CN112620266A - 一种蒸烤箱用清洗机构及其清洗控制方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种蒸烤箱用清洗机构及其清洗控制方法，包括喷淋组件与擦拭组件，喷淋组件包括进水管、电磁阀与喷淋头，进水管上连接有电磁阀，进水管的外端外接水管，其内端连接喷淋头，喷淋头位于内腔中；擦拭组件包括擦拭架与行进机构，擦拭架连接行进机构，擦拭架设有擦拭海绵。在蒸烤箱中增设清洗机构，该清洗机构有喷淋组件与擦拭组件组成，通过喷淋组件全方位喷淋冲洗蒸烤箱的内腔，再借助擦拭组件擦拭内腔，达到自动清洗蒸烤箱内腔的目的，丰富蒸烤箱的功能性，无需用户人为清洗，省时省力，提供了极大的方便，可随时使用该功能；相较于人为清洗，其清洗效果显著提升，保持蒸烤箱内腔清洁度，防止蒸拷过程中食物表面附着污物。

Description

一种蒸烤箱用清洗机构及其清洗控制方法

技术领

本发明属于蒸烤箱清洗处理领域，具体涉及了一种蒸烤箱用清洗机构及其清洗控制方法。

背景技术

目前，在世界范围之内，食品的加工方法无非只有以下几种：煎、炒、炸、蒸、煮、炖、烤，而在这几种基本的加工方法中，蒸和烤占据了相当大的比例，可以看出人们对这两种加工方法的青睐，有些食品的加工既需要蒸又需要烤，这其中有的需要先蒸后烤，有的需要先烤后蒸，单纯的使用蒸锅和烤箱来完成这两道工序，操作不连贯，导致效率低下，而且食品需要从一个设备中取出再转移到另一个设备中，在这样对食品的质量也会产生不良的影响，尤其是在市场化规模不断扩大的今天，任何产品对生产效率的要求很高0，为提高生产效率，企业就考虑把蒸和烤的工艺放到一块，整合到一个食品设备中去。由此蒸烤箱就应运而生，并且在近几年得到了不断发展，蒸烤箱已成为现代厨房中常用的一种厨具，从刚产生发展到今天，蒸烤箱的性能也不断得到改善。

蒸烤箱分为蒸煮与烘烤两种功能，在蒸煮后，蒸烤箱内腔往往会产生积水与小部分污渍；在烘烤后，内腔的内表面会附着油污；由于现有的蒸烤箱不具有清洗结构，导致这部分积水、污渍与油污需要人为清洗与擦拭，费时费力，增加用户用餐后的厨房清理压力；而且蒸烤箱内部的结构不平整，人为清洗存在一定的难度，清洗的效果不理想。

发明内容

本发明的目的在于提供一种蒸烤箱用清洗机构及其清洗控制方法，针对现有技术中的缺陷，在蒸烤箱中增设清洗机构，该清洗机构有喷淋组件与擦拭组件组成，通过喷淋组件全方位喷淋冲洗蒸烤箱的内腔，再借助擦拭组件擦拭内腔，达到自动清洗蒸烤箱内腔的目的，丰富蒸烤箱的功能性，无需用户人为清洗，省时省力，提供了极大的方便，可随时使用该功能；相较于人为清洗，其清洗效果显著提升，保持蒸烤箱内腔清洁度，防止蒸拷过程中食物表面附着污物，保证食物的口感。

为了解决上述技术问题，采用如下技术方案：

一种蒸烤箱用清洗机构，其特征在于：包括喷淋组件与擦拭组件，喷淋组件向蒸烤箱内腔喷水，擦拭组件擦拭内腔的内壁，通过蒸烤箱的控制面板控制喷淋组件与擦拭组件；喷淋组件包括进水管、电磁阀与喷淋头，进水管上连接有电磁阀，进水管的外端外接水管，其内端连接喷淋头，喷淋头位于内腔中，通过喷淋头向内腔的四周喷淋；擦拭组件包括擦拭架与行进机构，擦拭架连接行进机构，擦拭架设有擦拭海绵，通过擦拭海绵擦拭内腔的内壁。

