CN113557906A - 一种野生古茶树实生苗的繁育方法及野生古茶树实生苗茶的制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种野生古茶树实生苗的繁育方法及野生古茶树实生苗茶的制作方法，属于农业生产技术领域。本发明的方法模拟野生古茶树实生苗野生环境，包括自然土壤层模拟、种植伴生植物、控制湿度、控制温度和通风。通过模拟野生古茶树的野生环境，最大可能的还原了野生茶树的生长过程，能促进野生古树茶苗健康生长和改善野生古树苗茶的品质。本发明通过人工繁育的措施保护稀缺和宝贵的野生古茶树资源，避免人为破坏野生古茶树而导致野生古茶树消失，同时又能满足人们对野生古茶产品的需求。本发明的方法可保护珍贵而稀有的野生古茶树资源，使得野生古茶树进行人工繁育和栽培，实现野生古茶产品的人工生产和可持续供应。

Description

一种野生古茶树实生苗的繁育方法及野生古茶树实生苗茶的 制作方法

技术领域

本发明涉及农业生产技术领域，尤其涉及一种野生古茶树实生苗的繁育方法及野生古茶树实生苗茶的制作方法。

背景技术

古茶树是指分布于天然林中的野生古茶树及其群落，半驯化的人工栽培型野生茶树和人工栽培的百年以上的古茶园中的茶树。存活百年以上的乔木茶，在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、老挝北部丰沙里省有古树群落，数量稀少，多生长在人迹罕至的深山老林中。植物种质资源是人类的宝贵财富，也是农业产业可持续发展的战略性资源，特别是古茶树资源尤为重要。

古树茶根植较深，不需要人工浇水施肥，所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成，古树茶叶属于环保型茶叶，古树已适应当地的生态环境，已经适应并能够抵抗各类病虫害，故无需使用农药，相较于其它茶而言，更自然，无污染。古树的根部深入土壤，更利于吸收地下深层土壤的养分，并转化为营养物质。因此古树茶内含物质丰富，古树茶叶也因此更加的耐泡，更具香气，滋味醇厚，回甘生津。相较于其它茶而言，无需施肥，故更天然。古树茶仅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山茶区，产量十分稀少，采摘较难，因此古树茶的价格相较台地茶的价格更高。古茶园，在中国和世界具有唯一性，是重要的自然遗产和文化遗产，具有重大的科学价值、文化价值和经济价值。

野生型茶树是独特稀缺的资源，野生茶树资源是人类宝贵的茶树种质资源基因库，对研究茶树起源、茶文化、茶生态历史具有重要的价值。稀少而宝贵的野生型茶树如果直接用于茶叶生产和进入市场，将会对其造成毁坏，会不利于野生茶树的保护。

发明内容

本发明的目的在于提供一种野生古茶树实生苗的繁育方法及野生古茶树实生苗茶的制作方法，本发明能够实现野生古茶树的人工繁育和栽培，既能够克服人为采摘野生古树茶对珍贵稀缺植物资源的破坏，又能满足人们对野生古茶产品的需求。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

本发明提供了一种野生古茶树实生苗的繁育方法，包括以下步骤：

1)对野生古茶树种子进行浸种；

2)将浸种后的野生古茶树种子播种于石英砂中，进行育苗，得到茶树苗；

3)将所述茶树苗移栽至人工基质，将苔藓类植物附着于所述茶树苗的树干上，围绕所述茶树苗种植草本的耐阴植物，与所述茶树苗间作灌木类植物，培育，得到野生古茶树实生苗；

所述人工基质由上到下依次包括枯枝落叶层、有机质层、壤质土壤层和粘质土壤层；

所述培育的条件包括：空气湿度≥60％，温度为15～35℃，进行通风，每天连续通风5～15min。

优选的，所述枯枝落叶层的厚度为5～10cm；所述有机质层的原料包括腐殖物质；所述有机质层的厚度为5～10cm；所述壤质土壤层的原料包括有机质和砂粒；所述壤质土壤层的厚度为20～30cm；所述粘质土壤层的原料包括粘土矿物；所述粘质土壤层的厚度为5～10cm。

