CN113156069A - 冰箱菜品管理方法、冰箱及存储介质 - Google Patents
冰箱菜品管理方法、冰箱及存储介质 Download PDFInfo
- Publication number
- CN113156069A CN113156069A CN202010073280.4A CN202010073280A CN113156069A CN 113156069 A CN113156069 A CN 113156069A CN 202010073280 A CN202010073280 A CN 202010073280A CN 113156069 A CN113156069 A CN 113156069A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- dishes
- stored
- dish
- nitrite
- refrigerator
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 238000003860 storage Methods 0.000 title claims abstract description 84
- 238000007726 management method Methods 0.000 title claims abstract description 28
- IOVCWXUNBOPUCH-UHFFFAOYSA-M Nitrite anion Chemical compound [O-]N=O IOVCWXUNBOPUCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 120
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 46
- 238000001514 detection method Methods 0.000 claims description 55
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 32
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 31
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims description 24
- 238000004590 computer program Methods 0.000 claims description 9
- 238000007405 data analysis Methods 0.000 claims description 8
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 claims description 7
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 17
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 10
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 7
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 5
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 4
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 3
- 238000004891 communication Methods 0.000 description 3
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 3
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 3
- 238000010183 spectrum analysis Methods 0.000 description 3
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 3
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 3
- 238000009395 breeding Methods 0.000 description 2
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 description 2
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 2
- 230000006870 function Effects 0.000 description 2
- 230000005802 health problem Effects 0.000 description 2
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 2
- 235000021110 pickles Nutrition 0.000 description 2
- 238000005554 pickling Methods 0.000 description 2
- 238000005057 refrigeration Methods 0.000 description 2
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 2
- 229910002651 NO3 Inorganic materials 0.000 description 1
