CN111226501B - 食物处理设备 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种食物处理设备（1），该食物处理设备具有热隔绝的食物处理室（2）；用于冷却食物处理室（2）的制冷机组（3）；用于将具有所属的微波频率的微波引入到所述食物处理室（2）中的微波产生装置（4）；以及低频产生装置（5、11），该低频产生装置用于将所具有的频率低于微波频率的波引入到食物处理室（2）中。本发明还涉及一种用于运行食物处理设备（1）的方法，其中激活解冻程序段，在所述解冻程序段中，至少较低频率的波被引入到所述食物处理室（2）中，并且随后激活烹煮程序段，在所述烹煮程序段中，至少主要微波被引入到所述食物处理室（2）中。
Description
技术领域
本发明涉及一种食物处理设备，该食物处理设备具有食物处理室、用于冷却食物处理室的制冷机组和至少一个用于处理食物处理室中的食物的第一功能单元。本发明也涉及一种用于运行食物处理设备的方法。本发明尤其可有利地应用于家用设备。
背景技术
由FRIGONDA公司已知一种具有集成的速冻器（Schockfroster）和冰箱功能的微波设备。如果冷冻的食物应该被解冻，为此使用设备的原则上已知的微波-产生装置。然而，缺点在于解冻所需的时间相对较长，消耗了大量能量，而且食物也被局部地不均匀处理。甚至可能发生食物的一些区域还未被解冻，而其他区域已经被烹煮的情况。
SE 1650029 A1公开一种用于解冻/加热易变质的（verderblich）介电的负载（Last）的加热装置。加热装置包括：在对易变质的介电的负载进行解冻/加热期间用于将其进行存放的加热腔；发射单元，其产生具有预定义的频谱特性的电磁能量；发射元件，其基于来自发射单元的电磁能量在易变质的介电的负载中产生电磁场；调谐电路，其如此调整发射元件、调谐电路和加热腔的总阻抗，使得总阻抗与发射单元的输出阻抗相一致；以及控制单元，其在易变质的介电的负载的解冻/加热期间测量总阻抗并重复产生至少一个控制信号，从而调谐电路使总阻抗与发射单元的输出阻抗相匹配。控制单元基于对易变质的介电的负载的容积的估计来调整至少一个控制信号的初始值。
DE 112014003833 T5 公开了一种用于通过加热来解冻冷冻的食品的加热装置。加热装置包括在其中布置有食品的加热室、用于向加热室输送蒸汽以在食品的表面上形成水膜的蒸汽产生器、用于向加热室输送微波以对食品进行介电加热的磁控管，以及用于控制蒸汽产生器和磁控管的控制单元。控制单元实施运行蒸汽产生器的第一步骤和在第一步骤之后运行蒸汽产生器和磁控管的第二步骤。当对冷冻食品进行解冻和加热时，通过向加热室输送蒸汽以在整个食品表面上形成充足的水膜，可改善整个食品表面上的微波吸收效率。结果，能够实现均匀的解冻和加热，而不会不均匀加热。
DE 699 33 944 T2 公开了一种用于对微波炉中的冷冻的食品进行解冻的方法，所述微波炉包括微波源、炉空腔以及控制单元，其中所述方法包括以下步骤：提供具有如下输入信号的控制单元，所述输入信号包含关于食品的重量的信息，以便控制解冻；其中，在第一时间间隔期间控制单元使得微波源将平均功率大于400 W，优选大于600 W，更优选大于800 W的微波输送到炉空腔内，在所述第一时间间隔期间，输送到炉空腔的总微波能量超过每克食品50 J，优选超过每克食品80 J，有利地超过每克食品120 J；所述控制单元使所述微波源在所述第一时间间隔之后的等待周期期间被关断；并且所述控制单元使得微波源在第二时间间隔期间将微波输送到炉空腔中，在所述第二时间间隔期间，输送到炉空腔的总微波能量超过每克食品40 J，优选地超过每克食品60 J，并且有利地超过每克食品90 J，即将具有平均功率大于400 W，优选地大于600 W并且有利地大于800 W的微波输送到炉空腔中。
发明内容
