CN114105711A - 一种蔬菜营养液及其制备方法与应用 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种蔬菜营养液及其制备方法与应用，属于种植技术领域。本发明的蔬菜营养液包括如下质量份数的组分：鼠李糖乳杆菌菌剂0.5～1.5份、蔗糖8～12份、氨基酸螯合铁0.1～0.5份、氨基酸螯合钙0.1～0.5份、氨基酸螯合锌0.1～0.5份、硼酸2～6份、磷酸二氢钾2～6份、黄腐酸钾4～8份、硝酸钠3～7份、茶水900～1000份。将本发明的蔬菜营养液培养蔬菜后能显著提高蔬菜的产量以及品质。

Description

一种蔬菜营养液及其制备方法与应用
技术领域
本发明涉及种植技术领域，尤其涉及一种蔬菜营养液及其制备方法与应用。
背景技术
水培是一种新型的植物无土栽培方式，又名营养液培，其核心是将植物的根系直接浸润于营养液中，这种营养液能替代土壤，向植物提供水分、养分、氧气等生长因子，使植物能够正常生长。对蔬菜进行水培，可以解决土壤连作灾害、茬口安排、土培蔬菜品质差等问题。现有技术水培蔬菜的营养液中由于过分添加硝酸盐，导致蔬菜中硝酸盐的含量过高，还忽略了氨基酸成分的加入，使蔬菜的营养价值降低。因此急需一种营养成分均衡，能得到硝酸盐含量低，蛋白含量高，多糖含量高的水培蔬菜营养液来满足市场的需求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种蔬菜营养液及其制备方法与应用。
为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：
本发明提供了一种蔬菜营养液，包括如下质量份数的组分：
鼠李糖乳杆菌菌剂0.5～1.5份、蔗糖8～12份、氨基酸螯合铁0.1～0.5份、氨基酸螯合钙0.1～0.5份、氨基酸螯合锌0.1～0.5份、硼酸2～6份、磷酸二氢钾2～6份、黄腐酸钾4～8份、硝酸钠3～7份、茶水900～1000份。
作为优选，包括如下质量份数的组分：
鼠李糖乳杆菌菌剂0.8～1.2份、蔗糖9～11份、氨基酸螯合铁0.2～0.4份、氨基酸螯合钙0.2～0.4份、氨基酸螯合锌0.2～0.4份、硼酸3～5份、磷酸二氢钾3～5份、黄腐酸钾5～7份、硝酸钠4～6份、茶水920～980份。
作为优选，包括如下质量份数的组分：
鼠李糖乳杆菌菌剂1份、蔗糖10份、氨基酸螯合铁0.3份、氨基酸螯合钙0.3份、氨基酸螯合锌0.3份、硼酸4份、磷酸二氢钾4份、黄腐酸钾6份、硝酸钠5份、茶水950份。
作为优选，所述鼠李糖乳杆菌菌剂中含有的活菌浓度≥100亿/g。
本发明还提供了所述的蔬菜营养液的制备方法，包括如下步骤：
(1)将茶在水中浸泡12～18h，过滤，取上清液，得到茶水；
(2)将鼠李糖乳杆菌菌剂加入到茶水中，发酵2～3d，得到发酵液；
(3)将蔗糖、氨基酸螯合铁、氨基酸螯合钙、氨基酸螯合锌、硼酸、磷酸二氢钾、黄腐酸钾和硝酸钠溶解于发酵液后，过滤，取上清液得到蔬菜营养液。
作为优选，所述茶为碧螺春或毛尖。
作为优选，步骤(1)所述茶与水的质量体积比为1g:300～400mL；
步骤(2)所述发酵的温度为26～28℃。
作为优选，步骤(1)和步骤(3)所述过滤的方式为纱布过滤；
所述纱布的层数为3～5层。
本发明还提供了所述的蔬菜营养液在提高蔬菜产量和/或品质方面的应用。
作为优选，蔬菜营养液在提高蔬菜产量和/或品质时的使用方法为：将蔬菜幼苗在蔬菜营养液中培养；
所述培养的温度为12～20℃；
所述培养的湿度为60～70％；
所述培养的光照强度为5000～5500lux；
每天的光照时间为15～17h；
所述蔬菜营养液的加入量为浸没蔬菜的根部1/2～2/3时。