- NHNBFGGVMKEFGY-UHFFFAOYSA-N Nitrate Chemical compound [O-][N+]([O-])=O NHNBFGGVMKEFGY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000005574 cross-species transmission Effects 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 238000002955 isolation Methods 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 238000009938 salting Methods 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
- G01N33/00—Investigating or analysing materials by specific methods not covered by groups G01N1/00 - G01N31/00
- G01N33/02—Food
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
- F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- F25D11/00—Self-contained movable devices, e.g. domestic refrigerators
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
- F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- F25D29/00—Arrangement or mounting of control or safety devices
- F25D29/003—Arrangement or mounting of control or safety devices for movable devices
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
- F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- F25D2317/00—Details or arrangements for circulating cooling fluids; Details or arrangements for circulating gas, e.g. air, within refrigerated spaces, not provided for in other groups of this subclass
- F25D2317/04—Treating air flowing to refrigeration compartments
- F25D2317/043—Treating air flowing to refrigeration compartments by creating a vacuum in a storage compartment
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
- F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- F25D2500/00—Problems to be solved
- F25D2500/06—Stock management
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Thermal Sciences (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Combustion & Propulsion (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Analytical Chemistry (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- General Physics & Mathematics (AREA)
- Immunology (AREA)
- Pathology (AREA)
- Cold Air Circulating Systems And Constructional Details In Refrigerators (AREA)
Abstract
本发明涉及的一种冰箱菜品管理方法、冰箱及存储介质，所述方法包括步骤：获取预设的菜品亚硝酸盐浓度阈值与菜品亚硝酸盐含量阈值；检测已存储菜品的亚硝酸盐浓度和亚硝酸盐含量；当检测到的已存储菜品亚硝酸盐浓度和/或亚硝酸盐含量超过预设阈值时，判定已存储菜品达到不新鲜等级；将已存储菜品不新鲜信息发送至用户移动终端。通过上述设置，可解决目前智能冰箱中的已存储菜品由于存储时间较长后用户无法及时了解菜品新鲜情况而无法有效管理菜品的问题。
Description
技术领域
本发明涉及家用电器领域，尤其涉及一种冰箱菜品管理方法方法、冰箱及存储介质。
背景技术
目前，冰箱是生产和生活中常用的保鲜设备，用户可以将隔夜菜等菜品放入冰箱的保鲜层，以保证在一定的保鲜周期内维持菜品的新鲜度与口感，方便用户后续食用。
当隔夜菜等菜品存储较长的时间后，会逐渐不新鲜直至腐败。在整个过程中，菜品中也会产生过多的亚硝酸盐、细菌、气味等生化变化，易导致冰箱内存储区域脏乱，并容易污染其他新鲜食材或菜品；且一旦用户误食产生变化后的菜品，极易导致卫生与健康问题。
