，然后再对酱料样品通过显微镜或者其他手段进行检测，而不同批次的酱料或者同一批次的酱料在不同时间段，其卫生情况都可能各不相同，因此需要对酱料进行多次取样检测。

现有的取样手段一般都是通过取样杆伸入到酱料卤制罐中进行取样，但是在多次取样时需要对取样杆进行清洗消毒，否则会使得不同时间段的酱料混杂，进而影响到检测结果，而每次取样杆在取样后都进行清洗消毒步骤会使得检测步骤繁琐又会浪费时间，因此我们提出了一种猪肉卤制用的酱料微生物检测装置及其检测方法。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了一种猪肉卤制用的酱料微生物检测装置及其检测方法，解决了每次取样杆在取样后都进行清洗消毒步骤会使得检测步骤繁琐又会浪费时间的问题。

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种猪肉卤制用的酱料微生物检测装置，包括检测台，所述检测台台面的下方固定安装有隔板，且检测台的上表面放置有显微镜，显微镜用于酱料样品微生物的检测，检测台的前后侧均安装有支撑板，处于前方的支撑板、检测台和处于后方的支撑板的上表面依次固定安装有初步清洗箱、二次清洗及烘干箱和消毒箱；

所述检测台装配有传动机构，且传动机构传动连接有多个取样盘，传动机构用于带动进行横向与竖向的位移，使其进行猪肉卤制过程中酱料的取样，且所述传动机构配合初步清洗箱、二次清洗及烘干箱和消毒箱依次对取样盘进行初步清洗、二次清洗及烘干和消毒。

优选的，所述检测台台面与隔板之间安装有储物箱、污水箱和清水箱，储物箱用于放置微生物检测所用器件，污水箱与初步清洗箱和二次清洗及烘干箱之间均安装有排水管，用于收集初步清洗箱和二次清洗及烘干箱中的污水，清水箱与初步清洗箱和二次清洗及烘干箱之间安装有进水管。

优选的，所述初步清洗箱、二次清洗及烘干箱和消毒箱的内部分别安装有第一清洗喷头、第二清洗喷头及热风扇与紫外线消毒灯，且进水管与初步清洗箱内部清洗喷头相连接，检测台台面上表面设置有放置架，放置架用于放置酱料样品试管。

优选的，所述传动机构包括驱动电机，驱动电机固定安装于检测台台面与隔板之间，驱动电机的输出端固定安装有转动轴，转动轴的顶端穿过检测台的台面向上延伸，并连接有多个支撑条，支撑条的内部滑动连接有滑动条，且支撑条的上表面固定连接有X轴气缸，X轴气缸伸出轴的端部固定连接有固定块，固定块与滑动条固定连接。

优选的，所述滑动条端部的上表面固定连接有Y轴气缸，Y轴气缸的伸出轴穿过滑动条端部向下延伸并与取样盘之间安装有连接杆，转动轴还连接有竖向调节组件，用于根据猪肉卤制罐的高度调节支撑条的高度。

优选的，所述竖向调节组件包括十字槽，十字槽开设在转动轴的内部，十字槽的内壁上活动插接有十字条，十字条的顶端向上延伸，并固定连接有安装块，多个支撑条的端部均固定连接在安装块的外表面，且转动轴的两侧均开设有与十字槽相连通的连接槽，两个连接槽的内壁上均滑动连接有连接块。

优选的，所述检测台的上表面固定连接有两个竖向气缸，转动轴的外表面活动套接有调节环，两个竖向气缸的伸出轴的顶端对称固定连接在调节环的下表面，调节环的内圈表面开设有限位环形槽，限位环形槽的内壁上滑动连接有限位环，限位环套接在转动轴的外表面，并与两个连接块的外表面固定连接。