进一步，内腔中设有喷淋口，喷淋口处连接有进水管的内端接口，接口设有外螺纹一；喷淋头设有接头，接头内设有内螺纹一，接口插入到接头中，内螺纹一与外螺纹一相互匹配；喷淋头为球形状，其表面均匀的设有喷淋孔。通过接头与接口方便安装或拆卸喷淋头，实现清洗时安装，清洗后拆卸的目的，既保证蒸烤工序正常进行，又方便自清洗作业展开，结构简单，设计巧妙，实用性强。而且螺纹连接方式具有按照牢固，拆卸快速的优点。

进一步，喷淋口配备有封盖，封盖与喷淋口相互匹配，封盖的侧面设有外螺纹二，喷淋口的内壁处设有内螺纹二，外螺纹二与内螺纹二相互匹配；封盖的表面设有圆环形的内陷部，通过内陷部握持并旋转封盖。封盖能够封堵喷淋口，使其未安装喷淋头时，喷淋口被封堵，防止污物进入。内陷部方便旋转封盖，便于拧紧或拧开。

进一步，该清洗机构还包括有下水组件，下水组件包括下水盘与下水管，下水盘安装于内腔的底面，下水盘的周向上设有下水口，下水盘内安装有叶轮，且连接下水管，通过叶轮将水排入到下水管。下水组件用于排出内腔中的积水，下水盘通过下水口引入积水，该下水口周向设置，使得不同方向的积水都能够流入到下水盘中；叶轮赋予水一定的动力，加速排水，并赋予下水口一定的抽动力，提高排水效果。

进一步，内腔的四个角落均设有一条行进轨道，擦拭架上连接有行进滑块，通过行进滑块在行进轨道中滑动；行进机构安装于蒸烤箱内，行进机构包括同步电机一、同步电机二、传动组件一、传动组件二、丝杠一、丝杠二、丝杠三与丝杠四，同步电机一通过传动组件一分别传动至丝杠一与丝杠二，丝杠一上设有丝杠螺母一与丝杠滑块一，丝杠滑块一通过连杆一穿过行进轨道连接擦拭架的左上角，丝杠二上设有丝杠螺母二与丝杠滑块二，丝杠滑块二通过连杆二穿过行进轨道连接擦拭架的右上角；同步电机二通过传动组件二分别传动至丝杠三与丝杠四，丝杠三上设有丝杠螺母三与丝杠滑块三，丝杠滑块三通过连杆三穿过行进轨道连接擦拭架的左下角，丝杠四上设有丝杠螺母四与丝杠滑块四，丝杠滑块四通过连杆四穿过行进轨道连接擦拭架的右下角。

同步电机一启动，通过传动组件一驱动丝杠一与丝杠二，使得丝杠滑块一与丝杠滑块二在丝杠一与丝杠二上作来回的直线运动；同样的，同步电机二和同步电机一同步启动，通过传动组件二驱动丝杠三与丝杠四，使得丝杠滑块三与丝杠滑块四在丝杠三与丝杠四上作来回的直线运动，从而同步的带动擦拭架的四个角移动，使得整个擦拭架在内腔中作前后来回的直线运动，在来回直线运动过程中，擦拭架的擦拭海绵来回擦拭内腔，该擦拭方式清洁效果显著，实现简单，结构巧妙，实用性强。