优选的，步骤2)中，所述播种的深度为2～4cm。

优选的，所述石英砂为3mm孔径筛网的筛下组分。

优选的，步骤3)中所述培育还包括对茶树苗进行喷雾；所述喷雾的次数为每3天喷雾1～2次；每次喷雾的时间为25～35min。

优选的，步骤3)中所述移栽的茶树苗的株高为5～6cm。

优选的，得到野生古茶树实生苗后，还包括从野生古茶树实生苗中选择生长健壮的树苗进行继续培育，所述继续培育的过程中进行追肥；所述追肥的时间包括每年的公历3月份、公历6月份和公历9月份。

优选的，所述追肥的肥料包括钾肥、磷肥、豆科植物绿肥和有机肥。

本发明还提供了一种野生古茶树实生苗茶的制作方法，包括以下步骤：

采用上述方案所述繁育方法得到野生古茶树实生苗；

从所述野生古茶树实生苗上采收新鲜茶叶，对采收的新鲜茶叶依次进行翻晒、萎凋、杀青和后熟，得到野生古茶树实生苗茶；

所述杀青的温度为90～110℃；所述杀青的时间为8～12min；所述杀青的方式包括翻炒杀青。

优选的，所述萎凋的时间为1～2d。

本发明提供了一种野生古茶树实生苗的繁育方法，本发明的方法模拟野生古茶树实生苗野生环境，包括自然土壤层模拟、种植伴生植物、控制湿度、控制温度和通风。通过模拟野生古茶树的野生环境，最大可能的还原了野生茶树的生长过程，能促进野生古树茶苗健康生长和改善野生古树苗茶的品质。本发明通过人工繁育的措施保护稀缺和宝贵的野生古茶树资源，避免人为破坏野生古茶树而导致野生古茶树消失，同时又能满足人们对野生古茶产品的需求。本发明的方法可保护珍贵而稀有的野生古茶树资源，使得野生古茶树进行人工繁育和栽培，实现野生古茶产品的人工生产和可持续供应。并且，本发明通过利用野生古茶树的种子进行繁育野生古茶树苗，茶树苗携带了野生古茶树的遗传物质，使得茶产品具有独特性。

附图说明

图1为实施例1的流程图。

具体实施方式

本发明提供了一种野生古茶树实生苗的繁育方法，包括以下步骤：

1)对野生古茶树种子进行浸种；

2)将浸种后的野生古茶树种子播种于石英砂中，进行育苗，得到茶树苗；

3)将所述茶树苗移栽至人工基质，将苔藓类植物附着于所述茶树苗的树干上，围绕所述茶树苗种植草本的耐阴植物，与所述茶树苗间作灌木类植物，培育，得到野生古茶树实生苗；

所述人工基质由上到下依次包括枯枝落叶层、有机质层、壤质土壤层和粘质土壤层；

所述培育的条件包括：湿度≥60％，温度为15～35℃，进行通风；所述通风的频率为5～15min/d。

本发明首先对野生古茶树种子进行浸种。

在本发明中，所述的野生古树茶种子采集自野生古茶树；所述采集的时间优选为9月以后至秋季野生古树茶种子成熟时；所述采集的种子优选的采用透气的网袋收纳；所述采集的种子优选的置于通风、干燥和阴凉的地方；所述采集的种子优选的摊开晾干至种子含水率≤20％，确保种子的活性。

在本发明中，采集得到所述野生古茶树种子后，优选的还包括筛选优质的野生古茶树种子；所述筛选的方法优选的包括浮选法；所述浮选法包括以下步骤：将采集的野生古茶树种子浸泡到水中，搅拌后静置，一部分茶树种子将浮在水面，这些种子质量较差，将浮在表面的茶树种子去除，剩余沉在水底的茶树种子为优质的野生古茶树种子；在本发明中，所述浸泡的水温优选为18～22℃，更优选为20℃；所述静置的时间优选为3～8min，更优选为5min。

