CN115104918A - 奶泡机和热饮制备装置 - Google Patents

Abstract

本发明涉及用于热饮制备装置（2）、尤其是用于自动咖啡机（3）的、用于使奶起泡的奶泡机（1）。为了也能够向外行提供所谓的咖啡师模式，设置一种用于改变奶泡的特性的调设系统（4），其中，该调设系统（4）具有第一调设装置（5）和/或第二调设装置（13），其中，通过第一调设装置（5）能调设有待输送给奶泡机（1）的混合室（6）的空气流，而通过第二调设装置（13）能调设有待输送给混合室（6）的奶流。

Description

奶泡机和热饮制备装置

技术领域

本发明涉及奶泡机以及带有这种奶泡机的热饮制备装置。

背景技术

常见的自动咖啡机长期以来均装备有奶泡机，借助奶泡机可以使奶起泡成奶泡。奶在奶泡机中的起泡在此典型地通过混合由空气、奶和水蒸气构成的混合物完成，水蒸气作为驱动介质用于将由空气和奶构成的混合物输送给奶泡机的喷射泵。水蒸气在此同时用于将由空气和奶构成的混合物加热到起泡温度。

自动咖啡机相比滤式咖啡机的优点尤其在于快速的制备和在咖啡强度和温度方面杯与杯之间的不同的调设可能性。另一个优点在于自动产生混合饮料，即咖啡连同热奶或奶泡。为此仅须提供一种带有奶的附加的容器并且将其联接到所述系统上。奶通常不具有自己的热循环并且因此通过在设备中产生的蒸汽变热。在接通空气流的情况下产生了奶泡，因而可以通过按下按键产生诸如卡布奇诺或拿铁玛奇朵之类的饮料。奶泡的稠度和品质在此大多由预设的几何参数预先确定。奶流、奶温或空气流的完整的控制机构仅单独设计成自有部件地在家用器具中找到并且作为整体仅在餐饮领域中的专业设备中找到，为此使用一些附加的切换部件和测量部件。奶例如被导引通过自己的流体系统，奶在该流体系统中受到控制或也被加热。

来自消费者领域的公知的奶泡机的缺点是，能个性化地适配奶泡的稠度和品质的咖啡师模式（Barista-Modus）虽然越来越受期待，但用当前为消费者领域所设置的奶泡机却无法提供该咖啡师模式。

发明内容

因此本发明所要解决的问题时，说明一种用于消费者领域的奶泡机，其尤其克服了由现有技术已知的缺点。

该问题按照本发明用独立权利要求1的主题解决。优选的实施方式是从属权利要求的主题。

本发明基于的普通的思想是，第一次说明了一种用于在奶泡机中调设和改变奶泡的特性的结构上简单的和能较为简单地操作的调设系统，由此可以将迄今为止几乎仅为餐饮领域中的专业设备保留的咖啡师模式现在也第一次利于成本地转用到消费者领域中并且在那里满足对这种咖啡师模式的夙愿。按本发明的用于热饮制备装置的、例如自动咖啡机的、用于使奶起泡的奶泡机具有所述的调设系统，所述调设系统又包括第一和/或第二调设装置。通过第一调设装置能调设有待输送给奶泡机的混合室的空气流，而通过第二调设装置能调设有待输送给混合室的奶流。无论用第一调设装置还是用第二调设装置，均可以使奶泡较为简单地与个性化的客户意愿和/或诸如卡布奇诺、拿铁玛奇朵、馥芮白等的饮料类型相适配并且与之对应地进行调设。尤其可以用按本发明的调设系统要么按照男女消费者的指示要么通过男女消费者的试用来影响泡沫高度、奶温和奶泡稠度。因为奶泡以及其特性强烈地取决于由奶、空气和蒸汽构成的混合物的按份额的组合，所以用在接下来的段落中说明的第一和/或第二调设装置可以与咖啡师类似地手动影响奶泡的品质和稠度。

