CN112596401A - 厨房安全控制方法、系统、终端和存储介质 - Google Patents

Abstract

本申请涉及一种厨房安全控制方法、装置、终端和可读存储介质。该方法包括：若目标用户具备安全用户操作权限，则对计量仪表以及烹饪设备分别进行设备状态检测，得到检测结果，根据检测结果判定计量仪表以及烹饪设备均为正常状态时，则对烹饪区域内的空气介质进行监测处理，得到监测信息，根据监测信息对烹饪器具进行安全控制；该方法并不局限于测量燃气数据，可以对空气介质进行监测处理，实现多样化数据监测，并根据监测结果综合对烹饪器具进行安全控制，能够提高厨房的安全性。

Description

厨房安全控制方法、系统、终端和存储介质

技术领域

本申请涉及厨房安全技术领域，特别是涉及一种厨房安全控制方法、系统、终端和存储介质。

背景技术

随着食品问题的日益严重，很对人开始选择自己在家做饭，厨房是人们经常使用的场所，更由于厨房使用燃气、明火、电器的频率高，成为家庭中最容易发生火灾的区域。因此，如何提升厨房的安全性，是许多家庭都需要面对的问题。

传统技术中，厨房安全联动系统能够对烹饪过程中的产生的燃气数据进行监测，并对燃气数据进行分析，判断燃气数据是否符合预设条件，若不符合预设条件，会输出告警信息提示用户，以便用户根据告警信息控制厨房灶具的使用。但是，传统的监测方式比较单一，导致厨房的安全性较低。

发明内容

基于此，有必要针对上述技术问题，提供一种能够提高厨房安全性的厨房安全控制方法、系统、终端和存储介质。

一种厨房安全控制方法，所述方法包括：

若目标用户具备安全用户操作权限，则对计量仪表以及烹饪设备分别进行设备状态检测，得到检测结果；

根据所述检测结果判定所述计量仪表以及所述烹饪设备均为正常状态时，则对烹饪区域内的空气介质进行监测处理，得到监测信息；

根据所述监测信息对所述烹饪设备进行安全控制。

在其中一个实施例中，所述若目标用户具备安全用户操作权限，则对计量仪表以及烹饪设备分别进行设备状态检测，得到检测结果，包括：

对所述目标用户进行身份识别处理，得到识别信息；

若所述识别信息符合所述安全用户操作权限，则接收设备检测指令；

响应所述设备检测指令，对所述计量仪表以及所述烹饪设备分别进行设备状态检测，得到所述检测结果。

在其中一个实施例中，所述检测结果包括所述计量仪表对应的第一检测结果以及所述烹饪设备对应的第二检测结果；

所述根据所述检测结果判定所述计量仪表以及所述烹饪设备均为正常状态时，则对烹饪区域内的空气介质进行监测处理，得到监测信息，包括：

若所述第一检测结果和所述第二检测结果均为正常状态，则接收烹饪操作指令；

响应所述烹饪操作指令，对所述烹饪区域内的空气介质进行温度测量，得到温度测量值。

在其中一个实施例中，所述方法还包括：若所述第一检测结果和/或所述第二检测结果为异常状态，则输出第一告警信息。

在其中一个实施例中，所述方法还包括：对所述烹饪区域内的空气介质进行气体浓度测量，得到气体浓度测量值。

在其中一个实施例中，对所述烹饪区域内的空气介质进行分析处理，得到油烟成分信息。

在其中一个实施例中，所述根据所述监测信息对所述烹饪设备进行安全控制，包括：

若所述温度测量值大于等于预设安全温度阈值时，则对所述烹饪设备的火力大小进行安全控制；

若所述气体浓度测量值大于等于预设安全气体浓度阈值时，则对所述烹饪设备的火力大小进行安全控制。

在其中一个实施例中，所述方法还包括：

根据所述油烟成分信息和所述温度测量值，确定食物成熟度；

若所述食物成熟度大于等于预设成熟度阈值，则输出第二告警信息；

根据所述第二告警信息，对所述烹饪设备的火力大小进行安全控制。

在其中一个实施例中，所述方法还包括：

接收烹饪结束指令；

响应所述烹饪结束指令，关闭所述计量仪表以及所述烹饪设备。

一种厨房安全控制系统，所述系统包括：

设备状态检测模块，用于当目标用户具备安全用户操作权限时，对计量仪表以及烹饪设备分别进行设备状态检测，得到检测结果；

检测模块，用于根据所述检测结果判定所述计量仪表以及所述烹饪设备均为正常状态时，对烹饪区域内的空气介质进行监测处理，得到监测信息；

安全控制模块，用于根据所述监测信息对所述烹饪设备进行安全控制。

一种终端，包括存储器和处理器，所述存储器存储有计算机程序，所述处理器执行所述计算机程序时实现以下步骤：

若目标用户具备安全用户操作权限，则对计量仪表以及烹饪设备分别进行设备状态检测，得到检测结果；

根据所述检测结果判定所述计量仪表以及所述烹饪设备均为正常状态时，则对烹饪区域内的空气介质进行监测处理，得到监测信息；

根据所述监测信息对所述烹饪设备进行安全控制。

一种存储介质，其上存储有计算机程序，所述计算机程序被处理器执行时实现以下步骤：

若目标用户具备安全用户操作权限，则对计量仪表以及烹饪设备分别进行设备状态检测，得到检测结果；

根据所述检测结果判定所述计量仪表以及所述烹饪设备均为正常状态时，则对烹饪区域内的空气介质进行监测处理，得到监测信息；

根据所述监测信息对所述烹饪设备进行安全控制。

上述厨房安全控制方法、系统、终端和存储介质，若目标用户具备安全用户操作权限，则对计量仪表以及烹饪设备分别进行设备状态检测，得到检测结果，根据检测结果判定计量仪表以及烹饪设备均为正常状态时，则对烹饪区域内的空气介质进行监测处理，得到监测信息，根据监测信息对烹饪器具进行安全控制；该方法并不局限于测量燃气数据，可以对空气介质进行监测处理，实现多样化数据监测，并根据监测结果综合对烹饪器具进行安全控制，能够提高厨房的安全性。

