CN110973454A - 一种生产卤制食品的灭菌机 - Google Patents

Abstract

本发明涉及卤制食品加工技术领域，具体为一种生产卤制食品的灭菌机，包括灭菌罐，灭菌罐的内部设置有工作腔，并且灭菌罐的顶端设置有取放口，取放口上设置有挡盖，挡盖的顶端连通安装有臭氧发生器，挡盖与灭菌罐的顶端通过锁紧装置可拆卸密封连接，灭菌罐的底端固定连接有支架，并且支架上安装有电机，电机的顶部输出轴穿过灭菌罐的底侧壁并伸入至工作腔内部，电机的顶部输出轴与灭菌罐的底侧壁通过机械密封轴承可转动密封连接，工作腔的内壁下侧固定连接有固定盘，并且固定盘的顶端圆周均布可转动安装有多个转轴，各转轴的顶端均同心连接有带动齿轮，其可以提高卤制品与臭氧之间的接触面积，提高灭菌效果，灭菌全面充分。

Description

一种生产卤制食品的灭菌机

技术领域

本发明涉及卤制食品加工技术领域，具体为一种生产卤制食品的灭菌机。

背景技术

众所周知，卤制食品作为一种历史悠久的传统美食，已经在人们的日常生活中逐渐占据了较为重要的地位，随着我国家禽养殖的快速发展，将家禽产品深加工为卤制食品，可以提高其附加值，生产模式从家庭小型作坊制造发展到了工业化生产并连锁专卖，产品开发更是向休闲和旅游等多个方向发展。

经检索，中国专利公开号为CN203575595U的实用新型专利，公开了一种生产卤制食品的灭菌机，包括灭菌罐、热水罐和热水泵，灭菌罐的两端通过分进水管与总进水管相连，总进水管通过热水泵、热水泵进水口与热水罐相连，热水罐上设置有进水口和排污口，灭菌罐端部设有与热水罐相通的回水管，回水管上安装有阀门，灭菌罐上部安装有臭氧发生器，臭氧发生器通过排气管与灭菌罐内相通。

上述专利在使用过程中发现，其直接将灭菌罐中通入臭氧，由于卤制品堆放，卤制品与臭氧之间的接触效果较差，臭氧对卤制品的灭菌，不充分，导致对卤制品的灭菌不全面，影响灭菌质量。

发明内容

（一）解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种提高卤制品与臭氧之间的接触面积，提高灭菌效果，灭菌全面充分的生产卤制食品的灭菌机。

（二）技术方案

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种生产卤制食品的灭菌机，包括灭菌罐，灭菌罐的内部设置有工作腔，并且灭菌罐的顶端设置有取放口，取放口上设置有挡盖，挡盖的顶端连通安装有臭氧发生器，所述挡盖与灭菌罐的顶端通过锁紧装置可拆卸密封连接，所述灭菌罐的底端固定连接有支架，并且支架上安装有电机，电机的顶部输出轴穿过灭菌罐的底侧壁并伸入至工作腔内部，电机的顶部输出轴与灭菌罐的底侧壁通过机械密封轴承可转动密封连接，工作腔的内壁下侧固定连接有固定盘，并且固定盘的顶端圆周均布可转动安装有多个转轴，各所述转轴的顶端均同心连接有带动齿轮，所述电机的顶部输出轴穿过固定盘并同心安装有齿盘，齿盘与带动齿轮啮合，各所述带动齿轮的顶端均同心安装有网桶，网桶的顶端设置有开口，开口上设置有盖板，盖板的底端中部同心连接有放置杆，并且放置杆上设置有多个放置盘，多个放置盘均位于网桶内部，所述挡盖的底端同心安装有出气筒，并且出气筒的顶端与所述臭氧发生器的底部输出端连通，出气筒的圆周外壁上均布连通安装有多个风嘴，出气筒位于多个网桶的中部区域，所述挡盖的顶端连通安装有稳压结构。

