CN113533314A - 一种蛇脂肪的酸值与过氧化值的快速检测方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种蛇脂肪的酸值与过氧化值的快速检测方法，属于检测方法技术领域。本发明的快速检测方法，包括以下步骤：1)将蛇脂肪与啤酒硅胶搅拌成脂肪泥；2)将脂肪泥顺次进行水浴加热、离心，取离心后的上清液，分别滴加到酸值及过氧化值检测试纸，将试纸条显示的颜色与标准比色卡比对，即可。本发明提供的快速检测方法，对于蛇脂肪收购现场来说，可以满足收购现场短时间内对蛇油的酸值和过氧化值做出判定，且该方法操作简单、所需材料简单易得。
Description
技术领域
本发明涉及检测方法技术领域，尤其涉及一种蛇脂肪的酸值与过氧化值的快速检测方法。
背景技术
李时珍在《本草纲目》中记载蛇脂“绵裹塞耳聋，亦傅肿毒”，又“摩着物，皆透也”。蛇油为蛇的脂肪组织经过提取而成，说明蛇油具有非常强的渗透力，同时具有消肿解毒之功效，民间中医常用蛇油治疗冻疮、皲裂及烫伤等，取得了非常显著的临床应用价值。蛇油主要成分为脂肪酸甘油酯，其不饱和脂肪酸含量在60％左右，包括人体必需的不饱和脂肪酸，同时含有花生四烯酸、亚麻酸及亚油酸等多不饱和脂肪酸。因此，蛇油具有促进皮肤新陈代谢、增强皮肤免疫力，抗皮肤老化等功效。如专利号为CN200910117092.0、专利名称为蛇油膏；再如专利号为CN201610492525.0、专利名称为一种蛇油防冻护手霜。不饱和脂肪酸是皮脂膜的重要组成部分，与NMF、神经酰胺等成分一同构成角质细胞间重要的细胞间质，传导其他活性成分，构成完整的皮肤屏障，是皮肤健康的一个关键因素。蛇油中高含量的不饱和脂肪酸是其修复皮肤、保持皮肤健康的关键。因此高质量的蛇油原料对于蛇油产品的应用非常重要。
蛇脂肪的酸值与过氧化值决定了蛇油提取工艺的复杂度及蛇油的酸值与过氧化值，尤其是蛇油其特有的腥味。现取新鲜蛇脂肪提取的蛇油具有低酸值及过氧化值，同时其特有的腥味也非常淡，而没有经过冷冻保存腐败的蛇脂肪提取的蛇油的酸值与过氧化值都超过了油脂的国标，而且具有非常重的腥味，对提取工艺及制备要求都非常高，关键还不能完全去除。因此如何判定蛇脂肪的酸值与过氧化值对于蛇脂肪质量至关重要，通过将蛇脂肪提取出油脂，再将油脂按照GB T 5538-2005动植物油脂过氧化值测定标准检测，如果是自己检测，需要半天时间才能出结果，如果是送给第三方检测结构检测，需要2-4天出结果，这对于蛇脂肪收购现场来说，无法满足收购现场短时间内对蛇油的酸值与过氧化值做出判定，而且目前没有一种方法或者设备能够满足蛇脂肪收购现场对蛇脂肪做出快速判定的要求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种蛇脂肪的酸值与过氧化值的快速检测方法，该方法操作简单、所需的材料易取，对于蛇脂肪收购人员，非专业人员能够容易使用的方法。
为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：
本发明提供了一种蛇脂肪的酸值与过氧化值的快速检测方法，包括以下步骤：
1)将蛇脂肪与啤酒硅胶绞碎成脂肪泥；
2)将脂肪泥顺次进行水浴加热、离心，取离心后的上清液，分别滴加到酸值及过氧化值检测试纸，将试纸条显示的颜色与标准比色卡比对，即可。
进一步的，水浴的温度为90～100℃，水浴的时间为5～10min。
进一步的，蛇脂肪与啤酒硅胶的质量比为50～100：2.5～20。
进一步的，离心的转速为3000～6000rmp，离心的时间为2～6min。
本发明的有益效果：
本发明的快速检测方法，能够满足非专业人员的简单操作即可对蛇脂肪的酸酯和过氧化值做出判断，该方法操作简单，所需材料易取。
附图说明
图1为本申请实施例1和实施例3检测蛇脂肪油酸值及过氧化值的结果对比图。
具体实施方式
本发明提供了一种蛇脂肪的酸值与过氧化值的快速检测方法，包括以下步骤：
1)将蛇脂肪与啤酒硅胶绞碎成脂肪泥；
2)将脂肪泥顺次进行水浴加热、离心，取离心后的上清液，分别滴加到酸值及过氧化值检测试纸，将试纸条显示的颜色与标准比色卡比对，即可。
在本发明中，水浴的温度为90～100℃，优选为92～98℃，进一步优选为95℃；水浴的时间为5～10min，优选为6～9min，进一步优选为8min。
在本发明中，蛇脂肪与啤酒硅胶的质量比为50～100：2.5～20，优选为60～90：5～15，进一步优选为70～80：8～12，更优选为75：10。
在本发明中，离心的转速为3000～6000rmp，优选为3500～5500rmp，进一步优选为4000～5000rmp；离心的时间为2～6min，优选为3～5min，进一步优选为4min。
