CN110915848A - 一种用于烘焙食品裱花操作的食品加工装置 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种用于烘焙食品裱花操作的食品加工装置，涉及食品烘焙技术领域，包括支撑箱和齿杆，所述支撑箱的上表面开设有掏料孔，所述支撑箱的内顶壁固定连接有减速箱，且减速箱位于掏料孔的下方，所述支撑箱的内底壁固定连接有电机，所述电机的输出端与减速箱的输入端传动连接，所述支撑箱的上表面固定连接有支撑筒，所述支撑筒的上方设有裱花盘，所述裱花盘的圆心处固定镶嵌有转轴，所述转轴的底端贯穿掏料孔并与减速箱的输出端传动连接。本发明设计结构合理，它能够调节裱花操作的水平角度、能够给裱花操作提供稳定的高度、能够使及裱花嘴的左右摆动操作更加稳定，进而降低蛋糕裱花操作的失误率，提高蛋糕的加工效率。

Description

一种用于烘焙食品裱花操作的食品加工装置

技术领域

本发明涉及食品烘焙技术领域，具体是一种用于烘焙食品裱花操作的食品加工装置。

背景技术

在食品烘焙技术中，需要用到很多加工装置，比如烤箱、和面机、发酵箱、打奶机裱花台等等，本技术中提到的食品加工装置，是用于蛋糕烘焙加工用的一种蛋糕裱花台，在制作奶油蛋糕时，首先将蛋糕坯放到旋转的裱花台上，然后在蛋糕胚的上表面和四周上涂抹厚度均匀且表面光滑的奶油层，最后对蛋糕进行裱花操作，使蛋糕具有各种造型。

蛋糕的裱花操作对操作人员的技术要求非常高，目前烘焙用到的裱花台主要由底座、旋转台、滚珠等部件构成，将蛋糕胚放置在旋转的裱花台上，用抹刀对旋转的蛋糕涂抹好奶油之后，然后再对蛋糕进行裱花操作，然而，在对蛋糕进行环形的裱花操作时，需要操作人员具有一定的技术功底，而且要保证很低的失误率才行，一旦操作失误，就会严重影响到蛋糕的美观性，为了降低在蛋糕裱花操作时的失误率，提高蛋糕的加工效率，我们提供了一种用于烘焙食品裱花操作的食品加工装置解决以上问题。

发明内容

一)解决的技术问题

本发明的目的就是为了弥补现有技术的不足，提供了一种用于烘焙食品裱花操作的食品加工装置。

二)技术方案

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种用于烘焙食品裱花操作的食品加工装置，包括支撑箱和齿杆，所述支撑箱的上表面开设有掏料孔，所述支撑箱的内顶壁固定连接有减速箱，且减速箱位于掏料孔的下方，所述支撑箱的内底壁固定连接有电机，所述电机的输出端与减速箱的输入端传动连接，所述支撑箱的上表面固定连接有支撑筒，所述支撑筒的上方设有裱花盘，所述裱花盘的圆心处固定镶嵌有转轴，所述转轴的底端贯穿掏料孔并与减速箱的输出端传动连接，所述支撑筒的上表面开设有若干个球形槽，每个所述球形槽的内部均放置有钢珠，且每个钢珠的外表面均与裱花盘的底面相接触；

所述齿杆固定安装于支撑箱的外表面，所述齿杆的外表面套设有定位管，所述定位管的左侧面开设有第一螺纹孔，所述第一螺纹孔的内部螺纹连接有与第一螺纹孔相适配的螺杆，所述螺杆的左端固定连接有纽扣盘，所述螺杆的右端与齿杆的外表面相接触，所述齿杆的外表面套设有套管，且套管位于定位管的上方，所述套管的右侧面固定有第一横杆，所述第一横杆的右侧设有第二横杆，所述第二横杆的右端铰接有裱花筒；

所述第一横杆的内部开设有第一通孔和第二通孔，所述第一通孔的内部设有止推板，所述第二通孔的内部设有齿柱，所述齿柱的左端与止推板的右侧面固定连接，所述齿柱的右端与第二横杆的左侧面固定连接。

