CN112998070A - 一种方便食品及其制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提出了一种方便食品，涉及方便食品技术领域。其包括酸奶粉、奶酪粉、燕麦片、黄瓜、红萝卜、胡萝卜、巴旦木仁、苹果干、香蕉干、麻花等多种原料，其食物种类繁多，口味丰富。此外本发明还提出一种方便食品，其包括一次性包装盒，上述一次性包装盒内分别装有麦片包、粉料包、蔬菜包、干果包、水果包和面点包，其具有多种食料包，便于携带，食用起来方便快捷。此外本发明还提出一种方便食品的制作方法，其包括薯类处理、其他蔬菜处理、蔬菜脱水和成品处理等步骤，该方法流程简单，制作得到的方便食品食用起来方便快捷，口味丰富。

Description

一种方便食品及其制作方法
技术领域
本发明涉及方便食品技术领域，具体而言，涉及一种方便食品及其制作方法。
背景技术
随着经济的高速发展，生活节奏的加快促使人们改变了传统的生活方式，繁重的工作使人们的空闲时间太少，而家务工作往往使人们累上加累，也使得人们越来越不愿在厨房里多花时间，为此，研制一种便于携带，食用方便，口味丰富的方便食品就显得尤为重要。
发明内容
本发明的目的在于提供一种方便食品，其食物种类繁多，口味丰富。
本发明的另一目的在于提供一种方便食品，其具有多种食料包，便于携带，食用起来方便快捷。
本发明还有一目的在于提供一种方便食品的制作方法，该方法流程简单，制作得到的方便食品食用起来方便快捷，口味丰富。
本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。
一方面，本发明实施例提供一种方便食品，其包括如下原料：酸奶粉、奶酪粉、燕麦片、黄瓜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、秋葵、香菇、豌豆、豆角、紫薯、红薯、马铃薯、刀豆、巴旦木仁、杏仁、红枣、核桃仁、大豆、葡萄干、瓜子仁、花生仁、腰果仁、苹果干、香蕉干、猕猴桃干、杏干、桃子干、麻花、油饼和面包。
另一方面，本发明实施例提供一种方便食品，其包括一次性包装盒，上述一次性包装盒内分别装有麦片包、粉料包、蔬菜包、干果包、水果包和面点包，其中：
上述麦片包中包括如下原料：燕麦片；
上述粉料包中包括如下原料：酸奶粉和奶酪粉；
上述蔬菜包中包括如下原料：黄瓜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、秋葵、香菇、豌豆、豆角、紫薯、红薯、马铃薯和刀豆；
上述干果包中包括如下原料：巴旦木仁、杏仁、红枣、核桃仁、大豆、瓜子仁、花生仁和腰果仁；
上述水果包中包括如下原料：葡萄干、苹果干、香蕉干、猕猴桃干、杏干和桃子干；
上述面点包中包括如下原料：麻花、油饼和面包。
还有一方面，本发明实施例提供一种方便食品的制作方法，其包括如下步骤：
薯类处理：分别将紫薯、红薯和马铃薯清洗干净后去皮，将去皮后的紫薯和红薯分别蒸熟后切碎备用；将去皮后的马铃薯切碎，然后放入水中浸泡清洗，再进行烫漂，备用；
其他蔬菜处理：分别将豌豆、豆角、刀豆和大豆清洗干净后煮熟，然后切碎备用；分别将黄瓜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、秋葵、香菇和红枣清洗干净后切碎，然后烫漂处理，备用；
蔬菜脱水：分别将处理好的紫薯、红薯、马铃薯、豌豆、豆角、刀豆、大豆、黄瓜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、秋葵、香菇和红枣进行脱水干制，得到蔬菜干料；
成品处理：分别将蔬菜干料和酸奶粉、奶酪粉、燕麦片、巴旦木仁、杏仁、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、花生仁、腰果仁、苹果干、香蕉干、猕猴桃干、杏干、桃子干、麻花、油饼和面包杀菌处理，然后进行包装，得到成品。
相对于现有技术，本发明的实施例至少具有如下优点或有益效果：
针对第一方面，本发明实施例提供了一种方便食品，其包括如下原料：酸奶粉、奶酪粉、燕麦片、黄瓜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、秋葵、香菇、豌豆、豆角、紫薯、红薯、马铃薯、刀豆、巴旦木仁、杏仁、红枣、核桃仁、大豆、葡萄干、瓜子仁、花生仁、腰果仁、苹果干、香蕉干、猕猴桃干、杏干、桃子干、麻花、油饼和面包。
这样的一种方便食品，其通过添加酸奶粉及奶酪粉这两种奶制品，来提供丰富的蛋白质、钙、维生素等各类营养物质，口味酸甜；通过添加燕麦片来提供丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，能够促使胆固醇排泄，起到降低血脂、血糖、预防糖尿病的作用；通过添加黄瓜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、秋葵、香菇、豌豆、大豆、豆角、紫薯、红薯、马铃薯等蔬菜，来提供矿物质、纤维素，以及人体所需的维生素C、维生素A等多种营养物质，既能够丰富口味，也能够提供充足的营养物质；通过添加巴旦木仁、杏仁、红枣、核桃仁、瓜子仁、花生仁、腰果仁等干果，来提供丰富的蛋白质、维生素和脂质等营养物质，味道鲜美，营养丰富；通过添加葡萄干、苹果干、香蕉干、猕猴桃干、杏干、桃子干等水果果干，来提供丰富的维生素及膳食纤维等营养物质，味道酸甜；通过添加麻花、油饼以及面包等面点食品，来提供丰富的碳水化合物，增强食用后的饱腹感。该方便食品含有的食物种类繁多，营养充足，口味丰富，食用起来既方便又美味。