附图说明

图1为一个实施例中厨房安全控制方法的应用环境图；

图2为一个实施例中厨房安全控制方法的流程示意图；

图3为另一个实施例中厨房安全控制方法的具体流程示意图；

图4为另一个实施例中厨房安全控制系统的结构示意图；

图5为一个实施例中终端的内部结构图。

具体实施方式

为了使本申请的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本申请进行进一步详细说明。应当理解，此处描述的具体实施例仅仅用以解释本申请，并不用于限定本申请。

本申请提供的厨房安全控制方法，可以应用于如图1所示的应用环境中。图1中的厨房安全控制系统包括：身份识别监测设备、终端、计量仪表、智能厨房的烹饪设备以及监控服务器。本实施例是通过厨房安全控制系统智能识别烹饪操作过程前、烹饪操作过程中、烹饪操作过程后的异常状况，并对这些异常状况自动进行安全控制，从而实现智能安全控制的目的，提高厨房的安全性。可选的，终端可以为手机、平板电脑及个人电脑等能够安装智能厨房安全检测应用程序的电子设备。可选的，烹饪设备可以包括烹饪器具、信息输出模块、油烟机、燃气灶、燃气阀、温度传感器、红外传感器以及气体检测传感器等。可选的，烹饪器具可以包括微波炉、电磁炉、烤箱、各种锅具等。可选的，计量仪表可以包括智能水表、智能电能表以及智能燃气表。可选的，身份识别监测设备可以为指纹识别器，还可以为能够识别用户身份的电子设备。可选的，信息输出模块可以输出油烟机、燃气灶等厨房用具操作的安全性以及操作问题原因的相关语音信息。可选的，烹饪设备监测到的环境信息可以发送至监控服务器，监控服务器可以对环境信息进行信息处理，以得到告警信息，然后烹饪设备中的油烟机、燃气灶等厨房用具可以根据告警信息，自动对烹饪器具进行安全控制，以保证厨房的安全性。可选的，身份识别监测设备和烹饪设备还可以实时将监测信息发送至终端安装的智能厨房安全检测应用程序中进行显示，以让用户实时了解自身权限和厨房的动态环境。可选的，终端、烹饪设备以及监控服务器之间可以通过无线连接进行通信，身份识别监测设备与监控服务器之间也可以通过无线连接进行通信。可选的，无线连接的方式可以是Wi-Fi，移动网络或蓝牙连接。在下述实施例中将具体介绍厨房安全控制方法的具体过程。本实施例中，实现厨房安全控制方法的执行主体可以为厨房安全控制系统，下述实施例中将介绍厨房安全控制方法的具体过程。

为了使本申请的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本申请进行进一步详细说明。应当理解，此处描述的具体实施例仅仅用以解释本申请，并不用于限定本申请。

图2为一实施例提供的厨房安全控制方法的流程示意图。本实施例涉及的是如何对厨房进行安全控制的过程，以该方法应用于图1中的监管服务器为例进行说明。如图2所示，该方法包括：

步骤S1000、若目标用户具备安全用户操作权限，则对计量仪表以及烹饪设备分别进行设备状态检测，得到检测结果。

具体的，上述目标用户可以为任意年龄段的用户。可选的，安全用户操作权限可以根据不同用户自定义。在本实施例中，安全用户操作权限可以包括完全安全用户操作权限。但是，安全用户操作权限还可以包括部分安全用户操作权限。其中，相同年龄，不同人在厨房的日常操作能力不同，因此，用户可以根据自己家庭成员情况，自定义厨房的安全用户操作权限。在一个示例中，用户针对某一厨房，定义12岁以下的儿童，没有安全用户操作权限；定义超过12岁且不超过18岁的未成年人，有部分安全用户操作权限；定义超过18岁的成年人，有完全安全用户操作权限。可选的，部分安全用户操作权限可以理解为目标用户具有进入厨房执行烹饪操作的能力，但是，该目标用户只有操作部分烹饪设备的能力。可选的，完全安全用户操作权限可以理解为目标用户具有进入厨房执行烹饪操作的能力，并且该目标用户可以具备操作全部烹饪设备的能力。