本发明的任务在于，至少部分地克服现有技术的缺点。
该任务根据本发明来解决，其中，本发明提出一种食物处理设备，具有
- 热隔绝的食物处理室，
- 至少一个微波产生装置，其用于通过将具有所属的902 MHz或更高的微波频率的微波引入到所述食物处理室中来处理所述食物处理室中的食物，和
- 呈低频产生装置形式的第二功能单元，该第二功能单元用于处理所述食物处理室中的食物，所述低频产生装置用于将具有小于902 MHz的频率的波引入到所述食物处理室中，
- 制冷机组，
- 至少一个探测器，所述探测器用于检测微波辐射和/或低频波在所述食物处理室中所利用的份额，以及
- 分析装置，该分析装置被设置用于基于所述份额自动地减少带有小于902 MHz的频率的波的引入并且增强带有902 MHz或者更高的微波频率的微波的引入。在此，有利的实施方式是本公开内容和附图的主题。
该任务通过一种食物处理设备解决，该食物处理设备具有食物处理室、至少一个用于处理食物处理室中的食物的第一功能单元和呈低频产生装置形式的用于处理食物处理室中的食物的第二功能单元，所述低频产生装置用于将具有小于902 MHz的频率将波引入到食物处理室中。
这种食物处理设备借助于低频产生装置有利地实现了以相对廉价的手段特别有效和均匀地解冻冷冻的食物。在低频激励时，利用介电损失的效应来加热食物或者烹煮物、尤其水，这尤其允许有效解冻。借助于至少一个第一功能单元能够实现对位于食物处理室中的食物进行附加的或替代的处理。
由此也获得对于用户的舒适性收益和如下可行方案的扩展，即食物不再必须在不同的专门的家用设备之间转移，而是可以在一个设备中完成所有与这些食物相关的过程步骤。由此，一个食物处理过程可以全自动地并且可预设地带有或不带有用户交互地进行。
因此也有利地提供了节约厨房内的空间的可能性。提供与至少一个第一功能单元类似的功能的其他家用设备此外可以满足其主要功能。
一种改进方案在于，食物处理设备是家用设备，特别是台式设备或嵌入式设备。因此，为家庭的最终用户提供在食物处理时特别高的灵活性。
低频产生装置特别是设置用于在食物处理室中产生具有比微波频率更低的频率的波（下面在不限制一般性的情况下也称为“低频波”）。
该食物处理设备尤其具有如下控制装置，借助于该控制装置，至少一个第一功能单元和低频产生装置可彼此独立地操纵，特别是可操控或可运行。
一种设计方案在于，至少一个第一功能单元具有如下微波产生装置，该微波产生装置用于将具有所属的微波频率的微波引入到食物处理室中。该微波产生装置适合于特别快速地加热食物，特别是也烹煮食物。烹煮在下文中可以理解为狭义的烹煮以及对于食物的加热和/或保温。
微波产生装置可以具有用于产生微波的微波发生器，例如呈磁控管的形式或作为功率半导体电路的微波发生器。它们可以直接或通过波导被引入到食物处理室中。该食物处理设备特别是微波密封的。为了防止微波从门中泄漏，门可以设有金属格栅和/或门阱（微波阱）。
一种设计方案在于，至少一个第一功能单元具有至少一个电运行的电阻加热体，以便加热食物处理室。由此有利地提供烤箱功能。至少一个电运行的电阻加热体也可以被构造为或用作下部加热-加热体、上部加热-加热体、烧烤加热体、热空气加热体（环形加热体）等。也借助于至少一个电阻加热体的激活通过加热食物处理室来辅助解冻。
一种设计方案在于，至少一个第一功能单元具有制冷机组并且食物处理室是热隔绝的食物处理室。由于食物处理室是热隔绝的，因此其可以有利地借助于制冷机组冷却，例如类似于冰箱和/或冷冻箱。特别地，可以将食物处理室冷却到在[+4℃到+8℃]之间的温度范围内的温度，特别是在[-4℃到+8℃]之间的温度范围内的温度，特别是在[-8℃到+8℃]之间的温度范围内的温度，特别是在[-12℃到+8℃]之间的温度范围内的温度，特别是在[-18℃到+8℃]之间的温度范围内的温度，特别是在[-24℃到+8℃]之间的温度范围内的温度，特别是甚至更冷的温度。该食物处理设备也可以设置用于对位于处理室内的食物进行速冻。该食物处理室可以具有一个正面的装料开口，该装料开口可借助于门来封闭。