针对第二方面，本发明实施例提供了一种方便食品，其包括一次性包装盒，上述一次性包装盒内分别装有麦片包、粉料包、蔬菜包、干果包、水果包和面点包。
这样的一种方便食品，其通过在一次性包装盒中装入上述麦片包、上述粉料包、上述蔬菜包、上述干果包、上述水果包以及上述面点包，食品种类丰富，营养美味，同时也便于携带，食用起来方便快捷。
针对第三方面，本发明实施例提供了一种方便食品的制作方法，其包括如下步骤：薯类处理、其他蔬菜处理、蔬菜脱水和成品处理。
这样的一种方便食品的制作方法，其通过上述薯类处理步骤对紫薯、红薯和马铃薯进行处理，将紫薯、红薯和马铃薯清洗干净并去皮，然后将紫薯和红薯蒸熟后切碎，方便后续脱水；马铃薯切碎后先进行浸泡清洗，洗去马铃薯中浮出的淀粉，避免对后续步骤造成影响，再进行烫漂，防止马铃薯变色及营养物质流失。通过上述其他蔬菜处理步骤，将豌豆、豆角、刀豆和大豆清洗干净后煮熟，将黄瓜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、秋葵、香菇和红枣清洗干净后切碎，然后烫漂处理，同样可以防止食材氧化变色，降低营养物质的流失，还可以使蔬菜组织软化，方便后续脱水。然后通过上述蔬菜脱水步骤，将处理好的各食材原料进行脱水干制，得到上述蔬菜干料，去除食材中的水分，如此既可以延长保存时间，在需要食用的时候，只需要加入开水，浸泡片刻即可食用，十分方便。最后通过上述成品处理步骤，分别将上述蔬菜干料、酸奶粉、奶酪粉、燕麦片、巴旦木仁、杏仁、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、花生仁、腰果仁、苹果干、香蕉干、猕猴桃干、杏干、桃子干、麻花、油饼和面包进行杀菌处理，消灭食物上附着的有害菌种，有助于延长保存时间，提升产品品质；然后进行包装，得到成品。整个步骤流程简单，能够将各原料食材干制脱水处理，方便储存食用，制作得到的方便食品食用起来方便快捷，口味丰富。
这样的一种方便食品的制作方法，其制作流程简单，便于生产，能够将各原料食材干制脱水处理，方便储存食用，制作得到的方便食品食用起来方便快捷，口味丰富。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将参考具体实施例来详细说明本发明。
本发明实施例提供了一种方便食品，其包括如下原料：酸奶粉、奶酪粉、燕麦片、黄瓜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、秋葵、香菇、豌豆、豆角、紫薯、红薯、马铃薯、刀豆、巴旦木仁、杏仁、红枣、核桃仁、大豆、葡萄干、瓜子仁、花生仁、腰果仁、苹果干、香蕉干、猕猴桃干、杏干、桃子干、麻花、油饼和面包。
在上述实施例中，各原料的效果如下：
酸奶粉：富含蛋白质、乳酸菌、钙、维生素以及碳水化合物等营养物质，口味酸甜；
奶酪粉、含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，口味酸甜；
燕麦片：富含β葡聚糖、低密度脂肪蛋白、丰富的维生素,钙、磷、铁、锌、锰等矿物质，营养丰富，能够促使胆固醇排泄，降低血糖血脂，防治糖尿病；
黄瓜：含有维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养物质，口感清爽；
红萝卜：含有胡萝卜素、视黄醇、膳食纤维、碳水化合物及多种维生素矿物质，口味甘甜；
胡萝卜：富含胡萝卜素、植物纤维、木质素、槲皮素、多种维生素以及琥珀酸钾等营养物质，有助于提高免疫力，口味甘甜；
青萝卜：含有胡萝卜素、维生素和多种矿物质，味甜，微辣；
秋葵：富含蛋白质、维生素及矿物盐，汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等营养物质，营养丰富，具有特殊香味；
香菇：富含不饱和脂肪酸、多种矿物元素、碳水化合物、维生素等营养物质，味道鲜美；
豌豆：含有胡萝卜素、叶黄素、赤霉素以及多种矿物质及维生素，味道甘甜；
豆角：富含蛋白质、胡萝卜素，钙、钾等矿物质以及多种维生素，味道鲜美；
紫薯：含有丰富的膳食纤维、多种氨基酸、矿物元素以及维生素，还富含花青素，营养丰富，有助于增强免疫力，味道甘甜；
红薯：富含蛋白质、脂肪、多糖、钙、磷、钾、胡萝卜素以及多种维生素和氨基酸，味道甜美；
马铃薯：富含碳水化合物、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维，营养丰富；
