CN110301462A - 一种擀皮装置 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种食品用加工器械，具体涉及一种擀皮装置，包括固定机构及与固定机构相连的擀皮机构，其特征在于，所述固定机构包括：U形夹，上部带有调节装置，下侧设置辅助夹持机构，使所述U形夹卡装在擀皮砧板上；所述擀皮机构包括：擀皮辊，通过角度调节机构与U形夹相连，为圆辊状；及手柄，所述手柄与擀皮辊连接，通过手柄向擀皮辊施加作用力；与现有技术相比，本发明的有益效果是：第一：在U形夹与擀皮辊之间增加角度调节机构，通过改变中轴在调节套内的角度，改变手柄与砧板之间的角度。第二：擀面棍封盖设计，有效避免面粉进入擀皮棍，从而提高擀皮棍的使用寿命。

Description

一种擀皮装置

技术领域

本发明涉及一种食品用加工器械，具体涉及一种擀皮装置。

背景技术

在人们的饮食结构中，水饺、馄饨、包子等以面为皮填充各种馅料的食物深受人们的喜爱，尤其在各种节日，必不可少的一道食物就是饺子，饺子具有各式形状，但都需要用擀皮装置擀成薄薄一层外皮，然后将馅料放置在外皮上，外皮包裹馅料形成饺子，其中，擀皮需要用到擀皮装置，最早擀皮装置只是一根木质的圆杆，通过在圆杆上方施加力，圆杆滚动，压薄圆杆下方的面皮，经过多代发展后，具有可将圆杆的一端通过夹持机构固定在桌面上，另一端为自由端，擀皮辊通过转动自由端使圆杆转动，进行擀皮，这种具有一个固定的受力点，因此擀皮用力更小，更加适用，但这种擀皮装置的缺点在于：

擀皮辊转动安装在中轴上，而中轴铰接在夹持装置中，因此，与中轴相连的手柄无法调整握持角度，只能竖直向上，造成手腕只能采用一个角度转动擀皮辊，对擀皮者手腕造成很大的压力，使用不方便，长时间使用容易对手腕韧带造成损伤。

同时，擀皮辊的两端为开放状，可拆卸，容易松动，灰尘、面粉等杂物容易进入辊内，造成轴承摩擦力增大，严重的影响辊轴转动，随着长时间的使用，轴承润滑油被面粉等杂物污染，轴承使用寿命大大降低。

在使用过程中，特别是夏季使用过程中，由于中轴轴承外部无任何隔离，造成轴承润滑油容易外泄，滴落在面板上，污染食材。

还有更重要的是，由于手柄只能保持一个竖直的角度，此时，面辊前后晃动的幅度、力量最大，同时由于轴承被面粉污染摩擦力增大，用力将更大，最终将所有的压力传导到面板夹子与面辊中轴的连接薄弱处，造成该连接处发生变形甚至断裂。

发明内容

为了克服上述所指出的现有技术的缺陷，本发明人对此进行了深入研究，在付出了大量创造性劳动后，从而完成了本发明。

具体而言，本发明所要解决的技术问题是：提供一种擀皮装置，以解决现有擀皮装置把手角度不可调节，擀皮辊易进灰尘，擀皮棍、轴承、中轴易发生松动，影响擀皮辊寿命的技术问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种擀皮装置，包括固定机构及与固定机构相连的擀皮机构，所述固定机构包括：

U形夹，其上带有辅助夹持机构，使所述U形夹卡装在擀皮砧板上；

所述擀皮机构包括：

擀皮辊，通过角度调节机构与U形夹相连，为圆辊状；

及手柄，所述手柄与擀皮辊连接，通过手柄向擀皮辊施加作用力；

其中，所述擀皮辊为钢制辊体，擀皮辊通过内置并伸出辊体两端的中轴与所述角度调节机构及手柄相连。

在本发明中，作为一种改进，所述角度调节机构包括铰接于U形夹的辅助夹持机构中的调节套，所述擀皮辊中轴一端插入调节套内，所述调节套上具有从其侧壁插入并延伸至中轴处的调节螺栓。

在本发明中，作为一种改进，连接手柄一端的中轴插入手柄内，所述插入手柄中中轴上具有内凹的环状凹槽，所述手柄上具有其内安装定位杆的定位螺孔，所述定位螺孔位置与凹槽相匹配设置。