需要说明的是，若目标用户具备完全安全用户操作权限或者部分安全用户操作权限时，厨房安全控制系统中的计量仪表和烹饪设备均可以接收设备状态检测指令，然后对计量仪表和烹饪器具分别进行设备状态检测，得到检测结果。可选的，用户可以按压计量仪表和烹饪设备上设置的设备状态检测功能按键，此时，计量仪表和烹饪设备可以接收到设备状态检测指令，开启设备状态检测功能，均可以自动检测自身是否能够正常工作。另外，用户可以通过语音输入方式发出设备状态检测相关语音信息，计量仪表和烹饪设备均可以自动识别语音信息，获取设备状态检测任务，然后开启设备状态检测功能，之后自动检测自身是否能够正常工作。可选的，并且计量仪表和烹饪设备均可以将检测结果通过语音输出方式或者视图显示方式输出，提醒当前的目标用户是否具备安全用户操作权限。可选的，上述检测结果可以包括正常状态和异常状态。可选的，异常状态可以表征计量仪表和/或烹饪设备目前存在故障不能正常使用。可选的，正常状态可以表征计量仪表和/或烹饪设备目前能够正常使用。

其中，所述检测结果包括所述计量仪表对应的第一检测结果以及所述烹饪设备对应的第二检测结果。

步骤S2000、根据所述检测结果判定所述计量仪表以及所述烹饪设备均为正常状态时，则对烹饪区域内的空气介质进行监测处理，得到监测信息。

具体的，若检测结果为正常状态时，则厨房安全控制系统中的计量仪表和烹饪器具可以判定自身能够正常使用，此时，厨房安全控制系统可以继续对烹饪区域内的空气介质进行监测处理，得到监测信息。可选的，若厨房安全控制系统中的计量仪表和烹饪器具均判定为正常状态时，计量仪表和烹饪器具均可以输出语音信息，提醒用户可以进入正常烹饪操作。在本实施例中，燃气灶可以位于油烟机的下方，两者投影在水平面上的尺寸大小也可以相同。可选的，烹饪区域可以为燃气灶和油烟机之间的空间区域。可选的，监测处理可以表征为对空气介质的液体温度、液体密度、气体浓度、气体湿度进行监测处理，得到监测信息。

步骤S3000、根据所述监测信息对所述烹饪设备进行安全控制。

具体的，厨房安全控制系统中的烹饪设备可以根据监测信息，对自身的运行状态自动进行安全控制。例如，油烟机的运行状态可以包括油烟机的吸力大小模式，燃气灶的运行状态可以包括燃气灶的火力大小模式，烹饪器具的运行状态可以包括烹饪器具盖子的开闭模式。另外，厨房安全控制系统还可以通过信息输出模块输出监测信息已提醒用户，用户可以根据实际烹饪安全操作环境，对烹饪设备手动进行安全控制。

另外，在烹饪操作前，需要准备制作食物的菜品，为了食物安全性，可以通过终端扫描菜品包装上的二维码，根据得到的扫描结果确定菜品是否安全，如果菜品有质量问题，可以及时放弃制作，这样能够避免食物安全问题。在本实施例中，对于有部分安全用户操作权限的目标用户，进入烹饪操作后，烹饪设备中的部分烹饪器具可以使用其本体设置的安全保护模块将其盖住，能够避免有部分安全用户操作权限的目标用户操作。其中，每个烹饪设备均有设置安全保护模块，该安全保护模块可以为塑料保护罩或者不锈钢保护罩等。但是，目标用户只要能够进入烹饪操作，烹饪设备上设置的厨房配件口会一直打开，以供有部分安全用户操作权限的目标用户或者有完全安全用户操作权限的目标用户烹饪操作使用。可选的，厨房配件口可以为厨房内用于放置厨房配件所设置槽的开口。可选的，厨房配件可以包括：锅铲、饭勺、筷子、碗、碟子等等烹饪用具。

上述厨房安全控制方法中，若目标用户具备安全用户操作权限，则对计量仪表以及烹饪设备分别进行设备状态检测，得到检测结果，根据检测结果判定计量仪表以及烹饪设备均为正常状态时，则对烹饪区域内的空气介质进行监测处理，得到监测信息，根据监测信息对烹饪设备进行安全控制；该方法在确定用户有安全用户操作权限的前提下，用户可以进行厨房进行烹饪操作，其中，在烹饪操作前先检测烹饪设备的异常状态，以确保烹饪设备均能够正常工作时，才允许用户进入正常的烹饪操作，否则，即使用户进入厨房也不能进入烹饪操作，并且在烹饪操作的过程中可以实时对烹饪设备进行安全控制，从而提高烹饪操作整个过程的安全性，提高厨房的安全性，进而确保生命及财产安全；同时，该方法并不局限于测量燃气数据，可以对空气介质进行监测处理，实现多样化数据监测，并根据监测结果综合对烹饪器具进行安全控制，能够进一步提高厨房的安全性。

作为其中一个实施例，上述步骤S1000中若目标用户具备安全用户操作权限，则对计量仪表以及烹饪设备分别进行设备状态检测，得到检测结果的过程，具体可以包括以下步骤：

步骤S1100、对所述目标用户进行身份识别处理，得到识别信息。

具体的，厨房安全控制系统中的身份识别监测设备可以接收目标用户的用户身份信息，并将用户身份信息发送至监控服务器，监控服务器对该用户身份信息进行身份识别处理，得到识别信息。可选的，若用户身份信息为用户指纹信息时，此时，身份识别处理的方式可以为指纹识别算法。在本实施例中，身份识别监测设备可以预先录入具备安全用户操作权限的用户的安全指纹信息，并将安全指纹信息保存至监控服务器。

另外，身份识别监测设备还可以采集目标用户的人脸图像，并将人脸图像发送至监控服务器，监控服务器对该人脸图像进行身份识别处理，得到识别信息。可选的，若用户身份信息为人脸图像，此时，身份识别处理的方式可以为人脸识别算法。在本实施例中，身份识别监测设备可以预先录入具备安全用户操作权限的用户的安全人脸图像。