优选的，所述初步清洗箱、二次清洗及烘干箱和消毒箱的顶部均设置有遮挡机构，遮挡机构包括通槽，通槽开设在初步清洗箱、二次清洗及烘干箱和消毒箱的上表面，通槽的内壁上对称固定连接有两个固定条，且通槽的内部还对称设置有两个遮挡块，遮挡块的侧面开设有定位槽，定位槽与固定条的上下表面相贴合，定位槽的内壁上固定连接有定位条，定位条的端部活动插接在固定条的内部，且定位条的端部与固定条的内壁之间固定安装有定位弹簧。

优选的，所述遮挡块的上下表面均开设为斜面，所述取样盘外边缘的上下表面均设置为圆弧状。

一种猪肉卤制用的酱料微生物检测装置的检测方法，其检测方法包括以下步骤：

步骤S1、在使用过程中，首先查看取样盘与猪肉卤制罐顶部的高度差，若取样盘低于猪肉卤制罐顶部，控制两个竖向气缸工作，从而推动调节环在转动轴的外表面向上进行滑动，则通过其内部的限位环带动两个连接块在两个连接槽中向上滑动，则推动了十字条向上移动，进而通过安装块带动多个支撑条同时向上移动，则带动了取样盘向上移动，直至使得取样盘高于猪肉卤制罐顶部；

步骤S2、控制X轴气缸工作，其伸出轴通过固定块带动滑动条向外进行滑动，进而控制取样盘进行X轴横向位移，直至使得取样盘移动到猪肉卤制罐顶部的上方，然后将控制Y轴气缸工作，则带动了取样盘向着猪肉卤制罐的内部进行移动，直至使得取样盘对酱料进行取样；

步骤S3、通过X轴气缸和Y轴气缸再次配合使用，将取样盘从猪肉卤制罐的内部移出，并控制驱动电机工作，带动转动轴进行顺时针九十度转动，此时取样后的取样盘停留在初步清洗箱的正上方，此时检测人员对取样盘中的酱料样品进行收集，然后利用显微镜对其进行检测记录，并将酱料样品试管放置在放置架进行，而另一个取样盘移动到猪肉卤制罐的上方再次进行取样工作；

步骤S4、此时初步清洗箱的正上方的Y轴气缸再次工作，带动取样盘向下移动，直至使得取样盘弧形外边缘与两个遮挡块上表面的斜面接触，进而推动了两个遮挡块反向移动，通过定位条压缩定位弹簧，直至使得取样盘可以通过通槽进入到初步清洗箱的内部，此时可以通过初步清洗箱内部第一清洗喷头进行初步冲洗，且在冲洗的过程中，两个遮挡块在定位弹簧的作用下进行复位，则起到遮挡的效果，冲洗结束后，通过Y轴气缸带动取样盘向上移动，重复上述动作，使得取样盘通过通槽移动到外界；

步骤S5、通过驱动电机工作，带动转动轴再次进行顺时针九十度转动，经过初步清洗后的取样盘重复步骤S4中的动作，使其进入到二次清洗及烘干箱中进行二次冲洗与烘干，使得取样盘的表面干净无残留，且在烘干的过程中，两个遮挡块起到遮挡的效果，提高了烘干效果；

步骤S6、通过驱动电机工作，带动转动轴再次进行顺时针九十度转动，经过二次冲洗与烘干后的取样盘重复步骤S4中的动作，使其进入到消毒箱中进行消毒过程，避免清水中存在其他微生物影响到检测结果；

步骤S7、往复如此可以在短时间内进行多次取样、检测、初步清洗、二次清洗及烘干和消毒的步骤，在大批量检测时大大提高了检测效率。

本发明公开了一种猪肉卤制用的酱料微生物检测装置及其检测方法，其具备的有益效果如下：

1、该猪肉卤制用的酱料微生物检测装置及其检测方法，传动机构用于带动进行横向与竖向的位移，使其进行猪肉卤制过程中酱料的取样，且传动机构配合初步清洗箱、二次清洗及烘干箱和消毒箱依次对取样盘进行初步清洗、二次清洗及烘干和消毒，往复如此可以在短时间内进行多次取样、检测、初步清洗、二次清洗及烘干和消毒的步骤，在大批量检测时大大提高了检测效率。