刀豆：富含蛋白质、纤维素、刀豆氨酸、刀豆球蛋白A，尿毒酶以及多种维生素、矿物质等营养物质，营养丰富；
巴旦木仁：富含膳食纤维、脂肪酸、氨基酸、蛋白质以及多种维生素，味道香美；
杏仁：富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质及维生素，有助于增强人体免疫力，营养丰富；
红枣：蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量元素以及氨基酸等丰富的营养成分；
核桃仁：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，营养丰富；
大豆：富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2等人体必需的营养物质；
葡萄干：富含碳水化合物、脂肪酸、白藜芦醇、多酚等营养物质；营养丰富；
瓜子仁：富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。
花生仁：富含多种氨基酸、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、粗纤维、白藜芦醇、可溶性纤维以及多种维生素，营养丰富；
腰果仁：富含碳水化合物、蛋白质、脂肪及多种维生素和矿物元素，味道甘美；
苹果干：含有丰富的碳水化合物、维生素、膳食纤维、苹果酸、酒石酸和胡萝卜素等营养物质，味道甘甜；
香蕉干：高热量，富含多种微量元素和维生素，味道甘甜；
猕猴桃干：含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及多种微量元素和氨基酸、维生素等营养物质，味道酸甜；
杏干：富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、维生素E等成分，味道甜美；
桃子干：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸等营养成分，味道甜美；
麻花、油饼和面包：富含碳水化合物和蛋白质等营养物质。
这样的一种方便食品，其通过添加酸奶粉及奶酪粉这两种奶制品，来提供丰富的蛋白质、钙、维生素等各类营养物质，口味酸甜；通过添加燕麦片来提供丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，能够促使胆固醇排泄，起到降低血脂、血糖、预防糖尿病的作用；通过添加黄瓜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、秋葵、香菇、豌豆、大豆、豆角、紫薯、红薯、马铃薯等蔬菜，来提供矿物质、纤维素，以及人体所需的维生素C、维生素A等多种营养物质，既能够丰富口味，也能够提供充足的营养物质；通过添加巴旦木仁、杏仁、红枣、核桃仁、瓜子仁、花生仁、腰果仁等干果，来提供丰富的蛋白质、维生素和脂质等营养物质，味道鲜美，营养丰富；通过添加葡萄干、苹果干、香蕉干、猕猴桃干、杏干、桃子干等水果果干，来提供丰富的维生素及膳食纤维等营养物质，味道酸甜；通过添加麻花、油饼以及面包等面点食品，来提供丰富的碳水化合物，增强食用后的饱腹感。该方便食品含有的食物种类繁多，营养充足，口味丰富，食用起来既方便又美味。
进一步的，在本发明的一些实施例中，多个上述食料包共包括如下重量组分的原料：酸奶粉15-35份、奶酪粉3-5份、燕麦片15-30份、黄瓜0.5-5份、红萝卜0.5-5份、胡萝卜0.5-5份、青萝卜0.5-5份、秋葵0.5-5份、香菇0.5-5份、豌豆0.5-5份、豆角0.5-5份、紫薯0.5-5份、红薯0.5-5份、马铃薯0.5-5份、刀豆0.5-5份、巴旦木仁0.5-3份、杏仁0.5-3份、红枣0.5-3份、核桃仁0.5-3份、大豆0.5-3份、葡萄干0.5-3份、瓜子仁0.5-3份、花生仁0.5-3份、腰果仁0.5-3份、苹果0.5-3份、香蕉0.5-3份、猕猴桃干0.5-3份、杏干0.5-3份、桃子干0.5-3份、麻花10-30份、油饼10-30份和面包10-30份。
在上述实施例中，通过对个原料食材的重量份数进行限制，有助于更好的使各原料食材相互搭配，使产品的营养更加丰富，分量也更加适合单人携带食用，食用起来更加方便。
进一步的，在本发明的一些实施例中，多个上述食料包共包括如下重量组分的原料：酸奶粉20份、奶酪粉3份、燕麦片20份、黄瓜1份、红萝卜1份、胡萝卜1份、青萝卜1份、秋葵1份、香菇1份、豌豆1份、豆角1份、紫薯1份、红薯1份、马铃薯1份、刀豆1份、巴旦木仁1份、杏仁1份、红枣1份、核桃仁1份、大豆1份、葡萄干1份、瓜子仁1份、花生仁1份、腰果仁1份、苹果干1份、香蕉干1份、猕猴桃干1份、杏干1份、桃子干1份、麻花15份、油饼15份和面包15份。
在上述实施例中，通过对个原料食材的重量份数进行进一步限制，有助于更进一步的使各原料食材相互搭配，使产品的营养更加丰富，分量也更加适合单人携带食用，食用起来更加方便。
