CN114287536A - 一种家禽饲料添加剂及家禽饲料 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种家禽饲料添加剂，以及添加了该家禽饲料添加剂的家禽饲料；本发明的家禽饲料添加剂采用特定组成的中药粉末组合物，将其添加到饲料中饲喂，不仅能促进肉鸡的生长发育、显著增重，更为重要的是，能够提高鸡肉的品质，特别是提高鸡肉的耐冻性，即使被长时间冷冻，鸡肉仍然能保有较高的水分和肌苷酸，从而保证了冷冻鸡肉的肉质、口感和味道。
Description
技术领域
本发明涉及一种家禽饲料添加剂及家禽饲料，属于家禽饲料技术领域。
背景技术
目前，我国已经立法在大多数城市的生鲜菜场与超市禁止了活禽的宰杀与销售，城市的消费者只能购买到冷冻禽类产品。然而，大部分的禽肉经过冷冻以后均出现口感变柴，出鲜减少，营养流失等情况，使得冷冻鸡一直很难获得消费者的认可。
因此，消费者们都十分需要肉质有保证的冷冻禽类产品。
对于本领域技术人员来说，都希望能够通过改善饲料的方式来提高家禽的肉质，特别是提高家禽肉的耐冻性，换句话说，希望获得一种更优质的家禽肉，即使被冷冻或反复解冻，肉质、口感和味道仍能够得到保证。
发明内容
为了解决上述技术问题，本发明第一方面提供了一种家禽饲料添加剂，其中，所述家禽饲料添加剂包含中药粉末组合物；
所述中药粉末组合物由以下重量份的原料组成：茴香15一20份、当归5一10份、干姜15一25份、土茯苓20一25份、五味子10一15份、党参15一25份和酸枣仁10一20份；
所述中药粉末组合物中，所述土茯苓与所述五味子的重量比为1.5～2.2：1，所述中药粉末组合物的粒径为60～80目。
优选的，所述中药粉末组合物由以下重量份的原料组成：茴香15份、当归5份、干姜15份、土茯苓20份、五味子10份、党参15份和酸枣仁10份。
优选的，所述中药粉末组合物由以下重量份的原料组成：茴香16份、当归7份、干姜18份、土茯苓25份、五味子15份、党参17份和酸枣仁20份。
优选的，所述中药粉末组合物由以下重量份的原料组成：茴香18份、当归9份、干姜25份、土茯苓23份、五味子11份、党参25份和酸枣仁15份。
优选的，所述家禽饲料添加剂还包含辅料、维生素或益生菌中任意一种或几种。
优选的，所述家禽饲料添加剂为颗粒剂型。
本发明第二方面提供了一种家禽饲料，其中，所述家禽饲料为全价饲料与上述的家禽饲料添加剂的混合物，其中，所述中药粉末组合物与所述全价饲料的重量比为3～10:1000。
本发明第三方面提供了上述的家禽饲料添加剂，或上述家禽饲料在肉鸡饲养方面的应用。
本发明第四方面提供了一种家禽饲养方法，其中，采用上述的家禽饲料饲养6-17周龄的鸡。
本发明提供了一种家禽饲料添加剂，以及添加了该家禽饲料添加剂的家禽饲料；本发明的家禽饲料添加剂采用的特定组成的中药粉末组合物，将其添加到饲料中饲喂，不仅能促进肉鸡的生长发育、显著增重，更为重要的是，能够提高鸡肉的品质，特别是提高鸡肉的耐冻性，即使被长时间冷冻，鸡肉仍然能保有较高的水分和肌苷酸，从而保证了冷冻鸡肉的肉质、口感和味道。
具体实施方式
以下通过实施例对本发明作进一步的说明，但本发明并不限于这些具体实施方式。
附注：具体实施方式中出现的百分比(％)，如无特别表示，均为重量百分比(％wt)。
实施例1
本发明实施例1的家禽饲料添加剂，其为中药粉末组合物；
该中药粉末组合物由以下重量份的原料组成：茴香15份、当归5份、干姜15份、土茯苓20份、五味子10份、党参15份和酸枣仁10份；
将上述七味中药原料，按照粉碎细度60目的标准进行粉碎，并将七味中药的粉末混合均匀，获得实施例1的中药粉末组合物，也就是实施例1的家禽饲料添加剂。其中，土茯苓与所述五味子的重量比为2：1。