进一步的，所述稳压结构包括固定罩和盖帽，所述挡盖的顶端设置有出气口，并且固定罩的底端与出气口的顶端连通，固定罩的顶端设置有排气口，所述盖帽盖在排气口上，盖帽的底端四角位置处均纵向连接有滑柱，并且固定罩顶端的四角位置处均纵向可滑动设置有滑动通孔，四个滑柱分别可滑动插入至四个滑动通孔内部，并且四个滑柱的底端均通过连接弹簧与所述挡盖的顶端连接。

优选的，所述稳压结构的数量设置为四个，并且所述出气口的数量设置为四个，四个出气口圆周均布设定在挡盖的左前侧、左后侧、右前侧和右后侧位置，四个稳压结构分别连通安装在四个出气口上。

再进一步的，所述盖板的底端边缘均设置有限位圈，并且限位圈的圆周内壁上设置有环形卡槽，所述网桶的圆周外壁上侧圆周设置有适合环形卡槽卡入的环形卡圈，限位圈通过环形卡槽与环形卡圈的配合固定卡舍在网桶的上部区域。

优选的，所述盖板的顶端安装有拉环。

进一步的，所述放置杆的圆周外壁上设置有外部螺纹，并且各所述放置盘的设置有固定通孔，固定通孔内部同心固定安装有可与外部螺纹螺装配合的螺纹管。

本发明再进一步的，所述锁紧装置包括固定圈，所述固定圈固定套装在所述灭菌罐的圆周外壁上侧区域，固定圈的顶端圆周均布可转动安装有多个螺纹套管，并且各螺纹套管的顶端内部均螺装设置有螺纹杆，多个螺纹杆的顶端圆周均布连接在所述挡盖底端的边缘区域。

在前述方案的基础上，所述网桶与带动齿轮之间设置有可拆卸结构，并且可拆卸结构包括连接轴，第一法兰和第二法兰，所述连接轴的底端与所述带动齿轮的顶端同心连接，并且连接轴的顶端与所述第一法兰的底端同心连接，所述第二法兰的顶端与所述网桶的底端同心连接，并且第一法兰的顶端开设有多个定位插孔，第二法兰的底端设置有多个可分别插入至多个定位插孔内部的插杆，所述第一法兰与第二法兰通过多个固定螺栓固定连接。

（三）有益效果

与现有技术相比，本发明提供了一种生产卤制食品的灭菌机，具备以下有益效果：

1、该生产卤制食品的灭菌机，通过臭氧发生器便于向工作腔内部加入臭氧，用于对卤制品进行灭菌处理，通过网桶可纵向放置卤制品，并且通过放置杆上的放置盘分组放置卤制品，通过盖板的使用，可以使放置在盖板上的卤制品自网桶内部取放，操作简单，减少卤制品堆积，便于后续的灭菌处理。

2、该生产卤制食品的灭菌机，通过电机的转动，可以带动齿盘转动，通过齿盘的转动，使多个带动齿轮转动，从而可以使多个网桶在工作腔内部圆周转动，便于将网桶内部的卤制品旋转，增大其与臭氧之间的接触效果，提高灭菌质量。

3、该生产卤制食品的灭菌机，通过出气筒与多个风嘴的均匀设置，便于将臭氧发生器产生的臭氧在出气筒的设置下，圆周均布排出，从而可以均匀的吹向多个网桶上，配合网桶带动卤制品的旋转动作，提高臭氧对卤制品的 灭菌效果。

4、该生产卤制食品的灭菌机，可以通过稳压结构，稳定工作腔内部的压强，提高使用可靠性。

附图说明

图1为本发明的立体结构示意图；

图2为本发明的前视截面结构示意图；

图3为本发明盖板、网桶和出气管等连接的立体结构示意图；

图4为本发明图2中A处的局部放大结构示意图；

图5为本发明图2中B处的局部放大结构示意图；

图6为本发明图2中C处的局部放大结构示意图。

图中：1、灭菌罐；2、挡盖；3、臭氧发生器；4、支架；5、电机；6、固定盘；7、转轴；8、带动齿轮；9、齿盘；10、网桶；11、盖板；12、放置杆；13、放置盘；14、出气筒；15、风嘴；16、固定罩；17、盖帽；18、滑柱；19、连接弹簧；20、限位圈；21、拉环；22、固定圈；23、螺纹套管；24、螺纹杆；25、连接轴；26、第一法兰；27、第二法兰；28、插杆。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