2、该猪肉卤制用的酱料微生物检测装置及其检测方法，通过设置的竖向调节组件，若取样盘低于猪肉卤制罐顶部，控制两个竖向气缸工作，从而推动调节环在转动轴的外表面向上进行滑动，则通过其内部的限位环带动两个连接块在两个连接槽中向上滑动，则推动了十字条向上移动，进而通过安装块带动多个支撑条同时向上移动，则带动了取样盘向上移动，直至使得取样盘高于猪肉卤制罐顶部。

3、该猪肉卤制用的酱料微生物检测装置及其检测方法，通过设置的遮挡机构，动取样盘向下移动，直至使得取样盘弧形外边缘与两个遮挡块上表面的斜面接触，进而推动了两个遮挡块反向移动，通过定位条压缩定位弹簧，直至使得取样盘可以通过通槽进入到初步清洗箱或二次清洗及烘干箱或消毒箱的内部，两个遮挡块在定位弹簧的作用下进行复位，则起到遮挡的效果。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本发明结构示意图；

图2为本发明部分结构示意图；

图3为本发明传动机构的结构示意图；

图4为本发明传动机构部分结构示意图；

图5为本发明竖向调节组件的结构示意图；

图6为本发明转动轴的剖视图；

图7为本发明图6中的A部分放大示意图；

图8为本发明初步清洗箱的结构实体图；

图9为本发明初步清洗箱的部分剖视图；

图10为本发明遮挡机构的部分结构示意图。

图中：1、检测台；101、隔板；102、显微镜；103、支撑板；104、初步清洗箱；105、二次清洗及烘干箱；106、消毒箱；107、取样盘；108、储物箱；109、污水箱；110、清水箱；111、放置架；2、驱动电机；201、转动轴；202、支撑条；203、滑动条；204、X轴气缸；205、固定块；206、Y轴气缸；3、十字槽；301、十字条；302、安装块；303、连接槽；304、连接块；305、竖向气缸；306、调节环；307、限位环；4、通槽；401、固定条；402、遮挡块；403、定位槽；404、定位条；405、定位弹簧。

实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本申请实施例通过提供一种猪肉卤制用的酱料微生物检测装置，解决了每次取样杆在取样后都进行清洗消毒步骤会使得检测步骤繁琐又会浪费时间的问题，实现在短时间内进行多次取样、检测、初步清洗、二次清洗及烘干和消毒的步骤，在大批量检测时大大提高了检测效率。

为了更好的理解上述技术方案，下面将结合说明书附图以及具体的实施方式对上述技术方案进行详细的说明。

本发明实施例公开一种猪肉卤制用的酱料微生物检测装置及其检测方法。

根据附图1-10所示，一种猪肉卤制用的酱料微生物检测装置，包括检测台1，检测台1台面的下方固定安装有隔板101，且检测台1的上表面放置有显微镜102，显微镜102用于酱料样品微生物的检测，检测台1的前后侧均安装有支撑板103，处于前方的支撑板103、检测台1和处于后方的支撑板103的上表面依次固定安装有初步清洗箱104、二次清洗及烘干箱105和消毒箱106；

检测台1装配有传动机构，且传动机构传动连接有多个取样盘107，传动机构用于带动进行横向与竖向的位移，使其进行猪肉卤制过程中酱料的取样，且传动机构配合初步清洗箱104、二次清洗及烘干箱105和消毒箱106依次对取样盘107进行初步清洗、二次清洗及烘干和消毒。

传动机构用于带动进行横向与竖向的位移，使其进行猪肉卤制过程中酱料的取样，且传动机构配合初步清洗箱104、二次清洗及烘干箱105和消毒箱106依次对取样盘107进行初步清洗、二次清洗及烘干和消毒，往复如此可以在短时间内进行多次取样、检测、初步清洗、二次清洗及烘干和消毒的步骤，在大批量检测时大大提高了检测效率。