因此，对智能冰箱中隔夜菜等菜品进行检测并有效地管理愈加重要，菜品新鲜度检测与管理等功能可帮助用户及时了解智能冰箱内存储的菜品新鲜情况并合理有效地管理智能冰箱内的菜品，避免浪费，防止卫生与健康问题。
发明内容
本发明的目的在于提供一种冰箱菜品管理方法方法、冰箱及存储介质，来解决目前冰箱中的已存储菜品由于存储时间较长后用户无法及时了解菜品新鲜情况而无法有效管理菜品的问题。
为了实现上述发明目的之一，本发明提供一种冰箱菜品管理方法，所述方法包括：获取预设的菜品亚硝酸盐浓度阈值与菜品亚硝酸盐含量阈值；检测已存储菜品的亚硝酸盐浓度和亚硝酸盐含量；当检测到的已存储菜品亚硝酸盐浓度和/或亚硝酸盐含量超过预设阈值时，判定已存储菜品达到不新鲜等级；将已存储菜品不新鲜信息发送至用户移动终端。
作为本发明一实施方式的进一步改进，所述方法还包括：控制冰箱内的亚硝酸盐检测模块，每隔时间T1对已存储菜品的亚硝酸盐浓度和亚硝酸盐含量进行检测。
作为本发明一实施方式的进一步改进，所述方法还包括：获取已存储菜品的食材信息与烹饪方式信息；根据已存储菜品的食材信息和/或烹饪方式信息，判断已存储菜品是否为腌制类菜品；当已存储菜品为腌制菜品时，控制冰箱内的亚硝酸盐检测模块，每隔时间T2对已存储菜品的亚硝酸盐浓度和亚硝酸盐含量进行检测，其中，T2＜T1。
作为本发明一实施方式的进一步改进，所述方法还包括：检测已存储菜品是否放置于冰箱内密封的专属存储区域中；若是，控制专属存储区域内设置的亚硝酸盐检测模块，对专属存储区域中的已存储菜品进行亚硝酸盐浓度和亚硝酸盐含量检测。
作为本发明一实施方式的进一步改进，所述方法还包括：控制专属存储区域内设置的抽真空模块，对专属存储区域进行抽真空密封。
作为本发明一实施方式的进一步改进，所述方法还包括：根据已存储菜品的烹饪方式及食材信息，获取所述菜品的垃圾分类数据分析结果；将垃圾分类数据分析结果发送至用户移动终端。
作为本发明一实施方式的进一步改进，所述方法还包括：当检测到的已存储菜品亚硝酸盐浓度和/或亚硝酸盐含量不超过预设阈值时，判定已存储菜品属于新鲜等级；将已存储菜品新鲜信息发送至用户移动终端。
作为本发明一实施方式的进一步改进，所述方法还包括：根据已存储菜品的烹饪方式及食材信息，获取匹配的二次加工方式；将二次加工方式发送至用户移动终端。
本发明还提供一种冰箱，包括存储器和处理器，所述存储器存储有可在所述处理器上运行的计算机程序，所述处理器执行所述程序时实现如上任意一项所述的冰箱菜品管理方法中的步骤。
本发明还提供一种存储介质，所述存储介质存储有计算机程序，所述计算机程序被处理器执行时实现如上任意一项所述的冰箱菜品管理方法中的步骤。
与现有技术相比，本发明的有益效果在于：通过获取预设的菜品亚硝酸盐浓度阈值和菜品亚硝酸盐含量阈值，在检测当前已存储菜品之后，根据预设阈值标准来判断已存储菜品的新鲜度情况；并在检测到当前已存储菜品中的亚硝酸盐浓度和/或亚硝酸盐含量超过预设阈值标准时，判定已存储菜品不新鲜并及时通知用户，可帮助用户及时了解智能冰箱内存储的菜品新鲜情况，以便合理有效地管理智能冰箱内的菜品，避免浪费，防止卫生与健康问题。
附图说明
图1是本发明第一实施例中冰箱菜品管理方法的流程图；
图2是本发明第二实施例中冰箱菜品管理方法的流程图；
图3是本发明第三实施例中冰箱菜品管理方法的流程图；
图4是本发明第四实施例中冰箱菜品管理方法的流程图；
图5是本发明第五实施例中冰箱菜品管理方法的流程图；
图6是本发明实施例中冰箱的模块结构示意图。
具体实施方式
为使本申请的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本申请具体实施方式及相应的附图对本申请技术方案进行清楚、完整地描述。显然，所描述的实施方式仅是本申请一部分实施方式，而不是全部的实施方式。基于本申请中的实施方式，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施方式，都属于本申请保护的范围。
下面详细描述本发明的实施方式，实施方式的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施方式是示例性的，仅用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。
为方便说明，本文使用表示空间相对位置的术语来进行描述，例如“上”、“下”、“内”、“外”等，用来描述附图中所示的一个单元或者特征相对于另一个单元或特征的关系。空间相对位置的术语可以包括设备在使用或工作中除了图中所示方位以外的不同方位。例如，如果将图中的装置翻转，则被描述为位于其他单元或特征“下方”或“上方”的单元将位于其他单元或特征“下方”或“上方”。因此，示例性术语“下方”可以囊括下方和上方这两种空间方位。
如图1所示，本发明实施例提供了一种冰箱菜品管理方法，所述方法包括以下若干步骤，下面对所述方法及每个步骤分别进行说明：
S2获取预设的菜品亚硝酸盐浓度阈值与菜品亚硝酸盐含量阈值；
本发明实施例中，通过冰箱菜品管理方法，可提前获取预设的菜品亚硝酸盐检测标准，并根据这个标准，检测智能冰箱中已存储菜品是否属于标准范围内。
其中，获取预设的菜品亚硝酸盐检测标准的途径不限，可以是用户提前预设并录入的亚硝酸盐浓度阈值和菜品亚硝酸盐含量阈值，也可以是与本地数据库或云端数据库进行通信连接后，根据国标等饮食标准查询获得。
S4检测已存储菜品的亚硝酸盐浓度和亚硝酸盐含量；
S6当检测到的已存储菜品亚硝酸盐浓度和/或亚硝酸盐含量超过预设阈值时，判定已存储菜品达到不新鲜等级；
当检测到当前已存储菜品的实际亚硝酸盐浓度超过预设浓度阈值，或实际亚硝酸盐含量超过预设含量阈值，或两者均超过预设阈值时，即可判断当前已存储菜品已达到不新鲜标准。
S8将已存储菜品不新鲜信息发送至用户移动终端。
同时，控制通讯单元将已存储菜品不新鲜信息发送至用户移动终端，以便用户及时获知已存储菜品已达到不新鲜标准，不适宜继续食用。此外，也可将已存储菜品不新鲜信息发送至冰箱上的人际交互界面，以便用户在打开冰箱时，可及时获知已存储菜品的相关信息，以便及时丢弃。
