CN115736664A

CN115736664A - 一种烤箱的烹饪控制方法、装置及介质

Info

Publication number: CN115736664A
Application number: CN202211540929.4A
Authority: CN
Inventors: 林彤
Original assignee: Ningbo Fotile Kitchen Ware Co Ltd
Current assignee: Ningbo Fotile Kitchen Ware Co Ltd
Priority date: 2022-12-02
Filing date: 2022-12-02
Publication date: 2023-03-07

Abstract

本发明公开了一种烤箱的烹饪控制方法、装置及介质，具体包括获取烤箱烹饪的预设菜谱以及相应食物的比热数据；获取烤箱腔体内食物的初始状态；基于预设菜谱确定目标温度，以及第一温度；获取烤箱腔体的实时温度；记录烤箱腔体的实时温度从所述第一温度升至所述目标温度的时间段内，烤箱加热管的工作时间；基于预设菜谱，食物的比热数据，食物的初始状态以及烤箱各加热管的工作时间，确定烤箱腔体内食物的重量；基于食物的重量确定烤箱烹饪的时间。本发明提供的烤箱烹饪的控制方法、装置及介质，能使烤箱通过自动测量烤箱腔体内食物的重量，自适应地调整食物烹饪的时间，保证烹饪的效果，而且无需增加额外的硬件。

Description

一种烤箱的烹饪控制方法、装置及介质

技术领域

本发明涉及一种烹饪设备的智能控制领域，特别是涉及一种烤箱的智能烹饪控制方法、装置及介质。

背景技术

随着人们对生活的高追求，烤箱的使用频率越来越高。为了便于用户使用烤箱，很多烤箱推出了智能菜谱功能，用户可根据菜谱进行菜肴烹饪。

现有烤箱的智能菜谱，主要是通过菜单选择，确定好时间和温度，进行烹饪操作。但实际操作中，使用者对于食物的重量无法确定，造成烹饪时间和食物重量的不匹配，导致烹饪效果不佳。

目前烤箱自动确定食物重量的方法有两种，一种是使用称重传感器测量食材重量，该方法有效但增加了成本，且传感器的安装与装配需要额外设计；另一种是使用彩屏显示，使用者可选择对应的食物重量，但彩屏投入大，选择食物重量的标签也有限，而且使用者对于食物重量的估计也容易有较大的误差。因此，在烹饪时如何自动确定食物的重量，并且根据食物重量确定烹饪时间这个问题亟需解决。