请参阅图1-6，一种生产卤制食品的灭菌机，包括灭菌罐1，灭菌罐1的内部设置有工作腔，用于放置卤制品，并且灭菌罐1的顶端设置有取放口，用于取放卤制品，取放口上设置有挡盖2，用于对取放口的封堵，保持卤制品灭菌过程中的洁净度，挡盖2的顶端连通安装有臭氧发生器3，通过臭氧发生器3产生臭氧进行灭菌使用，所述挡盖2与灭菌罐1的顶端通过锁紧装置可拆卸密封连接，所述灭菌罐1的底端固定连接有支架4，用于支撑整体，提高对整体的制程能力，并且支架4上安装有电机5，电机5的顶部输出轴穿过灭菌罐1的底侧壁并伸入至工作腔内部，电机5的顶部输出轴与灭菌罐1的底侧壁通过机械密封轴承可转动密封连接，工作腔的内壁下侧固定连接有固定盘6，并且固定盘6的顶端圆周均布可转动安装有多个转轴7，各所述转轴7的顶端均同心连接有带动齿轮8，所述电机5的顶部输出轴穿过固定盘6并同心安装有齿盘9，齿盘9与带动齿轮8啮合，通过电机5的转动，可以带动齿盘9转动，通过齿盘9的转动，使多个带动齿轮8转动，从而可以使多个网桶10在工作腔内部圆周转动，便于将网桶10内部的卤制品旋转，增大其与臭氧之间的接触效果，提高灭菌质量，各所述带动齿轮8的顶端均同心安装有网桶10，网桶10的顶端设置有开口，开口上设置有盖板11，盖板11的底端中部同心连接有放置杆12，并且放置杆12上设置有多个放置盘13，多个放置盘13均位于网桶10内部，通过网桶10可纵向放置卤制品，并且通过放置杆12上的放置盘13分组放置卤制品，通过盖板11的使用，可以使放置在盖板11上的卤制品自网桶10内部取放，操作简单，减少卤制品堆积，所述挡盖2的底端同心安装有出气筒14，并且出气筒14的顶端与所述臭氧发生器3的底部输出端连通，出气筒14的圆周外壁上均布连通安装有多个风嘴15，出气筒14位于多个网桶10的中部区域，通过出气筒14与多个风嘴15的均匀设置，便于将臭氧发生器3产生的臭氧在出气筒14的设置下，圆周均布排出，从而可以均匀的吹向多个网桶10上，配合网桶10带动卤制品的旋转动作，提高臭氧对卤制品的 灭菌效果，所述挡盖2的顶端连通安装有稳压结构，稳定工作腔内部的压强，提高使用可靠性。