在本发明中，所述浸种优选的包括：将野生古茶树种子浸泡于清水中2～4d；所述浸泡的时间优选为3d；所述浸泡的过程中优选的每天置换清水1次；所述浸泡的温度优选为18～22℃，更优选为20℃；所述浸泡的水量以清水淹没野生古茶树种子为准。

本发明将浸种后的野生古茶树种子播种于石英砂中，进行育苗，得到茶树苗。

在本发明中，所述石英砂优选为3mm孔径筛网的筛下组分；所述石英砂的含水量优选为50％～80％，更优选为60％～70％，保持石英砂的含水量的方法优选为采用在石英砂中喷雾；所述喷雾的次数优选为1次/d。在本发明中，所述石英砂优选的经过清洗和消毒；所述消毒的试剂包括：质量浓度为3％的多菌灵药液或者质量浓度为0.1％的高锰酸钾溶液。在本发明中，所述消毒后的石英砂优选的置于育苗盘中并摊平；所述育苗盘的厚度优选为5～10cm，更优选为8cm。在本发明中，所述育苗盘优选的放置于温室中；所述温室的温度优选为20～30℃，更优选为25℃。

在本发明中，所述播种的深度优选为2～4cm，更优选为3cm。茶树种子萌发出露时，抗机械阻力相对较弱，种子适宜埋深为2～4cm，有助于提高发芽率发芽率。

在本发明中，所述育苗的时间优选为20～30d，更优选为25d，以所述茶树苗长至5～6cm为准，株高为5～6cm的茶树苗适宜移栽；所述育苗的温度优选为20～30℃，更优选为25℃。

得到茶树苗后，本发明将所述茶树苗移栽至人工基质，将苔藓类植物附着于所述茶树苗的树干上，围绕所述茶树苗种植草本的耐阴植物，与所述茶树苗间作灌木类植物，培育，得到野生古茶树实生苗。

在本发明中，所述人工基质由上到下依次包括枯枝落叶层、有机质层、壤质土壤层和粘质土壤层。

在本发明中，所述枯枝落叶层的原料优选的包括植物残体；所述植物残体优选为农业废弃物；所述农业废弃物优选为农作物秸秆；所述枯枝落叶层的厚度为5～10cm，优选为6～8cm；所述枯枝落叶层为野生古茶苗提供了保护层，防止地表被雨水过度冲刷和保温保湿，当枯枝落叶被微生物分解后，能够为野生古茶苗提供营养元素和碳源物质。

在本发明中，所述有机质层的原料包括腐殖物质；所述腐殖物质优选的包括腐殖土、草炭和生物炭中的一种或几种；本发明具体实施过程中，所述有机质优选为来源于表层的枯枝落叶层的腐殖化过程形成的有机质和植物根系沉淀形成的有机质；所述有机质层的厚度优选为6～8cm；所述有机质层模拟自然条件下的有机质层，为土壤提供碳源物质和改善土壤结构，为土壤微生物和植物提供良好生存环境和能量物质。

在本发明中，所述壤质土壤层的原料包括有机质和砂粒；所述壤质土壤层的厚度为20～30cm，优选为22～28cm，更优选为25cm；所述壤质土壤层是茶树根系生长和吸收养分和水分的主要空间。

在本发明中，所述粘质土壤层的原料包括粘土矿物；所述粘质土壤层的厚度为5～10cm，优选为8cm；所述粘土矿物优选的包括膨润土和/或高岭土；所述粘质土壤层的主要作用是防止漏水漏肥。

在本发明中，所述壤质土壤层和粘质土壤层共同组成土壤层；在本发明中，土壤层是固定野生古茶苗和提供养分的关键层，土壤层的构建采用自然土壤或者人工土壤；所述自然土壤对土壤成分没有特殊要求；所述自然土壤优选为弱酸性的土壤；所述自然土壤的pH值优选为5.5～6.5，更优选为6.0。在本发明中，所述人工土壤优选的采用石英细砂作为土壤骨架并添加粘土矿物；所述石英细砂和粘土矿物的质量比优选为(65～75)：(25～35)，更优选为7：3。