步骤1200、若所述识别信息符合所述安全用户操作权限，则接收设备检测指令。

具体的，厨房安全控制系统中的监控服务器可以将用户指纹信息与安全指纹信息进行匹配，若匹配成功，则表示该目标用户具备安全用户操作权限，否则，该目标用户不具备安全用户操作权限。可选的，监控服务器可以将匹配结果发送至身份识别监测设备，身份识别监测设备将匹配结果以视图的方式显示在显示屏上，或者身份识别监测设备可以通过语音播报的方式输出匹配结果。

另外，厨房安全控制系统中的监控服务器可以将人脸图像与安全人脸图像进行匹配，若匹配成功，则表示该目标用户具备安全用户操作权限，否则，该目标用户不具备安全用户操作权限。可选的，监控服务器可以将匹配结果发送至身份识别监测设备，身份识别监测设备将匹配结果以视图的方式显示在显示屏上，或者身份识别监测设备可以通过语音播报的方式输出匹配结果。可选的，上述匹配结果可以称为识别信息。在确定识别信息符合安全用户操作权限，此时，表明目标用户为安全用户，目标用户可以进入厨房执行烹饪操作。但是，在执行烹饪操作之前，还需要对烹饪设备和计量仪表进行设备状态检测，此时，厨房安全控制系统中的烹饪设备和计量仪表可以接收设备检测指令。可选的，设备状态检测可以表征为检测烹饪设备是否均能够正常使用，以确保烹饪设备和计量仪表均都能够正常工作，不存在故障问题，提高烹饪操作的安全性。

步骤S1300、响应所述设备检测指令，对所述计量仪表以及所述烹饪设备分别进行设备状态检测，得到所述检测结果。

具体的，厨房安全控制系统中的烹饪设备和计量仪表均可以响应设备检测指令，自动执行设备状态检测任务，检测自身的设备状态，以得到检测结果。

上述厨房安全控制方法中，该方法在确定用户有安全用户操作权限的前提下，用户可以进行厨房进行烹饪操作，其中，在烹饪操作前先检测烹饪设备的异常状态，以确保烹饪设备均能够正常工作时，才允许用户进入正常的烹饪操作，否则，即使用户进入厨房也不能进入烹饪操作，能够提高烹饪操作的安全性，从而提高厨房的安全性，进而确保生命及财产安全。

在一个实施例中，上述步骤S2000中根据所述检测结果判定所述计量仪表以及所述烹饪设备均为正常状态时，则对烹饪区域内的空气介质进行监测处理，得到监测信息的过程，可以包括以下步骤：

步骤S2100、若所述第一检测结果和所述第二检测结果均为正常状态，则接收烹饪操作指令。

具体的，当第一检测结果和第二检测结果均为正常状态时，厨房安全控制系统中的烹饪设备和计量仪表才可以接收烹饪操作指令。可选的，烹饪设备接收设备检测指令的方式可以包括接收用户输入的设备检测功能按键指令，以及通过识别语音播报信息获取设备检测任务。

进一步地，所述方法还包括：

步骤S2200、若所述第一检测结果和/或所述第二检测结果为异常状态，则输出第一告警信息。

具体的，只要第一检测结果和/或第二检测结果为异常状态时，厨房安全控制系统中的计量仪表和/或烹饪设备可以输出第一告警信息。可选的，第一告警信息可以包括计量仪表出现故障的具体原因，和/或烹饪设备出现故障的具体原因。可选的，用户可以根据第一告警信息，能够及时处理故障问题，避免计量仪表和烹饪设备的正常使用。

步骤S2300、响应所述烹饪操作指令，对所述烹饪区域内的空气介质进行温度测量，得到温度测量值。

具体的，厨房安全控制系统中的烹饪设备可以响应烹饪操作指令，此时，烹饪设备全部为开启状态，可以供用户正常烹饪操作；计量仪表也为开启状态，以便正常测量水、电、燃气消耗数据。可选的，响应烹饪操作指令后，烹饪设备中的信息输出模块可以输出语音播报信息，以通过语音播报信息来指导用户进行烹饪操作。可选的，烹饪设备响应烹饪操作指令后，通过烹饪设备中的油烟机上设置的温度传感器，可以对烹饪区域内的空气介质中的油烟或水蒸气进行温度测量，得到温度测量值。可选的，温度传感器还可以直接测量烹饪器具温度，当烹饪器具温度高于室温时，即可开启油烟机。其中，当烹饪器具发生溢锅、干锅或者厨房着火等异常状况时，温度测量值会较大，进而根据温度测量值以提高用户及时处理异常状况，提高厨房安全性；同时，该方法并不局限于测量燃气数据，可以对空气介质进行监测处理，实现多样化数据监测，并根据监测结果综合对烹饪器具进行安全控制，能够进一步提高厨房的安全性。

进一步地，所述方法还包括：

步骤S2400、对所述烹饪区域内的空气介质进行气体浓度测量，得到气体浓度测量值。

需要说明的是，烹饪设备响应烹饪操作指令后，通过烹饪设备中的油烟机上设置的气体检测传感器，可以对烹饪区域内的空气介质中的天然气进行气体浓度测量，得到气体浓度测量值。