本发明提供了一种蔬菜营养液及其制备方法与应用。本发明选择鼠李糖乳杆菌菌剂加入到营养液中，使其作为优势菌株，可以抑制有害病菌的侵害，该菌剂为益生菌对人体无害，还可促进蔬菜的生长发育。蔗糖不仅可以为该菌的生长提供营养，还可为蔬菜的生长提供营养。氨基酸螯合铁、氨基酸螯合钙和氨基酸螯合锌不仅为蔬菜生长提供氨基酸类营养，还提供了蔬菜生长所需的微量元素铁、钙和锌。黄腐酸钾和茶水中也含有许多微量元素，辅助氨基酸螯合铁、氨基酸螯合钙和氨基酸螯合锌提供蔬菜生长所需要的其他微量元素。硼酸、磷酸二氢钾、硝酸钠为蔬菜生长提供所需要的N、P、K。
按照本发明的配比制备得到的蔬菜营养液来培养蔬菜后，可以明显提高蔬菜地上鲜重、干重，根鲜重、根干重以及根长，还可提高蔬菜中的蛋白含量、可溶性糖含量，降低蔬菜中硝酸盐含量。
具体实施方式
本发明提供了一种蔬菜营养液，包括如下质量份数的组分：
鼠李糖乳杆菌菌剂0.5～1.5份，优选为0.8～1.2份，进一步优选为1份；
蔗糖8～12份，优选为9～11份，进一步优选为10份；
氨基酸螯合铁0.1～0.5份，优选为0.2～0.4份，进一步优选为0.3份；
氨基酸螯合钙0.1～0.5份，优选为0.2～0.4份，进一步优选为0.3份；
氨基酸螯合锌0.1～0.5份，优选为0.2～0.4，进一步优选为0.3份；
硼酸2～6份，优选为3～5份，进一步优选为4份；
磷酸二氢钾2～6份，优选为3～5份，进一步优选为4份；
黄腐酸钾4～8份，优选为5～7份，进一步优选为6份；
硝酸钠3～7份，优选为4～6份，进一步优选为5份；
茶水900～1000份，优选为920～980份，进一步优选为950份。
在本发明中，所述鼠李糖乳杆菌菌剂中含有的活菌浓度≥100亿/g。
本发明还提供了所述的蔬菜营养液的制备方法，包括如下步骤：
(1)将茶在水中浸泡12～18h，过滤，取上清液，得到茶水；
(2)将鼠李糖乳杆菌菌剂加入到茶水中，发酵2～3d，得到发酵液；
(3)将蔗糖、氨基酸螯合铁、氨基酸螯合钙、氨基酸螯合锌、硼酸、磷酸二氢钾、黄腐酸钾和硝酸钠溶解于发酵液后，过滤，取上清液得到蔬菜营养液。
在本发明中，所述茶为碧螺春或毛尖。
在本发明中，步骤(1)所述浸泡的时间优选为15h。
在本发明中，步骤(1)所述茶与水的质量体积比为1g:300～400mL，优选为1g:350mL；
步骤(2)所述发酵的温度为26～28℃，优选为27℃。
在本发明中，步骤(1)和步骤(3)所述过滤的方式为纱布过滤；
所述纱布的层数为3～5层，优选为4层。
本发明还提供了所述的蔬菜营养液在提高蔬菜产量和/或品质方面的应用。
作为优选，蔬菜营养液在提高蔬菜产量和/或品质时的使用方法为：将蔬菜幼苗在蔬菜营养液中培养；
所述培养的温度为12～20℃，优选为16℃；
所述培养的湿度为60～70％，优选为65％；
所述培养的光照强度为5000～5500lux，优选为5100～5400lux，进一步优选为5250lux；
每天的光照时间为15～17h，优选为16h；
所述蔬菜营养液的加入量为浸没蔬菜的根部1/2～2/3时。
在本发明中所述蔬菜为小白菜。
下面结合实施例对本发明提供的方案进行详细的说明，但是不能把它们理解为对本发明保护范围的限定。
在本发明实施例和对比例中所述的鼠李糖乳杆菌菌剂购自山东创益生物科技有限公司。
在本发明实施例和对比例中所述的氨基酸螯合铁、氨基酸螯合钙和氨基酸螯合锌购自辛集市绿标生物科技有限公司。
在本发明实施例和对比例进行实验的蔬菜为小白菜；
所述小白菜的品种为四月慢。
在本发明实施例和对比例中所述的小白菜中硝酸盐含量的测定方法采用水杨酸比色法进行检测。
在本发明实施例和对比例中所述的小白菜中可溶性糖含量的测定方法采用3,5-二硝基水杨酸比色法进行检测。
在本发明实施例和对比例中所述的小白菜中蛋白含量的测定方法为考马斯亮蓝G-250的方法进行检测。
实施例1
称取碧螺春4g，加入1200mL水，浸泡12h后，3层纱布过滤，取上清液，得到茶水。取茶水1000mL，加入0.5g鼠李糖乳杆菌菌剂，26℃，发酵2d，得到发酵液。将8g蔗糖、0.5g氨基酸螯合铁、0.3g氨基酸螯合钙、0.2g氨基酸螯合锌、6g硼酸、2g磷酸二氢钾、6g黄腐酸钾、3g硝酸钠溶解于发酵液中，3层纱布过滤，取上清液得到蔬菜营养液。