在本发明中，所述培育的条件包括：湿度≥60％，温度为15～35℃，进行通风；每天连续通风5～15min。在本发明中，所述培育的温度优选为20～30℃，更优选为25℃；所述培育的温度优选的采用太阳能和/或温室加温控制。在本发明中，所述每天连续通风的时间优选为10min；所述通风优选为通过送风系统对茶树间歇性送风；所述通风模拟野外自然风环境。在本发明中，所述培育的条件优选的还包括对茶树进行喷雾；所述喷雾的次数优选为每3天喷雾1～2次；每次喷雾的时间优选为25～35min，更优选为20min，模拟野生茶树的夏季高湿环境，湿度保持在60％以上。

在本发明中，所述培育的过程中还包括模拟降雨，所述模拟降雨的频率优选为间隔15天降雨一次，每次的降雨时间优选为25～35min，更优选为30min，每次的降雨量优选为3～8mm，更优选为5mm。在本发明中，所述模拟降雨通过在茶树苗上端安装喷洒装置实现，降雨的强度通过阀门控制，以明显产生地表径流为降雨强度是否充足的判断依据。

在本发明中，所述培育过程中，种植草本的耐阴植物和灌木类植物，将苔藓类植物附着于野生古茶树实生苗的树干上，进而改善茶树生长的环境，增加生物多样性，促进植物间的互利促长；所述草本的耐阴植物围绕所述野生古茶树实生苗种植；所述灌木类植物和野生古茶树实生苗间作。

在本发明中，所述草本的耐阴植物优选为蕨类植物；所述种植草本的耐阴植物的方式优选为幼苗移栽；所述草本的耐阴植物围绕野生古茶树实生苗的茎秆生长。在本发明中，所述灌木类植物优选的包括白栎和/或灌木柳；所述灌木类植物的种植方式优选为播种和扦插。在本发明中，所述苔藓类生物优选的包括青苔、泥炭藓和松萝中的一种或几种；所述苔藓类生物寄生在茶树主干上。

本发明通过模拟野生古茶树的野生环境，最大可能的还原了野生茶树的生长过程，能促进野生古树茶苗健康生长和改善野生古树苗茶的品质。

得到野生古茶树实生苗后，本发明优选的还包括从野生古茶树实生苗中选择生长健壮的树苗继续继续进行培育，壮苗率优选为50％；所述继续培育过程中进行追肥；所述追肥的时间包括每年的公历3月份、公历6月份和公历9月份。在本发明中，所述追肥的肥料包括钾肥、磷肥、豆科植物绿肥和有机肥。在本发明中，由于茶叶的逐年采收会导致茶树的营养亏缺，追肥能够为野生古茶树实生苗补充营养元素，所述追肥的肥料优选的包括氮、磷、钾营养元素。本发明对所述追肥的肥料的组分没有特殊限制，采用本领域的常规追肥用肥料即可。

本发明还提供了一种野生古茶树实生苗茶的制作方法，包括以下步骤：

采用上述方案所述繁育方法得到野生古茶树实生苗；

从所述野生古茶树实生苗上采收新鲜茶叶，对采收的新鲜茶叶依次进行翻晒、萎凋、杀青和后熟，得到野生古茶树实生苗茶；

所述杀青的温度为90～110℃；所述杀青的时间为8～12min；所述杀青的方式包括翻炒杀青。

在本发明中，当所述野生古茶树实生苗为生长健壮的树苗时，所述采收新鲜茶叶的时间为茶芽萌发进行采收，壮苗率优选为50％；当所述野生古茶树实生苗为较弱的树苗时，采取在幼苗时期进行收割，为芽苗茶的制作提供一次性原料。

在本发明中，采收的野生古茶树实生苗的新鲜茶叶属于幼龄期的茶树，叶片脆嫩且含水率高，需要及时在日光下摊晾去除表面水分，并通过阳光中的紫外线对刚采摘的叶片伤口进行消毒杀菌；所述翻晒的次数优选为2～3次；所述翻晒采用的器具优选为底部多孔的筛网或者竹编筛子。