通过使用制冷机组，特别有利地提供了节省厨房中的空间的可能性。例如，对于冷冻柜来说，将箱保持用于特定的解冻功能是不利的，因为由此将降低冷冻柜的可用存储容积，而此处的食物处理设备的容积仍然可用于解冻，因为解冻过程和/或烹煮过程仅在稍后开始并且因此该设备仍未被占用。同样的情况例如适用于在烹煮之后的速冻或直至实际的烹煮过程的冷却。“解冻”尤其可以理解为食物中的冷冻水转变为液态水，这典型地当食物达到约-2℃至0℃的温度时实现。但是解冻也可以理解为，食物大致达到室温。在大约-2℃至0℃与室温之间对食物进行加热也可以被称为“进一步解冻（Weitertauen）”，并且可以是解冻过程的一部分或者已经构成加热或烹煮过程的一部分。
特别有利的是这样一种设计方案，在该设计方案中，至少一个第一功能单元至少具有微波产生装置、低频产生装置和制冷机组。通过这种组合得到的优点是，食物可以特别是被多样化地处理，特别是冷冻的食物可以冷地、特别是冷冻地被保持并且然后可以有针对性地被解冻并且必要时被烹煮。
一种设计方案在于，微波频率为902 MHz或更高、特别是915 MHz或2.45 GHz。这产生了这样的优点，即可以使用传统的微波产生装置来产生微波辐射。
一种设计方案在于，低频波具有小于500 MHz的频率。这产生如下优点，即可以特别有效地激励处于冷冻状态下的水分子。
一种改进方案在于，低频波具有处于以下频带中的一个或多个频带中的频率：
- [6.765 MHz到6.795 MHz]
- [13.553 MHz到13.567 MHz]
- [26.957 MHz到27.283 MHz]
- [40.66 MHz到40.70 MHz]
- [433.05 MHz到434.79 MHz]。
这些频带的选择具有这样的优点，即它们作为ISM频带被释放。在此，为了解冻特别是带[40.66 MHz到40.70 MHz]是有利的，该带在此在水中产生特别高的介电损失。
一种设计方案在于，低频产生装置具有微波发生器。得到的优点是，能够引起在冷冻的聚集状态下对水的特别强烈的激励。低频波在该设计方案中因此也是微波。在该情况下，该食物处理设备尤其具有两个微波产生装置，即一个用于较高频率的微波而一个用于低频率的微波。
一种设计方案在于，低频产生装置具有电磁交变场发生器，借助于该交变场发生器可在食物处理室中产生电的和/或磁的低频交变场。在此，通过在食物处理室中引入或产生电和/或磁的交变场来实现将波引入到食物处理室中。这样处理的食物侵入并且在那里可以特别有效地激励分子、特别是水分子。
一种设计方案在于，电磁交变场发生器具有多个可施加交流电压的电容器板，食物处理室位于这些电容器板的中间空间中。由此，在食物处理室中能够产生交变电场，该交变电场侵入到待处理的食物中并且能够有效地对专门冷冻的食物进行加热。在此，电容器板尤其形成电容器。电容器板的应用具有的优点是，得到特别简单和价格划算的结构，并且此外食物处理室可以特别均匀和大容积地被加载以激励场。此外，实际上在食物处理设备外部不产生干扰场。一种改进方案在于，电容器板是平行地并且彼此间隔开地布置的能导电的板。
一个替代的或附加的设计方案在于，电磁交变场发生器具有至少一个可施加交流电压的线圈。由此，在食物处理室中能够产生交变磁场，该交变磁场侵入到待处理的食物中并且能够有效地加热专门冷冻的食物。线圈的使用具有的优点是，得到特别简单和价格划算的结构并且此外可以特别均匀和大容积地向食物处理室加载激励场。
一种改进方案在于，至少一个电容器板和/或至少一个线圈布置在食物处理室的至少一个壁上，例如布置在盖上、布置在底部上、布置在侧壁上和/或布置在后壁上等。电容器板和/或线圈可以位于食物处理室中或处于食物处理室之外。