发明内容

本发明要解决的技术问题是为了克服现有技术中的缺陷，提供一种能够对于食物的重量进行自动计算并且通过食物重量确定烹饪时间的烹饪控制方法、烹饪控制装置。

本发明是通过下述技术方案来解决上述技术问题：一种烤箱的烹饪控制方法，其特征在于：

获取烤箱烹饪的预设菜谱以及相应食物的比热数据；

获取烤箱腔体内食物的初始状态；

基于所述预设菜谱确定目标温度(T2)，以及基于所述预设菜谱和其确定的目标温度(T2)确定一小于目标温度(T2)的第一温度(T3)；

烤箱进入预热状态，获取烤箱腔体的实时温度(T)；记录烤箱腔体的实时温度(T)从所述第一温度(T3)升至所述目标温度(T2)的时间段内，烤箱加热管的工作时间；

基于所述预设菜谱，食物的比热数据，食物的初始状态以及烤箱各加热管的工作时间，确定烤箱腔体内食物的重量；

基于所述食物的重量确定烤箱烹饪的时间。

优选的，获取的所述预设菜谱包括多段式菜谱或单段式菜谱，基于所述预设菜谱确定目标温度(T2)，具体包括，

若是多段式菜谱，若第一段工作温度≤100℃，则确定目标温度(T2)为第二段工作温度，若第一段工作温度>100℃，则确定目标温度(T2)为第一段工作温度；

若是单段式菜谱，则确定目标温度(T)为单段式菜谱的工作温度。

优选的，基于所述预设菜谱和其确定的目标温度(T2)确定一小于目标温度(T2)的第一温度(T3)，具体包括，

若所述预设菜谱为多段式菜谱，或者所述预设菜谱为单段式菜谱并且同时其目标温度(T2)大于100℃时，所述第一温度(T3)≥100℃；

若所述预设菜谱为单段式菜谱，并且同时其目标温度(T2)≤100℃时，所述第一温度(T3)≥50℃。

优选的，所述基于所述预设菜谱，食物的比热数据，食物的初始状态以及烤箱加热管的工作时间，确定烤箱腔体内食物的重量；具体包括

先根据烤箱加热管的工作时间计算传递至食物的总热量(Q)；

根据计算得到的总热量(Q)、预设菜谱，食物的比热数据，食物的初始状态，计算烤箱腔体内食物的重量。

优选的，所述根据烤箱加热管的工作时间计算传递至食物的总热量(Q)具体为，所述总热量

其中m为烤箱内加热管的个数，n_i为加热管对应的热传递效率，P_i为加热管的功率，t_i为加热管的工作时间，i代表各个加热管。

优选的，所述根据计算得到的传递至食物的总热量(Q)、预设菜谱，食物的比热数据，以及食物的初始状态计算烤箱腔体内食物的重量，具体包括

若预设菜谱为多段式菜谱，或者预设菜谱为单段式菜谱且目标温度(T2)大于100℃时，根据以下公式计算食物的重量：

m＝Q/(C_p(T₂-T₃))

其中C_p为食物的比热数据，m为食物重量；

若预设菜谱为单段式菜谱且目标温度(T2)≤100℃时，根据以下公式计算食物的重量：

m＝Q/((C_p+λBC _ps)(T₂-T₃))

其中C_p为食物的比热数据，λ为冷冻食物的含水量修正系数，若食物的初始状态为常温，则λ为1，B为食物的含水量，C_ps为水的比热数据。

优选的，获取所述烤箱腔体内食物的初始状态，具体包括，

获取食物未放入时烤箱腔体的初始温度(T1)；

获取食物放入烤箱腔体后的温差变化(ΔT)；

根据获取烤箱腔体的初始温度(T1)和食物放入后烤箱腔体后的温差变化(ΔT)判断食物的初始状态为常温或者是冷冻。

优选的，当烤箱腔体的实时温度(T)从所述第一温度(T2)升至所述目标温度(T3)的过程中，若烤箱腔体的门被打开后再关闭，则将记录的烤箱各加热管的工作时间清零，并且获取门被打开再关闭后烤箱腔体的第二温度(T5)，