将长至两叶一心的小白菜幼苗移栽入蔬菜营养液中，培养小白菜。蔬菜营养液的加入量以浸没小白菜幼苗根部1/2时，整个培养过程根据小白菜根部的变化加减蔬菜营养液。培养条件设置为：白天的温度控制在18℃，晚上温度控制在12℃，湿度为65％，光照强度为5000lux，每天光照时间为15h。
培养45d采收，随机取小白菜样品，洗净，用滤纸吸干表面水分，测量小白菜根长、称量鲜重，然后置于110℃干燥箱中杀青0.5h后，置65℃恒温干燥箱中继续烘干至恒重，用粉碎机粉碎，称量干重，并检测小白菜地上部分中含有的蛋白含量、可溶多糖含量以及硝酸盐含量。结果如表1～2所示。
实施例2
称取毛尖4g，加入1600mL水，浸泡18h后，5层纱布过滤，取上清液，得到茶水。取茶水1000mL，加入1.5g鼠李糖乳杆菌菌剂，28℃，发酵3d，得到发酵液。将12g蔗糖、0.1g氨基酸螯合铁、0.5g氨基酸螯合钙、0.1g氨基酸螯合锌、4g硼酸、6g磷酸二氢钾、4g黄腐酸钾、7g硝酸钠溶解于发酵液中，5层纱布过滤，取上清液得到蔬菜营养液。
将长至两叶一心的小白菜幼苗移栽入蔬菜营养液中，培养小白菜。蔬菜营养液的加入量以浸没小白菜幼苗根部2/3时，整个培养过程根据小白菜根部的变化加减蔬菜营养液。培养条件设置为：白天的温度控制在20℃，晚上温度控制在14℃，湿度为70％，光照强度为5500lux，每天光照时间为17h。
培养45d采收，随机取小白菜样品，洗净，用滤纸吸干表面水分，测量小白菜根长、称量鲜重，然后置于110℃干燥箱中杀青0.5h后，置65℃恒温干燥箱中继续烘干至恒重，用粉碎机粉碎，称量干重，并检测小白菜地上部分中含有的蛋白含量、可溶多糖含量以及硝酸盐含量。结果如表1～2所示。
实施例3
称取毛尖4g，加入1600mL水，浸泡14h后，4层纱布过滤，取上清液，得到茶水。取茶水1000mL，加入1g鼠李糖乳杆菌菌剂，27℃，发酵2d，得到发酵液。将10g蔗糖、0.3g氨基酸螯合铁、0.1g氨基酸螯合钙、0.5g氨基酸螯合锌、2g硼酸、4g磷酸二氢钾、8g黄腐酸钾、5g硝酸钠溶解于发酵液中，4层纱布过滤，取上清液得到蔬菜营养液。
将长至两叶一心的小白菜幼苗移栽入蔬菜营养液中，培养小白菜。蔬菜营养液的加入量以浸没小白菜幼苗根部2/3时，整个培养过程根据小白菜根部的变化加减蔬菜营养液。培养条件设置为：白天的温度控制在17℃，晚上温度控制在14℃，湿度为60％，光照强度为5200lux，每天光照时间为16h。
培养45d采收，随机取小白菜样品，洗净，用滤纸吸干表面水分，测量小白菜根长、称量鲜重，然后置于110℃干燥箱中杀青0.5h后，置65℃恒温干燥箱中继续烘干至恒重，用粉碎机粉碎，称量干重，并检测小白菜地上部分中含有的蛋白含量、可溶多糖含量以及硝酸盐含量。结果如表1～2所示。
对比例1
按照实施例1的方法设置本对比例1的实验，与实施例1不同的是，本对比例1的蔬菜营养液用清水替代，培养45d采收，按实施例1的方法测定小白菜的鲜重和干重以及小白菜地上部分中含有的蛋白含量、可溶多糖含量以及硝酸盐含量。结果如表1～2所示。
对比例2
按照实施例2的方法设置本对比例2的实验，与实施例2不同的是，本对比例2的蔬菜营养液仅为茶水，培养45d采收，按实施例2的方法测定小白菜的鲜重和干重以及小白菜地上部分中含有的蛋白含量、可溶多糖含量以及硝酸盐含量。结果如表1～2所示。
表1不同蔬菜营养液对小白菜生产性能的影响
不同处理 地上鲜重g 地上干重g 根鲜重g 根干重g 根长cm
实施例1 1154 32.16 118.7 8.96 31.57
实施例2 1240 30.89 124.31 9.53 33.46
实施例3 1098 33.41 109.87 8.17 32.14
对比例1 205.5 7.96 53.47 4.23 19.86
对比例2 668 18.71 89.63 6.47 25.14
表1显示，实施例1～3生长的小白菜的地上部分、地下部分和根长都较对比例1～2的优良。说明实施例1～3制备得到的蔬菜营养液能显著提高小白菜的生产性能。