在按本发明的奶泡机的一种有利的扩展设计方案中，蒸汽输送管线和奶输送管线通入到该奶泡机的混合室中，其中，此外还设置通入到奶输送管线中的第一空气输送管线中。此外还设置中央阀，通过该中央阀既能调设在蒸汽输送管线中的蒸汽输送也能调设在第一空气输送管线中的空气输送。在这种实施方式中，现在设置避开中央阀的第二空气输送管线，其在中央阀的下游，这就是说中央阀之后并且在奶输送管线的上游通入到第一空气输送管线中，并且其中，在这个第二空气输送管线中布置有用于调设在第二空气输送管线中的空气流并且由此也调设有待输送给混合室的空气流的第一调设装置。因此具体而言，在这种情况下创造出了中央阀的旁路，其在需要时可以为此接通并且必要时甚至在奶起泡时接管完整的空气输送，倘若中央阀处于闭锁位置（位置6）的话。

空气量借助第一调设装置的计量在此可以通过能调设的挡板或喷嘴或能切换的阀实现。这种阀或挡板或喷嘴在此可以每秒打开和关闭多次并且由此产生可变的气流。通过有待输送给混合室的空气流经由在第二空气输送管线中的第一调设装置的附加的可调设性，可以明显更好地控制或影响奶起泡过程并且尤其是也可以根据有个性化的脂肪含量的最为不同的奶的类型或诸如豆奶、燕麦奶等的奶的替代品进行适配并且由此加以优化和改进。

在此当然可以想到的是，通过合适的客户互动、例如通过在显示器中的相应的指南或通过相应的提问，也可以在所述背景下自动地由自动咖啡机调设奶起泡过程，以便提高客户满意度。由此能够最优地对诸如不同的奶的品种或奶的替代品之类的环境影响作出响应。

在第二空气输送管线中的这种第一调设装置此外也实现了在下线测试（End-Off-Line-Test）时的校正，由此可以平衡制造公差并且始终不变地确保了针对客户的高设备品质。此外也可以想到的是，这种第一调设装置可以在使用寿命内通过相应的再校准或校正来补偿环境影响或磨损特性。在奶泡机联网时或自动咖啡机联网时，此外还可能的是，客户服务可以在有问题时为男客户或女客户通过远程控制优化奶起泡过程或消除软件故障或过程故障。此外，这种按本发明的解决方案还可能有助于减少客户投诉。

此外，在这种相互关系下可以想到的是，可以取消在第一空气输送管线中迄今为止所需的止回阀，该止回阀由于在那里产生的负压至今仍须保留在那里，以便防止污物或蒸汽不期待地回流到第一空气输送管线中。这个负压迄今在中央阀和第一空气输送管线与奶输送管线相会的区域之间产生。通过现在在这种实施方式中所设置的第二空气输送管线并且因此到中央阀的旁路，例如构造成阀的第一调设装置可以在奶起泡过程结束之后被打开，由此不会产生这种负压并且不必害怕不期待地抽吸污物或蒸汽。

在按本发明的解决方案的一种有利的扩展设计方案中，中央阀构造成陶瓷阀。这种陶瓷阀使得在同时高的切换过程的同时实现了很长的使用寿命。

适宜的是，中央阀和第一调设装置可以以在下列表格中示出的结果至少占据接下来示出的位置，其中，x意味着打开的状态并且0意味着关闭的状态：

。

这种非最终的列举已经可以猜测到，用按本发明的第一调设装置给出了影响奶泡的多种可能性。例如在仅生产很小的奶泡量的位置3中，通过空气输送的可能的接通和关断经由在第二空气输送管线中的第一调设装置明显改进了制作过程。

适宜的是，第一调设装置能手动地操纵并且可以除了打开位置和关闭位置外也占据任意的中间位置。通过第一调设装置的这种手动的可操纵性，可以创造出一种咖啡师模式，在该咖啡师模式中，男客户或女客户可以个性化地并且按照感觉或按照意愿来影响奶泡。这种咖啡师模式用迄今为止由消费者领域中的现有技术已知的奶泡机无法实现，但恰好在消费者领域中越来越受期待。