若所述第二温度(T5)小于所述第一温度(T3)，则第一温度(T3)不变，重新进行各加热管工作时间的记录；

若所述第二温度(T5)大于等于所述第一温度(T3)，则将所述第一温度修正为加上一预设修正值(C)，再重新进行各加热管工作时间的记录。

优选的，若所述预设菜谱为多段式菜谱，或者所述预设菜谱为单段式菜谱并且同时其目标温度(T2)大于100℃时，所述第一温度(T3)＝100℃；

若所述预设菜谱为单段式菜谱，并且同时其目标温度(T2)≤100℃时，所述第一温度(T3)＝50℃。

本发明的另一方面，提供了一种烤箱的烹饪控制装置，其特征在于：包括

第一获取单元，用于获取烤箱烹饪的预设菜谱以及菜谱内相应食物的比热数据；

第二获取单元，用于获取烤箱腔体内食物的初始状态；

第一确定单元，用于根据预设菜谱确定目标温度(T2)，以及一小于所述目标温度(T2)的第一温度(T3)；

第三获取单元，用于获取烤箱进入预热状态后腔体内的实时温度(T)；

记录单元，用于记录烤箱腔体的实时温度从所述第一温度上升至所述目标温度时，烤箱加热管的工作时间；

第二确定单元，根据预设菜谱、食物的比热数据、食物的状态以及烤箱加热管的工作时间，计算烤箱腔体内食物的重量，以及基于所述食物的重量确定烤箱烹饪的时间。

优选的，所述第一获取单元包括菜谱获取单元和比热数据获取单元，

所述菜谱获取单元用于从烤箱的存储设备中获取所述预设菜谱，或者通过输入的方式获得预设菜谱；

所述比热数据获取单元用于从烤箱的存储设备中获取比热数据，或者通过用户输入的方式获得比热数据。

优选的，所述第二获取单元包括用于获取烤箱腔体温度的温度获取单元，和用于获取烤箱腔体温度变化的温差获取单元，以及一用于判断食物初始状态的辅助判断单元。

优选的，所述第一确定单元，先根据预设菜谱确定目标温度(T2)的目标温度确定单元，再根据所述目标温度(T2)以及所述预设菜谱确定第一温度(T3)。

优选的，所述记录单元，包括与烤箱加热管个数对应的单元，每个单元分别记录对应烤箱加热管的工作时间。

优选的，所述第二确定单元，包括热量确定单元，和质量确定单元；

所述热量确定单元用于根据烤箱加热管的工作时间计算传递至食物的总热量(Q)；

所述质量确定单元用于根据热量确定单元计算得到的总热量(Q)、食物的比热数据，食物的初始状态以及预设菜谱，确定烤箱腔体内食物的重量。

优选的，还包括一第一判断单元，所述第一判断单元用于判断在烤箱腔体的实时温度(T)从所述第一温度(T2)升至所述目标温度(T3)的过程中所述烤箱腔体的门是否被打开再关闭；

还包括一第四获取单元，用于当烤箱腔体的门被打开再关闭后，获取此时烤箱腔体的第二温度(T5)；

还包括一第二判断单元，用于判断该第二温度(T5)与第一温度(T2)之间的关系，确定是否需要修正所述第一温度(T2)；

一修正单元，用于在第二判断单元判断需要修正该第一温度(T2)时，将第一温度(T2)加上一预设修正值(C)。

根据本发明的另一方面，还提供了一种电子设备，包括：

至少一个处理器；以及

与所述至少一个处理器通信连接的存储器；其中，

所述存储器存储有可被所述至少一个处理器执行的指令，所述指令被所述至少一个处理器执行，以使所述至少一个处理器能够执行上述方法。

本发明的另一方面，还提供了一种存储有计算机指令的非瞬时计算机可读存储介质，其中，所述计算机指令用于使所述计算机执行上述的方法。

本发明的积极进步效果在于：本发明提供的烤箱烹饪的控制方法、装置及介质，能使烤箱通过自动测量烤箱腔体内食物的重量，自适应地调整食物烹饪的时间，保证烹饪的效果，而且无需增加额外的沉重传感器、重量显示选择标签等硬件。而且考虑到预热过程中开门等特殊操作，确保食物质量计算的准确可靠。

附图说明

图1为本发明实施例1的烤箱的烹饪控制方法的流程图；

图2为图1中步骤S102的流程示意图；

图3为图1中步骤S105的流程示意图；

图4为本发明实施例2的烤箱的烹饪控制方法中步骤S104’的流程示意图；

图5为本发明实施例3的烤箱的烹饪控制装置的模块示意图；

图6为本发明另一可选实施例的烤箱的烹饪装置的模块示意图；

图7为本发明实施例4提供的示例电子设备500的示意性框图。

具体实施方式

下面通过实施例的方式进一步说明本发明，但并不因此将本发明限制在所述的实施例范围之中。

实施例1

一种烤箱的烹饪控制方法，如图1所示，具体包括以下步骤：

S101，获取烤箱烹饪的预设菜谱以及相应食物的比热数据。

预设菜谱通常包括多段式菜谱和单段式菜谱，多段式菜谱通常设定至少两个工作温度以及至少两个工作时间，当前一工作温度的工作时间满足后，会自动加热到第二个工作温度状态，当第二个工作温度的工作时间满足后，整个烹饪过程才结束。单段式菜谱是设定一个工作温度一个工作时间，当到达工作温度后满足工作时间时烹饪结束。

通常烤箱烹饪食物，先需要对腔体进行预热，然后再进行烹饪，本方法的主旨就在于通过在预热阶段和烹饪阶段的进行过程中来确定烹饪食物的重量，进而在后续的烹饪过程中，可以根据食物的重量来自动确定烹饪时间。

食物的比热数据以及预设菜谱，可以存储于烤箱的存储设备中，用于随时调用相应的信息，也可以用于通过用户输入的方式得到。

S102，获取烤箱腔体内食物的状态；

烤箱腔体内食物的状态可以分为常温和冷冻，优选的，判断食物为常温还是冷冻，如图2所示，可以包括以下步骤：

S1021，获取食物未放入时烤箱腔体的初始温度T1；如果该初始温度T1在第一阈值范围内，认为该烤箱在开始前未处于常温状态，如果该初始温度T1大于该第一阈值范围的较高端值时，则认为该烤箱处于高温状态。所述第一阈值范围的较低端值为5-10℃，第一阈值范围的较高端值为27-35℃。本领域技术人员可以根据需要自行设定。