本发明实施例还提供了一种方便食品，其包括一次性包装盒，上述一次性包装盒内分别装有麦片包、粉料包、蔬菜包、干果包、水果包和面点包，其中：
上述麦片包中包括如下原料：燕麦片；
上述粉料包中包括如下原料：酸奶粉和奶酪粉；
上述蔬菜包中包括如下原料：黄瓜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、秋葵、香菇、豌豆、豆角、紫薯、红薯、马铃薯和刀豆；
上述干果包中包括如下原料：巴旦木仁、杏仁、红枣、核桃仁、大豆、瓜子仁、花生仁和腰果仁；
上述水果包中包括如下原料：葡萄干、苹果干、香蕉干、猕猴桃干、杏干和桃子干；
上述面点包中包括如下原料：麻花、油饼和面包。
在上述实施例中，其通过在一次性包装盒中装入上述麦片包、上述粉料包、上述蔬菜包、上述干果包、上述水果包以及上述面点包，食品种类丰富，营养美味，同时也便于携带，食用起来方便快捷。
本发明实施例还提供了一种方便食品的制作方法，其包括如下步骤：
薯类处理：分别将紫薯、红薯和马铃薯清洗干净后去皮，将去皮后的紫薯和红薯分别蒸熟后切碎备用；将去皮后的马铃薯切碎，然后放入水中浸泡清洗，再进行烫漂，备用；
其他蔬菜处理：分别将豌豆、豆角、刀豆和大豆清洗干净后煮熟，然后切碎备用；分别将黄瓜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、秋葵、香菇和红枣清洗干净后切碎，然后烫漂处理，备用；
蔬菜脱水：分别将处理好的紫薯、红薯、马铃薯、豌豆、豆角、刀豆、大豆、黄瓜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、秋葵、香菇和红枣进行脱水干制，得到蔬菜干料；
成品处理：分别将蔬菜干料和酸奶粉、奶酪粉、燕麦片、巴旦木仁、杏仁、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、花生仁、腰果仁、苹果干、香蕉干、猕猴桃干、杏干、桃子干、麻花、油饼和面包杀菌处理，然后进行包装，得到成品。
在上述实施例中，通过上述薯类处理步骤对紫薯、红薯和马铃薯进行处理，将紫薯、红薯和马铃薯清洗干净并去皮，然后将紫薯和红薯蒸熟后切碎，方便后续脱水；马铃薯切碎后先进行浸泡清洗，洗去马铃薯中浮出的淀粉，避免对后续步骤造成影响，再进行烫漂，防止马铃薯变色及营养物质流失。通过上述其他蔬菜处理步骤，将豌豆、豆角、刀豆和大豆清洗干净后煮熟，将黄瓜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、秋葵、香菇和红枣清洗干净后切碎，然后烫漂处理，同样可以防止食材氧化变色，降低营养物质的流失，还可以使蔬菜组织软化，方便后续脱水。然后通过上述蔬菜脱水步骤，将处理好的各食材原料进行脱水干制，得到上述蔬菜干料，去除食材中的水分，如此既可以延长保存时间，在需要食用的时候，只需要加入开水，浸泡片刻即可食用，十分方便。最后通过上述成品处理步骤，分别将上述蔬菜干料、酸奶粉、奶酪粉、燕麦片、巴旦木仁、杏仁、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、花生仁、腰果仁、苹果干、香蕉干、猕猴桃干、杏干、桃子干、麻花、油饼和面包进行杀菌处理，消灭食物上附着的有害菌种，有助于延长保存时间，提升产品品质；然后进行包装，得到成品。整个步骤流程简单，能够将各原料食材干制脱水处理，方便储存食用，制作得到的方便食品食用起来方便快捷，口味丰富。
进一步的，在本发明的一些实施例中，上述薯类处理过程中，切碎的马铃薯经浸泡清洗后，在100℃下烫漂1-3min。
在上述实施例中，通过在100℃下对马铃薯烫漂1-3min，对烫漂温度和时间进行控制，能够有效破坏酶活性，减少马铃薯氧化变色以及营养物质的流失，有助于提升产品的营养价值，有利于后续步骤的进行。
进一步的，在本发明的一些实施例中，上述其他蔬菜处理过程中，将清洗并切碎后的黄瓜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、秋葵在100℃的水蒸气中烫漂2-10min。
在上述实施例中，通过在100℃的水蒸气中对黄瓜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、秋葵烫漂2-10min，对烫漂温度和时间进行控制，能够有效破坏酶活性，减少蔬菜营养流失，同时也能软化蔬菜组织，方便后续步骤对蔬菜进行脱水处理。
进一步的，在本发明的一些实施例中，上述蔬菜脱水过程中，分别将处理好的紫薯、红薯、马铃薯、豌豆、豆角、刀豆、大豆、黄瓜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、秋葵、香菇和红枣置于离心机中甩干，再放入烘箱内进行烘烤来进行脱水干制，得到蔬菜干料。
在上述实施例中，先将处理好的蔬菜原料放入离心机中，通过离心机高速旋转来初步甩干蔬菜原料中的水分，然后再放入烘箱中进一步烘烤干制，这样能够更加充分的去除蔬菜原料中的水分，同时也能降低烘烤时间，提高烘烤干制效率，提升产品品质。