再将获得的家禽饲料添加剂，以千分之三(3‰)的重量比添加到全价饲料(也称基础饲料)中，获得本发明实施例1的家禽饲料。
具体在本实施例中，所采用的全价饲料可以为市售的黄羽肉鸡全价饲料。
实施例2
本发明实施例2的家禽饲料添加剂，其为中药粉末组合物；
该中药粉末组合物由以下重量份的原料组成：茴香16份、当归7份、干姜18份、土茯苓25份、五味子15份、党参17份和酸枣仁20份；
将上述七味中药原料，按照粉碎细度60目的标准进行粉碎，并将七味中药的粉末混合均匀，获得实施例2的中药粉末组合物，也就是实施例2的家禽饲料添加剂。其中，土茯苓与所述五味子的重量比约为1.67：1。
再将获得的家禽饲料添加剂，以千分之五(5‰)的重量比添加到全价饲料(也称基础饲料)中，获得本发明实施例2的家禽饲料。
具体在实施例2中，所采用的全价饲料与实施例1中的全价饲料来源相同。
实施例3
本发明实施例3的家禽饲料添加剂，其为中药粉末组合物；
该中药粉末组合物由以下重量份的原料组成：茴香18份、当归9份、干姜25份、土茯苓23份、五味子11份、党参25份和酸枣仁15份；
将上述七味中药原料，按照粉碎细度80目的标准进行粉碎，并将七味中药的粉末混合均匀，获得实施例3的中药粉末组合物，也就是实施例3的家禽饲料添加剂。其中，土茯苓与所述五味子的重量比约为2.09。
再将获得的家禽饲料添加剂，以千分之八(8‰)的重量比添加到全价饲料(也称基础饲料)中，获得本发明实施例3的家禽饲料。
具体在实施例3中，所采用的全价饲料与实施例1中的全价饲料来源相同。
实施例4
本发明实施例4的家禽饲料添加剂，其包含中药粉末组合物、辅料和维生素。
该中药粉末组合物由以下重量份的原料组成：茴香16份、当归7份、干姜21份、土茯苓24份、五味子12份、党参17份和酸枣仁17份；
将上述七味中药原料，按照粉碎细度80目的标准进行粉碎，并将七味中药的粉末混合均匀，获得实施例5的中药粉末组合物。其中，土茯苓与五味子的重量比约为2。
在本发明的一个具体实施方案中，辅料可以采用米糠、麸皮等颗粒剂常规辅料。
在本发明的一个具体实施方案中，维生素可以采用维生素C或维生素A。
具体在本实施例中，辅料采用米糠，维生素采用维生素C；并且，中药粉末组合物：辅料：维生素的重量比为7：2：1，三者混合获得实施例4的家禽饲料添加剂。
再将获得的家禽饲料添加剂，以千分之八(8‰)的重量比添加到全价饲料(也称基础饲料)中，获得本发明实施例4的家禽饲料。
具体在实施例4中，所采用的全价饲料与实施例1中的全价饲料来源相同。
对比例1
对比例1的家禽饲料添加剂的配方，与实施例1的区别仅在于：中药粉末组合物的组分比例不同。
对比例1的中药粉末组合物由以下重量份的原料组成：茴香15份、当归5份、干姜15份、土茯苓20份、五味子20份、党参15份和酸枣仁10份。
其他技术内容与实施例1相同，具体不再赘述。
效果数据
一、为了证明实施例1的家禽饲料添加剂及其家禽饲料的效果，发明人于2018年9月25日选取4500只健康的清远麻鸡雏鸡为试验鸡群。
饲养周期17周，饲养试验地点为江西绿之星农业鸡场。
在育雏期(0—5周龄)内，统一饲养；所饲养的饲料为市售的0—5周龄黄羽肉鸡全价饲料，饲喂的操作方法统一按照黄羽肉鸡饲养标准NYT1871-2010育雏期饲养方法进行。
在6-17周龄，分组饲养。将满5周龄的鸡，随机分为对照组1500只、试验组1500只、对比例1组1500只，每组再分3个重复组，每个重复组500只。对照组饲喂基础饲料(即市售的6-17周龄的黄羽肉鸡全价饲料，没有添加实施例1的家禽饲料添加剂)，试验组饲喂实施例1的家禽饲料(即在基础饲料中添加了实施例1的家禽饲料添加剂)，对比例1组饲喂对比例1的家禽饲料(即在基础饲料中添加了对比例1的家禽饲料添加剂)；饲喂的操作方法统一按照黄羽肉鸡饲养标准NYT 1871-2010 6-17周龄的饲养方法进行。