进一步，传动组件一包括双曲面减速机一、齿轮传动箱一与齿轮传动箱二，双曲面减速机一连接同步电机一，并传动至齿轮传动箱一与齿轮传动箱二，齿轮传动箱一连接丝杠一，齿轮传动箱二连接丝杠二；传动组件二包括双曲面减速机二、齿轮传动箱三与齿轮传动箱四，双曲面减速机二连接同步电机二，并传动至齿轮传动箱三与齿轮传动箱四，齿轮传动箱三连接丝杠三，齿轮传动箱四连接丝杠四。双曲面减速机一具有减速与传动的作用，同步的传递至齿轮传动箱一与齿轮传动箱二，从而同步的驱动丝杠一与丝杠二，达到同步传动的目的。双曲面减速机二具有减速与传动的作用，同步的传递至齿轮传动箱三与齿轮传动箱四，从而同步的驱动丝杠三与丝杠四，达到同步传动的目的。

进一步，擦拭架为上横杆、下横杆、左竖杆与右竖杆组成的一体结构，上横杆设有擦拭海绵一，上横杆的形状与擦拭海绵一的形状与内腔的顶面形状相互匹配；下横杆设有擦拭海绵二，下横杆的形状与擦拭海绵二的形状均与内腔的底面形状相互匹配；左竖杆设有擦拭海绵三，左竖杆的形状与擦拭海绵三的形状与内腔的左侧面形状相互匹配；右竖杆设有擦拭海绵四，右竖杆的形状与擦拭海绵四的形状与内腔的右侧面形状相互匹配。本发明的擦拭架与擦拭海绵根据内腔各个面的结构与形状设计，擦拭效果好，不会发生碰撞损坏，设计奇妙。

进一步，内腔的内面设有一圈容纳槽，容纳槽的形状与擦拭架的形状相互匹配，擦拭结束后，擦拭架复位到容纳槽内。容纳槽用于容纳擦拭架，避免其影响蒸烤箱的正常使用。

一种蒸烤箱用清洗机构的清洗控制方法，其特征在于包括如下步骤：

(1)清洗准备:取出内腔中的蒸烤盘，拆下封盖并装上喷淋头，关上蒸烤箱门；

(2)内腔冲洗：在控制面板中打开一键清洗功能，进水管的电磁阀与下水盘的叶轮开启，水通过喷淋头向内腔喷淋冲洗，喷淋冲洗时间为2-5min，并通过下水管排出喷淋后的废水；喷淋结束后，关闭电磁阀；

(3)内腔擦拭：开启同步电机一与同步电机二，擦拭架沿着行进导轨循环往复的前后移动，其前后移动的位置与距离被限定，不会与加热管发生碰撞；计数器计算来回擦拭的次数，在来回擦拭10-15次后，擦拭作业完成，擦拭架复位到容纳槽中，在擦拭过程中，叶轮保持开启，排出擦拭产生的废水，擦拭结束后，关闭同步电机一、同步电机二与叶轮；

(4)内腔烘干：启动内腔中的加热管，对内腔进行烘干，烘干温度为60-80℃，烘干时间为3-6min，静置2min，使大部分蒸汽从内腔中跑出；随后蒸烤箱发出警报，提醒用户清洗作业完成。

优选后，控制面板中还包括有快速喷淋清洗功能与排水功能：a、快速喷淋清洗功能适合于日常蒸烤工作结束后，装上喷淋头，关上蒸烤箱，开启喷淋清洗功能，启动电磁阀与叶轮，喷淋清洗60-100s，随后关闭电磁阀与叶轮，快速喷淋清洗结束；打开蒸烤箱，自然晾晒；b、排水功能适合于蒸煮作业结束后，无需装配喷淋头，开启排水功能，启动叶轮，排出内腔中蒸煮产生的积水，在排水完成后手动关闭排水功能，叶轮停止。快速喷淋功能用于快速喷洗蒸烤箱的内腔，是一种简易的清洗方式，耗时短，清洗快；排水功能用于排出蒸烤箱内的积水，排水快且方便，解决蒸烤箱积水难处理的问题。