进一步的，所述止推板的上方设有丁字螺栓，所述止推板的上表面开设有第二螺纹孔，所述丁字螺栓的底端螺纹连接于第二螺纹孔的内部，所述丁字螺栓的内部开设有第一柱型槽，所述第一柱型槽的内部设有第一压簧和阻尼柱，且阻尼柱位于第一压簧的下方，所述阻尼柱的底端与齿柱的外表面相接触。

进一步的，所述套管的内壁开设有第二柱型槽，所述第二柱型槽的内部设有第二压簧和阻尼球，且阻尼球与齿杆的外表面相接触。

进一步的，所述支撑筒的外部套设有防护筒，所述防护筒的顶端与裱花盘的底面固定连接。

进一步的，所述电机选用伺服电机，并配备有与其相适配的控制器，所述控制器固定安装于支撑箱的外表面。

进一步的，所述齿杆的轴向齿条的数量至少为20个，所述齿柱的轴向齿条的数量至少为36个。

三)有益效果：

与现有技术相比，该一种用于烘焙食品裱花操作的食品加工装置具备如下有益效果：

一、本发明利用铰接于第二横杆的右端的裱花筒卡住裱花嘴，能够调节裱花操作的水平角度，并通过旋转调节纽扣盘，可使套设在齿杆上的定位管和套管上下活动并定位在不同的高度，从而能够实现对裱花嘴的高度调节、定位，能够给裱花操作提供稳定的高度，并通过第一横杆内的止推板和齿柱的配合设计，实现了第二横杆与第一横杆的可转动连接，从而使及裱花嘴的左右摆动操作更加稳定，并通过可在齿杆外表面旋转的套管，可使裱花筒旋转至裱花盘的左右两侧，就能对蛋糕坯的竖直面的裱花操作提供更高的稳定性，综合上述设计，就能降低蛋糕裱花操作的失误率，提高蛋糕的加工效率。

二、本发明通过第二螺纹孔、丁字螺栓、第一柱型槽、第一压簧和阻尼柱的配合设计，可改变压簧对阻尼柱的压力，就能改变阻尼柱对齿柱的阻尼力度，当第二横杆做旋转运动时，就能有一定的旋转阻力，并通过第二柱型槽、第二压簧和阻尼球的配合设计，当套管在齿杆的外表面旋转时，能够对套管的旋转运动提供一定的阻力，进一步保证了裱花操作的精准性和稳定性。

附图说明

图1为本发明用于烘焙食品裱花操作的食品加工装置的立体结构示意图；

图2为本发明用于烘焙食品裱花操作的食品加工装置正视图的全剖视图；

图3为本发明图2中A处结构的放大示意图；

图4为本发明图2中B处结构的放大示意图；

图5为本发明图2中C处结构的放大示意图；

图6为本发明支撑筒的立体结构示意图；

图7为本发明齿杆的截面图；

图8为本发明齿柱的截面图。

图中：1、支撑箱；2、掏料孔；3、减速箱；4、电机；5、支撑筒；6、裱花盘；7、转轴；8、球形槽；9、钢珠；10、齿杆；11、定位管；12、第一螺纹孔；13、螺杆；14、纽扣盘；15、套管；16、第一横杆；17、第二横杆；18、裱花筒；19、第一通孔；20、第二通孔；21、齿柱；22、止推板；23、第二螺纹孔；24、丁字螺栓；25、第一柱型槽；26、第一压簧；27、阻尼柱；28、第二柱型槽；29、第二压簧；30、阻尼球；31、防护筒；32、控制器。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

如图1-8所示，本发明提供一种技术方案：一种用于烘焙食品裱花操作的食品加工装置，包括支撑箱1和齿杆10，支撑箱1的上表面开设有掏料孔2，支撑箱1的内顶壁固定连接有减速箱3，且减速箱3位于掏料孔2的下方，支撑箱1的内底壁固定连接有电机4，电机4的输出端与减速箱3的输入端传动连接，支撑箱1的上表面固定连接有支撑筒5，支撑筒5的上方设有裱花盘6，裱花盘6的圆心处固定镶嵌有转轴7，转轴7的底端贯穿掏料孔2并与减速箱3的输出端传动连接，支撑筒5的上表面开设有若干个球形槽8，每个球形槽8的内部均放置有钢珠9，且每个钢珠9的外表面均与裱花盘6的底面相接触；