表2不同蔬菜营养液对小白菜品质的影响
不同处理 硝酸盐含量μg/g 可溶糖含量％ 蛋白含量mg/g
实施例1 189.10 4.5 16.4
实施例2 201.12 3.9 15.9
实施例3 194.33 4.2 14.7
对比例1 306.47 1.5 6.2
对比例2 352.16 1.3 8.1
表2显示，利用实施例1～3的蔬菜营养液培育得到的小白菜中含有的可溶糖的含量和蛋白含量明显高于对比例1～2组，硝酸盐含量明显较对比例1～2组低。说明实施例1～3制备得到的蔬菜营养液能显著提高小白菜的品质。
由以上实施例可知，本发明提供了一种蔬菜营养液及其制备方法与应用。按照本发明的方法制备得到的蔬菜营养液可以显著提高小白菜的产量和品质。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种蔬菜营养液，其特征在于，包括如下质量份数的组分：
鼠李糖乳杆菌菌剂0.5～1.5份、蔗糖8～12份、氨基酸螯合铁0.1～0.5份、氨基酸螯合钙0.1～0.5份、氨基酸螯合锌0.1～0.5份、硼酸2～6份、磷酸二氢钾2～6份、黄腐酸钾4～8份、硝酸钠3～7份、茶水900～1000份。
2.根据权利要求1所述的蔬菜营养液，其特征在于，包括如下质量份数的组分：
鼠李糖乳杆菌菌剂0.8～1.2份、蔗糖9～11份、氨基酸螯合铁0.2～0.4份、氨基酸螯合钙0.2～0.4份、氨基酸螯合锌0.2～0.4份、硼酸3～5份、磷酸二氢钾3～5份、黄腐酸钾5～7份、硝酸钠4～6份、茶水920～980份。
3.根据权利要求2所述的蔬菜营养液，其特征在于，包括如下质量份数的组分：
鼠李糖乳杆菌菌剂1份、蔗糖10份、氨基酸螯合铁0.3份、氨基酸螯合钙0.3份、氨基酸螯合锌0.3份、硼酸4份、磷酸二氢钾4份、黄腐酸钾6份、硝酸钠5份、茶水950份。
4.根据权利要求1～3任意一项所述的蔬菜营养液，其特征在于，所述鼠李糖乳杆菌菌剂中的活菌浓度≥100亿/g。
5.权利要求1～4任意一项所述的蔬菜营养液的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将茶在水中浸泡12～18h，过滤，取上清液，得到茶水；
(2)将鼠李糖乳杆菌菌剂加入到茶水中，发酵2～3d，得到发酵液；
(3)将蔗糖、氨基酸螯合铁、氨基酸螯合钙、氨基酸螯合锌、硼酸、磷酸二氢钾、黄腐酸钾和硝酸钠溶解于发酵液后，过滤，取上清液得到蔬菜营养液。
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述茶为碧螺春或毛尖。
7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)所述茶与水的质量体积比为1g:300～400mL；
步骤(2)所述发酵的温度为26～28℃。
8.根据权利要求6或7所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)和步骤(3)所述过滤的方式为纱布过滤；
所述纱布的层数为3～5层。
9.权利要求1～5任意一项所述的蔬菜营养液在提高蔬菜产量和/或品质方面的应用。
10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于，蔬菜营养液在提高蔬菜产量和/或品质时的使用方法为：将蔬菜幼苗在蔬菜营养液中培养；
所述培养的温度为12～20℃；
所述培养的湿度为60～70％；
所述培养的光照强度为5000～5500lux；
每天的光照时间为15～17h；
所述蔬菜营养液的加入量以浸没蔬菜的根部1/2～2/3为准。
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张瑞等: "水培条件下水稻全生育期耐盐筛选鉴定", 《植物遗传资源学报》 *

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