另外，在烹饪过程中，在未使用燃气灶仅使用电磁炉或电热锅等进行烹饪操作时，本实施例并不需要对空气介质中的气体浓度测量，仅需要进行温度测量即可，然后厨房安全控制系统根据温度测量值继续执行后续处理。

步骤S2500，对所述烹饪区域内的空气介质进行分析处理，得到油烟成分信息。

具体的，烹饪设备可以通过油烟机上设置的气体检测传感器或者红外传感器，测量空气介质中的油烟信息，并且气体检测传感器或者红外传感器将油烟信息发送至监控服务器，监控服务器对油烟信息进行分析处理，得到油烟成分信息。可选的，油烟信息可以包括醛、酮、醇、酸、二烯烃以及PAHs等混合有机物。可选的，分析处理可以表征对混合有机物进行分类处理，得到每类有机物以及每类有机物的含量。

上述厨房安全控制方法中，该方法在烹饪操作的过程中可以实时对烹饪环境进行测量，进而根据测量结果对烹饪设备进行安全控制，从而提高烹饪操作整个过程的安全性，提高厨房的安全性，进而确保生命及财产安全；同时，该方法并不局限于测量燃气数据，可以对空气介质进行监测处理，实现多样化数据监测，并根据监测结果综合对烹饪器具进行安全控制，能够进一步提高厨房的安全性。

作为其中一个实施例，上述步骤S3000中根据所述监测信息对所述烹饪设备进行安全控制的过程，具体可以包括：

步骤S3100、若所述温度测量值大于等于预设安全温度阈值时，则对所述烹饪设备的火力大小进行安全控制。

具体的，烹饪设备测量到的温度测量值大于等于预设安全温度阈值时，烹饪设备可以自动打开油烟机，并将燃气灶的火力进行调小，以降低烹饪环境温度，防止温度过高引起火灾；烹饪设备还可以自动切断燃气阀，阻断天然气来源，结束为烹饪器具供应火力，以降低烹饪环境温度，防止温度过高引起火灾，或者烹饪设备盖上烹饪器具的盖子以降低烹饪环境温度。另外，烹饪设备测量到的温度测量值大于等于预设安全温度阈值时，烹饪设备中的信息输出模块可以输出语音告警信息，用户根据语音告警信息手动对烹饪设备的火力进行调小；用户根据语音告警信息还可以打开油烟机并且打开窗户降低环境温度实现安全控制。可选的，语音告警信息可以提醒用户当前厨房环境温度较高，需要控制降低环境温度。可选的，上述预设安全温度阈值可以根据当地环境温度设定。当地环境温度较低时，预设安全温度阈值较大；当地环境温度较高时，预设安全温度阈值较小。可选的，预设安全温度阈值可以为未执行烹饪操作时厨房内的室温。

步骤S3200、若所述气体浓度测量值大于等于预设安全气体浓度阈值时，则对所述烹饪设备的火力大小进行安全控制。

具体的，烹饪设备测量到的气体浓度测量值大于等于预设安全气体浓度阈值时，烹饪设备可以自动将烹饪设备的火力进行调小，以降低天然气浓度；烹饪设备还可以自动切断燃气阀，阻断天然气来源，结束为烹饪器具供应火力，以降低烹饪环境中的天然气浓度，防止天然气浓度过高导致用户气体中毒。

需要说明的是，烹饪设备测量到的气体浓度测量值大于等于预设安全气体浓度阈值时，烹饪设备中的信息输出模块可以输出语音告警信息、图片告警信息、文字告警信息或者视图告警信息，用户根据语音告警信息、图片告警信息、文字告警信息或者视图告警信息，手动对燃气灶的火力进行调小；用户根据语音告警信息、图片告警信息、文字告警信息或者视图告警信息还可以打开油烟机、关闭燃气阀和/或打开窗户降低天然气浓度实现安全控制。可选的，语音告警信息、图片告警信息、文字告警信息或者视图告警信息可以提醒用户当前厨房天然气浓度较大，需要控制降低天然气浓度。可选的，上述预设安全气体浓度阈值可以根据厨房内天然气浓度的最大值设定。若厨房内天然气浓度较大，可能会导致用户气体中毒，因此，预设安全气体浓度阈值不宜过大。

在本实施例中，烹饪设备测量到的气体浓度测量值大于等于预设安全气体浓度阈值时，烹饪设备可以直接向终端发送图片告警信息、文字告警信息或者视图告警信息，用户可以在终端上查看图片告警信息、文字告警信息或者视图告警信息，并根据图片告警信息、文字告警信息或者视图告警信息可以及时打开油烟机、关闭燃气阀和/或打开窗户降低天然气浓度实现安全控制；该种情况中，用户可以不在厨房内，通过远程控制实现厨房内的安全控制。可选的，图片告警信息可以包括烹饪操作现场图片。

其中，烹饪设备测量到的气体浓度测量值大于等于预设安全气体浓度阈值时，烹饪设备可以自动报警，或者通过与烹饪设备联动的家电进行报警，还可以通过与厨房所在小区物业联动的报警设备进行报警等。

另外，用户未执行烹饪操作时，若厨房内天然气泄漏，烹饪设备也可以对厨房内的天然气浓度进行智能测量，若测量到的气体浓度测量值大于等于预设安全气体浓度阈值，此时，烹饪设备也可以自动关闭燃气阀、关闭厨房内的所有电源，并且还可以及时发出报警信息，以便用户对异常状态进行及时处理，提高厨房的安全性。