齿杆10固定安装于支撑箱1的外表面，齿杆10的外表面套设有定位管11，定位管11的左侧面开设有第一螺纹孔12，第一螺纹孔12的内部螺纹连接有与第一螺纹孔12相适配的螺杆13，螺杆13的左端固定连接有纽扣盘14，螺杆13的右端与齿杆10的外表面相接触，齿杆10的外表面套设有套管15，且套管15位于定位管11的上方，套管15的右侧面固定有第一横杆16，第一横杆16的右侧设有第二横杆17，第二横杆17的右端铰接有裱花筒18；

第一横杆16的内部开设有第一通孔19和第二通孔20，第一通孔19的内部设有止推板22，第二通孔20的内部设有齿柱21，齿柱21的左端与止推板22的右侧面固定连接，齿柱21的右端与第二横杆17的左侧面固定连接。

进一步的，请着重参照图2和图4，止推板22的上方设有丁字螺栓24，止推板22的上表面开设有第二螺纹孔23，丁字螺栓24的底端螺纹连接于第二螺纹孔23的内部，丁字螺栓24的内部开设有第一柱型槽25，第一柱型槽25的内部设有第一压簧26和阻尼柱27，且阻尼柱27位于第一压簧26的下方，阻尼柱27的底端与齿柱21的外表面相接触。在该方案中，通过旋转调节丁字螺栓24，可改变第一压簧26对阻尼柱27的压力，就能改变阻尼柱27对齿柱21的阻尼力度，当第二横杆17做旋转运动时，就能有一定的旋转阻力，从而提高了裱花操作的精准性和稳定性。

进一步的，请着重参照图2和图5，套管15的内壁开设有第二柱型槽28，第二柱型槽28的内部设有第二压簧29和阻尼球30，且阻尼球30与齿杆10的外表面相接触。通过该方案，当套管15在齿杆10的外表面旋转时，能够对套管15的旋转运动提供一定的阻力，进一步保证了裱花操作的精准性和稳定性。

进一步的，请着重参照图1，支撑筒5的外部套设有防护筒31，防护筒31的顶端与裱花盘6的底面固定连接。支撑筒5的外部套设有防护筒31，用于实现对支撑筒5内的防尘功用，当用水清洗该装置时，还能够避免支撑筒5的内部进水，保证该装置的稳定工作。

进一步的，请着重参照图1和图2，电机4选用伺服电机，并配备有与其相适配的控制器32，控制器32固定安装于支撑箱1的外表面。通过该方案，可对裱花盘6的转速实现更加精确、平稳的控制。

进一步的，请着重参照图7和图8，齿杆10的轴向齿条的数量至少为20个，齿柱21的轴向齿条的数量至少为36个。因为齿杆10配合阻尼柱27可对第二横杆17的旋转动作提供一定的旋转阻力，齿柱21配合阻尼球30对套管15的旋转运动提供一定的旋转阻力，该方案用于使第二横杆17的旋转阻尼角度和套管15的旋转阻尼角更加合理，进一步提高裱花操作的稳定性。

工作原理：在使用时，首先将蛋糕胚放置在旋转的裱花盘6上，并利用控制器32调节电机4的转速，使裱花盘6保持合理的旋转速度，然后再把裱花嘴放置于裱花筒18的内部，此时裱花嘴的底端位于裱花筒18的下方，就可对蛋糕坯的上表面进行裱花操作，基于上述操作，在本装置中，裱花筒18铰接于第二横杆17的右端，能够调节裱花筒18的水平角度，从而能够调节裱花嘴的水平角度；通过旋转调节纽扣盘14，可使套设在齿杆10上的定位管11和套管15上下活动并定位在不同的高度，从而能够实现对裱花筒18以及裱花嘴的高度调节、定位；通过第一横杆16内的止推板22和齿柱21的配合设计，实现了第二横杆17与第一横杆16的可转动连接，从而能够实现裱花筒18以及裱花嘴的左右摆动操作，另外，拨动第二横杆17使其围绕齿杆10旋转，可使裱花筒18位于裱花盘6的左右两侧，就能实现对蛋糕坯的竖直面进行环绕的裱花操作。