满17周龄时，每个重复组随机抽样100只鸡进行屠宰性能和肉品质测定(鸡胸肉肉品质测定)；并将这些17周龄屠宰后的鸡，在-20℃冷冻1个月和3个月，再次测定肉品质。其中，屠宰性能相关测定指标参考农业部NYT-823-2004家禽生产性能名词术语和度量统计方法。肉品质测定按照GB/T 19676-2005黄羽肉鸡产品质量分级执行。
数据的处理及分析，使用SPSS16.0软件，采用One Way ANOVA进行统计，并进行Duncan多重比较。结果用平均数±标准误表示。
17周龄时的屠宰性能测定结果参下表1。
表1
注：表中同列数据肩标字母不同表示差异显著(P<0.05)，相同表示差异不显著(P>0.05)，下表同。
从表1的结果可以看出，17周龄时，试验组的“活重”和“屠宰重”分别比对照组高出71.5g和55g，差异显著(P＜0.05)，这说明采用添加了本发明实施例1的家禽饲料添加剂的饲料来饲养，对于肉鸡的生长发育和增重有明显的促进作用。17周龄时，试验组的“活重”和“屠宰重”分别比对比例1组高出57.1g和52.9g，差异显著(P＜0.05)，这说明当中药粉末组合物中的土茯苓与五味子满足特定比例时，对于肉鸡的生长发育和增重有明显的促进作用。
17周龄时屠宰的生鸡的鸡胸肉肉品质测定结果参见下表2。
表2
17周龄的对照组和试验组的鸡，经屠宰后，再在-20℃冷冻1月，鸡胸肉肉品质测定结果参见下表3。
表3
17周龄的对照组和试验组的鸡，经屠宰后，再在-20℃冷冻3月，鸡胸肉肉品质测定结果参见下表4。
表4
从表2的结果可以看出，17周龄屠宰的生鸡肉，试验组的鸡胸肉的失水率显著低于对照组和对比例1组(P＜0.05)，试验组的胸肌肉的肌苷酸含量显著高于对照组和对比例1组(P＜0.05)，这说明采用添加了本发明实施例1的家禽饲料添加剂的饲料来饲养，对于鸡胸肉保持水分能力有显著的提升作用，对于与鸡肉风味密切相关的肌苷酸有促进沉积作用。其他指标无显著差异。
同样的，从表3和表4的结果也可以看出，即使在-20℃冷冻1月或3月，试验组的鸡胸肉的失水率显著低于对照组和对比例1组(P＜0.05)，试验组的胸肌肉的肌苷酸含量显著高于对照组和对比例1组(P＜0.05)，这说明采用添加了本发明实施例1的家禽饲料添加剂的饲料来饲养，对于冷冻鸡肉，仍然能够降低失水率，显著提高保持水分能力，并且能促进肌苷酸的沉积。
二、为了证明实施例2的家禽饲料添加剂及其家禽饲料的效果，发明人于2019年6月8日选取1800只健康的清远麻鸡雏鸡为试验鸡群。
与上述第一部分的不同之处仅在于：在6-17周龄，分组饲养时，将满5周龄的鸡，随机分为对照组900只和试验组900只，每组再分3个重复组，每个重复组300只。
其他具体的实验过程和数据统计方法与上述第一部分的内容基本相同，具体不再赘述。
17周龄时的屠宰性能测定结果参下表5；17周龄时屠宰的生鸡的鸡胸肉肉品质测定结果参见下表6；经屠宰后于-20℃冷冻1月，鸡胸肉肉品质测定结果参见下表7；经屠宰后于在-20℃冷冻3月，鸡胸肉肉品质测定结果参见下表8。
表5
表6
| 组别 | 失水率(％) | 肌肉水分(％) | 肌间脂肪(％) | 粗蛋白(％) | 肌苷酸(％) |
| 试验组 | 39.87±3.36<sup>a</sup> | 72.38±6.28<sup>a</sup> | 1.15±0.08<sup>a</sup> | 20.57±1.88<sup>a</sup> | 2.96±0.21<sup>a</sup> |
