CN110948557A - 一种多肽改良卤肉的切片装置及切片方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提出了一种多肽改良卤肉的切片装置及切片方法，所述切片装置包括输送装置；切肉台，可转动的设置于所述输送装置的输出端；支撑架，安装于所述切肉台上；第一切刀组件，位于所述切肉台的上方；第二切刀组件，位于所述切肉台的上方；CCD组件，安装于所述支撑架上；其中，输送装置将多肽改良卤肉输送至所述切肉台上，所述第二切刀组件将该多肽改良卤肉切开，CCD组件对多肽改良卤肉的切口拍照，根据多肽改良卤肉的切口形貌，调整切肉角度，所述第一切刀组件对多肽改良卤肉进行切片。通过观察切口处的形貌，判断该多肽改良卤肉的肌肉纤维的走向，然后调整切肉角度，然后再进行切片，从而优化切片质量，优化食用体验。

Description

一种多肽改良卤肉的切片装置及切片方法
技术领域
本发明涉及卤制品加工设备技术领域，具体的说是一种多肽改良卤肉的切片装置及切片方法。
背景技术
多肽改良卤肉的制备过程中，需要对卤制之后的多肽改良卤肉进行切片，现有的切边设备是将多肽改良卤肉放置于切肉台上，然后使用刀具进行切片。
例如，中国发明专利，专利号CN201811263894.8公开了一种卤肉的快速切片装置，该装置包括输送装置、压紧装置、切割装置以及厚度检测装置；切割装置包括切割气缸与刀片，切割气缸固定在支架上，切割气缸的活塞杆上固定刀片，在刀片的上方设置有压紧装置；该装置可以对卤肉进行快速的切割，无需人工进行切割，切割的速度比较快；设置的厚度检测装置可以对切割后的卤肉检测，当厚度发生变化的时候可以停机维修。
但是，发明人发现，现有的卤肉切割装置至少具有如下缺点：
由于牲畜的肌肉呈细长的纤维状，如果多肽改良卤肉切片的时候是沿着纤维的走向进行切片，则用户食用时容易塞牙，影响食用体验，如果切片的时候切片的走向大致与肌肉纤维垂直，则不存在上述缺陷。但是，目前的卤肉切片装置并未注意到该问题，导致现有切片装置加工出来的部分卤肉产品，存在上述缺陷，影响食用体验。
发明内容
根据以上现有技术的不足，本发明提出了一种多肽改良卤肉的切片装置及切片方法，致力于解决前述背景技术中的技术问题之一。
本发明解决其技术问题采用以下技术方案来实现：
作为本发明的第二个方面，提供了一种多肽改良卤肉的切片装置，包括
输送装置，用于输送多肽改良卤肉；
切肉台，可转动的设置于所述输送装置的输出端；
支撑架，安装于所述切肉台上；
第一切刀组件，固定安装于所述支撑架上，且位于所述切肉台的上方；
第二切刀组件，固定安装于所述支撑架上，且位于所述切肉台的上方；
CCD组件，安装于所述支撑架上；
其中，输送装置将多肽改良卤肉输送至所述切肉台上，所述第二切刀组件将该多肽改良卤肉切开，CCD组件对多肽改良卤肉的切口拍照，根据多肽改良卤肉的切口形貌，调整切肉角度，所述第一切刀组件对多肽改良卤肉进行切片。
作为一种可选的实施方式，所述输送装置包括
储料筒，用于存储多肽改良卤肉，所述储料筒具有一出口；
挡料块，设置于所述储料筒的出口处，所述挡料块的圆周上设置多个容置槽，所述容置槽用于容置多肽改良卤肉；
传送带，所述传送带具有输入端与输出端，所述传送带的所述输入端位于所述挡料块的下方；
其中，所述挡料块绕自身中轴转动，所述容置槽承接从所述储料筒的出口处漏出的多肽改良卤肉，并传递至传送带上。
作为一种可选的实施方式，所述切肉台包括
台面本体，所述台面本体呈圆形；
转动轴，固定安装于所述台面本体的底部中心位置，所述转动轴与所述支撑架转动连接；
支撑滚子，转动安装于所述支撑架上，所述支撑滚子形成对所述台面本体的支撑。
作为一种可选的实施方式，所述第一切刀组件包括