还需要说明的是，所述稳压结构包括固定罩16和盖帽17，所述挡盖2的顶端设置有出气口，并且固定罩16的底端与出气口的顶端连通，固定罩16的顶端设置有排气口，所述盖帽17盖在排气口上，通过排气口，在工作强内部压强较高时，顶开盖帽17，使工作腔内部气体自排气口与盖帽17之间的缝隙流出，保证工作腔内部压强稳定，盖帽17的底端四角位置处均纵向连接有滑柱18，并且固定罩16顶端的四角位置处均纵向可滑动设置有滑动通孔，四个滑柱18分别可滑动插入至四个滑动通孔内部，通过滑柱18与滑动通孔之间的滑动配合，保证盖帽17的使用稳定性，并且四个滑柱18的底端均通过连接弹簧19与所述挡盖2的顶端连接，通过连接弹簧19的弹力，保持盖帽17与固定罩16之间的贴附性，在需要稳定工作腔内部压强时，可以有效的盖住排气口，防止外界灰尘进入，所述稳压结构的数量设置为四个，并且所述出气口的数量设置为四个，四个出气口圆周均布设定在挡盖2的左前侧、左后侧、右前侧和右后侧位置，四个稳压结构分别连通安装在四个出气口上，提高稳压效果，所述盖板11的底端边缘均设置有限位圈20，并且限位圈20的圆周内壁上设置有环形卡槽，所述网桶10的圆周外壁上侧圆周设置有适合环形卡槽卡入的环形卡圈，限位圈20通过环形卡槽与环形卡圈的配合固定卡舍在网桶10的上部区域，方便盖板11与网桶10之间的稳定安装，所述盖板11的顶端安装有拉环21，方便使用者抽拉放置杆12，所述放置杆12的圆周外壁上设置有外部螺纹，并且各所述放置盘13的设置有固定通孔，固定通孔内部同心固定安装有可与外部螺纹螺装配合的螺纹管，通过螺纹管与外部螺纹之间的螺装配合，可以调整相邻两个放置盘13之间的距离，便于根据不同大小的卤制品进行放置使用，所述锁紧装置包括固定圈22，所述固定圈22固定套装在所述灭菌罐1的圆周外壁上侧区域，固定圈22的顶端圆周均布可转动安装有多个螺纹套管23，并且各螺纹套管23的顶端内部均螺装设置有螺纹杆24，多个螺纹杆24的顶端圆周均布连接在所述挡盖2底端的边缘区域，通过同时转动多个螺纹套管23，便于将多个螺纹杆24旋出或者旋进，便于对挡盖2的紧固和开启。

本实施例的工作原理，首先将整体通过支架4稳定放置在使用位置，然后同时旋转多个螺纹套管23，将多个螺纹杆24旋出，使挡盖2开启，然后使用拉环21，将盖板11和放置杆12自网桶10内部取出，将卤制品放置在放置盘13上，并旋转放置盘13，选择放置盘13位置，同时可根据卤制品的放置情况，使相邻的两个放置盘13夹紧卤制品，然后将放置有卤制品的放置杆12和放置盘13再次插入至网桶10内部，关闭挡盖2，并旋转螺纹套管23锁紧，然后将臭氧发生器3和电机5通电开启，使电机5的转动，带动齿盘9转动，使带动齿轮8转动，带动网桶10转动，通过出气筒14和风嘴15，将臭氧发生器3产生出的臭氧均匀的吹向网桶10，配合网通的转动，对网桶10内部的卤制品进行均匀的杀菌即可。

实施例2

请参阅图1-6，一种生产卤制食品的灭菌机，所述网桶10与带动齿轮8之间设置有可拆卸结构，并且可拆卸结构包括连接轴25，第一法兰26和第二法兰27，所述连接轴25的底端与所述带动齿轮8的顶端同心连接，并且连接轴25的顶端与所述第一法兰26的底端同心连接，所述第二法兰27的顶端与所述网桶10的底端同心连接，并且第一法兰26的顶端开设有多个定位插孔，第二法兰27的底端设置有多个可分别插入至多个定位插孔内部的插杆28，所述第一法兰26与第二法兰27通过多个固定螺栓固定连接。

本实施例的工作原理，通过固定螺栓的作用，方便第一法兰26和第二法兰27的安装和拆卸，从而便于网桶10的安装和拆卸，便于对网桶10的后续拆卸清理维护。

在本实施例1中，所述电机5的型号为：YCT112-4B，所述臭氧发生器3的型号为：LSF-18。

在该文中的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接，可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

在该文中的描述中，需要说明的是，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (8)