需要说明的是，在本文中，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制；术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性，此外，除非另有明确的规定和限定，术语“固设”、“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，“安装”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；“相连”可以是机械连接，也可以是电连接；“连接”可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，也可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (6)

1.一种用于烘焙食品裱花操作的食品加工装置，包括支撑箱(1)和齿杆(10)，其特征在于：所述支撑箱(1)的上表面开设有掏料孔(2)，所述支撑箱(1)的内顶壁固定连接有减速箱(3)，且减速箱(3)位于掏料孔(2)的下方，所述支撑箱(1)的内底壁固定连接有电机(4)，所述电机(4)的输出端与减速箱(3)的输入端传动连接，所述支撑箱(1)的上表面固定连接有支撑筒(5)，所述支撑筒(5)的上方设有裱花盘(6)，所述裱花盘(6)的圆心处固定镶嵌有转轴(7)，所述转轴(7)的底端贯穿掏料孔(2)并与减速箱(3)的输出端传动连接，所述支撑筒(5)的上表面开设有若干个球形槽(8)，每个所述球形槽(8)的内部均放置有钢珠(9)，且每个钢珠(9)的外表面均与裱花盘(6)的底面相接触；

所述齿杆(10)固定安装于支撑箱(1)的外表面，所述齿杆(10)的外表面套设有定位管(11)，所述定位管(11)的左侧面开设有第一螺纹孔(12)，所述第一螺纹孔(12)的内部螺纹连接有与第一螺纹孔(12)相适配的螺杆(13)，所述螺杆(13)的左端固定连接有纽扣盘(14)，所述螺杆(13)的右端与齿杆(10)的外表面相接触，所述齿杆(10)的外表面套设有套管(15)，且套管(15)位于定位管(11)的上方，所述套管(15)的右侧面固定有第一横杆(16)，所述第一横杆(16)的右侧设有第二横杆(17)，所述第二横杆(17)的右端铰接有裱花筒(18)；

所述第一横杆(16)的内部开设有第一通孔(19)和第二通孔(20)，所述第一通孔(19)的内部设有止推板(22)，所述第二通孔(20)的内部设有齿柱(21)，所述齿柱(21)的左端与止推板(22)的右侧面固定连接，所述齿柱(21)的右端与第二横杆(17)的左侧面固定连接。

2.根据权利要求1所述的一种用于烘焙食品裱花操作的食品加工装置，其特征在于：所述止推板(22)的上方设有丁字螺栓(24)，所述止推板(22)的上表面开设有第二螺纹孔(23)，所述丁字螺栓(24)的底端螺纹连接于第二螺纹孔(23)的内部，所述丁字螺栓(24)的内部开设有第一柱型槽(25)，所述第一柱型槽(25)的内部设有第一压簧(26)和阻尼柱(27)，且阻尼柱(27)位于第一压簧(26)的下方，所述阻尼柱(27)的底端与齿柱(21)的外表面相接触。

3.根据权利要求1所述的一种用于烘焙食品裱花操作的食品加工装置，其特征在于：所述套管(15)的内壁开设有第二柱型槽(28)，所述第二柱型槽(28)的内部设有第二压簧(29)和阻尼球(30)，且阻尼球(30)与齿杆(10)的外表面相接触。

4.根据权利要求1所述的一种用于烘焙食品裱花操作的食品加工装置，其特征在于：所述支撑筒(5)的外部套设有防护筒(31)，所述防护筒(31)的顶端与裱花盘(6)的底面固定连接。

5.根据权利要求1所述的一种用于烘焙食品裱花操作的食品加工装置，其特征在于：所述电机(4)选用伺服电机，并配备有与其相适配的控制器(32)，所述控制器(32)固定安装于支撑箱(1)的外表面。

6.根据权利要求1所述的一种用于烘焙食品裱花操作的食品加工装置，其特征在于：所述齿杆(10)的轴向齿条的数量至少为20个，所述齿柱(21)的轴向齿条的数量至少为36个。

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