本实施例中的冰箱菜品管理方法，通过获取预设的菜品亚硝酸盐浓度阈值和菜品亚硝酸盐含量阈值，在检测当前已存储菜品之后，根据预设阈值标准来判断已存储菜品的新鲜度情况；并在检测到当前已存储菜品中的亚硝酸盐浓度和/或亚硝酸盐含量超过预设阈值标准时，判定已存储菜品不新鲜并及时通知用户，以便用户及时获知并尽快丢弃处理。
进一步的，对于步骤S4，所述方法具体包括：
S44控制冰箱内的亚硝酸盐检测模块，每隔时间T1对已存储菜品的亚硝酸盐浓度和亚硝酸盐含量进行检测。
具体的，为防止菜品长时间存储后产生较多的亚硝酸盐，通过控制亚硝酸盐检测模块，以定时对已存储菜品进行检测并反馈用户，防止用户误食不健康的菜品；其中，检测的时间间隔T1时长不限，可以是按照4小时或8小时的时间间隔进行定时检测，方便用户及时获知菜品新鲜度情况。其中，亚硝酸盐检测模块的设置位置不限，较佳的是亚硝酸盐检测模块设置于用于存放菜品的专属存储区域内。
进一步的，对于步骤S44，所述方法具体包括：
获取已存储菜品的食材信息与烹饪方式信息；
根据已存储菜品的食材信息和/或烹饪方式信息，判断已存储菜品是否为腌制类菜品；
当已存储菜品为腌制菜品时，控制冰箱内的亚硝酸盐检测模块，每隔时间T2对已存储菜品的亚硝酸盐浓度和亚硝酸盐含量进行检测，其中，T2＜T1。
为进一步保证用户日常菜品饮食的安全健康，可对已存储菜品进行预先判别，当已存储菜品为腌制菜品时，即缩短定时检测的时间间隔，以较高的频率对已存储菜品新鲜度进行检测，方便用户及时获知新鲜度情况，避免误食。
日常饮食菜品中，腌制类菜品常见易产生亚硝酸盐的菜品；具体的，包含泡菜、咸菜等食材的菜品为常见易产生亚硝酸盐的菜品，类似的，烹饪方式为腌制、盐渍等烹饪加工形式的菜品也为常见易产生亚硝酸盐的菜品。
在获取到已存储菜品的食材信息与烹饪方式信息，可判断已存储菜品是否属于腌制类菜品；在根据已存储菜品的食材信息和/或烹饪方式信息判定出已存储菜品属于腌制类菜品时，每隔固定时间间隔T2对已存储菜品定时进行检测。其中，检测的时间间隔T2小于T1，以对腌制类菜品进行重点监测，方便用户及时获知菜品新鲜度情况。
进一步的，对于步骤S4，所述方法具体包括：
S46检测已存储菜品是否放置于冰箱内密封的专属存储区域中；
S48若是，控制专属存储区域内设置的亚硝酸盐检测模块，对专属存储区域中的已存储菜品进行亚硝酸盐浓度和亚硝酸盐含量检测。
进一步的，在步骤S48之后，所述方法还包括：
控制专属存储区域内设置的抽真空模块，对专属存储区域进行抽真空密封。
具体的，冰箱内可设置专属存储区域来存储隔夜菜等菜品，专属存储区域可设置为密封的存储隔间或存储抽屉。
专属存储区域内设置有亚硝酸盐检测模块以及抽真空模块，亚硝酸盐检测模块用于对已存储菜品中的亚硝酸盐浓度和亚硝酸盐含量进行检测，抽真空模块可用于将密封的专属存储区域抽真空处理。
在菜品放入专属存储区域后，可通过抽真空模块，对专属存储区域进行抽真空密封；由此，专属存储区域与冰箱其他存储空间隔离，可轻松实现其内部控温，以对菜品实际存储温度精准调控，同时菜品散发的气味也不会溢出至冰箱其他存储空间导致食物串味。
进一步的，在步骤S6之后，所述方法还包括：
根据已存储菜品的烹饪方式及食材信息，获取所述菜品的垃圾分类数据分析结果；
将垃圾分类数据分析结果发送至用户移动终端。
为方便用户对菜品进行及时丢弃处理，还可根据烹饪方式及食材信息等菜品信息，分析推算菜品可能产生的垃圾信息，以及对垃圾信息进行分类等分析处理，形成菜品的垃圾分类数据分析结果并发送用户，以方便用户后续对菜品产生的垃圾分类处理，提升体验感。
其中，可提前获取冰箱所述地区的垃圾分类标准，并将菜品二次食用后或最终菜品剩余的食材信息与标准进行匹配，以获取菜品可能产生的垃圾信息。
进一步的，在步骤S6之后，所述方法还包括：
S7当检测到的已存储菜品亚硝酸盐浓度和/或亚硝酸盐含量不超过预设阈值时，判定已存储菜品属于新鲜等级；
S9将已存储菜品新鲜信息发送至用户移动终端。
进一步的，在步骤S7之后，所述方法还包括：
根据已存储菜品的烹饪方式及食材信息，获取匹配的二次加工方式；
将二次加工方式发送至用户移动终端。
在控制亚硝酸盐检测模块对已存储菜品中的亚硝酸盐浓度和亚硝酸盐含量进行检测后，如果已存储菜品属于新鲜等级，也将相应的信息发送至用户移动终端，以便用户及时获知菜品的新鲜度情况。此外，也可将存储区域信息发送至冰箱上的人际交互界面，以便用户在打开冰箱、拿取待取出菜品时，可及时获知相应的存储区域信息、节省时间。
为方便用户二次食用菜品，还可根据菜品的烹饪方式及食材信息等菜品信息去查询并获取当前存储菜品较为推荐的二次加工方式，并及时发送给用户，以提高用户二次食用菜品时的口感。
如图6所示，本发明实施例还提供了一种冰箱，包括存储器和处理器，所述存储器存储有可在所述处理器上运行的计算机程序，所述处理器执行所述程序时实现如上任意一项所述的冰箱菜品管理方法中的步骤，也就是说，实现所述冰箱菜品管理方法中任意一个技术方案中的步骤。
本发明实施例还提供了一种存储介质，所述存储介质存储有计算机程序，所述计算机程序被处理器执行时实现如上任意一项所述的冰箱菜品管理方法中的步骤，也就是说，实现所述冰箱菜品管理方法中任意一个技术方案中的步骤。
为方便理解，以下对冰箱菜品管理方法的不同示例进行具体描述：
实施例1
如图1所示，本实施例中，冰箱菜品管理方法用于对冰箱内存储的隔夜菜等菜品进行新鲜度检测等管理，以帮助用户及时了解冰箱内存储的菜品新鲜情况、合理有效地管理冰箱内的菜品。
具体的，可提前获取预设的菜品亚硝酸盐检测标准，并根据这个标准，检测冰箱中已存储菜品是否属于标准范围内。
当用户将隔夜菜等菜品放入智能冰箱后，定时检测当前已存储菜；其中，检测的时间间隔T1时长不限，可以是按照4小时或8小时的时间间隔进行定时检测。
如果当前已存储菜的实际亚硝酸盐浓度超过预设浓度阈值，或实际亚硝酸盐含量超过预设含量阈值，或两者均超过预设阈值时，即可判断当前已存储菜品已达到不新鲜标准。