优选的，检测台1台面与隔板101之间安装有储物箱108、污水箱109和清水箱110，储物箱108用于放置微生物检测所用器件，污水箱109与初步清洗箱104和二次清洗及烘干箱105之间均安装有排水管，用于收集初步清洗箱104和二次清洗及烘干箱105中的污水，清水箱110与初步清洗箱104和二次清洗及烘干箱105之间安装有进水管。

优选的，初步清洗箱104、二次清洗及烘干箱105和消毒箱106的内部分别安装有第一清洗喷头、第二清洗喷头及热风扇与紫外线消毒灯，且进水管与初步清洗箱104内部清洗喷头相连接，检测台1台面上表面设置有放置架111，放置架111用于放置酱料样品试管。

优选的，传动机构包括驱动电机2，驱动电机2固定安装于检测台1台面与隔板101之间，驱动电机2的输出端固定安装有转动轴201，转动轴201的顶端穿过检测台1的台面向上延伸，并连接有多个支撑条202，支撑条202的内部滑动连接有滑动条203，且支撑条202的上表面固定连接有X轴气缸204，X轴气缸204伸出轴的端部固定连接有固定块205，固定块205与滑动条203固定连接。

优选的，滑动条203端部的上表面固定连接有Y轴气缸206，Y轴气缸206的伸出轴穿过滑动条203端部向下延伸并与取样盘107之间安装有连接杆，转动轴201还连接有竖向调节组件，用于根据猪肉卤制罐的高度调节支撑条202的高度。

优选的，竖向调节组件包括十字槽3，十字槽3开设在转动轴201的内部，十字槽3的内壁上活动插接有十字条301，十字条301的顶端向上延伸，并固定连接有安装块302，多个支撑条202的端部均固定连接在安装块302的外表面，且转动轴201的两侧均开设有与十字槽3相连通的连接槽303，两个连接槽303的内壁上均滑动连接有连接块304。

优选的，检测台1的上表面固定连接有两个竖向气缸305，转动轴201的外表面活动套接有调节环306，两个竖向气缸305的伸出轴的顶端对称固定连接在调节环306的下表面，调节环306的内圈表面开设有限位环形槽，限位环形槽的内壁上滑动连接有限位环307，限位环307套接在转动轴201的外表面，并与两个连接块304的外表面固定连接。

通过设置的竖向调节组件，若取样盘107低于猪肉卤制罐顶部，控制两个竖向气缸305工作，从而推动调节环306在转动轴201的外表面向上进行滑动，则通过其内部的限位环307带动两个连接块304在两个连接槽303中向上滑动，则推动了十字条301向上移动，进而通过安装块302带动多个支撑条202同时向上移动，则带动了取样盘107向上移动，直至使得取样盘107高于猪肉卤制罐顶部。

优选的，初步清洗箱104、二次清洗及烘干箱105和消毒箱106的顶部均设置有遮挡机构，遮挡机构包括通槽4，通槽4开设在初步清洗箱104、二次清洗及烘干箱105和消毒箱106的上表面，通槽4的内壁上对称固定连接有两个固定条401，且通槽4的内部还对称设置有两个遮挡块402，遮挡块402的侧面开设有定位槽403，定位槽403与固定条401的上下表面相贴合，定位槽403的内壁上固定连接有定位条404，定位条404的端部活动插接在固定条401的内部，且定位条404的端部与固定条401的内壁之间固定安装有定位弹簧405。

优选的，遮挡块402的上下表面均开设为斜面，取样盘107外边缘的上下表面均设置为圆弧状。

通过设置的遮挡机构，带动取样盘107向下移动，直至使得取样盘107弧形外边缘与两个遮挡块402上表面的斜面接触，进而推动了两个遮挡块402反向移动，通过定位条404压缩定位弹簧405，直至使得取样盘107可以通过通槽4进入到初步清洗箱104或二次清洗及烘干箱105或消毒箱106的内部，两个遮挡块402在定位弹簧405的作用下进行复位，则起到遮挡的效果。