不管烤箱腔体是常温还是高温，在烤箱腔体内放入需要烹饪的食物后，腔体的温度通常都会发生一定的波动，特别是如果放入的是冷冻食物，必将带来腔体温度的下降。

S1022，获取食物放入烤箱腔体后的温差变化ΔT；

S1023，判断食物为常温还是冷冻；

如果烤箱腔体为常温，即初始温度T1在第一阈值范围内，而食物放入后，腔体的温差变化ΔT在第二阈值范围内，优选地，该第二阈值范围为±3，则认为食物的状态为常温；而如果腔体的温差变化ΔT下降超过该第四阈值，例如该第四阈值为3，而腔体温度下降超过5℃等，则认为该食物的状态为冷冻，因为冷冻食物的放入通常会导致腔体温度的下降。

同理，如果烤箱腔体为高温，即初始温度T1大于该第一阈值范围的较高端值，而食物放入后，腔体的温差变化在第三阈值范围内，优选地，该第三阈值为±5℃，则认为食物的状态为常温。而如果高温的烤箱腔体内放入冷冻食物，必然导致烤箱腔体温度的下降，如果该温差变化ΔT下降超过第五阈值，例如该第五阈值为5，则认为该食物的状态为冷冻。

当然，也可以采用其他的方法判断食物是常温或者冷冻，例如可以通过用户输入的方式直接获取，或者采集食物的温度来确定等等，不仅限于上述的判断方法。

S103，基于所述预设菜谱确定目标温度T2，并且基于所述预设菜谱和其确定的目标温度T2确定一小于目标温度T2的第一温度T3；

获取的预设菜谱可分为多段式菜谱和单段式菜谱。多段式菜谱通常包括至少两段工作温度，且至少第二段的工作温度大于100℃，而第一段的工作温度可能低于100℃，也可能大于100℃。如果第一段工作温度已经大于100℃，则目标温度T2设定为第一段的工作温度，如第一段的工作温度小于等于100℃，第二段工作温度必然大于100℃，则设定改目标温度为第二段工作温度。因此，当菜谱为多段式菜谱时，其所设定的目标温度T2必然大于100℃。而如果是单段式菜谱，烤箱预热状态的最终温度即为其工作温度，因此则确定目标温度T2为其工作温度。该第一温度T3作为计算食物重量的起始温度。原理如下式：

Q＝M’C_p’(T₂’-T₁’)

上式中食物的质量为M’，C_p’为食物的比热数据，食物从温度T₁’升温至T₂’所需要的热量即为Q。因此，通过确定食物从T₁’升温至T₂’所需的热量后，食物的比热数据，即可算出食物的质量M’。

上式在计算食物的质量时还需要考虑不同的食物的含水量，在计算食物质量的过程中，选取合适的温度段，对于食物质量计算的难度和准确度都有较大的影响。特别是在100℃以下时，计算食物的比热数据和吸收的热量之间的关系时，尤其需要考虑到水分的吸热。

因此本实施例中，若所述预设菜谱为多段式菜谱，或者所述预设菜谱为单段式菜谱并且同时其目标温度T2大于100℃时，此种情况下，烤箱预热状态的最终温度通常会超过100℃，因此，确定所述第一温度T3≥100℃。在大于100℃范围以上确定食物的比热数据时，由于水分的蒸发，可以不考虑水分的吸热的因素，使得计算简单并且结果准确。优选地，所述第一温度T3确定为100℃。

当所述预设菜谱为单段式菜谱，并且同时其目标温度T2≤100℃时，所述第一温度T3≥50℃。因为针对烤箱，50℃以下的温度主要是用于一些辅助功能，比如烘干、除味等，100℃以下的菜谱的工作温度集中在70-90℃之间。优选地，此时所述第一温度确定为50℃。

S104，开启烤箱进入预热状态，并且获取烤箱腔体的实时温度T，记录烤箱腔体的实时温度T从所述第一温度T3升至所述目标温度T2的时间段内，烤箱各加热管的工作时间。

例如本实施例中烤箱包括三个加热管，分别为上管、背管和底管，烤箱腔体的实时温度从第一温度T3上升至目标温度T2这个时间段内，上管的工作时间为t₁，P₁为上管功率，热传递效率为n₁；背管的工作时间为t₂，功率为P₂，热传递效率为n₂，底管的工作时间为t₃，功率为P₃，热传递效率为n₃。

