CN113853905A

CN113853905A - 一种叶面喷施混合钙肥提高蓝莓果实品质的方法

Info

Publication number: CN113853905A
Application number: CN202111149844.9A
Authority: CN
Inventors: 王迅; 汪志辉; 张小艾; 张云婷; 王均
Original assignee: Sichuan Agricultural University
Current assignee: Sichuan Agricultural University
Priority date: 2021-09-29
Filing date: 2021-09-29
Publication date: 2021-12-31

Abstract

本发明提供了一种叶面喷施混合钙肥提高蓝莓果实品质的方法，属于蓝莓施肥技术领域。本发明提供的方法包括：在蓝莓生长的紫果期，对蓝莓叶片进行喷施混合钙肥处理，所述混合钙肥由氨基酸钙、硝酸钙和EDTA钙按照重量比1:3:2组成。在进行喷施混合钙肥处理时，是将所述混合钙肥配制成水溶液进行喷施，所述水溶液中混合钙肥的浓度为1.5g/L。所述蓝莓为南高丛蓝莓‘奥尼尔’品种。本发明确定了最适合蓝莓喷钙的喷施时期，并确定了不同钙源组合配方和不同浓度对蓝莓果实品质的影响，确定了一种最佳的蓝莓喷施混合钙肥的方法，对于提高蓝莓田间管理技术、延长蓝莓货架期、保证蓝莓经济价值具有重要作用。

Description

一种叶面喷施混合钙肥提高蓝莓果实品质的方法

技术领域

本发明属于蓝莓施肥技术领域，具体涉及一种叶面喷施混合钙肥提高蓝莓果实品质的方法。

背景技术

蓝莓(Blueberry)，又名越橘，是杜鹃花科(Ericaceae)越橘属(Vaccinium)多年生小浆果果树。蓝莓果实富含花青素等酚类物质，营养价值高，深受到消费者喜爱，被誉为“水果之王”、“超级水果”。蓝莓产业也是近年来我国发展最快的经济果树之一。蓝莓果实是皮薄肉软的小型浆果，采后运输和贮藏难度较大，在高温多雨的南方地区问题尤为突出，是蓝莓产业发展主要制约因素。

果实硬度是决定果实采后货架期的重要因素，也是评价果实品质的重要指标。通过农艺措施比如肥水管理可一定程度提高果实硬度，其中喷施钙肥是增加果实硬度的重要措施。

钙是果实生长的必需营养元素，是细胞壁及膜系统的构成成分，果实中钙含量的高低，决定着果实细胞的结构牢固性和膜系统的稳定性，与果实生理性病害的发生密切相关。王丹等人对甜樱桃采后进行不同浓度的氯化钙处理发现，不同浓度的氯化钙处理的甜樱桃在货架期6天内可显著维持果实硬度、减缓果实软化。李金雷通过对魏可葡萄喷施不同钙肥发现，喷施钙肥可增加果实成熟时可溶性固形物含量，降低果实的裂果率，同时，喷施钙肥还提高了魏可果实的贮藏性能，减少贮藏期间果实的腐烂。车玉红在不同钙肥对红富士苹果果实品质及生理生化特性影响的研究中发现，喷施钙肥后成熟果实的单果重、果实硬度、Vc含量、可溶性固形物、蛋白质含量和花青素含量均明显增大。

对于蓝莓栽培而言，喷钙处理能够一定程度上提高蓝莓果实采后的品质，利于其保存和储藏。但是目前对于混合喷钙方式及其喷施时间尚未进行过研究，且如何设定混合喷钙方式和寻找到最合适的喷施时间来最大程度提高蓝莓的品质，成为本领域亟待解决的技术问题。

发明内容

本发明的目的就是为了解决上述技术问题，从而提供一种叶面喷施混合钙肥提高蓝莓果实品质的方法。本发明确定了一种叶面喷施混合钙肥的最佳喷施时间和最佳混合钙肥使用配方，能够显著提高蓝莓果实的品质，本发明方法为改良蓝莓果实品质、延长鲜果货架期提供了理论支撑和技术指导。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种叶面喷施混合钙肥提高蓝莓果实品质的方法，所述方法包括：在蓝莓生长的紫果期，对蓝莓叶片进行喷施混合钙肥处理，所述混合钙肥由氨基酸钙、硝酸钙和EDTA钙按照重量比1:3:2组成。

由于蓝莓喷钙技术目前开展的研究较少，特别是关于混合钙肥喷施技术尚未开展相应工作，本发明人通过大量研究摸索，最终确定了在蓝莓喷钙方案中最适用的混合钙肥配方以及最佳喷钙时间，确定了混合钙肥由氨基酸钙、硝酸钙和EDTA钙按照重量比1:3:2组成，并在紫果期进行喷施的效果最佳，能够最大程度保证莓果实的品质和延长鲜果货架期。

进一步的是，在进行喷施混合钙肥处理时，是将所述混合钙肥配制成水溶液进行喷施，所述水溶液中混合钙肥的浓度为1.5g/L。

进一步的是，所述蓝莓为南高丛蓝莓。

进一步的是，所述南高丛蓝莓品种为‘奥尼尔’品种。

进一步的是，所述喷施次数为1次。

进一步的是，所述喷施的量为以雾化液滴均匀布满喷施蓝莓植株的叶片正反面和果穗上，以药剂开始滴液为度。

本发明的有益效果如下：

本发明确定了最适合蓝莓喷钙的喷施时期，并研究了不同钙源组合和不同浓度对蓝莓果实品质的影响，确定了一种最佳的蓝莓喷施混合钙肥的配方，对于提高蓝莓田间管理技术、延长蓝莓货架期、保证蓝莓经济价值具有重要作用。

附图说明

图1为不同时期喷施钙肥后蓝莓采后的果实硬度(N)，其中CK：对照；EP：膨大期；PK：粉果期；PP：紫果期。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例对本发明进行具体描述，有必要指出的是，以下实施例仅仅用于对本发明进行解释和说明，并不用于限定本发明。本领域技术人员根据上述发明内容所做出的一些非本质的改进和调整，仍属于本发明的保护范围。

实施例1

一、材料与方法

试验材料：选用南方广泛推广的南高丛蓝莓品种‘奥尼尔’进行大田试验，供试植株为五年生蓝莓植株，试验地点为四川省邛崃市南宝山蓝莓种植基地。

1、试验设计

本实施例共设置两个独立试验。

(一)第一个试验于2018年4-7月实施，为确定钙肥喷施最佳时间。

试验共有6个喷施时期处理，分别为膨大期(EP，喷施一次)、粉果期(PK，喷施一次)、紫果期(PP，喷施一次)、膨大期+粉果期(EP+PK，喷施两次)、粉果期+紫果期(PK+PP，喷施两次)、膨大期+粉果期+紫果期(EP+PK+PP，喷施三次)。使用常用无机钙肥硝酸钙(Nitrate calcium，NC)0.9g/L(以钙离子浓度计)，以喷施清水为对照。每个处理喷施6株树，作为6个生物学重复。喷施时间为晴天上午11点之前，以雾化液滴均匀布满喷施蓝莓植株的叶片正反面和果穗上，以药剂开始滴液为标准。在蓝莓成熟期时采样，随机取大小一致、表皮完整、无病虫害的成熟果实，每株采100个果实。果实分装在PE盒(125g/盒)内，放置于人工气候箱恒温25℃湿度65-70％环境下。测定以下指标：采后0、2、4、6、8d的果实硬度和可溶性固形物含量。

(二)第二个试验在2019年4-7月进行，比较不同混合钙源和不同浓度的施用效果。

共24个喷施处理(6种混合钙肥配方×4种浓度)，每个处理6个株树(6个生物学重复)。共选用的4种钙肥分别为：硝酸钙(NC)、氨基酸螯合钙(Amino acid chelate calcium，AACC)、EDTA螯合钙(EDTA-Ca)和糖醇螯合钙(Alditol calcium，AC)，设置的6种混合钙肥配方分别为(以质量比计)：AACC:NC:EDTA-Ca＝1:3:2(配方一)、AACC:NC:EDTA-Ca＝3:2:1(配方二)、AACC:NC:EDTA-Ca＝2:1:3(配方三)、AACC:NC:AC＝1:3:2(配方四)、AACC:NC:AC＝1:3:1(配方五)、AACC:NC:AC＝1:2:1(配方六)，以喷施清水为对照。4种浓度水平分别是(以钙离子浓度计)：0.3g/L、0.9g/L、1.5g/L、2.1g/L。在蓝莓果实发育的膨大期、粉果期、紫果期3个时期喷施(基于第一个试验的结果)。喷施方法和采样方法同第一个试验。测定以下指标：成熟果实外观品质指标(横纵径、单果重、放置8天的失重率、果实硬度)和成熟果实内在品质指标(可溶性固形物含量、可滴定酸含量、Vc含量、花青素含量)。

2、果实品质指标的测定方法

果实横纵径：采用数显游标卡尺测量，每组20个单果重复。

果实单果重：采用天平精确称定，每组称量10个果实，重复3次。

果实失重率：是将各组果实分出3小组，在采后25℃恒温贮藏8d时称重，计算每组平均失重率，计算公式如下：

失重率＝(贮藏前果重-贮藏后果重)/贮藏前果重×100％。

果实硬度：采用手持数显水果硬度计测定果实成熟期(即采后0d)及采后2-8d五个时间点的果肉硬度，单位以N计。

可溶性固形物(total soluble solid，TSS)：采用TD-45型数显示手持糖度计测定，以鲜重(FW)计。

可滴定酸(TA)：采用酸碱滴定法测定(参照文献“吴晓红,陈宝宏,李小华.柑橘类水果中总酸与总糖的测定[J].食品研究与开发,2012,33(09):144-146.”)。

抗坏血酸含量(Vc)：采用2,6-二氯靛酚法测定，以鲜重计(参照文献“梁云贞,董佩佩,黄秋婵.测定果蔬中维生素C含量的实验教学改革—2,6-二氯酚靛酚法[J].教育教学论坛,2019(02):279-280.”)。

花青素含量(OPC)：采用pH示差法测定，以每克鲜样中所含矢车菊素-3-葡萄糖苷量(mg)表示(参照文献“冯慧妍.pH示差法确定山桃稠李果实花青素的提取条件[J].江西化工,2018(01):67-69.”)。

类胡萝卜素含量：利用紫外可见光分光光度法测定(参照文献“杨万政,曹秀君,李金淑等.紫外分光光度法测定沙棘油中总类胡萝卜素方法的改进[J].中央民族大学学报(自然科学版),2009(03):5-8.”)。

3、数据分析

对本试验的测定结果采用SPSS 20.0进行显著性分析和相关性分析。显著性分析方法选用单因素方差中的LSD及Duncan法比较不同处理组在同一时间点的差距，设置显著水平为0.05。

二、结果与分析

1、试验(一)结果考查

(1)不同时期喷钙对果实硬度的影响

按照试验(一)的方法，其结果如图1所示。由图1可知，蓝莓采后果肉硬度呈现下降趋势。采后8d时所有处理组果肉硬度均显著高于对照(P＜0.05)，喷钙处理组蓝莓的果实软化被不同程度的延缓。在单个时期喷施处理中，紫果期喷钙达到了最好的效果，无论是采收时(0.71±0.07N)还是采后8d内(0.67±0.07N)硬度都较高。两个时期喷施处理的组内并没有显著差异。同时，两个时期喷施处理组的蓝莓果实在采收后的0-8d内，其果实硬度也并没有显著高于单时期喷施处理组，而三个时期喷施处理组在采收时的果肉硬度(0.77±0.09N)高于紫果期单时期喷施(0.71±0.07N)，但采后8d时不及(0.60±0.07N)且0-8d期间两者没有表现出显著差异。

(2)不同时期喷钙对果实可溶性固形物含量的影响

按照试验(一)的方法，其结果如表1所示。由表1可知，蓝莓果实采后可溶性固形物含量(TSS)呈现先增后降的趋势。收获时除膨大期与粉果期+紫果期处理组外，其余处理组的TSS含量均显著高于对照。4-6d期间TSS含量无明显差异。而采后8d时仅紫果期处理组TSS含量显著高于对照。由此可见，只有紫果期处理组的TSS在收获时和收获后8天均显著高于对照组(9.57±0.31％，9.17±0.83％，P<0.05)。所以，在紫果期喷施钙肥可提高蓝莓果实采后TSS含量，同时也能延缓果实TSS在采后的自我降解。

表1 不同时期喷施钙肥对蓝莓采后可溶性固形物含量的影响(％)

注：CK：对照；EP：膨大期；PK：粉果期；PP：紫果期。

2、试验(二)结果考查

(1)不同混合钙肥配方及浓度对果实外观品质的影响

试验结果统计如表2，由表2可知：喷施各混合钙肥配方和喷施各种浓度混合钙肥对蓝莓果实的横纵径、单果重、果肉硬度和果实失重率均有所影响，且影响程度各不相同，从整体来看，采用配方一选择施用浓度为1.5g/L的方案在果实横纵径和单果重上效果最佳，与对照相比均有了显著提升，虽然果肉硬度与其它处理组相比相差不大，但是与对照相比也有了显著提升，其果实8天后的失重率也较对照相比有显著下降。

表2 不同混合钙肥配方及不同浓度喷施对蓝莓成熟果实外在品质的影响

注：配方后面的数字分别代表在该配方下所施用的浓度为：0.3g/L、0.9g/L、1.5g/L、2.1g/L。

(2)不同混合钙肥配方及不同浓度对果实内在品质的影响

试验结果统计如表3，由表3可知：喷施各混合钙肥配方和喷施各种浓度混合钙肥对蓝莓果实的可溶性固形物(TSS)含量、可滴定酸(TA)含量、抗坏血酸(VC)含量、花青素(OPC)含量和类胡萝卜素含量均有所影响，从整体内在品质而言，配方一施用浓度为1.5g/L的方案效果最佳。

表3 不同混合钙肥配方及不同浓度喷施对蓝莓成熟果实内在品质的影响

Claims

1.一种叶面喷施混合钙肥提高蓝莓果实品质的方法，其特征在于，所述方法包括：在蓝莓生长的紫果期，对蓝莓叶片进行喷施混合钙肥处理，所述混合钙肥由氨基酸钙、硝酸钙和EDTA钙按照重量比1:3:2组成。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，在进行喷施混合钙肥处理时，是将所述混合钙肥配制成水溶液进行喷施，所述水溶液中混合钙肥的浓度为1.5g/L。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述蓝莓为南高丛蓝莓。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述南高丛蓝莓品种为‘奥尼尔’品种。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述喷施次数为1次。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述喷施的量为以雾化液滴均匀布满喷施蓝莓植株的叶片正反面和果穗上，以药剂开始滴液为度。