在按本发明的奶泡机的另一种有利的实施方式中，第二调设装置具有电气的旋转驱动器和带有缺口的控制机构，其中，控制机构能围绕转动轴线被电气的旋转驱动器转动驱动。控制机构在此被这样布置在奶输送管线中或抽吸接头处，使得控制机构的缺口在该控制机构旋转时例如周期性地流体地释放或封闭奶输送通道。因此通过控制机构的旋转速度能个性化地影响有待输送给混合室的奶量，由此能个性化地影响在蒸汽、空气和奶之间的混合比例并且由此也能影响所制作的奶泡的参数。

控制机构在此可以具有带有沿轴向被掏空的缺口的控制盘或者具有带有沿轴向彼此间隔开布置的、环绕的成排几何形状不同的缺口的控制柱筒，因此通过这种控制柱筒在奶输送管线中的轴向调整可以使不同的排的缺口选择性地与奶输送管线进行嵌接。由此能够尤其灵敏地或甚至无级地以如下方式改变奶泡的特性，即，例如通过控制柱筒的轴向调整使不一样大的缺口与所述奶输送通道进行嵌接。另一种调设可能性此外还提供了电气的旋转驱动器的有待调设的转速，由此同样能灵敏地或甚至无级地调设奶的输送并且由此调设奶泡的特性。

本发明进一步基于的普遍思想是，为热饮制备装置、例如自动咖啡机装备在前述段落中说明的奶泡机并且由此将之前所说明的优点转用到自动咖啡机上。

本发明的另外的重要的特征和优点由从属权利要求、附图和借助附图的相关的附图说明得出。

当然，之前所述的和接下来还要阐释的特征不仅能以分别所说明的组合使用，而且也能以其它的组合使用或单独使用，而不会脱离本发明的框架。

附图说明

本发明的优选的实施例在附图中示出并且在接下来的说明书中更为详细地加以阐释，其中，相同的附图标记涉及到相同的或相似的或功能相同的构件。

附图中分别示出了：

图1示意性地示出了在按本发明的热饮制备装置中的按本发明的奶泡机，其带有布置在第二奶输送管线中的第一调设装置；

图2示意性地示出了按本发明的奶泡机，带有电气的旋转驱动器和构造成控制盘的控制机构；

图3示意性地示出了如图1中那样的图示，但带有设计成控制柱筒的控制机构；

图4示意性示出了控制盘的不同的实施方式；

图5示意性示出了控制柱筒的不同的实施方式；

图6示意性示出了控制柱筒，其带有沿轴向彼此间隔开地布置的和环绕的几何形状不同的成排缺口。

具体实施方式

根据图1，可以安装在按本发明的热饮制备装置2中的、例如自动咖啡机3中的按本发明的奶泡机1，具有带有第一调设装置5的调设系统4。通过这个第一调设装置5能够调设有待输送给奶泡机1的混合室6的空气流。在此，蒸汽输送管线7以及奶输送管线8通入到所述混合室6中，其中，奶输送管线在输入侧与奶容器9连接。此外，第一空气输送管线11通入到奶输送管线8或混合室6中。通过中央阀10可以调设在蒸汽输送管线7中的蒸汽输送以及在第一空气输送管线11中的空气输送。

如在此由图1可知的那样，附加地设置避开中央阀10的第二空气输送管线12，在该第二空气输送管线的走向中布置着第一调设装置5。第二空气输送管线12在此在中央阀10的下游和奶输送管线8的上游通入到第一空气输送管线11中，因而在这种实施方式中，到混合室6中的空气输送既可以通过中央阀10和第一空气输送管线11也可以在需要时通过第一调设装置5和第二空气输送管线12调设。

因此通过第一调设装置5可以个性化地调设输送给混合室6的空气份额，由此可以与在餐饮设备中已经多次使用的咖啡师模式类似地调设有待在混合室6中制作的奶泡的个性化的参数，如品质、气孔容积、稠度等。第一调设装置5在此可以是挡板或节流阀或能调设的阀。用这种第一调设装置5也可以使奶泡制作与有例如不同的脂肪含量的最为不同的奶的品种相适配，但也可以与最为不同的奶的替代品、如豆奶或燕麦奶相适配，并且由此优化奶起泡过程。