优选地，该步骤中，所用的烤箱腔体的实时温度T，在理想状态下应当是等同于食物的温度的，但是实际操作中，烤箱温度探测的传感器通常置于烤箱周边，其测出来的实际温度与食物的实际温度会有所差别，可以通过一定的标定测试方法，将烤箱腔体的实时温度T添加系数进行修订，以使得该烤箱腔体的实时温度T接近食物的温度。

S105，基于所述预设菜谱，食物的比热数据，食物的初始状态以及烤箱各加热管的工作时间，确定烤箱腔体内食物的重量，如图3所示，具体包括：

S1051，根据烤箱加热管的工作时间计算传递至食物的总热量Q；

该总热量的计算方式满足以下公式：

其中m为烤箱内加热管的个数，n_i为每个加热管对应的热传递效率，P_i为加热管的功率，t_i为每个加热管的工作时间，i代表各个加热管。

例如本实施例中烤箱包括三个加热管，分别为上管、背管和底管，则烤箱预热过程中腔体的温度从T3升至T2所传递给烤箱腔体内食物的中热量为：Q＝n₁P₁t₁₊n₂P₂t₂+n₃P₃t₃。

S1052：根据计算得到的总热量(Q)、预设菜谱，食物的比热数据，食物的初始状态，计算烤箱腔体内食物的重量。

该步骤需要考虑到预设菜谱的种类，以及食物的初始状态做为判断的依据，需要利用总热量以及食物的比热数据。

若预设菜谱为多段式菜谱，或者预设菜谱为单段式菜谱且目标温度T2大于100℃时，根据以下公式计算食物的重量：

m＝Q/(C_p(T₂-T₃))；

其中C_p为食物的比热数据，m为食物重量；

若预设菜谱为单段式菜谱且目标温度T2≤100℃时，根据以下公式计算食物的重量：

m＝Q/((C_p+λBC_ps)(T₂-T₃))；

其中C_p为食物的比热数据，λ为冷冻食物的含水量修正系数，如果为常温食物，则λ为1，B为食物的含水量，C_ps为水的比热数据。

烤箱烹饪的食物，通常种类会比较单一，虽然有些情况下烹饪的食物会包括多于一种食材，但是总有一种主要食材的存在，因此，可以确定该主要的食材的比热数据作为食物的比热数据，例如是肉类、蔬菜或者面食等。不同的食物，比热数据也各不相同，特别是在温度低于100℃时，食物中仍然含有较多水分，因此在计算食物重量的时候，需要考虑到食物的含水量。但当T2、T3都高于100℃时，则可以忽略该食物的含水量。

当预设菜谱为多段式菜谱，或预设菜谱为单段式菜谱且目标温度T2>100℃时，因为此时已经设定用于计算食物重量的第一温度T1大于100℃，因此，在第一温度升至目标温度的过程中，温度始终保持在大于100℃的状态下，在计算时，完全可以忽略食材中的水分，也可以忽略食物的初始状态为冷藏或是冷冻，因为水分已经在食物温度大于100℃的时候蒸发。

这样的第一温度的设置大大简化了在计算食物重量时的复杂程度，同时也提高了计算的准确率。

S106，基于所述食物的重量确定烤箱烹饪的时间。

上述食物的重量在预热状态时获得，因此，预热后的烹饪时间，可以根据获得的食物质量进行自动调节。例如烤玉米，230摄氏度，上下火模式，质量在2kg-2.5kg，需要烤15分钟，质量在2.5kg-3.5kg，需要烤20分钟。

实施例2

该实施例2中的其他步骤与实施例1均相同，不同的仅在于步骤S104’，在实施例1的步骤S104中，开启烤箱进入预热状态，获取烤箱腔体的实时温度T；记录烤箱腔体的实时温度T从所述第一温度T3升至所述目标温度T2的时间段内，烤箱加热管的工作时间。如果此时烤箱门被打开再次关闭，则：该步骤S104’可具体分为，如图4所示，

烤箱进入预热状态，获取烤箱腔体的实时温度T；

判断门是否被打开和关闭，如果门没有被打开关闭，则获取烤箱腔体的实时温度T；记录烤箱腔体的实时温度T从所述第一温度T3升至所述目标温度T2的时间段内，烤箱加热管的工作时间；