进一步的，在本发明的一些实施例中，上述蔬菜脱水过程中，在烘箱中以60-80℃烘烤5-8h。
在上述实施例中，通过对烘箱烘烤温度和烘烤时间进行控制，能够更加充分的通过烘烤来去除蔬菜中残留的水分，同时也不会因为烘烤温度或烘烤时间不合适而使蔬菜原料中的营养成分遭到破坏，有助于进一步提升产品的品质。
进一步的，在本发明的一些实施例中，上述成品处理过程中，在130-145℃下杀菌3-5s，然后将杀菌过后的各原料进行分类并分别真空包装，然后装入一次性包装盒中，密封后得到成品。
在上述实施例中，通过在130-145℃的高温下迅速杀菌3-5s，能够有效的消灭原料中残留的有害菌种，同时也不会对原料品质造成影响；最后对各原料进行分类并分别真空包装，并装入一次性包装盒中密封，得到成品，这样有助于进一步延长保存时间，提升产品的品质，同时食用起来也更加方便快捷。
以下结合实施例对本发明的特征和性能作进一步的详细描述。
实施例1
本实施例提供了一种方便食品，其通过如下方法制作而成：
薯类处理：分别将紫薯0.5g、红薯0.5g和马铃薯0.5g清洗干净后去皮，将去皮后的紫薯和红薯分别蒸熟后切碎备用；将去皮后的马铃薯切碎，然后放入水中浸泡清洗，然后在100℃下烫漂1min，备用；
其他蔬菜处理：分别将豌豆0.5g、豆角0.5g、刀豆0.5g和大豆0.5g清洗干净后煮熟，然后切碎备用；分别将黄瓜0.5g、红萝卜0.5g、胡萝卜0.5g、青萝卜0.5g、秋葵0.5g、香菇0.5g和红枣0.5g清洗干净后切碎，然后在100℃的水蒸气中烫漂2min，备用；
蔬菜脱水：分别将处理好的紫薯、红薯、马铃薯、豌豆、豆角、刀豆、大豆、黄瓜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、秋葵、香菇和红枣置于离心机中甩干，再放入烘箱内以60℃烘烤8h，得到蔬菜干料；
成品处理：分别将蔬菜干料和酸奶粉0.5g、奶酪粉0.5g、燕麦片0.5g、巴旦木仁0.5g、杏仁0.5g、核桃仁0.5g、葡萄干0.5g、瓜子仁0.5g、花生仁0.5g、腰果仁0.5g、苹果干0.5g、香蕉干0.5g、猕猴桃干0.5g、杏干0.5g、桃子干0.5g、麻花10g、油饼10g和面包10g在130℃下杀菌5s，然后将杀菌过后的各原料进行分类并分别真空包装，然后装入一次性包装盒中，密封后得到成品。
实施例2
本实施例提供了一种方便食品，其通过如下方法制作而成：
薯类处理：分别将紫薯0.5-5g、红薯0.5-5g和马铃薯0.5-5g清洗干净后去皮，将去皮后的紫薯和红薯分别蒸熟后切碎备用；将去皮后的马铃薯切碎，然后放入水中浸泡清洗，然后在100℃下烫漂1-3min，备用；
其他蔬菜处理：分别将豌豆5g、豆角5g、刀豆5g和大豆3g清洗干净后煮熟，然后切碎备用；分别将黄瓜5g、红萝卜5g、胡萝卜5g、青萝卜5g、秋葵5g、香菇5g和红枣3g清洗干净后切碎，然后在100℃的水蒸气中烫漂10min，备用；
蔬菜脱水：分别将处理好的紫薯、红薯、马铃薯、豌豆、豆角、刀豆、大豆、黄瓜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、秋葵、香菇和红枣置于离心机中甩干，再放入烘箱内以80℃烘烤5h，得到蔬菜干料；
成品处理：分别将蔬菜干料和酸奶粉35g、奶酪粉5g、燕麦片30g、巴旦木仁3g、杏仁3g、核桃仁3g、葡萄干3g、瓜子仁3g、花生仁3g、腰果仁3g、苹果干3g、香蕉干3g、猕猴桃干3g、杏干3g、桃子干3g、麻花30g、油饼30g和面包30g在145℃下杀菌3s，然后将杀菌过后的各原料进行分类并分别真空包装，然后装入一次性包装盒中，密封后得到成品。
实施例3
本实施例提供了一种方便食品，其通过如下方法制作而成：
薯类处理：分别将紫薯3g、红薯3g和马铃薯3g清洗干净后去皮，将去皮后的紫薯和红薯分别蒸熟后切碎备用；将去皮后的马铃薯切碎，然后放入水中浸泡清洗，然后在100℃下烫漂2min，备用；
其他蔬菜处理：分别将豌豆2g、豆角2g、刀豆2g和大豆2g清洗干净后煮熟，然后切碎备用；分别将黄瓜2g、红萝卜2g、胡萝卜2g、青萝卜2g、秋葵2g、香菇2g和红枣1g清洗干净后切碎，然后在100℃的水蒸气中烫漂5min，备用；
蔬菜脱水：分别将处理好的紫薯、红薯、马铃薯、豌豆、豆角、刀豆、大豆、黄瓜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、秋葵、香菇和红枣置于离心机中甩干，再放入烘箱内以70℃烘烤6h，得到蔬菜干料；
成品处理：分别将蔬菜干料和酸奶粉20g、奶酪粉4g、燕麦片22g、巴旦木仁1g、杏仁1g、核桃仁1g、葡萄干1g、瓜子仁1g、花生仁1g、腰果仁1g、苹果干1g、香蕉干1g、猕猴桃干1g、杏干1g、桃子干1g、麻花15g、油饼15g和面包15g在140℃下杀菌4s，然后将杀菌过后的各原料进行分类并分别真空包装，然后装入一次性包装盒中，密封后得到成品。
实施例4