在本发明中，所述萎凋的过程优选的于阴凉通风处进行，防止水分过多引起变质，在萎凋处理的过程中，将茶叶均匀摊平在多孔筛网的表面，同时在茶叶表面正上方和筛网的底部的正下方两面均安装风扇，通过尽可能增加茶叶晾晒的表面积和空气流动速率，除去尽可能多的水分；所述萎凋的时间优选为1～2d。

在本发明中，所述杀青的温度优选为100℃；所述杀青的时间优选为10min；所述杀菌的作用在于消除茶叶中酶的活性，防止酶促氧化导致茶叶变质；所述杀青的方式包括手工翻炒杀青或者专用设备杀青。

在本发明中，经过杀青后的茶叶优选的装入透气的容器中，置放于阴凉通风干燥处进行后熟；所述后熟的过程茶叶发生自然醇化和熟化；所述后熟的时间优选的≥1年；所述后熟的作用是去除茶叶的青叶味，消减茶叶中的杂质和转化生物碱等，提升茶叶的品质和口感。

下面将结合本发明中的实施例，对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

流程图参见图1。

第一步，在9月以后至秋季野生古树茶种子成熟的时候采集野生古树茶种子，采集的种子用透气的网袋收纳，带回室内后及时放置于通风、干燥和阴凉的地方，摊开晾干种子的水分，种子含水率不高于20％，确保种子的活性。

第二步，野生古树茶实生芽苗野生环境生产系统模拟包括：自然土壤层模拟、伴生植物、降雨、喷雾、温控、间歇风；

自然土壤层模拟野生古茶的生长土壤环境，从上至下依次为枯枝落叶层、有机质层、壤质土壤层和粘质土壤层；

枯枝落叶层置于土壤层次的最上层，用玉米秸秆覆盖于土壤的表面，厚度为5～10cm；

有机质层位于枯枝落叶层之下，有机质层的原料为腐殖物质；

壤质土壤层由石英细砂和粘土矿物组成，厚度为20～30cm，石英细砂和粘土矿物的质量比为65：5；

粘质土壤层的原料为膨润土和高岭土，厚度为5～10cm；膨润土和高岭土的体积比为1：1；

种植野生古茶树实生茶的伴生植物；选用蕨类植物幼苗移栽，种植于野生古茶树实生苗周围，围绕野生古茶树实生苗茎秆生长；与野生古茶树实生苗间作白栎和灌木柳。选择青苔、泥炭藓和松萝附着在野生古茶树实生苗的树干上。通过雾化喷头向茶树喷洒水雾，每3天喷雾一次，每次喷雾时间为30min，模拟野生茶树的夏季高湿环境，湿度保持在60％以上。温控采用太阳能和温室加温控制野生茶生长环境温度周年不低于15℃，不高于35℃。间歇风通过送风系统对茶树间歇性送风，送风频率为每日10min，模拟野外自然风环境。

第三步，野生古茶树果实育苗：通过浮选法筛选野生茶树种子，将采集的野生古茶树种子浸泡到水中，水温保持在20℃，并充分搅拌，静置5min，沉在水底的茶树种子品质较好。将筛选好的品质较好的茶树种子放入水桶之中，倒入清水(淹没即可)浸泡3天，每天置换清水1次。

将浸泡后的种子进行催芽处理，采用砂培方法进行催芽，选择石英细砂作为催芽基质，石英砂首先进行过筛(3mm孔径)和清洗，然后用质量百分比3％的多菌灵药液消毒。将消毒后的石英砂基质放入育苗盘中并摊平，厚度5～10cm。将育苗盘放置温室内，保持室温25℃左右，每天用微喷系统在育苗盘上方均匀喷洒水1次，保持育苗盘含水率50％～80％之间。