| 对照组 | 42.66±4.01<sup>b</sup> | 71.15±7.09<sup>a</sup> | 1.16±0.07<sup>a</sup> | 20.66±1.91<sup>a</sup> | 2.25±0.31<sup>b</sup> |
表7
| 组别 | 失水率(％) | 肌肉水分(％) | 肌间脂肪(％) | 粗蛋白(％) | 肌苷酸(％) |
| 试验组 | 45.66±4.12<sup>a</sup> | 69.86±5.73<sup>a</sup> | 1.2±0.05<sup>a</sup> | 21.27±2.12<sup>a</sup> | 2.45±0.26<sup>a</sup> |
| 对照组 | 48.77±3.72<sup>b</sup> | 68.56±6.56<sup>a</sup> | 1.16±0.05<sup>a</sup> | 20.88±1.93<sup>a</sup> | 1.96±0.18<sup>b</sup> |
表8
从表5的结果可以看出，17周龄时，试验组的“活重”和“屠宰重”分别比对照组高出69g和62.3g，差异显著(P＜0.05)，这说明采用添加了本发明实施例2的家禽饲料添加剂的饲料来饲养，对于肉鸡的生长发育和增重有明显的促进作用。
表6-8的结果，与上述第一部分的表2-4类似，无论是17周龄屠宰的生鸡肉，还是屠宰后经-20℃冷冻1月或3月的冷冻鸡肉，试验组的鸡胸肉的失水率显著低于对照组(P＜0.05)，试验组的胸肌肉的肌苷酸含量显著高于对照组(P＜0.05)，这说明采用添加了本发明实施例2的家禽饲料添加剂的饲料来饲养，对于冷冻鸡肉，仍然能够降低失水率，显著提高保持水分能力，并且能促进肌苷酸的沉积。
三、为了证明实施例3的家禽饲料添加剂及其家禽饲料的效果，发明人于2019年12月21日选取6000只健康的清远麻鸡雏鸡为试验鸡群。
与上述第一部分的不同之处仅在于：在6-17周龄，分组饲养时，将满5周龄的鸡，随机分为对照组3000只和试验组3000只，每组再分3个重复组，每个重复组1000只。
其他具体的实验过程和数据统计方法与上述第一部分的内容基本相同，具体不再赘述。
17周龄时的屠宰性能测定结果参下表9；17周龄时屠宰的生鸡的鸡胸肉肉品质测定结果参见下表10；经屠宰后于-20℃冷冻1月，鸡胸肉肉品质测定结果参见下表11；经屠宰后于在-20℃冷冻3月，鸡胸肉肉品质测定结果参见下表12。
表9
表10
| 组别 | 失水率(％) | 肌肉水分(％) | 肌间脂肪(％) | 粗蛋白(％) | 肌苷酸(％) |
| 试验组 | 39.87±3.36<sup>a</sup> | 72.38±6.28<sup>a</sup> | 1.15±0.08<sup>a</sup> | 20.57±1.88<sup>a</sup> | 2.96±0.21<sup>a</sup> |
| 对照组 | 42.66±4.01<sup>b</sup> | 71.15±7.09<sup>a</sup> | 1.16±0.07<sup>a</sup> | 20.66±1.91<sup>a</sup> | 2.25±0.31<sup>b</sup> |
表11
| 组别 | 失水率(％) | 肌肉水分(％) | 肌间脂肪(％) | 粗蛋白(％) | 肌苷酸(％) |
| 试验组 | 44.23±4.55<sup>a</sup> | 70.5±6.28<sup>a</sup> | 1.09±0.08<sup>a</sup> | 22.57±2.12<sup>a</sup> | 2.55±0.25<sup>a</sup> |