由于采用上述技术方案，具有以下有益效果：

本发明为一种蒸烤箱用清洗机构及其清洗控制方法，在蒸烤箱中增设清洗机构，该清洗机构有喷淋组件与擦拭组件组成，喷淋组件由进水管进水，通过喷淋头全方位喷淋冲洗蒸烤箱的内腔；擦拭组件由擦行进机构带动擦拭架在内腔中作前后来回直线运动，从而达到擦拭海绵来回擦拭内腔的目的；基于喷淋组件与擦拭组件实现自动清洗蒸烤箱内腔，丰富蒸烤箱的功能性，无需用户人为清洗，省时省力，提供了极大的方便，可随时使用该功能；相较于人为清洗，其清洗效果显著提升，保持蒸烤箱内腔清洁度，防止蒸拷过程中食物表面附着污物，保证食物的口感。

通过接头与接口方便安装或拆卸喷淋头，实现清洗时安装，清洗后拆卸的目的，既保证蒸烤工序正常进行，又方便自清洗作业展开，结构简单，设计巧妙，实用性强。而且螺纹连接方式具有按照牢固，拆卸快速的优点。

下水组件用于排出内腔中的积水，下水盘通过下水口引入积水，该下水口周向设置，使得不同方向的积水都能够流入到下水盘中；叶轮赋予水一定的动力，加速排水，并赋予下水口一定的抽动力，提高排水效果。

同步电机一启动，通过传动组件一驱动丝杠一与丝杠二，使得丝杠滑块一与丝杠滑块二在丝杠一与丝杠二上作来回的直线运动；同样的，同步电机二和同步电机一同步启动，通过传动组件二驱动丝杠三与丝杠四，使得丝杠滑块三与丝杠滑块四在丝杠三与丝杠四上作来回的直线运动，从而同步的带动擦拭架的四个角移动，使得整个擦拭架在内腔中作前后来回的直线运动，在来回直线运动过程中，擦拭架的擦拭海绵来回擦拭内腔，该擦拭方式清洁效果显著，实现简单，结构巧妙，实用性强。

本发明的一键清洗功能能够自动完成喷淋、擦拭与烘干，并精确控制喷淋时间、擦拭次数与烘干时间，完成对蒸烤箱内腔的深层次清洗，清洗效果显著，基本能够除去内腔中的所有污物，保证蒸拷过程中食物表面不会附着污物，提升食物的口感。

附图说明

下面结合附图对本发明作进一步说明：

图1为蒸烤箱安装清洗机构的示意图；

图2为喷淋口的结构示意图；

图3为喷淋头的结构示意图；

图4为封盖的结构示意图；

图5为喷淋组建的结构示意图；

图6为下水组件的示意图；

图7为下水组件的内部结构示意图；

图8为擦拭架的结构示意图；

图9为行进机构的结构示意图(a)；

图10为行进机构的结构示意图(b)。

具体实施方式

结合图1至图10，对本发明一种蒸烤箱用清洗机构及其清洗控制方法作详细的说明：

一、一种蒸烤箱用清洗机构

包括喷淋组件6与擦拭组件，喷淋组件6向蒸烤箱1内腔13喷水，擦拭组件擦拭内腔13的内壁，通过蒸烤箱1的控制面板12控制喷淋组件6与擦拭组件；喷淋组件6包括进水管61、电磁阀63与喷淋头4，进水管61上连接有电磁阀63，进水管61安装在蒸烤箱1内部，进水管61的外端伸出到蒸烤箱1背面，并外接水管64，其内端伸出在内腔13中，并连接喷淋头4，喷淋头4位于内腔13中，通过喷淋头4向内腔13的四周喷淋；擦拭组件包括擦拭架3与行进机构，擦拭架3设置在内腔13中，擦拭架3连接行进机构，行进机构安装在蒸烤箱1内，擦拭架3设有擦拭海绵，擦拭海绵朝向内腔13的内壁，通过擦拭海绵擦拭内腔13的内壁。