在本发明中，作为一种改进，所述定位杆包括一体式的上部螺杆及下部定位光杆，所述光杆的下端插入中轴的环状凹槽内，所述连接手柄的中轴端部弯折形成L状。

在本发明中，作为一种改进，所述调节装置包括固定安装于U形夹上端的螺杆及自螺杆上端套装的套筒螺母，所述套筒螺母内壁为与螺杆外螺纹相匹配的内螺纹，所述螺杆外侧套装弹簧，所述套筒螺母外侧套装通过上下挡片限位的轴承套管，所述角度调节机构铰接到轴承套管上。

在本发明中，作为一种改进，所述辅助夹持机构包括设置在所述U形夹下部并贯穿U型夹下端面设置的螺栓，位于所述U型夹内的螺栓上端连接有锣状支撑座。

在本发明中，作为一种改进，所述擀皮辊为双层钢筒式结构，所述内层钢筒贴合外层钢筒设置，外层钢筒的两端部内设有中轴固定轴承，所述轴承外侧的钢筒端部设置封盖。

在本发明中，作为一种改进，所述封盖的外缘由钢筒端部朝向封盖翻折固定。

在本发明中，作为一种改进，所述封盖的外缘由钢筒端部朝向封盖翻折固定，所述轴承朝向钢筒开放端的两侧设置密封圈，所述密封圈密封在中轴与轴承之间。

在本发明中，作为一种改进，所述中轴上与密封圈对应处设有密封凹槽，所述密封凹槽深度小于密封圈的厚度。

在本发明中，作为一种改进，所述密封凹槽包括左侧密封凹槽及右侧密封凹槽，所述左侧密封凹槽具有倾斜过渡到中轴表面的密封圈推出侧。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

（1）在U形夹与擀皮辊之间增加角度调节机构，角度调节机构为铰接到辅助夹持机构中轴承套管上的调节套，中轴端部插入调节套内，通过改变中轴在调节套内的角度，改变手柄与砧板之间的角度，从而改变握力角度，避免长时间采用一个握力姿势造成的手腕僵硬疼痛，提高可操作性；再一个改变握力角度后，中轴前后晃动的幅度变小、前后用力的侧重点发生偏移，最终使擀皮棍整体受力平衡，分散了压力的传导，避免了U形夹与面辊的连接处容易发生变形甚至断裂的技术问题。

（2）在擀皮辊两端设置封盖，封盖位于擀皮辊的两端部，封在中轴轴承的外侧，封盖用于阻挡大部分灰尘、面粉等物质进入轴承及中轴内，一是有效避免面粉进入擀皮棍，从而提高擀皮棍的使用寿命。二是杜绝面粉与轴承接触造成的食材污染。三是有效改善工具的整体美观度。由于不可拆卸有效避免传统结构设计擀面棍从中轴脱落的情况。

（3）改变U形夹的造形结构。一是增大可夹持砧板厚度范围，二是增加本体零件强度同时与砧板连接更牢固， 工具操作时更稳定，三是有效改善美观性，四是可在U形夹表面图案设计有效增加产品的观赏性。

（4）手柄设计。一是有效提高配件寿命，传统结构是木把手与金属件长期磨合，由于两者硬度差距大，木把手很容易磨损，现在设计是金属的定位光杆与金属的中轴上的凹槽磨合，二是提高装配效率，三是提高外观效果，四是减少了对手掌皮肤的磨损。

（5）中轴上安装弹性钢圈密封圈，以增加中轴与轴承的密封性，弹性钢圈密封圈为方便安装,左侧密封凹槽设有可推出侧，右侧密封凹槽内的密封圈可经过左侧密封凹槽进而推进，这样整个擀皮辊结构不容易产生松动且防拆卸。

附图说明

为了更清楚地说明本发明具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。在所有附图中，类似的元件或部分一般由类似的附图标记标识。附图中，各元件或部分并不一定按照实际的比例绘制。

图1为本发明的结构示意图；

图2为本发明的结构俯视图；

图3为本发明擀皮辊的结构剖视图；

图4为本发明的结构侧视图；

图5为本发明擀皮辊的结构平剖视图；

图6为本发明中轴的结构示意图；

图7为图6中A部分的结构放大示意图；

图8为本发明中轴与手柄连接处的结构示意图；

图中：1、U形夹，3、手柄，4、擀皮辊，5、中轴，7、调节套，8、调节螺栓，9、环状凹槽，10、上部螺杆，11、定位螺孔，12、定位光杆，13、螺杆，14、螺栓，15、锣状支撑座，16、轴承套管，17、套筒螺母，18、弹簧，19、封盖，20、固定轴承，21、左侧密封凹槽，22、右侧密封凹槽。

具体实施方式

下面将结合附图对本发明技术方案的实施例进行详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，因此只作为示例，而不能以此来限制本发明的保护范围。