进一步地，所述方法还包括：

步骤S3300、根据所述油烟成分信息和所述温度测量值，确定食物成熟度。

具体的，在上述步骤S2500之后，可以执行步骤S3300。可选的，厨房安全控制系统中的烹饪设备可以根据分析得到的油烟成分信息，以及测量得到的测量温度值，确定当前烹饪食物的成熟度。其中，食物成熟前后，油烟成分信息和温度测量值均是不相同的，每种食物均有成熟度的衡量标准，也就是，每种食物成熟时，对应的油烟成分信息和温度测量值不同。

步骤S3400、若所述食物成熟度小于预设成熟度阈值，则输出第二告警信息。

具体的，不同食物需求的成熟度可以不同，但是，每种食物可以有一个预设成熟度阈值，该预设成熟度阈值可以表征食物成熟的临界度。可选的，若食物成熟度小于预设成熟度阈值时，表征食物当前还未成熟，此时，烹饪设备可以输出第二告警信息。可选的，第二告警信息可以为食物未成熟的相关提示信息。

步骤S3500、根据所述第二告警信息，对所述烹饪设备的火力大小进行安全控制。

具体的，烹饪设备可以根据第二告警信息，自动将燃气灶的火力调大，以让食物尽快成熟。此外，用户还可以根据第二告警信息，手动将燃气灶的火力调大。

另外，若食物成熟度大于等于预设成熟度阈值时，表征食物已经成熟了，此时，烹饪设备可以输出提示信息，通过提示信息提醒用户食物已经成熟了。之后，烹饪设备可以根据提示信息，自动将燃气灶的火力调小以至关闭。此外，用户还可以根据提示信息，手动将燃气灶的火力调小以至关闭。

进一步地，在图2的基础上，如图3所示为厨房安全控制方法的具体流程示意图，如图3所示，所述方法还包括：

步骤S4000、接收烹饪结束指令。

具体的，在执行完步骤S3000后，厨房安全控制系统中的烹饪设备可以接收烹饪结束指令。可选的，烹饪结束指令可以为语音输入指令和按键输入指令。

步骤S5000、响应所述烹饪结束指令，关闭所述计量仪表以及所述烹饪设备。

具体的，烹饪设备在接受到烹饪结束指令后，可以自动响应烹饪结束指令，及时关闭烹饪设备中的计量仪表以及烹饪设备，以提高厨房的安全性。或者，烹饪设备在接受到烹饪结束指令后，还可以通过输出语音播报烹饪结束信息，并且用户根据语音播报烹饪结束信息来手动关系计量仪表以及烹饪设备。

另外，本实施例中的油烟机还可以进行图像识别，识别烹饪器具的整个操作过程，并且通过烹饪设备自动反馈操作过程的异常状况，实现整个厨房的智能安全控制。

其中，为了控制厨房油烟浓度，烹饪设备可以通过油烟机上设置的温度传感器、红外传感器以及气体检测传感器等来实现油烟控制，烹饪设备可以根据传感器的测量结果对油烟机的吸力大小进行自动调整，将厨房内的油烟尽可能吸干净，从而可以给用户提供一个健康、干净的厨房环境。

上述厨房安全控制方法中，该方法在烹饪操作的过程中可以实时对烹饪环境进行测量，进而根据测量结果对烹饪设备进行安全控制，从而提高烹饪操作整个过程的安全性，提高厨房的安全性，进而确保生命及财产安全；同时，该方法可以在烹饪操作结束后将烹饪设备进行自动关闭，进一步提高厨房的安全性；同时，该方法并不局限于测量燃气数据，可以对空气介质进行监测处理，实现多样化数据监测，并根据监测结果综合对烹饪器具进行安全控制，能够进一步提高厨房的安全性。

应该理解的是，虽然图2-3的流程图中的各个步骤按照箭头的指示依次显示，但是这些步骤并不是必然按照箭头指示的顺序依次执行。除非本文中有明确的说明，这些步骤的执行并没有严格的顺序限制，这些步骤可以以其它的顺序执行。而且，图2-3中的至少一部分步骤可以包括多个步骤或者多个阶段，这些步骤或者阶段并不必然是在同一时刻执行完成，而是可以在不同的时刻执行，这些步骤或者阶段的执行顺序也不必然是依次进行，而是可以与其它步骤或者其它步骤中的步骤或者阶段的至少一部分轮流或者交替地执行。

