CN111392240B - 一种智能食品留样保存柜 - Google Patents
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Abstract
智能食品留样保存柜，控制器在放置留样盒的时间达到设定时间后，控制气缸带动对应可折叠挡板折叠，控制上下升降机构带动放置平台上下移动，使得放置平台与该放置板齐平，控制前后拨动装置将食品留样盒移送至放置平台上，控制夹持机构夹紧留样盒；控制器控制上下升降机构使放置平台向下移动，在移动设定时间后控制翻转机构使得放置平台上的留样盒翻转，其内食品倾倒至垃圾处理盒内；控制翻转机构使留样盒反向翻转，控制喷淋装置对留样盒清洗，控制烘干装置对留样盒烘干，控制消毒装置对留样盒消毒，控制翻转机构使留样盒反向翻转，控制上下升降机构使放置平台向上移动至与该放置板齐平，控制前后拨动装置将放置平台上的留样盒移送至该放置板上。
Description
技术领域
本发明涉及食品储藏工具技术领域，特别是涉及一种智能食品留样保存柜。
背景技术
随着社会经济的发展，各种食品安全问题频频见诸报端，给社会大众造成了严重的不良影响。当下食品安全问题和事故防范策略已经成为政府机关和社会各界普遍关注的重点。为了便于对于食品安全事故的防范与分析，《食品安全法》和《食品安全实施条令》中明确规定大型用餐学校、集体以及餐饮机构必须对其烹制的食品留100g作为样品低温保存48小时，以便预防食物中毒事故发生、查明食物中毒事故原因、破获食品安全事故案件、采取及时有效救治措施等。食品留样保存是餐饮行业的一项普遍性、基础性、重要性的工作。食品留样柜作为该项工作使用的核心工具，对其安全性、有效性、便捷性的需求不言而喻。而当前市场所提供的食品留样保存柜存在储藏功能单一、安全系数较低、留样可靠性差、操作环节繁琐等不足。为此，有必要提出一种智能食品留样保存柜。
发明内容
本发明针对现有技术存在的问题和不足，提供一种新型的智能食品留样保存柜。
本发明是通过下述技术方案来解决上述技术问题的：
本发明提供一种智能食品留样保存柜，其特点在于，其包括柜体和柜门，所述柜体内部由上至下依次被划分为冷藏储藏室、清洗消毒室和垃圾处理室，所述柜体或柜门上集成有控制器，所述柜体内底部固定有上下升降机构，所述上下升降机构的顶部固定有放置平台，所述放置平台上设置有翻转机构和夹持机构；
所述冷藏储藏室内设置有多层用于放置食品留样盒的放置板，每一放置板的底部均设置有重力传感器，所述冷藏储藏室内侧壁上且位于每一放置板上方均设置有前后拨动装置；
所述清洗消毒室内设置有喷淋装置、烘干装置和消毒装置；
所述垃圾处理室内设置有垃圾处理盒；
所述冷藏储藏室和清洗消毒室之间设置有第一可折叠挡板和第一气缸，所述第一可折叠挡板的一端固定在柜体内壁上、另一端非固定，所述第一气缸固定在柜体内壁上，所述第一气缸的输出端与第一可折叠挡板的非固定端固定连接；
所述清洗消毒室和垃圾处理室之间设置有第二可折叠挡板和第二气缸，所述第二可折叠挡板的一端固定在柜体内壁上、另一端非固定，所述第二气缸固定在柜体内壁上，所述第二气缸的输出端与第二可折叠挡板的非固定端固定连接；
所述控制器用于接收某一放置板底部的重力传感器传来的重力值，在判定出重力值不为零时记录该放置板上放置食品留样盒的时间，在该放置板上放置的食品留样盒的时间达到设定时间后，控制第一气缸带动第一可折叠挡板折叠、第二气缸带动第二可折叠挡板折叠，控制上下升降机构带动放置平台上下移动，以使得放置平台与该放置板齐平，控制前后拨动装置将该放置板上的食品留样盒移送至放置平台上，并控制夹持机构夹紧放置平台上的食品留样盒；
所述控制器还用于控制上下升降机构使得放置平台向下移动，在移动设定时间后控制翻转机构以使得放置平台上的食品留样盒翻转180°，放置平台上的食品留样盒中的食品倾倒至垃圾处理盒内；
所述控制器还用于控制翻转机构以使得放置平台上的食品留样盒反向翻转90°，控制喷淋装置对放置平台上的食品留样盒进行清洗，控制烘干装置对放置平台上的食品留样盒进行加热烘干，控制消毒装置对放置平台上的食品留样盒进行消毒，再次控制翻转机构以使得放置平台上的食品留样盒反向翻转90°，控制上下升降机构使得放置平台向上移动至与该放置板齐平的位置，控制前后拨动装置将放置平台上的食品留样盒移送至该放置板上。