一种改进方案在于，至少一个电容器板和/或线圈占据至少一个壁的面积的大部分（即至少75%、特别是至少90%），这能够实现给食物处理室特别大容积地加载交变电场和/或交变磁场。
一种设计方案在于，电容器板和/或多个线圈具有至少一个第一电容器板和/或线圈，所述至少一个第一电容器板和/或线圈布置在食物处理室上方（例如在盖上），并且电容器板和/或多个线圈具有至少一个第二电容器板和/或线圈，所述至少一个第二电容器板和/或线圈布置在食物处理室下方（例如在底部上）。因此，为电容器板和/或线圈提供了特别大的面积，该面积能够实现给食物处理室特别均匀地、大容积地加载交变电场和/或交变磁场。这又能够实现食物的特别均匀的解冻。此外，由此可以特别有效地避免从食物处理设备中泄漏出交变电场和/或交变磁场。
一种设计方案在于，低频产生装置具有超声产生器。低频波在该设计方案中也是超声波。这种设计方案的优点在于，低频波的更可用的频率范围不受调节或预设的ISM频带的限制。
一种设计方案在于，食物处理设备具有电磁交变场发生器和超声波发生器。因此，除了交变磁场之外，还可以产生超声波，这使得能够特别有效地解冻食物。
一种设计方案在于，该食物处理设备具有至少一个用于检测微波辐射和/或低频波的在食物处理室中所利用的份额的探测器以及分析装置，该分析装置被设置用于基于所属的份额自动地降低较低频率的波的能量并且提高微波的能量，或者反之亦然。这产生的优点是，在解冻和烹煮之间的切换可以自动地通过食物处理设备进行。在这种设计方案中，可利用随着食物的逐渐解冻而导致的对低频波的吸收效率降低，同时微波吸收效率提高。
在食物处理室中利用的份额尤其可以理解为微波辐射或低频波的、在食物处理室中被吸收，特别是在安置在食物处理室中的食物中被吸收的份额。所述份额可以根据不同的参数来映射，例如作为微波吸收效率、微波反射率、低频波的吸收效率、线圈和/或由电容器板形成的电容器的效率、线圈和/或由电容器板形成的电容器的电流消耗等或其结合（例如效率的关系）。与所利用的份额类似地，可以使用未利用的份额。
探测器可以是例如微波探测器、磁场传感器、电场传感器、电流表、电压表等。
低频波和/或微波辐射的能量引入例如可以包括如下改进方案中的一种或多种：
- 当所述波的所利用的份额达到或低于预设的阈值时，结束较低频率的波的引入。
- 当低频波的所利用的份额达到或低于预设的阈值时，开始引入微波。
- 当微波的所利用的份额达到或超过预设的阈值时，开始微波的引入。为了确定是否已经达到或超过阈值，可以将微波的短的测试脉冲馈入到食物处理室中并且由此确定所利用的微波的份额。
- 低频波的引入和微波的引入可至少暂时地同时进行。
- 低频波的引入和/或微波的引入可以在功能上根据所属的份额的值或份额比等来进行，例如与其成比例地进行。
一般地，可以与引入微波类似地、特别是也附加地激活至少一个电阻加热体。
一种可特别简单地实现的设计方案在于，食物处理设备具有如下分析装置，该分析装置设置用于基于所述份额结束较低频率的波的引入并且随后开始微波的引入和/或至少一个电阻加热体的激活。
一种设计方案在于，食物处理设备设置用于运行这样的食物处理程序，在该食物处理程序中，食物处理室首先保持在冷冻状态中，然后激活解冻程序段，在所述解冻程序段中，冷冻状态结束并且至少较低频率的波被引入到食物处理室中，并且随后必要时激活烹煮程序段，在所述烹煮程序段中，仅微波还被引入到食物处理室中。该食物处理程序的优点在于，由此将食物保存在食物处理设备中，并且然后在时间上可有针对性地对其进行解冻，必要时可对食物进行烹煮。该食物处理程序尤其可以自动运行。
一种设计方案在于，食物处理设备设置用于，基于用户预设的时间点至少激活解冻程序段。这种设计方案特别用户友好。在此，用户例如可以在离开其住所之前将食物放到食物处理室中，在那里食物首先冷冻地保持或者被冷冻。在用户预设的时间点，食物被解冻并且必要时接着被烹煮，从而当用户再次返回到其住所时，用户获得已经被解冻的或者必要时被烹煮的食物。