内腔13中设有喷淋口2，喷淋口2处连接有进水管61的内端接口62，接口62设有外螺纹一621；喷淋头4设有接头41，接头41内设有内螺纹一411，接口62插入到接头41中，内螺纹一411与外螺纹一621相互匹配；喷淋头4为球形状，其表面均匀的设有喷淋孔42。通过接头41与接口62方便安装或拆卸喷淋头4，实现清洗时安装，清洗后拆卸的目的，既保证蒸烤工序正常进行，又方便自清洗作业展开，结构简单，设计巧妙，实用性强。而且螺纹连接方式具有按照牢固，拆卸快速的优点。

喷淋口2配备有封盖5，封盖5与喷淋口2相互匹配，封盖5的侧面设有外螺纹二51，喷淋口2的内壁处设有内螺纹二21，外螺纹二51与内螺纹二21相互匹配；封盖5的表面设有圆环形的内陷部52，通过内陷部52握持并旋转封盖5。封盖5能够封堵喷淋口2，使其未安装喷淋头4时，喷淋口2被封堵，防止污物进入。内陷部52方便旋转封盖5，便于拧紧或拧开。

该清洗机构还包括有下水组件，下水组件包括下水盘7与下水管72，下水盘7安装于内腔13的底面，下水盘7的周向上设有下水口71，下水口71将水引入到下水盘7内，下水盘7内安装有叶轮73，且其下端连接下水管72，通过叶轮73将水排入到下水管72。下水组件用于排出内腔13中的积水，下水盘7通过下水口71引入积水，该下水口71周向设置，下水口71的上部分露出在内腔13中，下部分隐藏，使得不同方向的积水都能够流入到下水盘7中；叶轮73赋予水一定的动力，加速排水，并赋予下水口71一定的抽动力，提高排水效果。

内腔13的四个角落(左上、左下、右上与右下)均设有一条行进轨道，擦拭架3的四个角落连接有行进滑块35，通过行进滑块35在行进轨道中滑动；行进机构安装于蒸烤箱1内，行进机构包括同步电机一81、同步电机二91、传动组件一、传动组件二、丝杠一85、丝杠二88、丝杠三95与丝杠四98，同步电机一81通过传动组件一分别传动至丝杠一85与丝杠二88，丝杠一85上设有丝杠螺母一86与丝杠滑块一87，丝杠滑块一87通过连杆一871穿过行进轨道连接擦拭架3的左上角，丝杠二88上设有丝杠螺母二891与丝杠滑块二89，丝杠滑块二89通过连杆二892穿过行进轨道连接擦拭架3的右上角；同步电机二91通过传动组件二分别传动至丝杠三95与丝杠四98，丝杠三95上设有丝杠螺母三96与丝杠滑块三97，丝杠滑块三97通过连杆三971穿过行进轨道连接擦拭架3的左下角，丝杠四98上设有丝杠螺母四991与丝杠滑块四99，丝杠滑块四99通过连杆四992穿过行进轨道连接擦拭架3的右下角。

同步电机一81启动，通过传动组件一驱动丝杠一85与丝杠二88，使得丝杠滑块一87与丝杠滑块二89在丝杠一85与丝杠二88上作来回的直线运动；同样的，同步电机二91和同步电机一81同步启动，通过传动组件二驱动丝杠三95与丝杠四98，使得丝杠滑块三97与丝杠滑块四99在丝杠三95与丝杠四98上作来回的直线运动，从而同步的带动擦拭架3的四个角移动，使得整个擦拭架3在内腔13中作前后来回的直线运动，在来回直线运动过程中，擦拭架3的擦拭海绵来回擦拭内腔13，该擦拭方式清洁效果显著，实现简单，结构巧妙，实用性强。