| 对照组 | 47.07±5.03<sup>b</sup> | 68.35±6.59<sup>a</sup> | 1.12±0.05<sup>a</sup> | 21.98±1.95<sup>a</sup> | 1.87±0.12<sup>b</sup> |
表12
| 组别 | 失水率(％) | 肌肉水分(％) | 肌间脂肪(％) | 粗蛋白(％) | 肌苷酸(％) |
| 试验组 | 47.15±4.32<sup>a</sup> | 68.67±6.58<sup>a</sup> | 1.31±0.12<sup>a</sup> | 22.77±2.17<sup>a</sup> | 2.19±0.31<sup>a</sup> |
| 对照组 | 52.12±4.32<sup>b</sup> | 66.35±8.52<sup>a</sup> | 1.17±0.18<sup>a</sup> | 22.96±1.93<sup>a</sup> | 1.85±0.25<sup>b</sup> |
从表9的结果可以看出，17周龄时，试验组的“活重”和“屠宰重”均显著高于对照组(P＜0.05)，这说明采用添加了本发明实施例3的家禽饲料添加剂的饲料来饲养，对于肉鸡的生长发育和增重有明显的促进作用。
表10-12的结果，与上述表2-4、表6-8的类似，无论是17周龄屠宰的生鸡肉，还是屠宰后经-20℃冷冻1月或3月的冷冻鸡肉，试验组的鸡胸肉的失水率显著低于对照组(P＜0.05)，试验组的胸肌肉的肌苷酸含量显著高于对照组(P＜0.05)；这说明采用添加了本发明实施例3的家禽饲料添加剂的饲料来饲养，对于冷冻鸡肉，仍然能够降低失水率，显著提高保持水分能力，并且能促进肌苷酸的沉积。
四、为了证明实施例4的家禽饲料添加剂及其家禽饲料的效果，发明人于2020年3月6日选取6000只健康的清远麻鸡雏鸡为试验鸡群。
与上述第一部分的不同之处仅在于：在6-17周龄，分组饲养时，将满5周龄的鸡，随机分为对照组3000只和试验组3000只，每组再分3个重复组，每个重复组1000只。
其他具体的实验过程和数据统计方法与上述第一部分的内容基本相同，具体不再赘述。
17周龄时的屠宰性能测定结果参下表13；17周龄时屠宰的生鸡的鸡胸肉肉品质测定结果参见下表14；经屠宰后于-20℃冷冻1月，鸡胸肉肉品质测定结果参见下表16；经屠宰后于在-20℃冷冻3月，鸡胸肉肉品质测定结果参见下表16。
表13
表14
表15
| 组别 | 失水率(％) | 肌肉水分(％) | 肌间脂肪(％) | 粗蛋白(％) | 肌苷酸(％) |
| 试验组 | 44.32±4.63<sup>a</sup> | 70.6±5.98<sup>a</sup> | 1.07±0.06<sup>a</sup> | 22.61±2.22<sup>a</sup> | 2.56±0.19<sup>a</sup> |
| 对照组 | 47.11±5.25<sup>b</sup> | 68.45±6.39<sup>a</sup> | 1.13±0.07<sup>a</sup> | 21.88±1.81<sup>a</sup> | 1.85±0.16<sup>b</sup> |
表16
| 组别 | 失水率(％) | 肌肉水分(％) | 肌间脂肪(％) | 粗蛋白(％) | 肌苷酸(％) |
| 试验组 | 47.21±4.51<sup>a</sup> | 68.72±5.52<sup>a</sup> | 1.29±0.13<sup>a</sup> | 22.75±2.17<sup>a</sup> | 2.23±0.17<sup>a</sup> |