如果门被打开并且再次关闭，所述记录的烤箱各加热管的工作时间清零；

获取门被打开再关闭后烤箱腔体的第二温度T5；

判断该第二温度T5与原第一温度T3之间的关系，若第二温度T5小于所述第一温度T3，则第一温度T3不变，烤箱继续运行在预热状态，直至腔体的实时温度T到达第一温度T3，开始记录各加热管的工作时间，即重新进行各加热管工作时间的记录。

若第二温度T5此时已经大于或等于所述第一温度T3，则将所述第一温度修正为加上一预设修正值C，再重新进行各加热管工作时间的记录。

即此时将第一温度修正为T1+C，烤箱继续预热，并且当腔体温度达到T1+C时，开始记录各加热管的工作时间，直至腔体温度达到目标温度T2。

并且此时修正后的温度T1+C同样需要小于目标温度T2，并且C为正值。该预设修正值C的大小，可以根据需要进行预设。

实施例3

如图5所示，该实施例公开了一种烤箱烹饪的控制装置，包括第一获取单元11，用于获取烤箱烹饪的预设菜谱以及菜谱内相应食物的比热数据；优选的，所述第一获取单元11包括菜谱获取单元111和比热数据获取单元112，分别用于获取预设菜谱以及食物的比热数据。所述菜谱获取单元111用于从烤箱的存储设备中获取所述预设菜谱，或者通过输入的方式获得预设菜谱；所述比热数据获取单元112用于从烤箱的存储设备中获取比热数据，或者通过用户输入的方式获得比热数据。

第二获取单元12，用于获取烤箱腔体内食物的初始状态。该初始状态包括冷冻或是常温，可以通过多种方法获得，例如可以通过探测食物的温度确定，或者是通过人工输入获得。

优选的，所述第二获取单元12包括用于获取烤箱腔体温度的温度获取单元121，和用于获取烤箱腔体温度变化的温差获取单元122。该温度获取单元121用于获取食物未放入时烤箱腔体的初始温度T1，该温差获取单元122用于获取食物放入烤箱腔体后的温差变化，该第二获取单元12还可以包括一辅助判断单元，通过判断食物2未放入时烤箱腔体的初始温度T1以及食物放入后烤箱腔体的温差变化，来确定食物的初始状态为冷冻或是常温。

第一确定单元21，用于根据预设菜谱确定目标温度T2，以及一小于所述目标温度T2的第一温度T3；优选的，所述第一确定单元21，先根据预设菜谱确定目标温度T2，再根据所述目标温度T2以及所述预设菜谱确定第一温度T3。

第三获取单元13，用于获取烤箱进入预热状态后腔体内的实时温度T；该获取单元可以为一温度探测装置以及相应的控制电路，并且为了使该腔体的实时温度T更加接近食物的温度，该第三获取单元13还可以包括修正单元，用于修正该烤箱腔体的实时温度T。

记录单元3，用于记录烤箱腔体的实时温度从所述第一温度上升至所述目标温度时，烤箱加热管的工作时间；该记录单元3分为多个子记录单元31，子记录单元31的个数与烤箱加热管的个数相匹配，分别用于记录对应的烤箱加热管的工作时间。

第二确定单元22，根据预设菜谱、食物的比热数据、食物的状态以及烤箱加热管的工作时间，计算烤箱腔体内食物的重量，以及基于所述食物的重量确定烤箱烹饪的时间。所述第二确定单元，包括热量确定单元221，和质量确定单元222；所述热量确定单元221用于根据烤箱加热管的工作时间计算传递至食物的总热量Q；具体的，该总热量的计算方式满足以下公式：

所述质量确定单元222用于根据热量确定单元计算得到的总热量(Q)、食物的比热数据，食物的初始状态以及预设菜谱，确定烤箱腔体内食物的重量。优选的，若预设菜谱为多段式菜谱，或者预设菜谱为单段式菜谱且目标温度T2大于100℃时，根据以下公式计算食物的重量：

m＝Q/(C_p(T₂-T₃))；

其中C_p为食物的比热数据，m为食物重量；

m＝Q/((C_p+λBC_ps)(T₂-T₃))；

其中Cp为食物的比热数据，λ为冷冻食物的含水量修正系数，如果为常温食物，则λ为1，B为食物的含水量，C_ps为水的比热数据。

作为本发明的另一实施方式，如图6所示，本发明的烤箱的烹饪控制装置，还包括一第一判断单元41，所述第一判断单元41用于判断在烤箱腔体的实时温度T从所述第一温度T3升至所述目标温度T3的过程中所述烤箱腔体的门是否被打开再关闭；