传动组件一包括双曲面减速机一82、齿轮传动箱一83与齿轮传动箱二84，双曲面减速机一82连接同步电机一81，并传动至齿轮传动箱一83与齿轮传动箱二84，齿轮传动箱一83连接丝杠一85，齿轮传动箱二84连接丝杠二88；传动组件二包括双曲面减速机二92、齿轮传动箱三93与齿轮传动箱四94，双曲面减速机二92连接同步电机二91，并传动至齿轮传动箱三93与齿轮传动箱四94，齿轮传动箱三93连接丝杠三95，齿轮传动箱四94连接丝杠四98。双曲面减速机一82具有减速与传动的作用，同步的传递至齿轮传动箱一83与齿轮传动箱二84，从而同步的驱动丝杠一85与丝杠二88，达到同步传动的目的。双曲面减速机二92具有减速与传动的作用，同步的传递至齿轮传动箱三93与齿轮传动箱四94，从而同步的驱动丝杠三95与丝杠四98，达到同步传动的目的。

擦拭架3为上横杆32、下横杆31、左竖杆33与右竖杆34组成的一体结构，上横杆32设有擦拭海绵一321，上横杆32的形状与擦拭海绵一321的形状与内腔13的顶面形状相互匹配；下横杆31设有擦拭海绵二311，下横杆31的形状与擦拭海绵二311的形状均与内腔13的底面形状相互匹配；左竖杆33设有擦拭海绵三331，左竖杆33的形状与擦拭海绵三331的形状与内腔13的左侧面形状相互匹配；右竖杆34设有擦拭海绵四341，右竖杆34的形状与擦拭海绵四341的形状与内腔13的右侧面形状相互匹配。本发明的擦拭架3与擦拭海绵根据内腔13各个面的结构与形状设计，擦拭效果好，不会发生碰撞损坏，设计奇妙。

内腔13的内面设有一圈容纳槽(图中未标出)，容纳槽的形状与擦拭架3的形状相互匹配，擦拭结束后，擦拭架3复位到容纳槽内。容纳槽用于容纳擦拭架3，避免其影响蒸烤箱1的正常使用。

二、一种蒸烤箱1用清洗机构的清洗控制方法，包括如下步骤：

(1)清洗准备:取出内腔13中的蒸烤盘，拆下封盖5并装上喷淋头4，关上蒸烤箱1门；

(2)内腔13冲洗：在控制面板12中打开一键清洗功能，进水管61的电磁阀63与下水盘7的叶轮73开启，水通过喷淋头4向内腔13喷淋冲洗，喷淋冲洗时间为2-5min，并通过下水管72排出喷淋后的废水；喷淋结束后，关闭电磁阀63；

(3)内腔13擦拭：开启同步电机一81与同步电机二91，擦拭架3沿着行进导轨循环往复的前后移动，其前后移动的位置与距离被限定，不会与加热管14发生碰撞；计数器计算来回擦拭的次数，在来回擦拭10-15次后，擦拭作业完成，擦拭架3复位到容纳槽中，在擦拭过程中，叶轮73保持开启，排出擦拭产生的废水，擦拭结束后，关闭同步电机一81、同步电机二91与叶轮73；

(4)内腔13烘干：启动内腔13中的加热管14，对内腔13进行烘干，烘干温度为60-80℃，烘干时间为3-6min，静置2min，使大部分蒸汽从内腔13中跑出；随后蒸烤箱1发出警报，提醒用户清洗作业完成。

本发明的一键清洗功能能够自动完成喷淋、擦拭与烘干，并精确控制喷淋时间、擦拭次数与烘干时间，完成对蒸烤箱1内腔13的深层次清洗，清洗效果显著，基本能够除去内腔13中的所有污物，保证蒸拷过程中食物表面不会附着污物，提升食物的口感。

控制面板12中还包括有快速喷淋清洗功能与排水功能：a、快速喷淋清洗功能适合于日常蒸烤工作结束后，装上喷淋头4，关上蒸烤箱1，开启喷淋清洗功能，启动电磁阀63与叶轮73，喷淋清洗60-100s，随后关闭电磁阀63与叶轮73，快速喷淋清洗结束；打开蒸烤箱1，自然晾晒；b、排水功能适合于蒸煮作业结束后，无需装配喷淋头4，开启排水功能，启动叶轮73，排出内腔13中蒸煮产生的积水，在排水完成后手动关闭排水功能，叶轮73停止。快速喷淋功能用于快速喷洗蒸烤箱1的内腔13，是一种简易的清洗方式，耗时短，清洗快；排水功能用于排出蒸烤箱1内的积水，排水快且方便，解决蒸烤箱1积水难处理的问题。