| 对照组 | 52.35±4.26<sup>b</sup> | 66.53±6.52<sup>a</sup> | 1.19±0.15<sup>a</sup> | 22.85±1.73<sup>a</sup> | 1.86±0.21<sup>b</sup> |
从表13的结果可以看出，17周龄时，试验组的“活重”和“屠宰重”均显著高于对照组(P＜0.05)，这说明采用添加了本发明实施例4的家禽饲料添加剂的饲料来饲养，对于肉鸡的生长发育和增重有明显的促进作用。
表14-16的结果，与上述表2-4、表6-8、表10-12的类似，无论是17周龄屠宰的生鸡肉，还是屠宰后经-20℃冷冻1月或3月的冷冻鸡肉，试验组的鸡胸肉的失水率显著低于对照组(P＜0.05)，试验组的胸肌肉的肌苷酸含量显著高于对照组(P＜0.05)；这说明采用添加了本发明实施例4的家禽饲料添加剂的饲料来饲养，对于冷冻鸡肉，仍然能够降低失水率，显著提高保持水分能力，并且能促进肌苷酸的沉积。
综上，表1-16的结果证明，采用添加了本发明实施例1-4的家禽饲料添加剂的饲料来饲养，不仅能促进肉鸡的生长发育、显著增重，更为重要的是，能够提高鸡肉的品质，特别是提高鸡肉的耐冻性，即使被长时间冷冻，鸡肉仍然能保有较高的水分和肌苷酸，从而保证了冷冻鸡肉的肉质、口感和味道。
应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施方式中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
上文所列出的一系列的详细说明仅仅是针对本发明的可行性实施方式的具体说明，它们并非用以限制本发明的保护范围，凡未脱离本发明技艺精神所作的等效实施方式或变更均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (9)
1.一种家禽饲料添加剂，其特征在于：
所述家禽饲料添加剂包含中药粉末组合物；
所述中药粉末组合物由以下重量份的原料组成：茴香15一20份、当归5一10份、干姜15一25份、土茯苓20一25份、五味子10一15份、党参15一25份和酸枣仁10一20份；
所述中药粉末组合物中，所述土茯苓与所述五味子的重量比为1.5～2.2：1；所述中药粉末组合物的粒径为60～80目。
2.如权利要求1所述的家禽饲料添加剂，其特征在于：
所述中药粉末组合物由以下重量份的原料组成：茴香15份、当归5份、干姜15份、土茯苓20份、五味子10份、党参15份和酸枣仁10份。
3.如权利要求1所述的家禽饲料添加剂，其特征在于：
所述中药粉末组合物由以下重量份的原料组成：茴香16份、当归7份、干姜18份、土茯苓25份、五味子15份、党参17份和酸枣仁20份。
4.如权利要求1所述的家禽饲料添加剂，其特征在于：
所述中药粉末组合物由以下重量份的原料组成：茴香18份、当归9份、干姜25份、土茯苓23份、五味子11份、党参25份和酸枣仁15份。
5.如权利要求1至4中任意一项所述的家禽饲料添加剂，其特征在于：
所述家禽饲料添加剂还包含辅料、维生素或益生菌中任意一种或几种。
6.如权利要求1至4中任意一项所述的家禽饲料添加剂，其特征在于：
所述家禽饲料添加剂为颗粒剂型。
7.一种家禽饲料，其特征在于：
所述家禽饲料为全价饲料与权利要求1至6中任意一项所述的家禽饲料添加剂的混合物，其中，所述中药粉末组合物与所述全价饲料的重量比为3～10:1000。
8.如权利要求1至6中任意一项所述的家禽饲料添加剂，或权利要求7所述家禽饲料在肉鸡饲养方面的应用。
9.一种家禽饲养方法，其特征在于：
采用如权利要求7所述的家禽饲料饲养6-17周龄的鸡。
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