CN110915471B - 一种提高红肉桃果肉颜色稳定性的方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种提高红肉桃果肉颜色稳定性的方法，对果树依次进行如下处理：当选定品种的红肉桃果实进入硬核期的第10‑15天，对果树的结果枝喷施3‑7mg/L的山梨醇水溶液，如果选定品种的红肉桃果实的采摘期与进入硬核期的时间间隔不到30天，则在采摘期直接采摘，否则在采摘期之前的10‑15天，对果树的结果枝喷施3‑7mg/L的山梨醇水溶液。该方法操作简单，经济有效，无有害物质残留，有效提高红肉桃果肉颜色稳定性，增加经济价值。

Description

一种提高红肉桃果肉颜色稳定性的方法
技术领域
本发明属于果树种植技术领域，具体涉及一种提高红肉桃果肉颜色稳定性的方法。
背景技术
红肉桃以其成熟时果实果肉颜色呈现程度不一的红色而得名。目前农业生产上使用的红肉桃优良品种有限，且其果肉颜色性状受多因素影响，表现波动较大。长期的生产实践表明，不同的水肥光热条件和栽培管理水平都影响红肉桃果肉颜色的稳定性，表现出同一品种红肉桃在不同地域、不同年度、不同果园甚至不同树体间果肉红色都存在差异性，甚至部分果实果肉出现无法均匀积累红色的现象，影响消费者对红肉桃的感官评价。为解决这一生产问题，需要开发一种适合农业生产者使用的易操作、低成本、可靠技术方法，提高红肉桃商品果中果肉颜色的稳定性。
发明内容
技术问题：为了解决红肉桃种植生产缺陷，本发明提供了一种提高红肉桃果肉颜色稳定性的方法。
技术方案：本发明是一种提高红肉桃果肉颜色稳定性的方法，对果树依次进行如下处理：
步骤1：当选定品种的红肉桃果实进入硬核期的第10-15天，对果树的结果枝喷施3-7mg/L的山梨醇水溶液，如果选定品种的红肉桃果实的采摘期与进入硬核期的时间间隔不到30天，则在采摘期直接采摘，否则进入步骤2的处理；
步骤2：在采摘期之前的10-15天，对果树的结果枝喷施3-7mg/L的山梨醇水溶液。
进一步的：喷施的山梨醇水溶液均为5mg/L。
进一步的：喷施时的天气为晴天，且光照强度不低于1×105lx，空气湿度不高于48％。
进一步的：所述山梨醇水溶液对结果枝均匀喷施，喷施量为0.5-1.5L/m2。
进一步的：所述山梨醇均为食品级山梨醇。
有益效果：本发明方法处理后的结果枝，果实的生长不受影响，红肉桃果实中天然色素含量提升，果肉颜色分布积累均衡，且稳定性增强，有效解决了生产中部分红肉桃果肉颜色不均匀及红色变淡的问题，且本发明优选方案的山梨醇物质是桃果实中天然存在的有机物质，安全可靠，其在食品加工行业中被广泛、合法使用，进一步确认了红肉桃鲜果食用的安全性。
具体实施方式
下面结合具体实施例，进一步阐明本发明，应理解这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围，在阅读了本发明之后，本领组织域技术人员对本发明的各种等价形式的修改均落于本申请所附权利要求所限定的范围。
本发明目的在于提高红肉桃果肉颜色稳定性，对果树依次进行如下处理：
步骤1：当选定品种的红肉桃果实进入硬核期的第10-15天，对果树的结果枝喷施3-7mg/L的山梨醇水溶液，如果选定品种的红肉桃果实的采摘期与进入硬核期的时间间隔不到30天，则在采摘期直接采摘，否则进入步骤2的处理；
步骤2：在采摘期之前的10-15天，对果树的结果枝喷施3-7mg/L的山梨醇水溶液。
喷施的山梨醇水溶液优选浓度均为5mg/L，喷施时的天气为晴天，且光照强度不低于1×105lx，空气湿度不高于48％，以确保山梨醇在结果枝表面喷施均匀后，吸附渗透于果实、枝叶发挥调控作用。所用山梨醇水溶液喷施量为0.5-1.5L/m2，山梨醇优选为食品级山梨醇。
实施例1