一种猪肉卤制用的酱料微生物检测装置的检测方法，其检测方法包括以下步骤：

步骤S1、在使用过程中，首先查看取样盘107与猪肉卤制罐顶部的高度差，若取样盘107低于猪肉卤制罐顶部，控制两个竖向气缸305工作，从而推动调节环306在转动轴201的外表面向上进行滑动，则通过其内部的限位环307带动两个连接块304在两个连接槽303中向上滑动，则推动了十字条301向上移动，进而通过安装块302带动多个支撑条202同时向上移动，则带动了取样盘107向上移动，直至使得取样盘107高于猪肉卤制罐顶部；

步骤S2、控制X轴气缸204工作，其伸出轴通过固定块205带动滑动条203向外进行滑动，进而控制取样盘107进行X轴横向位移，直至使得取样盘107移动到猪肉卤制罐顶部的上方，然后将控制Y轴气缸206工作，则带动了取样盘107向着猪肉卤制罐的内部进行移动，直至使得取样盘107对酱料进行取样；

步骤S3、通过X轴气缸204和Y轴气缸206再次配合使用，将取样盘107从猪肉卤制罐的内部移出，并控制驱动电机2工作，带动转动轴201进行顺时针九十度转动，此时取样后的取样盘107停留在初步清洗箱104的正上方，此时检测人员对取样盘107中的酱料样品进行收集，然后利用显微镜102对其进行检测记录，并将酱料样品试管放置在放置架111进行，而另一个取样盘107移动到猪肉卤制罐的上方再次进行取样工作；

步骤S4、此时初步清洗箱104的正上方的Y轴气缸206再次工作，带动取样盘107向下移动，直至使得取样盘107弧形外边缘与两个遮挡块402上表面的斜面接触，进而推动了两个遮挡块402反向移动，通过定位条404压缩定位弹簧405，直至使得取样盘107可以通过通槽4进入到初步清洗箱104的内部，此时可以通过初步清洗箱104内部第一清洗喷头进行初步冲洗，且在冲洗的过程中，两个遮挡块402在定位弹簧405的作用下进行复位，则起到遮挡的效果，冲洗结束后，通过Y轴气缸206带动取样盘107向上移动，重复上述动作，使得取样盘107通过通槽4移动到外界；

步骤S5、通过驱动电机2工作，带动转动轴201再次进行顺时针九十度转动，经过初步清洗后的取样盘107重复步骤S4中的动作，使其进入到二次清洗及烘干箱105中进行二次冲洗与烘干，使得取样盘107的表面干净无残留，且在烘干的过程中，两个遮挡块402起到遮挡的效果，提高了烘干效果；

步骤S6、通过驱动电机2工作，带动转动轴201再次进行顺时针九十度转动，经过二次冲洗与烘干后的取样盘107重复步骤S4中的动作，使其进入到消毒箱106中进行消毒过程，避免清水中存在其他微生物影响到检测结果；

步骤S7、往复如此可以在短时间内进行多次取样、检测、初步清洗、二次清洗及烘干和消毒的步骤，在大批量检测时大大提高了检测效率。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (10)

1.一种猪肉卤制用的酱料微生物检测装置，包括检测台（1），其特征在于：所述检测台（1）台面的下方固定安装有隔板（101），且检测台（1）的上表面放置有显微镜（102），显微镜（102）用于酱料样品微生物的检测，检测台（1）的前后侧均安装有支撑板（103），处于前方的支撑板（103）、检测台（1）和处于后方的支撑板（103）的上表面依次固定安装有初步清洗箱（104）、二次清洗及烘干箱（105）和消毒箱（106）；