还包括一第四获取单元14，用于当烤箱腔体的门被打开再关闭后，获取此时烤箱腔体的第二温度T5；还包括一第二判断单元42，用于判断该第二温度T5与第一温度T3之间的关系，确定是否需要修正所述第一温度T3，还包括一修正单元5，用于在第二判断单元42判断需要修正该第一温度T3时，将第一温度修正为加上一预设修正值，即修正为T2+C，所述预设修正值C为根据需要预先设定。

实施例4：

根据本发明的实施例4，本发明还提供了一种电子设备、一种可读存储介质和一种计算机程序产品。图7示出了可以用来实施本发明的实施例的示例电子设备500的示意性框图。设备500包括计算单元501，其可以根据存储在ROM(Read-Only Memory，只读存储器)502中的计算机程序或者从存储单元508加载到RAM(Random Access Memory，随机访问/存取存储器)503中的计算机程序，来执行各种适当的动作和处理。在RAM 503中，还可存储设备500操作所需的各种程序和数据。计算单元501、ROM 502以及RAM 503通过总线504彼此相连。I/O(Input/Output，输入/输出)接口505也连接至总线504。

设备500中的多个部件连接至I/O接口505，包括：输入单元506，例如键盘、鼠标等；输出单元507，例如各种类型的显示器、扬声器等；存储单元508，例如磁盘、光盘等；以及通信单元509，例如网卡、调制解调器、无线通信收发机等。通信单元509允许设备500通过诸如因特网的计算机网络和/或各种电信网络与其他设备交换信息/数据。

计算单元501可以是各种具有处理和计算能力的通用和/或专用处理组件。计算单元501的一些示例包括但不限于CPU(Central Processing Unit，中央处理单元)、GPU(Graphic Processing Units，图形处理单元)、各种专用的AI(Artificial Intelligence，人工智能)计算芯片、各种运行机器学习模型算法的计算单元、DSP(Digital SignalProcessor，数字信号处理器)、以及任何适当的处理器、控制器、微控制器等。计算单元501执行上文所描述的各个方法和处理，例如烤箱烹饪的控制方法。例如，在一些实施例中，烤箱烹饪的控制方法可被实现为计算机软件程序，其被有形地包含于机器可读介质，例如存储单元508。在一些实施例中，计算机程序的部分或者全部可以经由ROM 502和/或通信单元509而被载入和/或安装到设备500上。当计算机程序加载到RAM 503并由计算单元501执行时，可以执行上文描述的方法的一个或多个步骤。备选地，在其他实施例中，计算单元501可以通过其他任何适当的方式(例如，借助于固件)而被配置为执行前述烤箱烹饪的控制方法。

本领域内的技术人员应明白，本申请的实施例可提供为方法、系统、或计算机程序产品。因此，本申请可采用完全硬件实施例、完全软件实施例、或结合软件和硬件方面的实施例的形式。而且，本申请可采用在一个或多个其中包含有计算机可用程序代码的计算机可用存储介质(包括但不限于磁盘存储器、CD-ROM、光学存储器等)上实施的计算机程序产品的形式。

本申请是参照根据本申请实施例的方法、设备(系统)、和计算机程序产品的流程图和/或方框图来描述的。应理解可由计算机程序指令实现流程图和/或方框图中的每一流程和/或方框、以及流程图和/或方框图中的流程和/或方框的结合。可提供这些计算机程序指令到通用计算机、专用计算机、嵌入式处理机或其他可编程数据处理设备的处理器以产生一个机器，使得通过计算机或其他可编程数据处理设备的处理器执行的指令产生用于实现在流程图一个流程或多个流程和/或方框图一个方框或多个方框中指定的功能的装置。

还需要说明的是，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、商品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、商品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括要素的过程、方法、商品或者设备中还存在另外的相同要素。

以上仅为本申请的实施例而已，并不用于限制本申请。对于本领域技术人员来说，本申请可以有各种更改和变化。凡在本申请的精神和原理之内所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本申请的权利要求范围之内。