一种设计方案在于，用户预设的时间点是任意的、但是随后固定选择的时间点。这产生了如下优点，即能够在没有其他用户交互的情况下执行该食物处理程序。用户预设的时间点可以是用户已经输入到食物处理设备的时间点。因此，一种改进方案在于，用户预设的时间点是在开始食物处理程序之前预设的时间点。
一种替代的或附加的设计方案在于，用户预设的时间点在解冻程序段的运行期间可以在用户侧预设。由此实现的优点是，食物的完成的解冻以及必要时烹煮还可以更准确地根据用户需求完成（abstellen）。如果食物处理设备具有网络接口并且被设置用于经由网络接口被远程控制，那么这特别是这种情况。通过网络接口可以接收用户的指令，以便从冷冻程序段转到解冻程序段或者开始解冻程序段。由此，用户预设的时间点可灵活地预设。在使用场景中，用户例如能够在离开其住所之前将食物放到食物处理室中，在那里食物首先冷冻地保持或者被冷冻。如果用户位于到其住所的回程上，则用户可以在任意时间点开始解冻程序段，例如当用户知道，他仅还离住所十分钟时。
例如，可以将以下食物处理过程的一个或多个加入到上述的食物处理过程：
- 保温，
- 冷却，
- 冷却保持，和/或
- 冷冻，特别是速冻。
一般地，食物处理设备可至少构造用于执行冷冻、冷却、解冻和烹煮（必要时包括加热和/或保温）的功能，并且为此具有相应的测量、调节和控制装置。
一种改进方案在于，食物处理设备具有蒸汽产生装置，以便能够向食物处理室加载蒸汽。由此有利地实现食物的蒸汽处理。解冻也可以通过引入尤其热的或烫的蒸汽来得到支持。
该任务也通过一种用于运行如上所述的食物处理设备的方法解决，其中
- 激活解冻程序段，在所述解冻程序段中，至少将低频波引入到所述食物处理室中，并且随后
- 激活烹煮程序段，在所述烹煮程序段中，至少主要地将微波引入到食物处理室中。
该方法可以类似于食物处理设备地设计并且具有相同的优点。
附图说明
本发明的上述特性、特征和优点以及如何实现这些特性、特征和优点的方式和方法结合实施例的以下示意性描述变得更清楚和更易于理解，所述实施例结合附图详细阐述。其中示出：
图1作为前视图的截面图示出了一种食物处理设备1的简图。
具体实施方式
图1作为前视图的截面图示出了一种食物处理设备1的简图，该食物处理设备具有热隔绝的食物处理室2、用于冷却食物处理室2的制冷机组3、用于将具有所属的微波频率的微波引入到食物处理室2中的微波产生装置4和呈电磁交变场发生器5形式的低频产生装置，该低频产生装置用于在食物处理室2中产生具有比微波频率更低的频率的交变场。为此，交变场发生器5连接到交流电压源（未示出）上。
微波产生装置4产生具有例如915 MHz或2.45 GHz的微波频率的微波，所述微波然后传导到食物处理室2中，特别是在限定食物处理室2的壁7的盖6的区域中。
交变场发生器5具有第一电容器板8和/或第一线圈8以及第二电容器板和/或第二线圈9，食物处理室2位于它们之间。在此，第一电容器板或线圈8沿着盖6布置，并且第二电容器板或线圈9沿着壁7的底部10布置。它们占据盖6和底部10的相应面积的至少75%。
该食物处理设备1设置用于将交变电流施加到电容器板或线圈8、9上，使得它们产生交变电场或交变磁场，该交变电场或交变磁场充满食物处理室2。交变电场或交变磁场尤其可以具有处于以下频率带中的一个或多个频率带中的频率：
- [6.765 MHz到6.795 MHz]
- [13.553 MHz到13.567 MHz]
- [26.957 MHz到27.283 MHz]
- [40.66 MHz到40.70 MHz]
- [433.05 MHz到434.79 MHz]。
食物处理设备1可以附加地具有超声波发生器11，借助于该超声波发生器可以将超声波引入到食物处理室2中。