图4为一实施例提供的厨房安全控制系统的结构示意图。如图4所示，该装置可以包括：设备状态检测模块11、检测模块12以及安全控制模块13。

具体的，所述设备状态检测模块11，用于当目标用户具备安全用户操作权限时，对计量仪表以及烹饪设备分别进行设备状态检测，得到检测结果；

所述检测模块12，用于根据所述检测结果判定所述计量仪表以及所述烹饪设备均为正常状态时，对烹饪区域内的空气介质进行监测处理，得到监测信息；

所述安全控制模块13，用于根据所述监测信息对所述烹饪设备进行安全控制。

其中，所述检测结果包括所述计量仪表对应的第一检测结果以及所述烹饪设备对应的第二检测结果。

本实施例提供的厨房安全控制系统，可以执行上述方法实施例，其实现原理和技术效果类似，在此不再赘述。

在其中一个实施例中，所述设备状态检测模块11包括身份识别单元、第一接收指令单元以及设备状态检测单元。

具体的，所述身份识别单元，用于对所述目标用户进行身份识别处理，得到识别信息；

所述第一接收指令单元，用于当所述识别信息符合所述安全用户操作权限时，接收设备检测指令；

所述设备状态检测单元，用于响应所述设备检测指令，对所述计量仪表以及所述烹饪设备分别进行设备状态检测，得到所述检测结果。

本实施例提供的厨房安全控制系统，可以执行上述方法实施例，其实现原理和技术效果类似，在此不再赘述。

在其中一个实施例中，所述检测模块12包括：第二接收指令单元和温度测量单元。

具体的，所述第二接收指令单元，用于当所述第一检测结果和所述第二检测结果均为正常状态时，接收烹饪操作指令；

所述温度测量单元，用于响应所述烹饪操作指令，对所述烹饪区域内的空气介质进行温度测量，得到温度测量值。

本实施例提供的厨房安全控制系统，可以执行上述方法实施例，其实现原理和技术效果类似，在此不再赘述。

在其中一个实施例中，所述检测模块12还包括：第一信息输出单元。

所述第一信息输出单元，用于当所述第一检测结果和/或所述第二检测结果为异常状态时，输出第一告警信息。

本实施例提供的厨房安全控制系统，可以执行上述方法实施例，其实现原理和技术效果类似，在此不再赘述。

在其中一个实施例中，所述检测模块12还包括：气体浓度测量单元以及分析单元。

具体的，所述气体浓度测量单元，用于对所述烹饪区域内的空气介质进行气体浓度测量，得到气体浓度测量值；

所述分析单元，用于对所述烹饪区域内的空气介质进行分析处理，得到油烟成分信息。

本实施例提供的厨房安全控制系统，可以执行上述方法实施例，其实现原理和技术效果类似，在此不再赘述。

在其中一个实施例中，所述安全控制模块13包括：第一安全控制单元以及第二安全控制单元。

具体的，所述第一安全控制单元，用于当所述温度测量值大于等于预设安全温度阈值时，对所述烹饪设备的火力大小进行安全控制；

所述第二安全控制单元，用于当所述气体浓度测量值大于等于预设安全气体浓度阈值时，对所述烹饪设备的火力大小进行安全控制。

本实施例提供的厨房安全控制系统，可以执行上述方法实施例，其实现原理和技术效果类似，在此不再赘述。

在其中一个实施例中，所述安全控制模块13还包括：确定单元、第二信息输出单元以及第三安全控制单元。

具体的，所述确定单元，用于根据所述油烟成分信息和所述温度测量值，确定食物成熟度；

所述第二信息输出单元，用于当所述食物成熟度大于等于预设成熟度阈值时，输出第二告警信息；

所述第三安全控制单元，用根据所述第二告警信息，对所述烹饪设备的火力大小进行安全控制。

本实施例提供的厨房安全控制系统，可以执行上述方法实施例，其实现原理和技术效果类似，在此不再赘述。

在其中一个实施例中，所述厨房安全控制系统还包括：接收指令模块和响应指令模块。

具体的，所述接收指令模块，用于接收烹饪结束指令；

所述响应指令模块，用于响应所述烹饪结束指令，关闭所述计量仪表以及所述烹饪设备。

本实施例提供的厨房安全控制系统，可以执行上述方法实施例，其实现原理和技术效果类似，在此不再赘述。

关于厨房安全控制系统的具体限定可以参见上文中对于厨房安全控制方法的限定，在此不再赘述。上述厨房安全控制系统中的各个模块可全部或部分通过软件、硬件及其组合来实现。上述各模块可以硬件形式内嵌于或独立于终端中的处理器中，也可以以软件形式存储于终端中的存储器中，以便于处理器调用执行以上各个模块对应的操作。

在一个实施例中，提供了一种终端，该终端可以是服务器，其内部结构图可以如图5所示。该终端包括通过系统总线连接的处理器、存储器和网络接口。其中，该终端的处理器用于提供计算和控制能力。该终端的存储器包括非易失性存储介质、内存储器。该非易失性存储介质存储有操作系统、计算机程序和数据库。该内存储器为非易失性存储介质中的操作系统和计算机程序的运行提供环境。该终端的数据库用于存储杀菌信息。该终端的网络接口用于与外部的终端通过网络连接通信。该计算机程序被处理器执行时以实现一种厨房安全控制方法。

在一个实施例中，提供了一种终端，该终端可以是终端，其内部结构图可以如图5所示。该终端包括通过系统总线连接的处理器、存储器、通信接口、显示屏和输入装置。其中，该终端的处理器用于提供计算和控制能力。该终端的存储器包括非易失性存储介质、内存储器。该非易失性存储介质存储有操作系统和计算机程序。该内存储器为非易失性存储介质中的操作系统和计算机程序的运行提供环境。该终端的通信接口用于与外部的其它终端进行有线或无线方式的通信，无线方式可通过WIFI、移动网络、蓝牙、运营商网络、NFC(近场通信)或其他技术实现。该计算机程序被处理器执行时以实现一种厨房安全控制方法。该终端的显示屏可以是液晶显示屏或者电子墨水显示屏，该终端的输入装置可以是显示屏上覆盖的触摸层，也可以是终端外壳上设置的按键、轨迹球或触控板，还可以是外接的键盘、触控板或鼠标等。

本领域技术人员可以理解，图5中示出的结构，仅仅是与本申请方案相关的部分结构的框图，并不构成对本申请方案所应用于其上的终端的限定，具体的终端可以包括比图中所示更多或更少的部件，或者组合某些部件，或者具有不同的部件布置。