第一伸缩杆，所述第一伸缩杆的固定端安装于所述支撑架上，所述第一伸缩杆位于所述切肉台的上方；
活动座，固定安装于所述第一伸缩杆的活动端；
多个第一刀体，间隔设置于所述活动座的底部；
压板，设置于所述活动座的下方，所述压板上设置有用于避让所述第一刀体的第一避让槽；
连接弹簧，设置于所述压板与所述活动座之间，所述连接弹簧的两端分别与所述压板及所述活动座固定连接；
硅胶垫层，设置于所述压板的底部。
作为一种可选的实施方式，所述第一切刀组件还包括
第一导柱，所述第一导柱的一端固定安装于所述压板上，所述第一导柱的另一端贯穿所述活动座，所述第一导柱的侧壁开设有卡槽；
电磁推杆，固定安装于所述活动座上
其中，通电状态下，所述电磁推杆的杆体插入所述卡槽内，以使活动座与所述压板固定连接。
作为一种可选的实施方式，所述第二切刀组件包括
第二伸缩杆，所述第二伸缩杆的固定端固定安装于所述活动座上，所述第二伸缩杆竖直向上设置；
第三伸缩杆，所述第三伸缩杆的固定端固定安装于所述第二伸缩杆的活动端，所述第三伸缩杆竖直向下设置；
第二刀体，固定安装于所述第三伸缩杆的活动端，所述压板上对应设置有用于避让所述第二刀体的第二避让槽。
作为一种可选的实施方式，还包括第一推动件，所述第一推动件设置于所述输送装置的出口处，所述第一推动件包括
第一伸缩件，所述第一伸缩件的输出端朝向所述切肉台；
第一推板，所述第一推板固定安装于所述第一伸缩件的输出端；
其中，所述第一推板用于将位于所述输送装置出口处的多肽改良卤肉推送至所述切肉台上。
作为一种可选的实施方式，还包括第二推动件，所述第二推动件设置于所述切肉台的一侧，所述第二推动件包括
第二伸缩件，所述第二伸缩件的输出端朝向所述切肉台；
第二推板，所述第二推板固定安装于所述第二伸缩件的输出端；
其中，所述第二推板用于将切片后的多肽改良卤肉推出切肉台。
作为本发明的第二个方面，提供了一种多肽改良卤肉的切片方法，包括
将待切片的多肽改良卤肉放置于切肉台上；
在该多肽改良卤肉上切一刀；
观察切口形貌，并根据切口形貌转动切肉台，以调整切肉角度；
对调整好切肉角度的多肽改良卤肉进行切片。
本发明的有益效果是：
本发明中，输送装置向切肉台输送带切片的块状的多肽改良卤肉，待该多肽改良卤肉进入切肉台上之后，所述第二切刀组件将该多肽改良卤肉切开，CCD组件对多肽改良卤肉的切口拍照，根据多肽改良卤肉的切口形貌，调整切肉角度，所述第一切刀组件对多肽改良卤肉进行切片。本发明中，在对多肽改良卤肉进行切片之前，先在多肽改良卤肉上切一刀，然后观察切口处的形貌，根据切口形貌判断该多肽改良卤肉的肌肉纤维的走向，然后调整切肉角度，以使切刀的刀刃与肌肉纤维的走向垂直，然后再进行切片，从而优化切片质量，优化食用体验。
附图说明
下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。
图1为本具体实施方式的侧视图；
图2为本具体实施方式的俯视图；
图3为本具体实施方式的第一切刀组件的正视图；
图4为本具体实施方式的第二切刀组件的局部详图。
图中，1-储料筒，2-挡料块，3-传送带，4-台面本体，5-第一推动件，6-第二推动件，7-转动轴，8-支撑滚子，9-支撑架，10-CCD组件，11-第一伸缩杆，12-活动座，13-压板，14-第一刀体，15-硅胶垫层，16-连接弹簧，17-第一导柱，18-电磁推杆，19-第二伸缩杆，20-第三伸缩杆，21-第二刀体。
具体实施方式
下面通过对实施例的描述，本发明的具体实施方式如所涉及的各构件的形状、构造、各部分之间的相互位置及连接关系、各部分的作用及工作原理、制造工艺及操作使用方法等，作进一步详细的说明，以帮助本领域技术人员对本发明的发明构思、技术方案有更完整、准确和深入的理解。
作为本发明的第一个方面，如图1-4所示，提供了一种多肽改良卤肉的切片装置，包括