以上仅为本发明的具体实施例，但本发明的技术特征并不局限于此。任何以本发明为基础，为解决基本相同的技术问题，实现基本相同的技术效果，所作出地简单变化、等同替换或者修饰等，皆涵盖于本发明的保护范围之中。

Claims (10)

1.一种蒸烤箱用清洗机构，其特征在于：包括喷淋组件与擦拭组件，所述喷淋组件向蒸烤箱内腔喷水，所述擦拭组件擦拭所述内腔的内壁，通过所述蒸烤箱的控制面板控制所述喷淋组件与所述擦拭组件；所述喷淋组件包括进水管、电磁阀与喷淋头，所述进水管上连接有所述电磁阀，所述进水管的外端外接水管，其内端连接所述喷淋头，所述喷淋头位于所述内腔中，通过所述喷淋头向所述内腔的四周喷淋；所述擦拭组件包括擦拭架与行进机构，所述擦拭架连接所述行进机构，所述擦拭架设有擦拭海绵，通过擦拭海绵擦拭所述内腔的内壁。

2.根据权利要求1所述的一种蒸烤箱用清洗机构，其特征在于：所述内腔中设有喷淋口，所述喷淋口处连接有所述进水管的内端接口，所述接口设有外螺纹一；所述喷淋头设有接头，所述接头内设有内螺纹一，所述接口插入到所述接头中，所述内螺纹一与所述外螺纹一相互匹配；所述喷淋头为球形状，其表面均匀的设有喷淋孔。

3.根据权利要求2所述的一种蒸烤箱用清洗机构，其特征在于：所述喷淋口配备有封盖，所述封盖与所述喷淋口相互匹配，所述封盖的侧面设有外螺纹二，所述喷淋口的内壁处设有内螺纹二，所述外螺纹二与所述内螺纹二相互匹配；所述封盖的表面设有圆环形的内陷部，通过所述内陷部握持并旋转所述封盖。

4.根据权利要求1所述的一种蒸烤箱用清洗机构，其特征在于：该清洗机构还包括有下水组件，所述下水组件包括下水盘与下水管，所述下水盘安装于所述内腔的底面，所述下水盘的周向上设有下水口，所述下水盘内安装有叶轮，且连接所述下水管，通过所述叶轮将水排入到所述下水管。

5.根据权利要求1所述的一种蒸烤箱用清洗机构，其特征在于：所述内腔的四个角落均设有一条行进轨道，所述擦拭架上连接有行进滑块，通过所述行进滑块在所述行进轨道中滑动；所述行进机构安装于所述蒸烤箱内，所述行进机构包括同步电机一、同步电机二、传动组件一、传动组件二、丝杠一、丝杠二、丝杠三与丝杠四，所述同步电机一通过所述传动组件一分别传动至所述丝杠一与所述丝杠二，所述丝杠一上设有丝杠螺母一与丝杠滑块一，所述丝杠滑块一通过连杆一穿过所述行进轨道连接所述擦拭架的左上角，所述丝杠二上设有丝杠螺母二与所述丝杠滑块二，所述丝杠滑块二通过连杆二穿过所述行进轨道连接所述擦拭架的右上角；所述同步电机二通过所述传动组件二分别传动至所述丝杠三与所述丝杠四，所述丝杠三上设有丝杠螺母三与丝杠滑块三，所述丝杠滑块三通过连杆三穿过所述行进轨道连接所述擦拭架的左下角，所述丝杠四上设有丝杠螺母四与所述丝杠滑块四，所述丝杠滑块四通过连杆四穿过所述行进轨道连接所述擦拭架的右下角。