较佳地，所述冷藏储藏室内还设置有制冷机和温度传感器，所述控制器用于基于温度传感器感应到的冷藏储藏室内的温度实时控制制冷机以使得冷藏储藏室内的温度保持在设定范围内。
较佳地，所述冷藏储藏室内还设置有光感识别照明灯，所述控制器用于在柜门打开时控制光感识别照明灯点亮、在柜门关闭时控制光感识别照明灯熄灭。
较佳地，所述前后拨动装置包括舵机和与舵机的输出轴固定连接的拨杆。
较佳地，所述夹持机构包括相对设置的两个气缸，所述两个气缸分别固定在放置平台相对两侧。
较佳地，所述放置平台包括基板和翻转板，所述翻转机构包括驱动电机、主动齿轮和从动齿轮，所述基板固定在上下升降机构的顶部，所述基板和翻转板的一侧相铰接，所述驱动电机固定在基板上，所述主动齿轮与驱动电机的输出轴相固接，所述从动齿轮固定在翻转板上，所述主动齿轮与从动齿轮啮合，所述翻转板上设置有夹持机构。
较佳地，所述柜门上嵌设有显示屏，所述柜体和柜门通过电子锁锁紧，所述控制器用于控制显示屏的显示以及通过人脸识别技术、指纹识别技术、移动终端远程控制技术控制电子锁的开闭。
较佳地，所述喷淋装置包括多方向多角度旋转的用于对食品留样盒进行清洗的高压喷臂，所述高压喷臂上有多角度喷孔。
较佳地，所述烘干装置包括用于对清洁后的食品留样盒进行烘干的加热器。
较佳地，所述消毒装置包括用于对清洁烘干后的食品留样盒进行紫外线消毒的紫外线消毒灯。
在符合本领域常识的基础上，上述各优选条件，可任意组合，即得本发明各较佳实例。
本发明的积极进步效果在于：
1.智能食品留样保存柜不仅具备冷藏功能，还可对留样盒进行清洗、烘干、消毒，实现了4种功能的高度集成，而且通过内部传送装置可实现样品储藏、废样倾倒、样盒清洗、样盒烘干、样盒消毒等环节的自动化操作和智能化控制，既能大为减少对其他设备的购置需求，同时也能减轻留样工作的繁琐程度，极大提高了食品留样的便捷性与高效性。
2.智能食品留样保存柜安装有智能保险锁，可通过人脸识别、指纹解锁、远程操控等方式来控制启闭，可提高对样品控制的安全性与可靠性。
3.智能食品留样保存柜安装有高清触控显示屏和智能控制系统，可通过“互联网+移动终端”实现对留样柜的实时监测、预警报警、远程操控，同时也可实现对样品记录的监督管理、追溯查询、统计分析，从而进一步实现对留样工作管理的数据化、智能化、科学化。
附图说明
图1和2为本发明较佳实施例的智能食品留样保存柜的结构示意图。
图3为本发明较佳实施例的夹持机构的结构示意图。
图4为本发明较佳实施例的智能食品留样保存柜内部工作流程图。
图5为本发明较佳实施例的智能食品留样保存柜的控制原理图。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
如图1-5所示，本实施例提供一种智能食品留样保存柜，可实现从样品储藏到废样倾倒，再到样盒清洗、样盒烘干、样盒消毒等环节的自动化操作与智能化控制。该智能食品留样保存柜通过冷藏储藏室对食品样品进行低温保存，通过垃圾处理室对废弃样品进行收集处理，通过清洗消毒室对留样盒进行清洗、烘干、消毒，通过智能锁对柜门启闭实现精准控制，通过高清触控显示屏完成留样记录，通过智能控制系统实现对留样柜的实时监测、预警报警、远程操控等。
智能食品留样保存柜包括柜体1和柜门2，所述柜体1内部由上至下依次被划分为冷藏储藏室3、清洗消毒室4和垃圾处理室5，所述柜体1或柜门2上集成有控制器，所述柜体1内底部固定有上下升降机构6，所述上下升降机构6的顶部固定有放置平台7，所述放置平台7上设置有翻转机构和夹持机构17。
所述冷藏储藏室3内设置有多层用于放置食品留样盒9的放置板8，每一放置板8的底部均设置有重力传感器，所述冷藏储藏室3内侧壁上且位于每一放置板上方均设置有前后拨动装置16。
所述清洗消毒室4内设置有喷淋装置10、烘干装置11和消毒装置12。
所述垃圾处理室5内设置有垃圾处理盒13。
所述冷藏储藏室3和清洗消毒室4之间设置有第一可折叠挡板14和第一气缸15，所述第一可折叠挡板14的一端固定在柜体1内壁上、另一端非固定，所述第一气缸15固定在柜体1内壁上，所述第一气缸15的输出端与第一可折叠挡板14的非固定端固定连接。