另外，还可对已存储菜品进行预先判别，当已存储菜品为腌制菜品时，即缩短定时检测的时间间隔至时间间隔T2，以较高的频率对已存储菜品新鲜度进行检测。
同时，将已存储菜品不新鲜信息发送至用户移动终端，以便用户及时获知已存储菜品已达到不新鲜标准。
此外，用于放置隔夜菜等菜品的专属存储区域也可设置为密封的存储隔间或存储抽屉。专属存储区域内设置有亚硝酸盐检测模块，以对菜品的硝酸盐浓度和亚硝酸盐含量进行检测。
专属存储区域内还可设置有抽真空模块，在检测到菜品已经存储于专属存储区域时，可通过抽真空模块，对专属存储区域进行抽真空密封，以将专属存储区域与冰箱其他存储空间隔离。
如果已存储菜品属于新鲜等级，也将相应的信息发送至用户移动终端，以便用户及时获知菜品的新鲜度情况。
为方便用户二次食用菜品，还可根据菜品的烹饪方式及食材信息等菜品信息去查询并获取当前存储菜品较为推荐的二次加工方式。
在用户食用完菜品后，为方便用户对菜品进行及时丢弃处理，还可根据烹饪方式及食材信息等菜品信息，分析推算菜品可能产生的垃圾信息，以及对垃圾信息进行分类等分析处理，形成菜品的垃圾分类数据分析结果；由此，用户可快速地对食用过的菜品进行垃圾分类并及时丢弃。
实施例2
如图2所示，本实施例中，同样的，冰箱菜品管理方法用于对冰箱内存储的隔夜菜等菜品进行新鲜度检测等管理，以帮助用户及时了解智能冰箱内存储的菜品新鲜情况、合理有效地管理冰箱内的菜品。
具体的，可提前获取预设的菜品细菌浓度阈值M，并根据这个细菌浓度阈值标准，检测智能冰箱中已存储菜品是否由于长时间存储等原因达到不新鲜等级。
当用户将隔夜菜等菜品放入冰箱后，定时检测当前已存储菜；其中，检测的时间间隔T1时长不限，可以是按照4小时或8小时的时间间隔进行定时检测。
当检测到当前已存储菜品的实际细菌浓度超过预设浓度阈值M时，即可判断当前已存储菜品已达到不新鲜标准。
同样的，还可提前获取预设的菜品细菌含量阈值N，当检测到当前已存储菜品的实际细菌含量超过预设含量阈值N时，也可判断当前已存储菜品已达到不新鲜标准。
同时，将已存储菜品不新鲜信息发送至用户移动终端，以便用户及时获知已存储菜品已达到不新鲜标准。
此外，用于放置隔夜菜等菜品的专属存储区域也可设置为密封的存储隔间或存储抽屉。专属存储区域内设置有细菌检测模块，以对菜品的细菌浓度进行检测。
专属存储区域内还可设置有抽真空模块，在检测到菜品已经存储于专属存储区域时，可通过抽真空模块，对专属存储区域进行抽真空密封，以将专属存储区域与冰箱其他存储空间隔离。
为防止菜品长时间存储后细菌滋生，在对菜品进行控温冷藏后，还可控制冰箱内的杀菌模块对菜品进行定时杀菌。
为方便用户二次食用菜品，还可根据菜品的烹饪方式及食材信息等菜品信息去查询并获取当前存储菜品较为推荐的二次加工方式。
在用户食用完菜品后，为方便用户对菜品进行及时丢弃处理，还可根据烹饪方式及食材信息等菜品信息，分析推算菜品可能产生的垃圾信息，以及对垃圾信息进行分类等分析处理，形成菜品的垃圾分类数据分析结果；由此，用户可快速地对食用过的菜品进行垃圾分类并及时丢弃。
实施例3
如图3所示，本实施例中，同样的，冰箱菜品管理方法用于对智能冰箱内存储的隔夜菜等菜品进行新鲜度检测等管理，以帮助用户及时了解智能冰箱内存储的菜品新鲜情况、合理有效地管理冰箱内的菜品。
具体的，可提前获取预设的菜品气味强度阈值S，并根据这个气味强度阈值标准，检测智能冰箱中已存储菜品是否由于长时间存储等原因达到不新鲜等级。
当用户将隔夜菜等菜品放入冰箱后，定时检测当前已存储菜；其中，检测的时间间隔T1时长不限，可以是按照4小时或8小时的时间间隔进行定时检测。
如果当前已存储菜品的实际气味强度超过预设气味强度阈值S时，即可判断当前已存储菜品已达到不新鲜标准、不适合用户继续食用。
同时，将已存储菜品不新鲜信息发送至用户移动终端，以便用户及时获知已存储菜品已达到不新鲜标准。
此外，用于放置隔夜菜等菜品的专属存储区域也可设置为密封的存储隔间或存储抽屉。专属存储区域内设置有气味检测模块，以对菜品的气味强度进行检测。
专属存储区域内还可设置有抽真空模块，在检测到菜品已经存储于专属存储区域时，可通过抽真空模块，对专属存储区域进行抽真空密封，以将专属存储区域与冰箱其他存储空间隔离。
另外，如果检测到菜品是否包含气味严重食材，具体的，可提前获取到用户日常食用食材中气味相对较重的气味严重食材汇总信息，并将及时获取的放入菜品的主要食材信息进行比对，当前已存储菜品包含气味严重食材时，便可控制抽真空模块，对专属存储区域进行抽真空密封。
为防止菜品长时间存储后细菌滋生，在对菜品进行控温冷藏后，还可控制冰箱内的杀菌模块对菜品进行定时杀菌。
为方便用户二次食用菜品，还可根据菜品的烹饪方式及食材信息等菜品信息去查询并获取当前存储菜品较为推荐的二次加工方式。
在用户食用完菜品后，为方便用户对菜品进行及时丢弃处理，还可根据烹饪方式及食材信息等菜品信息，分析推算菜品可能产生的垃圾信息，以及对垃圾信息进行分类等分析处理，形成菜品的垃圾分类数据分析结果；由此，用户可快速地对食用过的菜品进行垃圾分类并及时丢弃。
实施例4
如图4所示，本实施例中，同样的，冰箱菜品管理方法用于对冰箱内存储的隔夜菜等菜品进行新鲜度检测等管理，以帮助用户及时了解智能冰箱内存储的菜品新鲜情况、合理有效地管理冰箱内的菜品。
具体的，可提前获取针对菜品预设的理化与微生物参数范围，以及各个理化与微生物参数范围对应的匹配的菜品新鲜度等级信息，根据这些参数范围标准，判别已存储菜品的新鲜度等级信息。
为对菜品进行细分管理，将菜品新鲜度等级信息分为刚刚不新鲜、不新鲜、非常不新鲜三种类型；获取三种类型各自匹配的理化与微生物参数范围，与菜品刚刚不新鲜等级匹配的理化与微生物参数第一值域F1、与菜品不新鲜等级匹配的理化与微生物参数第二值域F2、以及与菜品非常不新鲜等级匹配的理化与微生物参数第三值域F3，其中，F1＜F2＜F3，即范围越大代表菜品越不新鲜。
在检测到已存储菜品的理化与微生物数值后，将检测结果与上述汇总数据中的菜品理化与微生物参数范围标准进行比对，并获取与相应参数范围匹配的新鲜度等级信息。