输送装置，用于输送多肽改良卤肉；
切肉台，可转动的设置于所述输送装置的输出端；
支撑架9，安装于所述切肉台上；
第一切刀组件，固定安装于所述支撑架9上，且位于所述切肉台的上方；
第二切刀组件，固定安装于所述支撑架9上，且位于所述切肉台的上方；
CCD组件10，安装于所述支撑架9上；
其中，输送装置将多肽改良卤肉输送至所述切肉台上，所述第二切刀组件将该多肽改良卤肉切开，CCD组件10对多肽改良卤肉的切口拍照，根据多肽改良卤肉的切口形貌，转动切肉台，以调整切肉角度，待调整至适宜的切肉角度后，此时，所述第一切刀组件的刀刃大致与该多肽改良卤肉的肌肉纤维的走向向垂直，然后启动所述第一切刀组件对多肽改良卤肉进行切片。
本发明中，输送装置向切肉台输送带切片的块状的多肽改良卤肉，待该多肽改良卤肉进入切肉台上之后，所述第二切刀组件将该多肽改良卤肉切开，CCD组件10对多肽改良卤肉的切口拍照，根据多肽改良卤肉的切口形貌，调整切肉角度，所述第一切刀组件对多肽改良卤肉进行切片。本发明中，在对多肽改良卤肉进行切片之前，先在多肽改良卤肉上切一刀，然后观察切口处的形貌，根据切口形貌判断该多肽改良卤肉的肌肉纤维的走向，然后调整切肉角度，以使切刀的刀刃与肌肉纤维的走向垂直，然后再进行切片，从而优化切片质量，优化食用体验。
具体的，如果第二切刀组件将该多肽改良卤肉切口后，切口处大致呈现出多个圆形形貌，则说明此时第二切刀的刀刃基本与该多肽改良卤肉的肌肉纤维的走向垂直，此时无需调整切肉台的角度，直接启动第一切刀组件进行切割即可；如果第二切刀组件将该多肽改良卤肉切口后，切口处大致呈现出多个长条形形貌，则说明此时第二切刀的刀刃基本与该多肽改良卤肉的肌肉纤维的走向平行，此时将切肉台的角度旋转90°，以使第二切刀的刀刃基本与该多肽改良卤肉的肌肉纤维的走向垂直，然后启动第一切刀组件进行切割即可；如果第二切刀组件将该多肽改良卤肉切口后，切口处形貌介于两者之间，则判断切口形貌更加接近上述两种中的哪一种，并相应的调整切肉台的转动角度，以使第二切刀的刀刃基本与该多肽改良卤肉的肌肉纤维的走向垂直，然后启动第一切刀组件进行切割即可。
作为一种可选的实施方式，所述输送装置包括
储料筒1，用于存储多肽改良卤肉，所述储料筒1具有一出口；
挡料块2，设置于所述储料筒1的出口处，所述挡料块2的圆周上设置多个容置槽，所述容置槽用于容置多肽改良卤肉；
传送带3，所述传送带3具有输入端与输出端，所述传送带3的所述输入端位于所述挡料块2的下方；
其中，所述挡料块2绕自身中轴转动，所述容置槽承接从所述储料筒1的出口处漏出的多肽改良卤肉，并传递至传送带3上。
如此，通过在储料筒1与传送带3之间设置挡料块2，以便于实现传送带3的间歇性的供料。
作为一种可选的实施方式，所述切肉台包括
台面本体4，所述台面本体4呈圆形；
转动轴7，固定安装于所述台面本体4的底部中心位置，所述转动轴7与所述支撑架9转动连接；
支撑滚子8，转动安装于所述支撑架9上，所述支撑滚子8形成对所述台面本体4的支撑。
如此，通过在台面本体4设置转动轴7，以便于台面本体4的转动，从而能够调整放置于该台面本体4上的多肽改良卤肉的角度。
作为一种可选的实施方式，所述第一切刀组件包括
第一伸缩杆11，所述第一伸缩杆11的固定端安装于所述支撑架9上，所述第一伸缩杆11位于所述切肉台的上方；
活动座12，固定安装于所述第一伸缩杆11的活动端；
多个第一刀体14，间隔设置于所述活动座12的底部；
压板13，设置于所述活动座12的下方，所述压板13上设置有用于避让所述第一刀体14的第一避让槽；
连接弹簧16，设置于所述压板13与所述活动座12之间，所述连接弹簧16的两端分别与所述压板13及所述活动座12固定连接；
硅胶垫层15，设置于所述压板13的底部。