所述清洗消毒室4和垃圾处理室5之间设置有第二可折叠挡板和第二气缸，所述第二可折叠挡板的一端固定在柜体内壁上、另一端非固定，所述第二气缸固定在柜体内壁上，所述第二气缸的输出端与第二可折叠挡板的非固定端固定连接。
所述控制器用于接收某一放置板8底部的重力传感器传来的重力值，在判定出重力值不为零时记录该放置板8上放置食品留样盒9的时间，在该放置板8上放置的食品留样盒9的时间达到设定时间后，控制第一气缸15带动第一可折叠挡板14折叠、第二气缸带动第二可折叠挡板折叠，控制上下升降机构6带动放置平台7上下移动，以使得放置平台7与该放置板8齐平，控制前后拨动装置16将该放置板8上的食品留样盒9移送至放置平台7上，并控制夹持机构17夹紧放置平台7上的食品留样盒9。
所述控制器还用于控制上下升降机构6使得放置平台7向下移动，在移动设定时间后控制翻转机构以使得放置平台7上的食品留样盒9翻转180°，放置平台7上的食品留样盒9中的食品倾倒至垃圾处理盒13内。
所述控制器还用于控制翻转机构以使得放置平台7上的食品留样盒9反向翻转90°，控制喷淋装置10对放置平台7上的食品留样盒9进行清洗，控制烘干装置11对放置平台7上的食品留样盒9进行加热烘干，控制消毒装置12对放置平台7上的食品留样盒9进行消毒，再次控制翻转机构以使得放置平台7上的食品留样盒9反向翻转90°，控制上下升降机构6使得放置平台7向上移动至与该放置板8齐平的位置，控制前后拨动装置16将放置平台7上的食品留样盒9移送至该放置板8上。
其中，所述冷藏储藏室3内还设置有制冷机和温度传感器18，所述控制器用于基于温度传感器18感应到的冷藏储藏室3内的温度实时控制制冷机以使得冷藏储藏室3内的温度保持在设定范围内。
所述冷藏储藏室3内还设置有光感识别照明灯19，所述控制器用于在柜门2打开时控制光感识别照明灯19点亮、在柜门2关闭时控制光感识别照明灯19熄灭。
所述前后拨动装置16包括舵机和与舵机的输出轴固定连接的拨杆。
所述夹持机构17包括相对设置的两个气缸，所述两个气缸分别固定在放置平台相对两侧。
所述放置平台7包括基板71和翻转板72，所述翻转机构包括驱动电机、主动齿轮20和从动齿轮21，所述基板71固定在上下升降机构6的顶部，所述基板71和翻转板72的一侧相铰接，所述驱动电机固定在基板71上，所述主动齿轮20与驱动电机的输出轴相固接，所述从动齿轮21固定在翻转板72上，所述主动齿轮20与从动齿轮21啮合，所述翻转板72上设置有夹持机构17。
所述柜门2上嵌设有显示屏22，所述柜体1和柜门2通过电子锁锁紧23，所述控制器用于控制显示屏22的显示以及通过人脸识别技术、指纹识别技术、移动终端远程控制技术控制电子锁23的开闭。
留样员可通过摄像头进行人脸识别、触控开关指纹识别、移动终端远程控制等方式进行电子锁23的启闭控制。电子锁23还与控制器连接实现对其开闭状态实时监控、异常情况报警、开闭时间精准记录、远程管理授权等功能。所述柜门还装有触控高清电子显示屏，高清电子显示屏上方有摄像头用于人脸识别，触控显示屏可对留样时间、样品名称、样品量、烹饪者、留样者等详细信息进行电子记录和存档。所述控制器可对留样保存柜工作情况进行实时监测、预警报警、故障提醒、远程控制等。此外还可通过网络与移动终端互联互通，实现通过手机软件来对食品留样柜进行智能控制和留样管理。
所述喷淋装置10包括多方向多角度旋转的用于对食品留样盒进行清洗的高压喷臂，所述高压喷臂上有多角度喷孔。
所述烘干装置11包括用于对清洁后的食品留样盒进行烘干的加热器。
所述消毒装置12包括用于对清洁烘干后的食品留样盒进行紫外线消毒的紫外线消毒灯。
此外，所述柜体1的底部安装有可制动万向轮24，所述柜体1的底部安装有小型电瓶可提供短时性不间断供电。
虽然以上描述了本发明的具体实施方式，但是本领域的技术人员应当理解，这些仅是举例说明，本发明的保护范围是由所附权利要求书限定的。本领域的技术人员在不背离本发明的原理和实质的前提下，可以对这些实施方式做出多种变更或修改，但这些变更和修改均落入本发明的保护范围。
Claims (10)