当实际理化与微生物数值属于第一值域F1时，已存储菜品为刚刚不新鲜等级；当实际理化与微生物数值属于第二值域F2时，已存储菜品为不新鲜等级；当实际理化与微生物数值属于第三值域F3时，已存储菜品为非常不新鲜等级。
当检测到已存储菜品的实际理化与微生物数值不属于上述三种阈值中的任何一个时，即可判断已存储菜品达到腐败标准。
同时，将已存储菜品新鲜度等级信息发送至用户移动终端，以便用户及时获知已存储菜品新鲜度情况。
还可根据已存储菜品的具体新鲜度等级信息，为用户提供与已存储菜品匹配的合适的二次加工方式。
当已存储菜品为刚刚不新鲜等级时，给用户推荐已存储菜品的二次加工方式为加热十分钟；当已存储菜品为不新鲜等级时，给用户推荐已存储菜品的二次加工方式为加热二十分钟；当已存储菜品为非常不新鲜等级时，给用户推荐已存储菜品的二次加工方式为加热三十分钟并进行UV杀菌。
此外，用于放置隔夜菜等菜品的专属存储区域也可设置为密封的存储隔间或存储抽屉。专属存储区域内设置有光谱分析检测模块，以对菜品的理化与微生物数值进行检测。
专属存储区域内还可设置有抽真空模块，在检测到菜品已经存储于专属存储区域时，可通过抽真空模块，对专属存储区域进行抽真空密封，以将专属存储区域与冰箱其他存储空间隔离。
在用户食用完菜品后，为方便用户对菜品进行及时丢弃处理，还可根据烹饪方式及食材信息等菜品信息，分析推算菜品可能产生的垃圾信息，以及对垃圾信息进行分类等分析处理，形成菜品的垃圾分类数据分析结果；由此，用户可快速地对食用过的菜品进行垃圾分类并及时丢弃。
实施例5
如图5所示，本实施例中，同样的，冰箱菜品管理方法用于对冰箱内存储的隔夜菜等菜品进行新鲜度检测等管理，以帮助用户及时了解智能冰箱内存储的菜品新鲜情况、合理有效地管理冰箱内的菜品。
具体的，智能冰箱内设有菜品检测模块，用于对已存储菜品的新鲜度进行检测。
当用户将隔夜菜等菜品放入冰箱后，可先获取用户预先设定的已存储菜品的新鲜度检测模式，根据此信息去查询对应的检测模块信息，并控制匹配的检测模块对已存储菜品的新鲜度进行检测。
菜品检测模块分为亚硝酸盐检测模块、细菌检测模块、气味检测模块与光谱分析检测模块四种。
当通过亚硝酸盐检测模块检测到已存储菜品的实际亚硝酸盐浓度超过预设浓度阈值，或实际亚硝酸盐含量超过预设含量阈值，或两者均超过预设阈值时，即可判断当前已存储菜品已达到不新鲜标准。
当通过细菌检测模块检测到已存储菜品的实际细菌浓度超过预设浓度阈值时，即可判断当前已存储菜品已达到不新鲜标准。
当通过气味检测模块检测到已存储菜品的实际气味强度超过预设气味强度阈值时，即可判断当前已存储菜品已达到不新鲜标准。
在通过光谱分析检测模块检测到已存储菜品的实际理化与微生物数值后，将将实际理化与微生物数值与预设的菜品理化与微生物参数范围标准进行比对，可获取与相应参数范围匹配的新鲜度等级信息，并确定已存储菜品的新鲜度情况，如已存储菜品是否为刚刚不新鲜、不新鲜、非常不新鲜或腐败。
同时，控制通讯单元将已存储菜品新鲜度信息发送至用户移动终端，以便用户及时获知已存储菜品的新鲜度情况。
其中，还可提前获取用户预设的信息接受时间，在用户预设的信息接受时间内，将菜品新鲜度信息发送给用户，方便用户查看，并避免打扰用户。
此外，用于放置隔夜菜等菜品的专属存储区域也可设置为密封的存储隔间或存储抽屉。专属存储区域内还可设置有抽真空模块，当检测到已存储菜品达到腐败等级时，可通过抽真空模块，及时对专属存储区域进行抽真空密封，以将专属存储区域与冰箱其他存储空间隔离。
综上，本发明提供的冰箱菜品管理方法、冰箱及存储介质，在管理方法中，通过获取预设的菜品亚硝酸盐浓度阈值和菜品亚硝酸盐含量阈值，在检测当前已存储菜品之后，根据预设阈值标准来判断已存储菜品的新鲜度情况；并在检测到当前已存储菜品中的亚硝酸盐浓度和/或亚硝酸盐含量超过预设阈值标准时，判定已存储菜品不新鲜并及时通知用户，以便用户及时获知并尽快丢弃处理。
应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施方式中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
上文所列出的一系列的详细说明仅仅是针对本发明的可行性实施方式的具体说明，并非用以限制本发明的保护范围，凡未脱离本发明技艺精神所作的等效实施方式或变更均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种冰箱菜品管理方法，其特征在于，所述方法包括：
获取预设的菜品亚硝酸盐浓度阈值与菜品亚硝酸盐含量阈值；
检测已存储菜品的亚硝酸盐浓度和亚硝酸盐含量；
当检测到的已存储菜品亚硝酸盐浓度和/或亚硝酸盐含量超过预设阈值时，判定已存储菜品达到不新鲜等级；
将已存储菜品不新鲜信息发送至用户移动终端。
2.根据权利要求1所述的冰箱菜品管理方法，其特征在于，步骤“检测已存储菜品的亚硝酸盐浓度和亚硝酸盐含量”具体包括：
控制冰箱内的亚硝酸盐检测模块，每隔时间T1对已存储菜品的亚硝酸盐浓度和亚硝酸盐含量进行检测。
3.根据权利要求2所述的冰箱菜品管理方法，其特征在于，步骤“控制冰箱内的亚硝酸盐检测模块，每隔时间T1对已存储菜品的亚硝酸盐浓度和亚硝酸盐含量进行检测”具体包括：
获取已存储菜品的食材信息与烹饪方式信息；
根据已存储菜品的食材信息和/或烹饪方式信息，判断已存储菜品是否为腌制类菜品；
当已存储菜品为腌制菜品时，控制冰箱内的亚硝酸盐检测模块，每隔时间T2对已存储菜品的亚硝酸盐浓度和亚硝酸盐含量进行检测，其中，T2＜T1。
4.根据权利要求1所述的冰箱菜品管理方法，其特征在于，步骤“检测已存储菜品的亚硝酸盐浓度和亚硝酸盐含量”具体包括：
检测已存储菜品是否放置于冰箱内密封的专属存储区域中；
若是，控制专属存储区域内设置的亚硝酸盐检测模块，对专属存储区域中的已存储菜品进行亚硝酸盐浓度和亚硝酸盐含量检测。
5.根据权利要求4所述的冰箱菜品管理方法，其特征在于，在步骤“若是，控制专属存储区域内设置的亚硝酸盐检测模块，对专属存储区域中的已存储菜品进行亚硝酸盐浓度和亚硝酸盐含量检测”之后，所述方法还包括：