如图1-图8所示，一种擀皮装置，包括固定机构及与固定机构相连的擀皮机构，所述固定机构用于安装在擀皮板上，并固定卡装在边缘处，与固定机构相连的擀皮机构放置于擀皮板上，通过对擀皮板上的面团施压，形成圆形或椭圆形面皮，所述固定机构包括U形夹1，所述U形夹1为钢板弯折形成U形，其开口侧卡装于擀皮砧板边侧处，所述U形夹1的上部带有调节装置，下侧设置辅助夹持机构，使所述U形夹卡装在擀皮砧板上。

所述擀皮机构包括擀皮辊及手柄3，所述擀皮辊为圆辊状，所述擀皮辊一端通过角度调节机构与U形夹1相连，所述手柄3连接在擀皮辊的另一端，所述擀皮辊水平设置，所述手柄3的轴线沿擀皮辊端部的竖向平面设置，使用时，手握手柄3，通过手柄3向擀皮辊施加作用力，同时擀皮辊滚动，将面团压扁，并在滚动过程中形成圆形或椭圆环形面皮。

其中，所述擀皮辊4为钢制辊体，擀皮辊4中部为中空设置，其中部设有与擀皮辊4同轴线设置的中轴5，擀皮辊4通过内置并伸出辊体两端的中轴5与所述角度调节机构及手柄3相连，所述中轴5通过安装在擀皮辊4两端内侧的轴承设置在辊体内，中轴5为圆杆，擀皮辊4通过轴承可转动的安装在中轴5外侧。

所述角度调节机构包括铰接于U形夹1的辅助夹持机构中的调节套7，所述调节套7为一端开口的圆管状，与开口端相对的另一端为铰接端，所述擀皮辊4的中轴5沿调节套7的开口端插入，所述中轴5端部可在调节套7内转动，所述调节套7侧壁上开设贯穿侧壁的螺孔，所述螺孔设有内插入并延伸至中轴5处的调节螺栓8，所述调节螺栓8的下端旋紧并挤压在中轴5上，使中轴与调节套7之间角度固定，将调节螺栓8外旋，使调节螺栓8的的端部离开中轴5，转动中轴5，即可调节手柄3在竖向平面的角度。

所述手柄3为木质，手柄3内设置一端开口的插装通道，所述插装通道的内径与中轴5的外径相匹配，连接手柄3一端的中轴5插入手柄3的插装通道内，位于插装通道内的中轴5上具有内凹的环状凹槽9，所述环状凹槽9环绕中轴5设置，所述手柄3上具有其内安装定位杆的定位螺孔11，所述定位螺孔11位置与环状凹槽9相匹配设置，将中轴5在插装通道内插装到位后，将定位杆插入，定位杆的内端卡入环状凹槽9中，所述环状凹槽9的径向距离与定位杆内端的外径相匹配，定位杆的内端可沿环状凹槽9滑动，手柄3握力角度更舒适可调。

所述定位杆包括一体式的上部螺杆10及下部定位光杆12，所述定位光杆12的下端插入中轴的环状凹槽9内，光杆可滑动，所述连接手柄3的中轴端部弯折形成L状，使手柄3位于擀皮辊的竖向端面，施力角度更合理，更容易用力，同时由于定位杆为金属制，而中轴的环状凹槽也为金属制，因此，可以大幅度提高木质手柄的寿命。

所述调节装置包括固定安装于U形夹1上端的螺杆13及自螺杆13上端套装的套筒螺母17，所述套筒螺母17内壁为与螺杆13外螺纹相匹配的内螺纹，所述螺杆13外侧套装弹簧18，所述套筒螺母17外侧套装通过上下挡片限位的轴承套管16，所述角度调节机构铰接到轴承套管16上。

所述辅助夹持机构包括设置在所述U形夹1下部并贯穿U型夹1下端面设置的螺栓14，位于U型夹1内的螺栓14上端连接有锣状支撑座15，螺栓14贯穿U形夹1下端面上的螺孔，通过旋紧螺栓14可改变支撑座15的上端面与U形夹1上侧内壁之间的距离，从而调节夹持力度。

所述调节装置中的套筒螺母17下旋，压紧弹簧18，套筒螺母17下旋的同时降低铰接在套筒螺母17外侧轴承套管16上的擀皮辊铰接端与擀皮底板之间的距离，同样起到改变擀皮辊的着力点，调节受力角度的作用。

所述擀皮辊4为双层钢筒式结构，所述内层钢筒贴合外层钢筒设置，形成双层钢筒一是静音效果更佳，二是增加擀皮辊4的重量，擀皮时用力更小，外层钢筒的两端部内设有中轴固定轴承20，所述固定轴承20外侧的钢筒端部设置封盖19，所述封盖19安装在固定轴承20的外侧，用于阻挡大部分进入固定轴承20内的灰尘及面粉颗粒等物质。