在一个实施例中，提供了一种终端，包括存储器和处理器，存储器中存储有计算机程序，该处理器执行计算机程序时实现以下步骤：

若目标用户具备安全用户操作权限，则对计量仪表以及烹饪设备分别进行设备状态检测，得到检测结果；

根据所述检测结果判定所述计量仪表以及所述烹饪设备均为正常状态时，则对烹饪区域内的空气介质进行监测处理，得到监测信息；

根据所述监测信息对所述烹饪设备进行安全控制。

在一个实施例中，提供了一种可读存储介质，其上存储有计算机程序，计算机程序被处理器执行时实现以下步骤：

若目标用户具备安全用户操作权限，则对计量仪表以及烹饪设备分别进行设备状态检测，得到检测结果；

根据所述检测结果判定所述计量仪表以及所述烹饪设备均为正常状态时，则对烹饪区域内的空气介质进行监测处理，得到监测信息；

根据所述监测信息对所述烹饪设备进行安全控制。

本领域普通技术人员可以理解实现上述实施例方法中的全部或部分流程，是可以通过计算机程序来指令相关的硬件来完成，所述的计算机程序可存储于一非易失性计算机可读取存储介质中，该计算机程序在执行时，可包括如上述各方法的实施例的流程。其中，本申请所提供的各实施例中所使用的对存储器、存储、数据库或其它介质的任何引用，均可包括非易失性和易失性存储器中的至少一种。非易失性存储器可包括只读存储器(Read-Only Memory，ROM)、磁带、软盘、闪存或光存储器等。易失性存储器可包括随机存取存储器(Random Access Memory，RAM)或外部高速缓冲存储器。作为说明而非局限，RAM可以是多种形式，比如静态随机存取存储器(Static Random Access Memory，SRAM)或动态随机存取存储器(Dynamic Random Access Memory，DRAM)等。

以上实施例的各技术特征可以进行任意的组合，为使描述简洁，未对上述实施例中的各个技术特征所有可能的组合都进行描述，然而，只要这些技术特征的组合不存在矛盾，都应当认为是本说明书记载的范围。

以上所述实施例仅表达了本申请的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本申请构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本申请的保护范围。因此，本申请专利的保护范围应以所附权利要求为准。

Claims (11)

1.一种厨房安全控制方法，其特征在于，所述方法包括：

若目标用户具备安全用户操作权限，则对计量仪表以及烹饪设备分别进行设备状态检测，得到检测结果；

根据所述检测结果判定所述计量仪表以及所述烹饪设备均为正常状态时，则对烹饪区域内的空气介质进行监测处理，得到监测信息；

根据所述监测信息对所述烹饪设备进行安全控制。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述若目标用户具备安全用户操作权限，则对计量仪表以及烹饪设备分别进行设备状态检测，得到检测结果，包括：

对所述目标用户进行身份识别处理，得到识别信息；

若所述识别信息符合所述安全用户操作权限，则接收设备检测指令；

响应所述设备检测指令，对所述计量仪表以及所述烹饪设备分别进行设备状态检测，得到所述检测结果。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述检测结果包括所述计量仪表对应的第一检测结果以及所述烹饪设备对应的第二检测结果；

所述根据所述检测结果判定所述计量仪表以及所述烹饪设备均为正常状态时，则对烹饪区域内的空气介质进行监测处理，得到监测信息，包括：

若所述第一检测结果和所述第二检测结果均为正常状态，则接收烹饪操作指令；

响应所述烹饪操作指令，对所述烹饪区域内的空气介质进行温度测量，得到温度测量值。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：

若所述第一检测结果和/或所述第二检测结果为异常状态，则输出第一告警信息。

5.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：

对所述烹饪区域内的空气介质进行气体浓度测量，得到气体浓度测量值；

以及优选地，对所述烹饪区域内的空气介质进行分析处理，得到油烟成分信息。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述根据所述监测信息对所述烹饪设备进行安全控制，包括：

若所述温度测量值大于等于预设安全温度阈值时，则对所述烹饪设备的火力大小进行安全控制；

若所述气体浓度测量值大于等于预设安全气体浓度阈值时，则对所述烹饪设备的火力大小进行安全控制。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：

根据所述油烟成分信息和所述温度测量值，确定食物成熟度；

若所述食物成熟度大于等于预设成熟度阈值，则输出第二告警信息；

根据所述第二告警信息，对所述烹饪设备的火力大小进行安全控制。

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法还包括：

接收烹饪结束指令；

响应所述烹饪结束指令，关闭所述计量仪表以及所述烹饪设备。

9.一种厨房安全控制系统，其特征在于，所述系统包括：

设备状态检测模块，用于当目标用户具备安全用户操作权限时，对计量仪表以及烹饪设备分别进行设备状态检测，得到检测结果；

检测模块，用于根据所述检测结果判定所述计量仪表以及所述烹饪设备均为正常状态时，对烹饪区域内的空气介质进行监测处理，得到监测信息；

安全控制模块，用于根据所述监测信息对所述烹饪设备进行安全控制。

10.一种终端，包括存储器和处理器，所述存储器存储有计算机程序，其特征在于，所述处理器执行所述计算机程序时实现权利要求1至8中任一项所述的方法的步骤。

11.一种存储介质，其上存储有计算机程序，其特征在于，所述计算机程序被处理器执行时实现权利要求1至8中任一项所述的方法的步骤。

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