此外，该食物处理设备1可以具有用于检测微波辐射的在食物处理室2中所利用的份额的探测器12和/或用于检测交变电场或交变磁场的在食物处理室2中所利用的份额的探测器13。探测器12可以集成到微波产生装置4中。探测器13可以集成到交变场发生器5中。
探测器12、13与如下分析装置14耦联，该分析装置被设置用于基于其份额自动地降低电磁场的强度或能量并且增强所引入的微波能量，或者反之亦然。分析装置14尤其可以设置用于基于所述份额结束较低频率的波的引入并且开始微波的引入。分析装置14可以与如下控制装置15耦联，该控制装置设置用于控制食物处理设备1，特别是控制制冷机组3、微波产生装置4和交变场发生器5的运行。分析装置14也可以被集成到控制装置15中。
该食物处理设备1、特别是其控制装置15设置用于运行食物处理程序，其中食物处理室2首先保持在冷冻状态，然后激活解冻程序段，在该解冻程序段中冷冻状态结束并且至少较低频率的波被引入到食物处理室2中，并且随后激活烹煮程序段，在该烹煮程序段中仅微波还被引入到食物处理室2中。用户预设的时间点可以是任意的、但是然后固定选择的时间点，该时间点例如可以通过食物处理设备1的操作装置（未示出）或者通过外部实体（如智能电话等）编程到食物处理设备1中。附加地或替代地，用户预设的时间点在解冻程序段的运行期间能在用户侧预设。这可以基于接收响应的外部命令来执行。
为了与外部实体、例如移动用户终端设备、如笔记本电脑、智能手机等通信，食物处理设备1可以具有相应的无线和/或有线接口、特别是网络接口16。网络接口16与控制装置15耦联并且尤其被构造用于与外部实体双向数据传输。网络接口16例如可以是WLAN适配器、以太网适配器等。
下面更详细地描述两个可能的应用场景：
A）用户在享受他们多星期度假的同时，在冷冻温度下在食物处理设备中存放经冷冻的鸡肉（在随后的烹煮容器中）。在返回行程被推迟（即不能精确地预先计划）之后，用户从机场开始（通过应用）自主开始解冻和烹煮过程，该过程由于快速和经济的第一解冻阶段而在< 902 MHz的频率下相对快速地进行（例如大约20分钟而不是像利用传统的加热体需要1 h），并在达到冰的熔点时无缝地过渡到利用微波进行的加热过程中（从-18℃至大约-2℃的解冻更有效地利用低频在电容器板的交变场中执行，而进一步解冻和加热更有效地利用高微波频率执行）。如果用户抵达家，则鸡肉已经熟透以供食用，而不必在其间对其进行转移。
B）用户短时间内决定做煎肉饼，并在冷冻箱中发现1 kg的碎肉。如果不应出现外部的预先烹煮的区域，则使用常规的加热解冻所需的时间相对较长且使用微波解冻所需的时间也较长。通过使用低频波并且必要时已经使用微波，碎肉可以非常快速地解冻并且加热到其20℃的处理温度。然后，当煎肉饼处于设备中时，用户必须出人意料地离开并且不能结束烹煮过程。在这种情况下，设备自动烹煮直至结束并冷却煎肉饼，直至该煎肉饼在下一天可由用户食用，或者如果需要较长时间的存放则立即冷冻完成的煎肉饼。
当然，本发明不限于所示的实施例。
一般地，只要未明确地例如通过表述“刚好一个”等来排除，“一个”、“一种”等可以理解为单数或复数，特别是在“至少一个”或“一个或多个”等的意义上。
数量说明也可以恰好包括所说明的数量以及通常的公差范围，只要这没有明确地被排除。
附图标记列表
1 食物处理设备
2 食物处理室
3 制冷机组
4 微波产生装置
5 低频产生装置
6 盖
7 壁
8 第一电容器板/第一线圈
9 第二电容器板/第二线圈
10 底部
11 超声波发生器
12 探测器
13 探测器
14 分析装置
15 控制装置
16 网络接口。
Claims (15)
1.一种食物处理设备（1），具有
- 热隔绝的食物处理室（2），
- 具有制冷机组（3）和至少一个微波产生装置的至少一个第一功能单元，所述至少一个微波产生装置用于通过将具有所属的902 MHz或更高的微波频率的微波引入到所述食物处理室（2）中来处理所述食物处理室（2）中的食物，和