控制专属存储区域内设置的抽真空模块，对专属存储区域进行抽真空密封。
6.根据权利要求1所述的冰箱菜品管理方法，其特征在于，在步骤“当检测到的已存储菜品亚硝酸盐浓度和/或亚硝酸盐含量超过预设阈值时，判定已存储菜品达到不新鲜等级”之后，所述方法还包括：
根据已存储菜品的烹饪方式及食材信息，获取所述菜品的垃圾分类数据分析结果；
将垃圾分类数据分析结果发送至用户移动终端。
7.根据权利要求1所述的冰箱菜品管理方法，其特征在于，在步骤“当检测到的已存储菜品亚硝酸盐浓度和/或亚硝酸盐含量超过预设阈值时，判定已存储菜品达到不新鲜等级”之后，所述方法还包括：
当检测到的已存储菜品亚硝酸盐浓度和/或亚硝酸盐含量不超过预设阈值时，判定已存储菜品属于新鲜等级；
将已存储菜品新鲜信息发送至用户移动终端。
8.根据权利要求7所述的冰箱菜品管理方法，其特征在于，在步骤“当检测到的已存储菜品亚硝酸盐浓度和/或亚硝酸盐含量不超过预设阈值时，判定已存储菜品属于新鲜等级”之后，所述方法还包括：
根据已存储菜品的烹饪方式及食材信息，获取匹配的二次加工方式；
将二次加工方式发送至用户移动终端。
9.一种冰箱，包括存储器和处理器，所述存储器存储有可在所述处理器上运行的计算机程序，其特征在于，所述处理器执行所述程序时实现权利要求1-8任意一项所述的冰箱菜品管理方法中的步骤。
10.一种存储介质，所述存储介质存储有计算机程序，其特征在于，所述计算机程序被处理器执行时实现权利要求1-8任意一项所述的冰箱菜品管理方法中的步骤。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202010073280.4A CN113156069A (zh) | 2020-01-22 | 2020-01-22 | 冰箱菜品管理方法、冰箱及存储介质 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202010073280.4A CN113156069A (zh) | 2020-01-22 | 2020-01-22 | 冰箱菜品管理方法、冰箱及存储介质 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN113156069A true CN113156069A (zh) | 2021-07-23 |
Family
ID=76881885
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202010073280.4A Pending CN113156069A (zh) | 2020-01-22 | 2020-01-22 | 冰箱菜品管理方法、冰箱及存储介质 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN113156069A (zh) |
Citations (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2006300810A (ja) * | 2005-04-22 | 2006-11-02 | Mitsubishi Electric Corp | 鮮度識別装置及びそれを備えた冷蔵庫、鮮度識別方法 |
| CN106969593A (zh) * | 2017-03-23 | 2017-07-21 | 辽宁科技学院 | 一种智能冰箱的食材管理方法 |
| CN106969591A (zh) * | 2017-03-08 | 2017-07-21 | 合肥华凌股份有限公司 | 冰箱杀菌的控制方法及控制装置和冰箱 |
| CN107606870A (zh) * | 2017-08-10 | 2018-01-19 | 深圳益创信息科技有限公司 | 一种智能制冷方法及冰箱 |
| CN107888414A (zh) * | 2017-11-03 | 2018-04-06 | 杭州钛比科技有限公司 | 一种基于NB‑IoT的沼气泄露监控系统 |
| CN109140896A (zh) * | 2017-06-13 | 2019-01-04 | 合肥华凌股份有限公司 | 控制冰箱储存空间湿度的方法及装置、冰箱、存储介质 |
| CN109237862A (zh) * | 2017-07-11 | 2019-01-18 | 惠而浦（中国）股份有限公司 | 一种检测冰箱内食物新鲜度的方法 |
| CN109579428A (zh) * | 2018-11-08 | 2019-04-05 | 上海优悦信息科技有限公司 | 一种通过冰箱提供食材的可用性信息的方法和冰箱 |
| CN109613188A (zh) * | 2018-12-26 | 2019-04-12 | 杭州蒙蒙科技有限公司 | 一种检测食物性能的方法和装置 |
| CN110554444A (zh) * | 2019-09-12 | 2019-12-10 | 广州天网安防科技有限公司 | 探测方法、装置、探测设备和存储介质 |
-
2020
- 2020-01-22 CN CN202010073280.4A patent/CN113156069A/zh active Pending
Patent Citations (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2006300810A (ja) * | 2005-04-22 | 2006-11-02 | Mitsubishi Electric Corp | 鮮度識別装置及びそれを備えた冷蔵庫、鮮度識別方法 |
| CN106969591A (zh) * | 2017-03-08 | 2017-07-21 | 合肥华凌股份有限公司 | 冰箱杀菌的控制方法及控制装置和冰箱 |