6.根据权利要求5所述的一种蒸烤箱用清洗机构，其特征在于：所述传动组件一包括双曲面减速机一、齿轮传动箱一与齿轮传动箱二，所述双曲面减速机一连接所述同步电机一，并传动至所述齿轮传动箱一与所述齿轮传动箱二，所述齿轮传动箱一连接丝杠一，所述齿轮传动箱二连接丝杠二；所述传动组件二包括双曲面减速机二、齿轮传动箱三与齿轮传动箱四，所述双曲面减速机二连接所述同步电机二，并传动至所述齿轮传动箱三与所述齿轮传动箱四，所述齿轮传动箱三连接丝杠三，所述齿轮传动箱四连接丝杠四。

7.根据权利要求5所述的一种蒸烤箱用清洗机构，其特征在于：所述擦拭架为上横杆、下横杆、左竖杆与右竖杆组成的一体结构，所述上横杆设有擦拭海绵一，所述上横杆的形状与所述擦拭海绵一的形状与所述内腔的顶面形状相互匹配；所述下横杆设有擦拭海绵二，所述下横杆的形状与所述擦拭海绵二的形状均与所述内腔的底面形状相互匹配；所述左竖杆设有擦拭海绵三，所述左竖杆的形状与所述擦拭海绵三的形状与所述内腔的左侧面形状相互匹配；所述右竖杆设有擦拭海绵四，所述右竖杆的形状与所述擦拭海绵四的形状与所述内腔的右侧面形状相互匹配。

8.根据权利要求7所述的一种蒸烤箱用清洗机构，其特征在于：所述内腔的内面设有一圈容纳槽，所述容纳槽的形状与所述擦拭架的形状相互匹配，擦拭结束后，所述擦拭架复位到所述容纳槽内。

9.如权利要求1-8任意一项所述的一种蒸烤箱用清洗机构的清洗控制方法，其特征在于包括如下步骤：

(1)清洗准备:取出内腔中的蒸烤盘，拆下封盖并装上喷淋头，关上蒸烤箱门；

(2)内腔冲洗：在控制面板中打开一键清洗功能，进水管的电磁阀与下水盘的叶轮开启，水通过喷淋头向内腔喷淋冲洗，喷淋冲洗时间为2-5min，并通过下水管排出喷淋后的废水；喷淋结束后，关闭电磁阀；

(3)内腔擦拭：开启同步电机一与同步电机二，擦拭架沿着行进导轨循环往复的前后移动，其前后移动的位置与距离被限定，不会与加热管发生碰撞；计数器计算来回擦拭的次数，在来回擦拭10-15次后，擦拭作业完成，擦拭架复位到容纳槽中，在擦拭过程中，叶轮保持开启，排出擦拭产生的废水，擦拭结束后，关闭同步电机一、同步电机二与叶轮；

(4)内腔烘干：启动内腔中的加热管，对内腔进行烘干，烘干温度为60-80℃，烘干时间为3-6min，静置2min，使大部分蒸汽从内腔中跑出；随后蒸烤箱发出警报，提醒用户清洗作业完成。

10.根据权利要求1所述的一种蒸烤箱用清洗机构的清洗控制方法，其特征在于：控制面板中还包括有快速喷淋清洗功能与排水功能：a、快速喷淋清洗功能适合于日常蒸烤工作结束后，装上喷淋头，关上蒸烤箱，开启喷淋清洗功能，启动电磁阀与叶轮，喷淋清洗60-100s，随后关闭电磁阀与叶轮，快速喷淋清洗结束；打开蒸烤箱，自然晾晒；b、排水功能适合于蒸煮作业结束后，无需装配喷淋头，开启排水功能，启动叶轮，排出内腔中蒸煮产生的积水，在排水完成后手动关闭排水功能，叶轮停止。

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