如此，当需要对放置在切肉台上的多肽改良卤肉进行切割时，启动第一伸缩杆11，压板13首先将该多肽改良卤肉压住，然后多个第一刀体14同时对多肽改良卤肉进行切割，以达到快速切片成型的目的。
作为一种可选的实施方式，所述第一切刀组件还包括
第一导柱17，所述第一导柱17的一端固定安装于所述压板13上，所述第一导柱17的另一端贯穿所述活动座12，所述第一导柱17的侧壁开设有卡槽；
电磁推杆18，固定安装于所述活动座12上
其中，通电状态下，所述电磁推杆18的杆体插入所述卡槽内，以使活动座12与所述压板13固定连接。
可选的，所述第二切刀组件包括
第二伸缩杆19，所述第二伸缩杆19的固定端固定安装于所述活动座12上，所述第二伸缩杆19竖直向上设置；
第三伸缩杆20，所述第三伸缩杆20的固定端固定安装于所述第二伸缩杆19的活动端，所述第三伸缩杆20竖直向下设置；
第二刀体21，固定安装于所述第三伸缩杆20的活动端，所述压板13上对应设置有用于避让所述第二刀体21的第二避让槽。
如此，当需要启动第二切刀组件时，首先使电磁推杆18通电，所述电磁推杆18的杆体插入所述卡槽内，以使活动座12与所述压板13固定连接，然后同时启动第二伸缩杆19和第三伸缩杆20，第二伸缩杆19收缩，第三伸缩杆20伸长，以使第二刀体21从压板13的第二避让槽处漏出，再启动第一伸缩杆11，从而使第二刀体21对多肽改良卤肉进行切割。
作为一种可选的实施方式，还包括第一推动件5，所述第一推动件5设置于所述输送装置的出口处，所述第一推动件5包括
第一伸缩件，所述第一伸缩件的输出端朝向所述切肉台；
第一推板，所述第一推板固定安装于所述第一伸缩件的输出端；
其中，所述第一推板用于将位于所述输送装置出口处的多肽改良卤肉推送至所述切肉台上。
作为一种可选的实施方式，还包括第二推动件6，所述第二推动件6设置于所述切肉台的一侧，所述第二推动件6包括
第二伸缩件，所述第二伸缩件的输出端朝向所述切肉台；
第二推板，所述第二推板固定安装于所述第二伸缩件的输出端；其中，所述第二推板用于将切片后的多肽改良卤肉推出切肉台。
作为本发明的第二个方面，提供了一种多肽改良卤肉的切片方法，包括
将待切片的多肽改良卤肉放置于切肉台上；
在该多肽改良卤肉上切一刀；
观察切口形貌，并根据切口形貌转动切肉台，以调整切肉角度；
对调整好切肉角度的多肽改良卤肉进行切片。
本发明中，在对多肽改良卤肉进行切片之前，先在多肽改良卤肉上切一刀，然后观察切口处的形貌，根据切口形貌判断该多肽改良卤肉的肌肉纤维的走向，然后调整切肉角度，以使切刀的刀刃与肌肉纤维的走向垂直，然后再进行切片，从而优化切片质量，优化食用体验。
上面对本发明进行了示例性描述，显然本发明具体实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的各种非实质性的改进，或未经改进将本发明的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均在本发明的保护范围之内。本发明的保护范围应该以权利要求书所限定的保护范围为准。

Claims (9)

1.一种多肽改良卤肉的切片装置，其特征在于：包括
输送装置，用于输送多肽改良卤肉；
切肉台，可转动的设置于所述输送装置的输出端；
支撑架，安装于所述切肉台上；
第一切刀组件，固定安装于所述支撑架上，且位于所述切肉台的上方；
第二切刀组件，固定安装于所述支撑架上，且位于所述切肉台的上方；
CCD组件，安装于所述支撑架上；
其中，输送装置将多肽改良卤肉输送至所述切肉台上，所述第二切刀组件将该多肽改良卤肉切开，CCD组件对多肽改良卤肉的切口拍照，根据多肽改良卤肉的切口形貌，调整切肉角度，所述第一切刀组件对多肽改良卤肉进行切片。