本实施例提供了一种方便食品，其通过如下方法制作而成：
薯类处理：分别将紫薯3.5g、红薯3.5g和马铃薯3.5g清洗干净后去皮，将去皮后的紫薯和红薯分别蒸熟后切碎备用；将去皮后的马铃薯切碎，然后放入水中浸泡清洗，然后在100℃下烫漂1.5min，备用；
其他蔬菜处理：分别将豌豆4g、豆角4g、刀豆4g和大豆0.5-3g清洗干净后煮熟，然后切碎备用；分别将黄瓜4g、红萝卜4g、胡萝卜4g、青萝卜4g、秋葵4g、香菇4g和红枣2g清洗干净后切碎，然后在100℃的水蒸气中烫漂7min，备用；
蔬菜脱水：分别将处理好的紫薯、红薯、马铃薯、豌豆、豆角、刀豆、大豆、黄瓜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、秋葵、香菇和红枣置于离心机中甩干，再放入烘箱内以75℃烘烤7h，得到蔬菜干料；
成品处理：分别将蔬菜干料和酸奶粉30g、奶酪粉5g、燕麦片25g、巴旦木仁1.5g、杏仁1.5g、核桃仁1.5g、葡萄干1.5g、瓜子仁1.5g、花生仁1.5g、腰果仁1.5g、苹果干1.5g、香蕉干1.5g、猕猴桃干1.5g、杏干1.5g、桃子干1.5g、麻花25g、油饼25g和面包25g在140℃下杀菌4s，然后将杀菌过后的各原料进行分类并分别真空包装，然后装入一次性包装盒中，密封后得到成品。
实施例5
本实施例提供了一种方便食品，其通过如下方法制作而成：
薯类处理：分别将紫薯1g、红薯1g和马铃薯1g清洗干净后去皮，将去皮后的紫薯和红薯分别蒸熟后切碎备用；将去皮后的马铃薯切碎，然后放入水中浸泡清洗，然后在100℃下烫漂3min，备用；
其他蔬菜处理：分别将豌豆1g、豆角1g、刀豆1g和大豆1g清洗干净后煮熟，然后切碎备用；分别将黄瓜1g、红萝卜1g、胡萝卜1g、青萝卜1g、秋葵1g、香菇1g和红枣1g清洗干净后切碎，然后在100℃的水蒸气中烫漂6min，备用；
蔬菜脱水：分别将处理好的紫薯、红薯、马铃薯、豌豆、豆角、刀豆、大豆、黄瓜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、秋葵、香菇和红枣置于离心机中甩干，再放入烘箱内以65℃烘烤7h，得到蔬菜干料；
成品处理：分别将蔬菜干料和酸奶粉20g、奶酪粉3g、燕麦片20g、巴旦木仁1g、杏仁1g、核桃仁1g、葡萄干1g、瓜子仁1g、花生仁1g、腰果仁1g、苹果干1g、香蕉干1g、猕猴桃干1g、杏干1g、桃子干1g、麻花15g、油饼15g和面包15g在140℃下杀菌5s，然后将杀菌过后的各原料进行分类并分别真空包装，然后装入一次性包装盒中，密封后得到成品。
实施例6
本实施例提供了一种方便食品，其通过如下方法制作而成：
薯类处理：分别将紫薯0.3g、红薯0.3g和马铃薯0.3g清洗干净后去皮，将去皮后的紫薯和红薯分别蒸熟后切碎备用；将去皮后的马铃薯切碎，然后放入水中浸泡清洗，然后在100℃下烫漂1min，备用；
其他蔬菜处理：分别将豌豆0.3g、豆角0.3g、刀豆0.3g和大豆0.5-3g清洗干净后煮熟，然后切碎备用；分别将黄瓜0.3g、红萝卜0.3g、胡萝卜0.3g、青萝卜0.3g、秋葵0.3g、香菇0.3g和红枣0.3g清洗干净后切碎，然后在100℃的水蒸气中烫漂3min，备用；
蔬菜脱水：分别将处理好的紫薯、红薯、马铃薯、豌豆、豆角、刀豆、大豆、黄瓜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、秋葵、香菇和红枣置于离心机中甩干，再放入烘箱内以65℃烘烤6h，得到蔬菜干料；
成品处理：分别将蔬菜干料和酸奶粉10g、奶酪粉2g、燕麦片10g、巴旦木仁0.3g、杏仁0.3g、核桃仁0.3g、葡萄干0.3g、瓜子仁0.3g、花生仁0.3g、腰果仁0.3g、苹果干0.3g、香蕉干0.3g、猕猴桃干0.3g、杏干0.3g、桃子干0.3g、麻花5g、油饼5g和面包5g在135℃下杀菌3s，然后将杀菌过后的各原料进行分类并分别真空包装，然后装入一次性包装盒中，密封后得到成品。
实施例7
本实施例提供了一种方便食品，其通过如下方法制作而成：
薯类处理：分别将紫薯6g、红薯6g和马铃薯6g清洗干净后去皮，将去皮后的紫薯和红薯分别蒸熟后切碎备用；将去皮后的马铃薯切碎，然后放入水中浸泡清洗，然后在100℃下烫漂3min，备用；
其他蔬菜处理：分别将豌豆6g、豆角6g、刀豆6g和大豆6g清洗干净后煮熟，然后切碎备用；分别将黄瓜6g、红萝卜6g、胡萝卜6g、青萝卜6g、秋葵6g、香菇6g和红枣5g清洗干净后切碎，然后在100℃的水蒸气中烫漂8min，备用；
蔬菜脱水：分别将处理好的紫薯、红薯、马铃薯、豌豆、豆角、刀豆、大豆、黄瓜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、秋葵、香菇和红枣置于离心机中甩干，再放入烘箱内以75℃烘烤8h，得到蔬菜干料；