- 呈低频产生装置（5、11）形式的第二功能单元，该第二功能单元用于处理所述食物处理室（2）中的食物，所述低频产生装置用于将具有小于902 MHz的频率的波引入到所述食物处理室（2）中，
- 至少一个探测器（12、13），所述探测器用于检测微波辐射和/或低频波在所述食物处理室（2）中所利用的份额，以及
- 分析装置（14），该分析装置被设置用于基于所述份额自动地减少带有小于902 MHz的频率的波的引入并且增强带有902 MHz或者更高的微波频率的微波的引入。
2.根据权利要求1所述的食物处理设备（1），其中，所述至少一个第一功能单元具有至少一个电运行的电阻加热体。
3.根据权利要求1所述的食物处理设备（1），其中，低频波具有小于500 MHz的频率。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的食物处理设备（1），其中低频产生装置具有微波发生器。
5.根据权利要求1至3中任一项所述的食物处理设备（1），其中，所述低频产生装置（5）具有电磁交变场发生器，借助于该电磁交变场发生器能够在所述食物处理室（2）中产生电的和/或磁的低频交变场。
6.根据权利要求5所述的食物处理设备（1），其中，所述电磁交变场发生器（5）具有多个能施加交流电压的电容器板（8、9），所述食物处理室（2）位于所述电容器板的中间空间中。
7.根据权利要求6所述的食物处理设备（1），其中，所述电磁交变场发生器（5）具有至少一个能够施加交流电压的线圈（8、9）。
8.根据权利要求6或7所述的食物处理设备（1），其中，所述电容器板（8、9）和/或线圈（8、9）具有至少一个第一电容器板（8）和/或线圈（8），所述第一电容器板和/或线圈布置在所述食物处理室（2）上方，并且所述电容器板和/或线圈还具有至少一个第二电容器板（9）和/或线圈（9），所述第二电容器板和/或线圈布置在所述食物处理室（2）下方。
9.根据权利要求1至3中任一项所述的食物处理设备（1），其中，所述低频产生装置（5、11）具有超声波发生器（11）。
10.根据权利要求9所述的食物处理设备（1），其中，所述食物处理设备（1）具有电磁交变场发生器（5）和超声波发生器（11）。
11.根据权利要求1至3中任一项所述的食物处理设备（1），其中，所述食物处理设备（1）被设置用于运行食物处理程序，其中
- 该食物处理室（2）首先保持在冷冻状态，
- 然后激活解冻程序段，在所述解冻程序段中，冷冻状态结束，并且至少较低频率的波被引入到所述食物处理室（2）中，并且随后
- 激活烹煮程序段，在所述烹煮程序段中，至少主要仅微波还被引入到所述食物处理室（2）中。
12.根据权利要求11所述的食物处理设备（1），其中，用户预设的时间点是任意的并且固定选择的时间点。
13.根据权利要求12所述的食物处理设备（1），其中，用户预设的时间点在解冻程序段的过程期间能在用户侧预设。
14.根据权利要求1所述的食物处理设备（1），其中，低频波具有位于以下频带中的一个或多个频带中的频率：
- [6.765 MHz到6.795 MHz]
- [13.553 MHz到13.567 MHz]
- [26.957 MHz到27.283 MHz]
- [40.66 MHz到40.70 MHz]
- [433.05 MHz到434.79 MHz]。
15.一种用于运行根据权利要求1至14中任一项所述的食物处理设备（1）的方法，其中
- 激活解冻程序段，在所述解冻程序段中至少将具有小于902 MHz的频率的波引入到所述食物处理室（2）中，并且随后
- 激活烹煮程序段，在所述烹煮程序段中至少还将具有902 MHz或更高的微波频率的微波引入到所述食物处理室（2）中。
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