所述检测台（1）装配有传动机构，且传动机构传动连接有多个取样盘（107），传动机构用于带动进行横向与竖向的位移，使其进行猪肉卤制过程中酱料的取样，且所述传动机构配合初步清洗箱（104）、二次清洗及烘干箱（105）和消毒箱（106）依次对取样盘（107）进行初步清洗、二次清洗及烘干和消毒。

2.根据权利要求1所述的一种猪肉卤制用的酱料微生物检测装置，其特征在于：所述检测台（1）台面与隔板（101）之间安装有储物箱（108）、污水箱（109）和清水箱（110），储物箱（108）用于放置微生物检测所用器件，污水箱（109）与初步清洗箱（104）和二次清洗及烘干箱（105）之间均安装有排水管，用于收集初步清洗箱（104）和二次清洗及烘干箱（105）中的污水，清水箱（110）与初步清洗箱（104）和二次清洗及烘干箱（105）之间安装有进水管。

3.根据权利要求2所述的一种猪肉卤制用的酱料微生物检测装置，其特征在于：所述初步清洗箱（104）、二次清洗及烘干箱（105）和消毒箱（106）的内部分别安装有第一清洗喷头、第二清洗喷头及热风扇与紫外线消毒灯，且进水管与初步清洗箱（104）内部清洗喷头相连接，检测台（1）台面上表面设置有放置架（111），放置架（111）用于放置酱料样品试管。

4.根据权利要求1所述的一种猪肉卤制用的酱料微生物检测装置，其特征在于：所述传动机构包括驱动电机（2），驱动电机（2）固定安装于检测台（1）台面与隔板（101）之间，驱动电机（2）的输出端固定安装有转动轴（201），转动轴（201）的顶端穿过检测台（1）的台面向上延伸，并连接有多个支撑条（202），支撑条（202）的内部滑动连接有滑动条（203），且支撑条（202）的上表面固定连接有X轴气缸（204），X轴气缸（204）伸出轴的端部固定连接有固定块（205），固定块（205）与滑动条（203）固定连接。

5.根据权利要求4所述的一种猪肉卤制用的酱料微生物检测装置，其特征在于：所述滑动条（203）端部的上表面固定连接有Y轴气缸（206），Y轴气缸（206）的伸出轴穿过滑动条（203）端部向下延伸并与取样盘（107）之间安装有连接杆，转动轴（201）还连接有竖向调节组件，用于根据猪肉卤制罐的高度调节支撑条（202）的高度。

6.根据权利要求5所述的一种猪肉卤制用的酱料微生物检测装置，其特征在于：所述竖向调节组件包括十字槽（3），十字槽（3）开设在转动轴（201）的内部，十字槽（3）的内壁上活动插接有十字条（301），十字条（301）的顶端向上延伸，并固定连接有安装块（302），多个支撑条（202）的端部均固定连接在安装块（302）的外表面，且转动轴（201）的两侧均开设有与十字槽（3）相连通的连接槽（303），两个连接槽（303）的内壁上均滑动连接有连接块（304）。

7.根据权利要求6所述的一种猪肉卤制用的酱料微生物检测装置，其特征在于：所述检测台（1）的上表面固定连接有两个竖向气缸（305），转动轴（201）的外表面活动套接有调节环（306），两个竖向气缸（305）的伸出轴的顶端对称固定连接在调节环（306）的下表面，调节环（306）的内圈表面开设有限位环形槽，限位环形槽的内壁上滑动连接有限位环（307），限位环（307）套接在转动轴（201）的外表面，并与两个连接块（304）的外表面固定连接。

8.根据权利要求1所述的一种猪肉卤制用的酱料微生物检测装置，其特征在于：所述初步清洗箱（104）、二次清洗及烘干箱（105）和消毒箱（106）的顶部均设置有遮挡机构，遮挡机构包括通槽（4），通槽（4）开设在初步清洗箱（104）、二次清洗及烘干箱（105）和消毒箱（106）的上表面，通槽（4）的内壁上对称固定连接有两个固定条（401），且通槽（4）的内部还对称设置有两个遮挡块（402），遮挡块（402）的侧面开设有定位槽（403），定位槽（403）与固定条（401）的上下表面相贴合，定位槽（403）的内壁上固定连接有定位条（404），定位条（404）的端部活动插接在固定条（401）的内部，且定位条（404）的端部与固定条（401）的内壁之间固定安装有定位弹簧（405）。