1.一种智能食品留样保存柜，其特征在于，其包括柜体和柜门，所述柜体内部由上至下依次被划分为冷藏储藏室、清洗消毒室和垃圾处理室，所述柜体或柜门上集成有控制器，所述柜体内底部固定有上下升降机构，所述上下升降机构的顶部固定有放置平台，所述放置平台上设置有翻转机构和夹持机构；
所述冷藏储藏室内设置有多层用于放置食品留样盒的放置板，每一放置板的底部均设置有重力传感器，所述冷藏储藏室内侧壁上且位于每一放置板上方均设置有前后拨动装置；
所述清洗消毒室内设置有喷淋装置、烘干装置和消毒装置；
所述垃圾处理室内设置有垃圾处理盒；
所述冷藏储藏室和清洗消毒室之间设置有第一可折叠挡板和第一气缸，所述第一可折叠挡板的一端固定在柜体内壁上、另一端非固定，所述第一气缸固定在柜体内壁上，所述第一气缸的输出端与第一可折叠挡板的非固定端固定连接；
所述清洗消毒室和垃圾处理室之间设置有第二可折叠挡板和第二气缸，所述第二可折叠挡板的一端固定在柜体内壁上、另一端非固定，所述第二气缸固定在柜体内壁上，所述第二气缸的输出端与第二可折叠挡板的非固定端固定连接；
所述控制器用于接收某一放置板底部的重力传感器传来的重力值，在判定出重力值不为零时记录该放置板上放置食品留样盒的时间，在该放置板上放置的食品留样盒的时间达到设定时间后，控制第一气缸带动第一可折叠挡板折叠、第二气缸带动第二可折叠挡板折叠，控制上下升降机构带动放置平台上下移动，以使得放置平台与该放置板齐平，控制前后拨动装置将该放置板上的食品留样盒移送至放置平台上，并控制夹持机构夹紧放置平台上的食品留样盒；
所述控制器还用于控制上下升降机构使得放置平台向下移动，在移动设定时间后控制翻转机构以使得放置平台上的食品留样盒翻转180°，放置平台上的食品留样盒中的食品倾倒至垃圾处理盒内；
所述控制器还用于控制翻转机构以使得放置平台上的食品留样盒反向翻转90°，控制喷淋装置对放置平台上的食品留样盒进行清洗，控制烘干装置对放置平台上的食品留样盒进行加热烘干，控制消毒装置对放置平台上的食品留样盒进行消毒，再次控制翻转机构以使得放置平台上的食品留样盒反向翻转90°，控制上下升降机构使得放置平台向上移动至与该放置板齐平的位置，控制前后拨动装置将放置平台上的食品留样盒移送至该放置板上。
2.如权利要求1所述的智能食品留样保存柜，其特征在于，所述冷藏储藏室内还设置有制冷机和温度传感器，所述控制器用于基于温度传感器感应到的冷藏储藏室内的温度实时控制制冷机以使得冷藏储藏室内的温度保持在设定范围内。
3.如权利要求1所述的智能食品留样保存柜，其特征在于，所述冷藏储藏室内还设置有光感识别照明灯，所述控制器用于在柜门打开时控制光感识别照明灯点亮、在柜门关闭时控制光感识别照明灯熄灭。
4.如权利要求1所述的智能食品留样保存柜，其特征在于，所述前后拨动装置包括舵机和与舵机的输出轴固定连接的拨杆。
5.如权利要求1所述的智能食品留样保存柜，其特征在于，所述夹持机构包括相对设置的两个气缸，所述两个气缸分别固定在放置平台相对两侧。
6.如权利要求1所述的智能食品留样保存柜，其特征在于，所述放置平台包括基板和翻转板，所述翻转机构包括驱动电机、主动齿轮和从动齿轮，所述基板固定在上下升降机构的顶部，所述基板和翻转板的一侧相铰接，所述驱动电机固定在基板上，所述主动齿轮与驱动电机的输出轴相固接，所述从动齿轮固定在翻转板上，所述主动齿轮与从动齿轮啮合，所述翻转板上设置有夹持机构。
7.如权利要求1所述的智能食品留样保存柜，其特征在于，所述柜门上嵌设有显示屏，所述柜体和柜门通过电子锁锁紧，所述控制器用于控制显示屏的显示以及通过人脸识别技术、指纹识别技术、移动终端远程控制技术控制电子锁的开闭。
8.如权利要求1所述的智能食品留样保存柜，其特征在于，所述喷淋装置包括多方向多角度旋转的用于对食品留样盒进行清洗的高压喷臂，所述高压喷臂上有多角度喷孔。
9.如权利要求1所述的智能食品留样保存柜，其特征在于，所述烘干装置包括用于对清洁后的食品留样盒进行烘干的加热器。
10.如权利要求1所述的智能食品留样保存柜，其特征在于，所述消毒装置包括用于对清洁烘干后的食品留样盒进行紫外线消毒的紫外线消毒灯。
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