| CN106969593A (zh) * | 2017-03-23 | 2017-07-21 | 辽宁科技学院 | 一种智能冰箱的食材管理方法 |
| CN109140896A (zh) * | 2017-06-13 | 2019-01-04 | 合肥华凌股份有限公司 | 控制冰箱储存空间湿度的方法及装置、冰箱、存储介质 |
| CN109237862A (zh) * | 2017-07-11 | 2019-01-18 | 惠而浦（中国）股份有限公司 | 一种检测冰箱内食物新鲜度的方法 |
| CN107606870A (zh) * | 2017-08-10 | 2018-01-19 | 深圳益创信息科技有限公司 | 一种智能制冷方法及冰箱 |
| CN107888414A (zh) * | 2017-11-03 | 2018-04-06 | 杭州钛比科技有限公司 | 一种基于NB‑IoT的沼气泄露监控系统 |
| CN109579428A (zh) * | 2018-11-08 | 2019-04-05 | 上海优悦信息科技有限公司 | 一种通过冰箱提供食材的可用性信息的方法和冰箱 |
| CN109613188A (zh) * | 2018-12-26 | 2019-04-12 | 杭州蒙蒙科技有限公司 | 一种检测食物性能的方法和装置 |
| CN110554444A (zh) * | 2019-09-12 | 2019-12-10 | 广州天网安防科技有限公司 | 探测方法、装置、探测设备和存储介质 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN106766662B (zh) | 冰箱内食材监测管理方法及系统 | |
| Oliveira et al. | Processing foods: quality optimization and process assessment | |
| Garcia et al. | Modelling the effect of temperature and water activity in the growth boundaries of Aspergillus ochraceus and Aspergillus parasiticus | |
| CN113158005A (zh) | 冰箱菜品存储管理方法、冰箱及存储介质 | |
| Díaz et al. | Spoilage of sous vide cooked salmon (Salmo salar) stored under refrigeration | |
| Thomas et al. | Effective use of nisin to control Bacillus and Clostridium spoilage of a pasteurized mashed potato product | |
| Díaz et al. | The effects of packaging method (vacuum pouch vs. plastic tray) on spoilage in a cook-chill pork-based dish kept under refrigeration | |
| Jaiswal et al. | Modelling the effects of natural antimicrobials as food preservatives | |
| Simpson | Engineering aspects of thermal food processing | |
| CN113156067A (zh) | 冰箱菜品管理方法方法、冰箱及存储介质 | |
| CN113154780A (zh) | 冰箱菜品存储温度管理方法、冰箱及存储介质 | |
| CN113156069A (zh) | 冰箱菜品管理方法、冰箱及存储介质 | |
| CN113158006B (zh) | 冰箱菜品存储温度管理方法、冰箱及存储介质 | |
| CN113156066A (zh) | 冰箱菜品管理方法、冰箱及存储介质 | |
| CN113160934A (zh) | 冰箱菜品管理方法、冰箱及存储介质 | |
| LaFountain et al. | Effects of a brief blanching process on quality, safety, and shelf life of refrigerated cucumber pickles | |
| WO2023165445A1 (zh) | 一种冷藏冷冻装置及其控制方法 | |
| CN113156068A (zh) | 冰箱菜品管理方法、冰箱及存储介质 | |
| CN106766531A (zh) | 一种具有自动检测胴体肉新鲜度功能的冰箱及其检测方法 | |
| CN108618637B (zh) | 烹饪器具的控制方法、控制系统和智能设备 | |
| CN113154779A (zh) | 冰箱菜品存储温度管理方法、冰箱及存储介质 | |
| CN113154778A (zh) | 冰箱菜品存储管理方法、冰箱及存储介质 | |
| CN113028726B (zh) | 储藏设备、脉冲光的控制方法、控制装置 | |
| CN113157719B (zh) | 冰箱菜品管理方法、冰箱及存储介质 | |
| Stolzenbach et al. | Sensory shelf life determination of a processed meat product ‘rullepølse’and microbial metabolites as potential indicators |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20210723 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |