CN113575329A - 一种有机富硒大米的种植方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种有机富硒大米的种植方法，在秧苗插秧之后喷洒富硒处理剂，所述富硒处理剂包括二氧化硒、甲硫氨酸和枯草芽孢杆菌的组合。本发明有机富硒大米的种植方法，通过水稻自身光合作用，在含硫氨基酸和枯草芽孢杆菌的共同作用下，将无机硒转化为生物有机硒，自然富集在稻米中，提高稻米的含硒量，使得稻米具有较高的保健价值，提高稻米的商品性，增加农民收入，具有重要的经济效益。

Description

一种有机富硒大米的种植方法

技术领域

本发明属于农业生产技术领域，具体涉及一种有机富硒大米的种植方法。

背景技术

硒是人和动物重要的微量元素，是构成高等动物体生物代谢不可缺少的谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分。人体缺硒会导致克山病、大骨节病等，而补硒有益于运动机体提高免疫力。国际硒学会推荐成人硒日摄入量60-400μg，中国营养学会推荐日摄入量50-200μg。硒是人和动物必需的微量元素，是一种抗氧化剂，具有缓解衰老的作用，能消除多种有害自由基，与维生素E协同作用被称为抗氧化的“黄金搭档”。缺硒会导致人体免疫力下降，和克山病、大骨节病的发生，严重缺硒会发生如冠心病、溶血性贫血及肝癌等多种病症。目前，全世界范围内缺硒的人群数估计在5000万到1亿。

我国的普查结果表明，人均每日硒摄入量仅为36微克，低于世界卫生组织推荐的50-60微克标准，不到美国的三分之一，更远低于中国营养学会建议的每日补充50至200微克的量。我国人均每日硒摄入量严重不足，影响了国民身体素质和健康。

硒摄入量不足有2个重要原因：第一，我国的硒资源分布严重不均。1980年，全国硒普查表明，我国既有世界罕见的高硒区(湖北恩施)，但有2/3地区是国际公认的缺硒地区，且其中1/3以上的地区为严重缺硒，其中苏、浙、皖等长三角地区为严重缺硒区。在缺硒地区，土壤缺硒、食物缺硒，导致人群硒供应不足。第二，中国人饮食结构造成硒摄入有限。硒含量相对较高的食物包括海鲜、肉类和动物内脏，从中国传统饮食习惯和大多数实际生活条件来说肉类比例相对较低。

虽然对于贫硒地带可以采取多种途径进行补硒，但普遍认为，人体的硒主要来源于食物，食物补硒更加合适。相对于无机硒，生物源有机硒具有吸收利用率高、毒副反应小等优点，且植物硒优于动物硒。一般土壤中的矿物质硒是无机硒，必须在土壤经过复合微生物分解为小分子，通过生物转化与氨基酸结合，形成硒蛋氨酸(甲硫氨酸)形式存在，有机硒的生物活性比无机硒高上百倍，更有利吸收对人体机能更安全有益，而无机硒化合物毒性大对人体有害。

水稻是我国的主要粮食作物，以稻米为主食的人口约占全国总人口的50％。但据对我国30个省市地区调查，除湖北恩施地区大米含硒量较高外，其余地区的大米含量均低于食物硒含量低限临界值0.06mg/kg，属低硒大米。因此，通过合适途径，提高稻米中硒含量，对于改善我国居民的硒营养具有重要意义。

中国授权专利CN102415252B公开了一种富硒米的制备方法，先将氮、磷、钾及其微量元素镁、锌、铜、锰、硼、钼、硫的化合物复配成水溶液；加入二氧化硒，加入量为水溶液总重量的2-5％，用氨水调节pH值为7.0～8.5，加入硒代半胱氨酸、硒代胱氨酸和硒代蛋氨酸中的一种1或多种，加入量为0.5-1.5％，制成硒液体浸泡剂。种子在30-40℃的水温下浸泡30分钟以上消毒，在硒液体浸泡剂浸种2-3天；按常规方法进行育苗、种植，在水稻齐穗期，选阴天，每亩地用200ml富硒肥料加水200-300倍稀释后喷施，喷施次数不少于15次；按照常规方法管理、收获、加工既得富硒米。该方案能够显著提高大米含硒量，显著提高有机硒占大米中总硒百分含量，但是，由于硒代半胱氨酸、硒代胱氨酸和硒代蛋氨酸成本较高，抑制了其在实际生产中的应用。

中国授权专利CN102550349B公开了一种一种有机富硒米水稻的栽培方法，其特征在于：以含硒胡麻饼为硒源分别制备富硒育苗基质和富硒有机无机专用肥料，在水稻育秧时用富硒育苗基质，水稻移植前和分蘖末期搁田前分别施用富硒有机无机专用肥料作为基肥和追肥。该方案主要是采用含硒胡麻饼作为肥料，但是，含硒胡麻饼本身难以实现较大规模的工业化生产。

因此，本发明的目的在于克服上述现有技术的缺陷，提供一种低成本的种植有机富硒大米的方法，该方法能够有效的将无机硒转化为有机硒。

发明内容

基于上述背景技术，本发明所要解决的技术问题在于提供一种有机富硒大米的种植方法。为了实现本发明的发明目的，拟采用如下技术方案：

本发明一方面涉及一种有机富硒大米的种植方法，包括以下步骤：按照常规方法育种、插秧和田间管理，其特征在于秧苗插秧之后喷洒富硒处理剂，所述富硒处理剂包括二氧化硒、甲硫氨酸和枯草芽孢杆菌的组合。

在本发明的一个优选实施方式中，所述二氧化硒、甲硫氨酸和枯草芽孢杆菌的重量比为1-2：1-2：1-2。

在本发明的另一个优选实施方式中，所述喷洒是指从秧苗插秧45天内，每周喷洒一次稀释后的富硒处理剂，稻株抽穗至谷浆饱满每周喷洒两次。

在本发明的一个优选实施方式中，所述富硒处理剂还包括氮、磷、钾及其微量元素镁、锌、铜、锰、硼、钼、硫的化合物。

本发明另一方面还涉及上述种植方法所得到的大米，其特征在于所述大米硒含量为0.380mg/kg以上，其中有机硒的含量为0.340mg/kg以上。

在本发明的一个优选实施方式中，所述大米中有机硒的含量占总硒含量的90％以上。

有益效果

本发明有机富硒大米的种植方法，通过水稻自身光合作用，在含硫氨基酸和枯草芽孢杆菌的共同作用下，将无机硒转化为生物有机硒，自然富集在稻米中，提高稻米的含硒量，使得稻米具有较高的保健价值，提高稻米的商品性，增加农民收入，具有重要的经济效益。

具体实施方式

为了进一步理解本发明，下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

如无特殊说明，本发明实施例中所涉及的试剂均为市售产品，均可以通过商业渠道购买获得。

实施例1：

一种有机富硒大米的种植方法，包括以下步骤：

(1)种子处理

选择杂交两系水稻品种，在晴朗天气，在背向向阳干燥处将种子摊开6cm厚，晒种2天，每天翻动4次，然后剔除秕谷，去杂去稗，再用1％石灰水浸泡3天，之后将种子在恒温32℃下催芽24h，至催芽率达85％以上即可播种；

(2)播种

在地势高燥、土质肥沃、盐碱较轻、排灌方便、易发小苗的田地作育秧田，播前7天亩施腐熟农家肥300公斤、磷酸二氢钾25公斤、缓释硒肥颗粒15公斤于床土表面，用耙子挠入土层内，反复挠匀；

播种时间为5月上旬，选择风和日丽的天气进行播种，亩播种量为10千克；

(4)稻田管理

先将氮、磷、钾及其微量元素镁、锌、铜、锰、硼、钼、硫的化合物复配成水溶液；然后再加入重量比为1：1：1的二氧化硒、甲硫氨酸和枯草芽孢杆菌，总加入量为水溶液总重量的10％，搅拌均匀得富硒处理剂，富硒处理剂按照1：300稀释使用。

从秧苗插秧45天内，每周喷洒一次稀释后的富硒处理剂，稻株抽穗至谷浆饱满每周喷洒两次。

成熟后时收割，按照常规收获方法加工成精米。检测精米中硒的含量，检测结果显示硒含量为0.389mg/kg，其中有机硒的含量为0.357mg/kg，占总硒含量的91.7％，符合谷类食品含硒量添加的国家标准。

其中，硒含量参照《GB 5009.93-2017食品安全国家标准食品中硒的测定》所公开的测定方法，通过氢化物原子荧光光谱法进行测定。有机硒的含量参照“食品中有机硒的测定方法的研究”，《陕西农业科学》2014，60(2)：35-37所公开的方法，以乙醇作为浸提有机硒的溶剂进行测定。

比较例1：

按照实施例1的方式种植水稻，区别在于富硒处理剂中不加入枯草芽孢杆菌。所得精米检测结果显示硒含量为0.231mg/kg，其中有机硒的含量为0.124mg/kg，占总硒含量的53.6％。

比较例2：

按照实施例1的方式种植水稻，区别在于富硒处理剂中采用同等重量半胱氨酸代替甲硫氨酸。所得精米检测结果显示硒含量为0.255mg/kg，其中有机硒的含量为0.201mg/kg，占总硒含量的78.8％。

上述实验结果表明，枯草芽孢杆菌和含硫氨基酸的组合有助于将无机硒转化为有机硒，特别是枯草芽孢杆菌和甲硫氨酸的组合对于提高大米中硒的含量，特别是有机硒的含量效果更好。

以上描述了本发明优选实施方式，然其并非用以限定本发明。本领域技术人员对在此公开的实施方案可进行并不偏离本发明范畴和精神的改进和变化。

Claims (6)

1.一种有机富硒大米的种植方法，包括以下步骤：育种、插秧和田间管理，其特征在于秧苗插秧之后喷洒富硒处理剂，所述富硒处理剂包括二氧化硒、甲硫氨酸和枯草芽孢杆菌的组合。

2.根据权利要求1所述的种植方法，所述二氧化硒、甲硫氨酸和枯草芽孢杆菌的重量比为1-2：1-2：1-2。

3.根据权利要求1所述的种植方法所述喷洒是指从秧苗插秧45天内，每周喷洒一次稀释后的富硒处理剂，稻株抽穗至谷浆饱满每周喷洒两次。

4.根据权利要求1所述的种植方法所述富硒处理剂还包括氮、磷、钾及其微量元素镁、锌、铜、锰、硼、钼、硫的化合物。

5.权利要求1-4任意一项所述种植方法所得到的大米，其特征在于所述大米硒含量为0.380mg/kg以上，其中有机硒的含量为0.340mg/kg以上。

6.根据权利要求5所述的大米，所述大米中有机硒的含量占总硒含量的90％以上。