9.根据权利要求8所述的一种猪肉卤制用的酱料微生物检测装置，其特征在于：所述遮挡块（402）的上下表面均开设为斜面，所述取样盘（107）外边缘的上下表面均设置为圆弧状。

10.根据权利要求1-9任一项所述的一种猪肉卤制用的酱料微生物检测装置的检测方法，其特征在于：其检测方法包括以下步骤：

步骤S1、在使用过程中，首先查看取样盘（107）与猪肉卤制罐顶部的高度差，若取样盘（107）低于猪肉卤制罐顶部，控制两个竖向气缸（305）工作，从而推动调节环（306）在转动轴（201）的外表面向上进行滑动，则通过其内部的限位环（307）带动两个连接块（304）在两个连接槽（303）中向上滑动，则推动了十字条（301）向上移动，进而通过安装块（302）带动多个支撑条（202）同时向上移动，则带动了取样盘（107）向上移动，直至使得取样盘（107）高于猪肉卤制罐顶部；

步骤S2、控制X轴气缸（204）工作，其伸出轴通过固定块（205）带动滑动条（203）向外进行滑动，进而控制取样盘（107）进行X轴横向位移，直至使得取样盘（107）移动到猪肉卤制罐顶部的上方，然后将控制Y轴气缸（206）工作，则带动了取样盘（107）向着猪肉卤制罐的内部进行移动，直至使得取样盘（107）对酱料进行取样；

步骤S3、通过X轴气缸（204）和Y轴气缸（206）再次配合使用，将取样盘（107）从猪肉卤制罐的内部移出，并控制驱动电机（2）工作，带动转动轴（201）进行顺时针九十度转动，此时取样后的取样盘（107）停留在初步清洗箱（104）的正上方，此时检测人员对取样盘（107）中的酱料样品进行收集，然后利用显微镜（102）对其进行检测记录，并将酱料样品试管放置在放置架（111）进行，而另一个取样盘（107）移动到猪肉卤制罐的上方再次进行取样工作；

步骤S4、此时初步清洗箱（104）的正上方的Y轴气缸（206）再次工作，带动取样盘（107）向下移动，直至使得取样盘（107）弧形外边缘与两个遮挡块（402）上表面的斜面接触，进而推动了两个遮挡块（402）反向移动，通过定位条（404）压缩定位弹簧（405），直至使得取样盘（107）可以通过通槽（4）进入到初步清洗箱（104）的内部，此时可以通过初步清洗箱（104）内部第一清洗喷头进行初步冲洗，且在冲洗的过程中，两个遮挡块（402）在定位弹簧（405）的作用下进行复位，冲洗结束后，通过Y轴气缸（206）带动取样盘（107）向上移动，重复上述动作，使得取样盘（107）通过通槽（4）移动到外界；

步骤S5、通过驱动电机（2）工作，带动转动轴（201）再次进行顺时针九十度转动，经过初步清洗后的取样盘（107）重复步骤S4中的动作，使其进入到二次清洗及烘干箱（105）中进行二次冲洗与烘干，使得取样盘（107）的表面干净无残留，且在烘干的过程中，两个遮挡块（402）起到遮挡的效果；

步骤S6、通过驱动电机（2）工作，带动转动轴（201）再次进行顺时针九十度转动，经过二次冲洗与烘干后的取样盘（107）重复步骤S4中的动作，使其进入到消毒箱（106）中进行消毒过程；

步骤S7、往复如此可以在短时间内进行多次取样、检测、初步清洗、二次清洗及烘干和消毒的步骤。