成品处理：分别将蔬菜干料和酸奶粉40g、奶酪粉7g、燕麦片35g、巴旦木仁5g、杏仁5g、核桃仁5g、葡萄干5g、瓜子仁5g、花生仁5g、腰果仁5g、苹果干5g、香蕉干5g、猕猴桃干5g、杏干5g、桃子干5g、麻花35g、油饼35g和面包35g在140℃下杀菌5s，然后将杀菌过后的各原料进行分类并分别真空包装，然后装入一次性包装盒中，密封后得到成品。
试验例
根据标准GB 19640-2016食品安全国家标准冲调谷物制品对本发明实施例1-7提供的方便食品进行测试：
感官测试：取适量试样置于洁净的白色盘(瓷盘或同类容器)中,在自然光下检查有无异物。闻其气味,用温开水漱口,冲调或冲调加热后品其滋味。
测试项目及结果如表1所示：
表1
项目 色泽 滋味、气味 状态
实施例1 正常色泽 无异味 无霉变，无异物
实施例2 正常色泽 无异味 无霉变，无异物
实施例3 正常色泽 无异味 无霉变，无异物
实施例4 正常色泽 无异味 无霉变，无异物
实施例5 正常色泽 无异味 无霉变，无异物
实施例6 正常色泽 无异味 无霉变，无异物
实施例7 正常色泽 无异味 无霉变，无异物
理化指标：
按照GB5009.3的方法对本发明实施例1-7提供的方便食品进行理化测试，测试项目和结果如表2所示：
表2
Figure BDA0003039106780000201
Figure BDA0003039106780000211
微生物限量
按照GB4789.2、GB4789.3以及GB4789.15对本发明实施例1-7提供的方便食品进行微生物检测，检测项目及标准如表3所示，检测结果如表4所示：
表3
Figure BDA0003039106780000212
表4
Figure BDA0003039106780000213
Figure BDA0003039106780000221
根据试验可知，本发明实施例提供的方便食品，其品质符合国家标准，食用起来安全方便。
综上所述，本发明实施例提供的一种方便食品及其制作方法：
该方便食品通过添加酸奶粉及奶酪粉这两种奶制品，来提供丰富的蛋白质、钙、维生素等各类营养物质，口味酸甜；通过添加燕麦片来提供丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，能够促使胆固醇排泄，起到降低血脂、血糖、预防糖尿病的作用；通过添加黄瓜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、秋葵、香菇、豌豆、大豆、豆角、紫薯、红薯、马铃薯等蔬菜，来提供矿物质、纤维素，以及人体所需的维生素C、维生素A等多种营养物质，既能够丰富口味，也能够提供充足的营养物质；通过添加巴旦木仁、杏仁、红枣、核桃仁、瓜子仁、花生仁、腰果仁等干果，来提供丰富的蛋白质、维生素和脂质等营养物质，味道鲜美，营养丰富；通过添加葡萄干、苹果干、香蕉干、猕猴桃干、杏干、桃子干等水果果干，来提供丰富的维生素及膳食纤维等营养物质，味道酸甜；通过添加麻花、油饼以及面包等面点食品，来提供丰富的碳水化合物，增强食用后的饱腹感。该方便食品含有的食物种类繁多，营养充足，口味丰富，食用起来既方便又美味。
另外，该方便食品通过在一次性包装盒中装入上述麦片包、上述粉料包、上述蔬菜包、上述干果包、上述水果包以及上述面点包，食品种类丰富，营养美味，同时也便于携带，食用起来方便快捷。
该方便食品的制作方法通过上述薯类处理步骤对紫薯、红薯和马铃薯进行处理，将紫薯、红薯和马铃薯清洗干净并去皮，然后将紫薯和红薯蒸熟后切碎，方便后续脱水；马铃薯切碎后先进行浸泡清洗，洗去马铃薯中浮出的淀粉，避免对后续步骤造成影响，再进行烫漂，防止马铃薯变色及营养物质流失。通过上述其他蔬菜处理步骤，将豌豆、豆角、刀豆和大豆清洗干净后煮熟，将黄瓜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、秋葵、香菇和红枣清洗干净后切碎，然后烫漂处理，同样可以防止食材氧化变色，降低营养物质的流失，还可以使蔬菜组织软化，方便后续脱水。然后通过上述蔬菜脱水步骤，将处理好的各食材原料进行脱水干制，得到上述蔬菜干料，去除食材中的水分，如此既可以延长保存时间，在需要食用的时候，只需要加入开水，浸泡片刻即可食用，十分方便。最后通过上述成品处理步骤，分别将上述蔬菜干料、酸奶粉、奶酪粉、燕麦片、巴旦木仁、杏仁、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、花生仁、腰果仁、苹果干、香蕉干、猕猴桃干、杏干、桃子干、麻花、油饼和面包进行杀菌处理，消灭食物上附着的有害菌种，有助于延长保存时间，提升产品品质；然后进行包装，得到成品。整个步骤流程简单，能够将各原料食材干制脱水处理，方便储存食用，制作得到的方便食品食用起来方便快捷，口味丰富。
以上所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。本发明的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本发明的范围，而是仅仅表示本发明的选定实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