在福建省闽侯县江洋试验示范生产园种植红肉桃。该品种在当地2月中下旬开花，6月初成熟，果肉鲜红色。2018年4月，在第二次生理落果结束，果实进入硬核期的第15天，选择连续晴天时段，在光照强度高于1×105lx、空气湿度不到48％的气象条件下，于4月22日对5株树体结果枝喷施5mg/L的山梨醇水溶液至叶面水滴即将落下为止，喷施量为1L/m2。同时使用清水喷施对照组5株树体结果枝，喷施量1L/m2。至5月23日，果实膨大期结束、果皮由绿开始转黄转红时期，立即选择连续晴天时段，在光照强度高于1×105lx、空气湿度不到48％的气象条件下，对其进行第二次的5mg/L浓度的山梨醇水溶液喷施，同时对照组使用清水喷施，喷施量均为0.5L/m2。6月4日该品种果实9成熟采摘后，对其进行横、纵切，分别观察处理组和对照组果肉红色情况。
随机选取对照组树上采收的20颗果实果肉进行观察，统计5株对照树共100颗果实，结果表明果肉红色分布积累明显不均的占总数的16％，每株对照树20棵果实中红色分布不均的数量分别有1，3，3，4，5个。使用色差仪测定对照果实果肉色差，其色差均值为L值35.40；a值33.24；b值9.16；c值34.48；h值15.41。
随机选取处理组树上采收的20颗果实果肉进行观察，统计5株处理树共100颗果实，结果表明果肉红色分布积累明显不均的占总数的8％，每株对照树20棵果实中红色分布不均的数量分别有1，1，1，2，3个。使用色差仪测定处理果实果肉色差，其色差均值为L值31.40；a值39.75；b值10.06；c值41.00；h值14.20。
实施例1的结果说明，处理组的果实相较对照组的果实，果肉更偏向红色，说明本发明的处理方法可以总体上减少红肉桃果肉红色不均匀的现象，一定程度上提高红肉桃果实果肉颜色的稳定性。
实施例2
在福建古田县平湖镇江原厂试验示范生产园种植红肉桃。该品种果肉暗红色。2019年4月，在第二次生理落果结束，果实进入硬核期的第10天，选择连续晴天时段，在光照强度高于1×105lx、空气湿度不到48％的气象条件下，于4月20日对5株树体结果枝喷施5mg/L的山梨醇水溶液至叶面水滴落下为止，对照组5株树体同时使用清水喷施，喷施量均为1.5L/m2。5月27日该品种果实9成熟采摘后，对其进行横、纵切，分别观察处理组和对照组果肉红色情况。
随机选取对照组树上采收的20颗果实果肉进行观察，统计5株对照树共100颗果实，结果表明果肉红色分布积累明显不均的占总数的15％，每株对照树20棵果实中红色分布不均的数量分别有2，3，3，3，4个。使用色差仪测定对照果实果肉色差，其色差均值为L值36.81；a值31.39；b值9.47；c值32.79；h值16.79。
随机选取处理组树上采收的20颗果实果肉进行观察，统计5株处理树共100颗果实，结果表明果肉红色分布积累明显不均的占总数的7％，每株对照树20棵果实中红色分布不均的数量分别有1，1，1，2，2个。使用色差仪测定处理果实果肉色差，其色差均值为L值33.95；a值37.66；b值10.38；c值39.06；h值15.41，该结果说明处理果相较对照果果肉更偏向红色。
实施例2的结果说明，本发明的处理方法，可以总体上减少红肉桃果肉红色不均匀的现象，提高红肉桃果实果肉颜色的稳定性，且操作简单，无有害物质残留，有效提高了红肉桃果肉颜色稳定性，增加了经济价值。

Claims (4)

1.一种提高红肉桃果肉颜色稳定性的方法，其特征在于：对果树依次进行如下处理：
步骤1：当选定品种的红肉桃果实进入硬核期的第10-15天，对果树的结果枝喷施5mg/L的山梨醇水溶液，如果选定品种的红肉桃果实的采摘期与进入硬核期的时间间隔不到30天，则在采摘期直接采摘，否则进入步骤2的处理；
步骤2：在采摘期之前的10-15天，对果树的结果枝喷施5mg/L的山梨醇水溶液。
2.根据权利要求1所述的提高红肉桃果肉颜色稳定性的方法，其特征在于：喷施时的天气为晴天，且光照强度不低于1×105lx，空气湿度不高于48％。
3.根据权利要求1所述的提高红肉桃果肉颜色稳定性的方法，其特征在于：所述山梨醇水溶液对结果枝均匀喷施，喷施量为0.5-1.5L/m2。
4.根据权利要求1所述的提高红肉桃果肉颜色稳定性的方法，其特征在于：所述山梨醇均为食品级山梨醇。
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