Claims

1.一种烤箱的烹饪控制方法，其特征在于：

获取烤箱烹饪的预设菜谱以及相应食物的比热数据；

获取烤箱腔体内食物的初始状态；

烤箱进入预热状态，获取烤箱腔体的实时温度(T)；获取烤箱腔体的实时温度(T)从所述第一温度(T3)升至所述目标温度(T2)的时间段内，烤箱加热管的工作时间；

基于所述食物的重量确定烤箱烹饪的时间。

2.如权利要求1所述的烤箱的烹饪控制方法，其特征在于：获取的所述预设菜谱包括多段式菜谱或单段式菜谱，基于所述预设菜谱确定目标温度(T2)，具体包括，

若是单段式菜谱，则确定目标温度(T2)为单段式菜谱的工作温度。

3.如权利要求2所述的烤箱的烹饪控制方法，其特征在于：基于所述预设菜谱和其确定的目标温度(T2)确定一小于目标温度(T2)的第一温度(T3)，具体包括，

4.如权利要求1所述的烤箱的烹饪控制方法，其特征在于：所述基于所述预设菜谱，食物的比热数据，食物的初始状态以及烤箱加热管的工作时间，确定烤箱腔体内食物的重量；具体包括

先根据烤箱加热管的工作时间计算传递至食物的总热量(Q)；

5.如权利要求4所述的烤箱的烹饪控制方法，其特征在于：

所述根据烤箱加热管的工作时间计算传递至食物的总热量(Q)具体为，所述总热量

6.如权利要求4所述的烤箱的烹饪控制方法，其特征在于：所述根据计算得到的传递至食物的总热量(Q)、预设菜谱，食物的比热数据，以及食物的初始状态计算烤箱腔体内食物的重量，具体包括

m＝Q/(C_p(T₂-T₃))

其中C_p为食物的比热数据，m为食物重量；

m＝Q/((C_p+λBC_ps)(T₂-T₃))

7.如权利要求1所述的烤箱的烹饪控制方法，其特征在于：获取所述烤箱腔体内食物的初始状态，具体包括，

获取食物未放入时烤箱腔体的初始温度(T1)；

获取食物放入烤箱腔体后的温差变化(ΔT)；

8.如权利要求1所述的烤箱的烹饪控制方法，其特征在于：当烤箱腔体的实时温度(T)从所述第一温度(T2)升至所述目标温度(T3)的过程中，若烤箱腔体的门被打开后再关闭，则将记录的烤箱各加热管的工作时间清零，并且获取门被打开再关闭后烤箱腔体的第二温度(T5)，

9.如权利要求3所述的烤箱的烹饪控制方法，其特征在于：若所述预设菜谱为多段式菜谱，或者所述预设菜谱为单段式菜谱并且同时其目标温度(T2)大于100℃时，所述第一温度(T3)＝100℃；

10.一种烤箱的烹饪控制装置，其特征在于：包括

第二获取单元，用于获取烤箱腔体内食物的初始状态；

11.如权利要求10所述的烤箱的烹饪控制装置，其特征在于：

所述第一获取单元包括菜谱获取单元和比热数据获取单元，

12.如权利要求10所述的烤箱的烹饪控制装置，其特征在于：所述第二获取单元包括用于获取烤箱腔体温度的温度获取单元，和用于获取烤箱腔体温度变化的温差获取单元，以及一用于判断食物初始状态的辅助判断单元。

13.如权利要求10所述的烤箱的烹饪控制装置，其特征在于：所述第一确定单元，先根据预设菜谱确定目标温度(T2)的目标温度确定单元，再根据所述目标温度(T2)以及所述预设菜谱确定第一温度(T3)。

14.如权利要求10所述的烤箱的烹饪控制装置，其特征在于：所述记录单元，包括与烤箱加热管个数对应的单元，每个单元分别记录对应烤箱加热管的工作时间。

15.如权利要求10所述的烤箱的烹饪控制装置，其特征在于：所述第二确定单元，包括热量确定单元，和质量确定单元；

16.如权利要求10所述的烤箱的烹饪控制装置，其特征在于：还包括一第一判断单元，所述第一判断单元用于判断在烤箱腔体的实时温度(T)从所述第一温度(T2)升至所述目标温度(T3)的过程中所述烤箱腔体的门是否被打开再关闭；

17.一种电子设备，包括：

至少一个处理器；以及

与所述至少一个处理器通信连接的存储器；其中，

所述存储器存储有可被所述至少一个处理器执行的指令，所述指令被所述至少一个处理器执行，以使所述至少一个处理器能够执行权利要求1-9中任一项所述的方法。

18.一种存储有计算机指令的非瞬时计算机可读存储介质，其中，所述计算机指令用于使所述计算机执行根据权利要求1-9中任一项所述的方法。