在此通常可以通过自动咖啡机2的相应的显示装置向例如显示器、男顾客或女顾客提出针对所使用的奶的品种的问题或针对期待的奶泡特性的问题并且紧接着自动地、例如借助计算机装置调设中央阀10和第一调设装置5。当然，附加或备选地也可以想到的是，第一调设装置5能手动地并且因此特定于用户地调设，因此现在可以将迄今为止仅为餐饮设备保留的咖啡师模式第一次转用于消费者领域中的热饮制备装置2或自动咖啡机3。

这种单独的第一调设装置5也实现了在所谓的下线测试处的还有待在车间侧执行的校正，由此可以平衡制造公差并且可以确保始终不变的高的设备品质。此外，借助第一调设装置5还可以想到的是，通过再校准来补偿自动咖啡机3的运行持续时间或使用寿命内的磨损特性。此外，在自动咖啡机3联网时，对客户服务而言可能的是，在自动咖啡机3有问题时通过远程控制优化奶起泡过程或者消除软件故障或过程故障。

同时可以用带有在第二空气输送管线12中的第一调设装置5的按本发明的自动咖啡机3避免迄今为止在标准的奶起泡过程中在中央阀10和奶输送管线8之间产生的负压，由此可以取消迄今为止经常安装在那里的止回阀，所述止回阀应当防止污物或蒸汽不期待地抽吸到第一空气输送通道11中。

中央阀10在此可以构造成陶瓷阀并且由此具有很长的使用寿命。

如已经由图1可知的那样，可以通过中央阀10实现最为不同的切换状态和因此在蒸汽输送管线7中的最为不同的蒸汽流量以及在第一空气输送管线11中的空气流量。通过附加地布置在第二空气输送管线12中的第一调设装置5获得了例如在接下来的清单列表中提及的另外的可能性。在该清单列表中×代表打开并且0代表关闭。

倘若人们现在观察按图2和3的按本发明的奶泡机1的另一种实施方式，那么人们可以在那里看到第二调设装置13，其带有电气的旋转驱动器14和带有缺口16的控制机构15。控制机构15在此借助电气的旋转驱动器14围绕转动轴线D被驱动并且此外这样布置在奶输送管线8中或通常这样布置在抽吸接头20中（也参看图1），使得控制机构15的缺口16在控制机构15旋转时周期性地流体地释放奶输送通道8或抽吸接头20。

根据按图2和4的实施方式，控制机构15在此构造成控制盘，根据按图3以及5和6的实施方式则构造成控制柱筒。在构造成控制盘的控制机构15中，缺口16沿轴向，这就是说按图2平行于纸平面并且按图4与纸平面正交地定向，而在构造成控制柱筒的控制机构15中则如按图3以及5和6所示那样径向于转动轴线D取向。

按图6的构造成控制柱筒的控制机构15此外还具有在轴向彼此间隔开地布置的、至少部分环绕的、成排17同时有不同的几何形状的缺口16，因而控制柱筒可以通过随不同排17的缺口16的轴向移动与奶输送管线8进行嵌接。除了不一样大的缺口16外，借助第二调设装置13对在奶输送管线8中的奶流量的控制当然也还可以通过控制机构12的转速加以调设，由此能影响奶的所抽吸的质量流量的频率。

构造成控制盘的控制机构15可以被电气的旋转驱动器14直接或间接地通过皮带传动机构或传动机构驱动并且在软管容纳部18和耦合元件19、例如空心截锥之间导引。在此例如通过在软管容纳部18处和耦合元件19处的密封元件完成密封。

在此当然明确的是，在按本发明的热饮制备装置2或按本发明的自动咖啡机3中，不仅可以使用第一调设装置5也可以使用第二调设装置13或选择性地替代使用。

用按本发明的奶泡机1或按本发明的自动咖啡机3第一次能在结构设计上较为简单地将迄今为止仅为餐饮设备保留的咖啡师模式现在转用到消费者设备上并且由此为男顾客或女顾客开启了在奶泡的特性方面的全新的调设可能性。