Claims (10)

1.一种方便食品，其特征在于，其包括如下原料：酸奶粉、奶酪粉、燕麦片、黄瓜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、秋葵、香菇、豌豆、豆角、紫薯、红薯、马铃薯、刀豆、巴旦木仁、杏仁、红枣、核桃仁、大豆、葡萄干、瓜子仁、花生仁、腰果仁、苹果干、香蕉干、猕猴桃干、杏干、桃子干、麻花、油饼和面包。
2.根据权利要求1所述的方便食品，其特征在于，其包括如下重量组分的原料：酸奶粉0.5-35份、奶酪粉0.5-5份、燕麦片0.5-30份、黄瓜0.5-5份、红萝卜0.5-5份、胡萝卜0.5-5份、青萝卜0.5-5份、秋葵0.5-5份、香菇0.5-5份、豌豆0.5-5份、豆角0.5-5份、紫薯0.5-5份、红薯0.5-5份、马铃薯0.5-5份、刀豆0.5-5份、巴旦木仁0.5-3份、杏仁0.5-3份、红枣0.5-3份、核桃仁0.5-3份、大豆0.5-3份、葡萄干0.5-3份、瓜子仁0.5-3份、花生仁0.5-3份、腰果仁0.5-3份、苹果0.5-3份、香蕉0.5-3份、猕猴桃干0.5-3份、杏干0.5-3份、桃子干0.5-3份、麻花10-30份、油饼10-30份和面包10-30份。
3.根据权利要求2所述的方便食品，其特征在于，其包括如下重量组分的原料：酸奶粉20份、奶酪粉3份、燕麦片20份、黄瓜1份、红萝卜1份、胡萝卜1份、青萝卜1份、秋葵1份、香菇1份、豌豆1份、豆角1份、紫薯1份、红薯1份、马铃薯1份、刀豆1份、巴旦木仁1份、杏仁1份、红枣1份、核桃仁1份、大豆1份、葡萄干1份、瓜子仁1份、花生仁1份、腰果仁1份、苹果干1份、香蕉干1份、猕猴桃干1份、杏干1份、桃子干1份、麻花15份、油饼15份和面包15份。
4.一种如权利要求1-3任意一项所述的方便食品，其特征在于，其包括一次性包装盒，所述一次性包装盒内分别装有麦片包、粉料包、蔬菜包、干果包、水果包和面点包，其中：
所述麦片包中包括如下原料：燕麦片；
所述粉料包中包括如下原料：酸奶粉和奶酪粉；
所述蔬菜包中包括如下原料：黄瓜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、秋葵、香菇、豌豆、豆角、紫薯、红薯、马铃薯和刀豆；
所述干果包中包括如下原料：巴旦木仁、杏仁、红枣、核桃仁、大豆、瓜子仁、花生仁和腰果仁；
所述水果包中包括如下原料：葡萄干、苹果干、香蕉干、猕猴桃干、杏干和桃子干；
所述面点包中包括如下原料：麻花、油饼和面包。
5.一种制作如权利要求1-4任意一项所述的方便食品的方法，其特征在于，其包括如下步骤：
薯类处理：分别将紫薯、红薯和马铃薯清洗干净后去皮，将去皮后的紫薯和红薯分别蒸熟后切碎备用；将去皮后的马铃薯切碎，然后放入水中浸泡清洗，再进行烫漂，备用；
其他蔬菜处理：分别将豌豆、豆角、刀豆和大豆清洗干净后煮熟，然后切碎备用；分别将黄瓜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、秋葵、香菇和红枣清洗干净后切碎，然后烫漂处理，备用；
蔬菜脱水：分别将处理好的紫薯、红薯、马铃薯、豌豆、豆角、刀豆、大豆、黄瓜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、秋葵、香菇和红枣进行脱水干制，得到蔬菜干料；
成品处理：分别将蔬菜干料和酸奶粉、奶酪粉、燕麦片、巴旦木仁、杏仁、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、花生仁、腰果仁、苹果干、香蕉干、猕猴桃干、杏干、桃子干、麻花、油饼和面包杀菌处理，然后进行包装，得到成品。
6.根据权利要求5所述的方便食品的制作方法，其特征在于，所述薯类处理过程中，切碎的马铃薯经浸泡清洗后，在100℃下烫漂1-3min。
7.根据权利要求5所述的方便食品的制作方法，其特征在于，所述其他蔬菜处理过程中，将清洗并切碎后的黄瓜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、秋葵在100℃的水蒸气中烫漂2-10min。
8.根据权利要求5所述的方便食品的制作方法，其特征在于，所述蔬菜脱水过程中，分别将处理好的紫薯、红薯、马铃薯、豌豆、豆角、刀豆、大豆、黄瓜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜、秋葵、香菇和红枣置于离心机中甩干，再放入烘箱内进行烘烤来进行脱水干制，得到蔬菜干料。
9.根据权利要求8所述的方便食品的制作方法，其特征在于，所述蔬菜脱水过程中，在烘箱中以60-80℃烘烤5-8h。
10.根据权利要求5所述的方便食品的制作方法，其特征在于，所述成品处理过程中，在130-145℃下杀菌3-5s，然后将杀菌过后的各原料进行分类并分别真空包装，然后装入一次性包装盒中，密封后得到成品。
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