茶树种子播种：茶树种子埋深为3cm，育苗时间为25d，茶树苗长至5cm高进行茶树幼苗移栽。

第四步，野生古树芽苗茶迭代护育：实生野生茶树通过种子繁殖后进行优选，对于生长健壮(以50％的壮苗率优选)的树苗继续进行保护和培育，使其长期生长，在每年的3，6，9月份进行追肥。

第五步，野生古树芽苗茶采收：生长健壮的树苗，每年从茶树上采摘新鲜茶叶(茶芽萌发就可采摘，若苗率50％)，为芽苗茶的制作提供原料。对于较弱的树苗，采取在幼苗时期进行收割，为芽苗茶的制作提供一次性原料。

第六步，野生古树芽苗茶制作：将采摘回来的新鲜野生置于竹编筛子上进行翻晒。然后将翻晒后的茶叶移到阴凉通风处进行萎凋1～2天，在茶叶表面正上方和筛网的底部的正下方两面均安装风扇进行吹风。经过萎凋处理后的茶叶，进一步进行高温杀青处理，在温度100℃左右的条件下，快速翻炒10min。

第七步，野生古树芽苗茶贮存：将制作好的野生古树芽苗茶装入透气的容器中，置放于阴凉通风干燥处。

本实施例中，实生苗的成活率70％以上，茶叶品质方面，茶多酚含量15％以上，茶叶中氨基酸含量1.5％以上，茶叶产量每亩地250公斤左右。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种野生古茶树实生苗的繁育方法，包括以下步骤：

1)对野生古茶树种子进行浸种；

2)将浸种后的野生古茶树种子播种于石英砂中，进行育苗，得到茶树苗；

3)将所述茶树苗移栽至人工基质，将苔藓类植物附着于所述茶树苗的树干上，围绕所述茶树苗种植草本的耐阴植物，与所述茶树苗间作灌木类植物，培育，得到野生古茶树实生苗；

所述人工基质由上到下依次包括枯枝落叶层、有机质层、壤质土壤层和粘质土壤层；

所述培育的条件包括：空气湿度≥60％，温度为15～35℃，进行通风，每天连续通风5～15min。

2.根据权利要求1所述的繁育方法，其特征在于，所述枯枝落叶层的厚度为5～10cm；所述有机质层的原料包括腐殖物质；所述有机质层的厚度为5～10cm；所述壤质土壤层的原料包括有机质和砂粒；所述壤质土壤层的厚度为20～30cm；所述粘质土壤层的原料包括粘土矿物；所述粘质土壤层的厚度为5～10cm。

3.根据权利要求1所述的繁育方法，其特征在于，步骤2)中，所述播种的深度为2～4cm。

4.根据权利要求1所述的繁育方法，其特征在于，所述石英砂为3mm孔径筛网的筛下组分。

5.根据权利要求1所述的繁育方法，其特征在于，步骤3)中所述培育还包括对茶树苗进行喷雾；所述喷雾的次数为每3天喷雾1～2次；每次喷雾的时间为25～35min。

6.根据权利要求1所述的繁育方法，其特征在于，步骤3)中所述移栽的茶树苗的株高为5～6cm。

7.根据权利要求1所述的繁育方法，其特征在于，得到野生古茶树实生苗后，还包括从野生古茶树实生苗中选择生长健壮的树苗进行继续培育，所述继续培育的过程中进行追肥；所述追肥的时间包括每年的公历3月份、公历6月份和公历9月份。

8.根据权利要求7所述的繁育方法，其特征在于，所述追肥的肥料包括钾肥、磷肥、豆科植物绿肥和有机肥。

9.一种野生古茶树实生苗茶的制作方法，包括以下步骤：

采用权利要求1～8任意一项所述繁育方法得到野生古茶树实生苗；

从所述野生古茶树实生苗上采收新鲜茶叶，对采收的新鲜茶叶依次进行翻晒、萎凋、杀青和后熟，得到野生古茶树实生苗茶；

所述杀青的温度为90～110℃；所述杀青的时间为8～12min；所述杀青的方式包括翻炒杀青。

10.根据权利要求9所述的制作方法，其特征在于，所述萎凋的时间为1～2d。

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