附图标记列表

1 奶泡机

2 热饮制备装置

3 自动咖啡机

4 调设系统

5 第一调设装置

6 混合室

7 蒸汽输送管线

8 奶输送管线

9 奶容器

10 中央阀

11 第一空气输送管线

12 第二空气输送管线

13 第二调设装置

14 旋转驱动器

15 控制机构

16 缺口

17 排

18 软管容纳部

19 耦合元件

20 作为抽吸部位的抽吸接头

D 转动轴线。

Claims (10)

1.用于热饮制备装置（2）、尤其是用于自动咖啡机（3）的、用于使奶起泡的奶泡机（1），该奶泡机带有用于改变奶泡的特性的调设系统（4），其中，该调设系统（4）具有第一调设装置（5）和/或第二调设装置（13），其中，通过所述第一调设装置（5）能调设有待输送给所述奶泡机（1）的混合室（6）的空气流，而通过所述第二调设装置（13）能调设有待输送给所述混合室（6）的奶流。

2.按照权利要求1所述的奶泡机，其特征在于，蒸汽输送管线（7）和奶输送管线（8）通入到所述混合室（6）中，其中，还设置第一空气输送管线（11），该第一空气输送管线通入到所述奶输送管线（8）中，并且其中，设置中央阀（10），通过该中央阀能调设在所述蒸汽输送管线（7）中的蒸汽输送和在所述第一空气输送管线（11）中的空气输送，并且其中，设置绕开所述中央阀（10）的第二空气输送管线（12），该第二空气输送管线在所述中央阀（10）的下游和所述奶输送管线（8）的上游通入到所述第一空气输送管线（11）中，并且其中，在所述第二空气输送管线（12）中布置有用于调设在所述第二空气输送管线（12）中的空气流并且由此也用于调设有待输送给所述混合室（6）的空气流的第一调设装置（5）。

3.按照权利要求2所述的奶泡机，其特征在于，所述中央阀（10）构造成陶瓷阀。

4.按照权利要求2或3所述的奶泡机，其特征在于，所述中央阀（10）和所述第一调设装置（5）能够以下列结果占据至少下列位置，其中，×=打开并且0=关闭：

。

5.按照权利要求1至4中任一项所述的奶泡机，其特征在于，所述第一调设装置（5）能手动地操纵并且除了打开位置和关闭位置外也能够占据任意的中间位置。

6.按照前述权利要求中任一项所述的奶泡机，其特征在于，所述第二调设装置（13）包括电气的旋转驱动器（14）和带有缺口（16）的控制机构（15），其中，所述控制机构（15）能借助所述电气的旋转驱动器（14）围绕转动轴线（D）转动驱动，其中，所述控制机构（15）这样布置在所述奶输送管线（8）中或抽吸接头（20）中，使得所述控制机构（15）的缺口（16）在所述控制机构（15）旋转时周期性地流体地释放所述奶输送通道（8）或所述抽吸接头（20）。

7.按照权利要求6所述的奶泡机，其特征在于，所述控制机构（15）具有一带有沿轴向掏空的缺口（16）的控制盘。

8.按照权利要求6所述的奶泡机，其特征在于，所述控制机构（15）具有一带有沿径向掏空的缺口（16）的控制柱筒。

9.按照权利要求8所述的奶泡机，其特征在于，构造成控制柱筒的控制机构（15）具有沿轴向彼此间隔开布置的、至少部分环绕的成排（17）几何形状不同的缺口（16），并且所述控制柱筒能相对所述奶输送管线（8）或所述抽吸接头（20）沿轴向调整以使所述排（17）中的其中一排选择性地与所述奶输送管线（8）或所述抽吸接头（20）进行嵌接。

10.热饮制备装置（2）、尤其是自动咖啡机（3），带有按照前述权利要求中任一项所述的奶泡机（1）和用于容纳奶的奶容器（9），该奶容器与奶输送管线（8）连接。

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