1.一种生产卤制食品的灭菌机，其特征在于：包括灭菌罐（1），灭菌罐（1）的内部设置有工作腔，并且灭菌罐（1）的顶端设置有取放口，取放口上设置有挡盖（2），挡盖（2）的顶端连通安装有臭氧发生器（3），所述挡盖（2）与灭菌罐（1）的顶端通过锁紧装置可拆卸密封连接，所述灭菌罐（1）的底端固定连接有支架（4），并且支架（4）上安装有电机（5），电机（5）的顶部输出轴穿过灭菌罐（1）的底侧壁并伸入至工作腔内部，电机（5）的顶部输出轴与灭菌罐（1）的底侧壁通过机械密封轴承可转动密封连接，工作腔的内壁下侧固定连接有固定盘（6），并且固定盘（6）的顶端圆周均布可转动安装有多个转轴（7），各所述转轴（7）的顶端均同心连接有带动齿轮（8），所述电机（5）的顶部输出轴穿过固定盘（6）并同心安装有齿盘（9），齿盘（9）与带动齿轮（8）啮合，各所述带动齿轮（8）的顶端均同心安装有网桶（10），网桶（10）的顶端设置有开口，开口上设置有盖板（11），盖板（11）的底端中部同心连接有放置杆（12），并且放置杆（12）上设置有多个放置盘（13），多个放置盘（13）均位于网桶（10）内部，所述挡盖（2）的底端同心安装有出气筒（14），并且出气筒（14）的顶端与所述臭氧发生器（3）的底部输出端连通，出气筒（14）的圆周外壁上均布连通安装有多个风嘴（15），出气筒（14）位于多个网桶（10）的中部区域，所述挡盖（2）的顶端连通安装有稳压结构。

2.根据权利要求1所述的一种生产卤制食品的灭菌机，其特征在于：所述稳压结构包括固定罩（16）和盖帽（17），所述挡盖（2）的顶端设置有出气口，并且固定罩（16）的底端与出气口的顶端连通，固定罩（16）的顶端设置有排气口，所述盖帽（17）盖在排气口上，盖帽（17）的底端四角位置处均纵向连接有滑柱（18），并且固定罩（16）顶端的四角位置处均纵向可滑动设置有滑动通孔，四个滑柱（18）分别可滑动插入至四个滑动通孔内部，并且四个滑柱（18）的底端均通过连接弹簧（19）与所述挡盖（2）的顶端连接。

3.根据权利要求2所述的一种生产卤制食品的灭菌机，其特征在于：所述稳压结构的数量设置为四个，并且所述出气口的数量设置为四个，四个出气口圆周均布设定在挡盖（2）的左前侧、左后侧、右前侧和右后侧位置，四个稳压结构分别连通安装在四个出气口上。

4.根据权利要求1所述的一种生产卤制食品的灭菌机，其特征在于：所述盖板（11）的底端边缘均设置有限位圈（20），并且限位圈（20）的圆周内壁上设置有环形卡槽，所述网桶（10）的圆周外壁上侧圆周设置有适合环形卡槽卡入的环形卡圈，限位圈（20）通过环形卡槽与环形卡圈的配合固定卡舍在网桶（10）的上部区域。

5.根据权利要求1所述的一种生产卤制食品的灭菌机，其特征在于：所述盖板（11）的顶端安装有拉环（21）。

6.根据权利要求1所述的一种生产卤制食品的灭菌机，其特征在于：所述放置杆（12）的圆周外壁上设置有外部螺纹，并且各所述放置盘（13）的设置有固定通孔，固定通孔内部同心固定安装有可与外部螺纹螺装配合的螺纹管。

7.根据权利要求1所述的一种生产卤制食品的灭菌机，其特征在于：所述锁紧装置包括固定圈（22），所述固定圈（22）固定套装在所述灭菌罐（1）的圆周外壁上侧区域，固定圈（22）的顶端圆周均布可转动安装有多个螺纹套管（23），并且各螺纹套管（23）的顶端内部均螺装设置有螺纹杆（24），多个螺纹杆（24）的顶端圆周均布连接在所述挡盖（2）底端的边缘区域。

8.根据权利要求1所述的一种生产卤制食品的灭菌机，其特征在于：所述网桶（10）与带动齿轮（8）之间设置有可拆卸结构，并且可拆卸结构包括连接轴（25），第一法兰（26）和第二法兰（27），所述连接轴（25）的底端与所述带动齿轮（8）的顶端同心连接，并且连接轴（25）的顶端与所述第一法兰（26）的底端同心连接，所述第二法兰（27）的顶端与所述网桶（10）的底端同心连接，并且第一法兰（26）的顶端开设有多个定位插孔，第二法兰（27）的底端设置有多个可分别插入至多个定位插孔内部的插杆（28），所述第一法兰（26）与第二法兰（27）通过多个固定螺栓固定连接。

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