下面结合实施例对本发明提供的技术方案进行详细的说明，但是不能把它们理解为对本发明保护范围的限定。
取新鲜的蛇脂肪分成两等份，每份50g，分别标记为蛇脂肪1和蛇脂肪2，分别按照本申请的快速检测方法和常规的GB T 5538-2005的检测方法对两份蛇脂肪的酸值和过氧化值进行检测，见实施例1和对比例1。
本领域判断蛇脂肪是否新鲜的依据为：过氧化值≥20meq/kg为过度腐败品；过氧化值≤5meq/kg为非常新鲜品；过氧化值在5～20meq/kg为腐败品。
实施例1
1)取上述蛇脂肪1及2.5g啤酒硅胶放入250绞肉机料液杯中，开启绞肉机按钮，2min后蛇脂肪变成脂肪泥。
2)将装有蛇脂肪泥的料液杯置于500ml的开水中，孵育5min。
3)取步骤2)中1.5ml料液置于2ml离心管中，3000rmp离心6min。
4)在室温环境下，取步骤3)中离心后的上清油，分别滴入绿洲生化的酸值及过氧化值检测试纸，将试纸条显示的颜色与标准比色卡比对，判定该新鲜脂肪的酸值与过氧化值分别小于1mg/g及5meq/kg。
对比例1
1)取上述蛇脂肪2及2.5g啤酒硅胶放入500ml圆底烧瓶中，并加入250ml正己烷，将圆底烧瓶放置在冰浴中，采用剪切机在5000rmp剪切5分钟，静置10min，取50ml上清液。
2)将200ml上清液通过真空旋转蒸发仪，在25℃条件下、旋蒸2h去除正己烷有机溶剂，得到蛇油。
将该蛇油按照GB T 5538-2005动植物油脂过氧化值测定标准检测方法检测其酸值与过氧化值分别为0.2mg/g及1.1meq/kg。
由实施例1和对比例1可以看出，通过溶剂低温提取获得蛇油与实施例1获得的蛇油的酸值与过氧化值相近，说明本发明方法中短时间的高温对蛇油的酸值与过氧化值的影响可以不考虑，且本发明可以在短时间内快速、准确的判断蛇脂肪是否为新鲜产品。
实施例2
1)取100g蛇脂肪及10g啤酒硅胶放入600ml绞肉机料液杯中，开启绞肉机按钮，5min后蛇脂肪变成脂肪泥。
2)将装有蛇脂肪泥的料液杯置于2000ml的开水中，孵育10min。
3)取步骤2)中1.5ml料液置于2ml离心管中，6000rmp离心2min。
4)在室温环境下，取步骤3)中离心后的上清油，分别滴入绿洲生化的酸值及过氧化值检测试纸，将试纸条显示的颜色与标准比色卡比对，判定该新鲜脂肪的酸值与过氧化值分别小于1mg/g及5meq/kg。
该方法中上清油按照GB T 5538-2005动植物油脂过氧化值测定标准检测方法检测其酸值与过氧化值分别为0.1mg/g及1.3meq/kg。
实施例3
1)取80g蛇脂肪及16g啤酒硅胶放入600ml绞肉机料液杯中，开启绞肉机按钮，4min后蛇脂肪变成脂肪泥。
2)将装有蛇脂肪泥的料液杯置于1000ml的开水中，孵育8min。
3)取步骤2)中1.5ml料液置于2ml离心管中，4500rmp离心4min。
4)在室温环境下，取步骤3)中离心后的上清油，分别滴入绿洲生化的酸值及过氧化值检测试纸，将试纸条显示的颜色与标准比色卡比对，判定该新鲜脂肪的酸值与过氧化值分别小于3～5mg/g及20～35meq/kg。
该方法中上清油按照GB T 5538-2005动植物油脂过氧化值测定标准检测方法检测其酸值与过氧化值分别为4.1mg/g及26.3meq/kg。
由以上实施例可知，本发明提供了一种蛇脂肪的酸值与过氧化值的快速检测方法。本申请的快速检测方法可以给出一个较宽的范围，作为蛇脂肪产品是否为新鲜产品的判断依据，如果过氧化值结果≥20meq/kg，即为过度腐败产品，就没有必要采用国标方法进行进一步检测；如果过氧化值结果≤5meq/kg，即为非常新鲜产品，可以采用国标方法进行进一步的检测。本申请的快速检测方法既节省了时间，又可以快速、准确的判断蛇脂肪是否为新型产品，为非专业人员提供了方便。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (4)
1.一种蛇脂肪的酸值与过氧化值的快速检测方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)将蛇脂肪与啤酒硅胶绞碎成脂肪泥；
2)将脂肪泥顺次进行水浴加热、离心，取离心后的上清液，分别滴加到酸值及过氧化值检测试纸，将试纸条显示的颜色与标准比色卡比对，即可。
2.根据权利要求1所述的快速检测方法，其特征在于，水浴的温度为90～100℃，水浴的时间为5～10min。
3.根据权利要求1所述的快速检测方法，其特征在于，蛇脂肪与啤酒硅胶的质量比为50～100：2.5～20。
4.根据权利要求1所述的快速检测方法，其特征在于，离心的转速为3000～6000rmp，离心的时间为2～6min。
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