2.根据权利要求1所述的多肽改良卤肉的切片装置，其特征在于：所述输送装置包括
储料筒，用于存储多肽改良卤肉，所述储料筒具有一出口；
挡料块，设置于所述储料筒的出口处，所述挡料块的圆周上设置多个容置槽，所述容置槽用于容置多肽改良卤肉；
传送带，所述传送带具有输入端与输出端，所述传送带的所述输入端位于所述挡料块的下方；
其中，所述挡料块绕自身中轴转动，所述容置槽承接从所述储料筒的出口处漏出的多肽改良卤肉，并传递至传送带上。
3.根据权利要求1所述的多肽改良卤肉的切片装置，其特征在于：所述切肉台包括
台面本体，所述台面本体呈圆形；
转动轴，固定安装于所述台面本体的底部中心位置，所述转动轴与所述支撑架转动连接；
支撑滚子，转动安装于所述支撑架上，所述支撑滚子形成对所述台面本体的支撑。
4.根据权利要求1所述的多肽改良卤肉的切片装置，其特征在于：所述第一切刀组件包括
第一伸缩杆，所述第一伸缩杆的固定端安装于所述支撑架上，所述第一伸缩杆位于所述切肉台的上方；
活动座，固定安装于所述第一伸缩杆的活动端；
多个第一刀体，间隔设置于所述活动座的底部；
压板，设置于所述活动座的下方，所述压板上设置有用于避让所述第一刀体的第一避让槽；
连接弹簧，设置于所述压板与所述活动座之间，所述连接弹簧的两端分别与所述压板及所述活动座固定连接；
硅胶垫层，设置于所述压板的底部。
5.根据权利要求4所述的多肽改良卤肉的切片装置，其特征在于：所述第一切刀组件还包括
第一导柱，所述第一导柱的一端固定安装于所述压板上，所述第一导柱的另一端贯穿所述活动座，所述第一导柱的侧壁开设有卡槽；
电磁推杆，固定安装于所述活动座上
其中，通电状态下，所述电磁推杆的杆体插入所述卡槽内，以使活动座与所述压板固定连接。
6.根据权利要求5所述的多肽改良卤肉的切片装置，其特征在于：所述第二切刀组件包括
第二伸缩杆，所述第二伸缩杆的固定端固定安装于所述活动座上，所述第二伸缩杆竖直向上设置；
第三伸缩杆，所述第三伸缩杆的固定端固定安装于所述第二伸缩杆的活动端，所述第三伸缩杆竖直向下设置；
第二刀体，固定安装于所述第三伸缩杆的活动端，所述压板上对应设置有用于避让所述第二刀体的第二避让槽。
7.根据权利要求1所述的多肽改良卤肉的切片装置，其特征在于：还包括第一推动件，所述第一推动件设置于所述输送装置的出口处，所述第一推动件包括
第一伸缩件，所述第一伸缩件的输出端朝向所述切肉台；
第一推板，所述第一推板固定安装于所述第一伸缩件的输出端；
其中，所述第一推板用于将位于所述输送装置出口处的多肽改良卤肉推送至所述切肉台上。
8.根据权利要求1所述的多肽改良卤肉的切片装置，其特征在于：还包括第二推动件，所述第二推动件设置于所述切肉台的一侧，所述第二推动件包括
第二伸缩件，所述第二伸缩件的输出端朝向所述切肉台；
第二推板，所述第二推板固定安装于所述第二伸缩件的输出端；
其中，所述第二推板用于将切片后的多肽改良卤肉推出切肉台。
9.一种多肽改良卤肉的切片方法，其特征在于：包括
将待切片的多肽改良卤肉放置于切肉台上；
在该多肽改良卤肉上切一刀；
观察切口形貌，并根据切口形貌转动切肉台，以调整切肉角度；
对调整好切肉角度的多肽改良卤肉进行切片。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN113040204A (zh) * 2021-03-10 2021-06-29 无锡谷肉食品科技有限公司 一种人造肉智能化加工生产装置
CN114179148A (zh) * 2021-11-08 2022-03-15 贵州蔚源中药材产业开发有限公司 一种不规则形状的茎块药材切片装置

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