所述封盖19的外缘由钢筒端部朝向封盖19翻折固定，在内部密封的同时形成防拆卸结构，同时，避免封盖19掉落。

所述固定轴承20朝向钢筒开放端的两侧设置密封圈，所述密封圈为弹性钢圈，所述密封圈密封在中轴5与固定轴承20之间，且位于固定轴承20外侧，一是起到限定固定轴承20与中轴5相对位置的作用，二是密封固定轴承20与中轴5的连接处。

所述中轴5上与密封圈对应处设有密封凹槽，所述密封凹槽深度小于密封圈的厚度，使密封圈的外缘凸出凹槽，并卡在固定轴承20的外侧。

所述密封凹槽包括左侧密封凹槽21及右侧密封凹槽22，所述左侧密封凹槽21具有倾斜过渡到中轴表面的密封圈推出侧，两侧的密封圈均通过带有密封圈推出侧的一侧凹槽推进，第一密封圈推进后由密封圈推出侧推出继续推进到右侧密封凹槽22内，并嵌入凹槽中，第二密封圈推进后停留在左侧密封凹槽21内。

本发明擀皮装置中擀皮辊的装配流程为：

（1）将第一弹性钢圈通过中轴的直向端部套入，经过左侧密封凹槽21，并通过左侧密封凹槽21的密封圈推出侧推出，直至第一弹性钢圈推入右侧密封凹槽22内；

（2）将擀皮辊外筒通过轴承插装到中轴上，直至擀皮辊内右侧的轴承抵靠在右侧密封凹槽22的密封圈处；

（3）将第二弹性钢圈通过中轴的直向端部套入，卡装在左侧密封凹槽21处，直至第二弹性钢圈抵靠在擀皮辊内的左侧轴承外侧。

（4）装配完成后，除非暴力拆解，该设备无法简单拆卸。

最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围，其均应涵盖在本发明的权利要求和说明书的范围当中。

Claims (10)

1.一种擀皮装置，包括固定机构及与固定机构相连的擀皮机构，其特征在于，所述固定机构包括：

U形夹，上部带有调节装置，下侧设置辅助夹持机构，使所述U形夹卡装在擀皮砧板上；

所述擀皮机构包括：

擀皮辊，通过角度调节机构与U形夹相连，为圆辊状；

及手柄，所述手柄与擀皮辊连接，通过手柄向擀皮辊施加作用力；

其中，所述擀皮辊为钢制辊体，擀皮辊通过内置并伸出辊体两端的中轴与所述角度调节机构及手柄相连。

2.根据权利要求1所述的一种擀皮装置，其特征在于：所述角度调节机构包括铰接于U形夹的辅助夹持机构中的调节套，所述擀皮辊中轴一端插入调节套内，所述调节套上具有从其侧壁插入并延伸至中轴处的调节螺栓。

3.根据权利要求2所述的一种擀皮装置，其特征在于：连接手柄一端的中轴插入手柄内，所述插入手柄的中轴上具有内凹的环状凹槽，所述手柄上具有其内安装定位杆的定位螺孔，所述定位螺孔位置与凹槽相匹配设置。

4.根据权利要求3所述的一种擀皮装置，其特征在于：所述定位杆包括一体式的上部螺杆及下部定位光杆，所述下部定位光杆的下端插入中轴的环状凹槽内，所述连接手柄的中轴端部弯折形成L状。

5.根据权利要求1所述的一种擀皮装置，其特征在于：所述调节装置包括固定安装于U形夹上端的螺杆及自螺杆上端套装的套筒螺母，所述套筒螺母内壁为与螺杆外螺纹相匹配的内螺纹，所述螺杆外侧套装弹簧，所述套筒螺母外侧套装通过上下挡片限位的轴承套管，所述角度调节机构铰接到轴承套管上。

6.根据权利要求1所述的一种擀皮装置，其特征在于：所述辅助夹持机构包括设置在所述U形夹下部并贯穿U型夹下端面设置的螺栓，位于所述U型夹内的螺栓上端连接有锣状支撑座。

7.根据权利要求6所述的一种擀皮装置，其特征在于：所述擀皮辊为双层钢筒式结构，所述内层钢筒贴合外层钢筒设置，外层钢筒的两端部内设有中轴固定轴承，所述轴承外侧的钢筒端部设置封盖。

8.根据权利要求3所述的一种擀皮装置，其特征在于：所述封盖的外缘由钢筒端部朝向封盖翻折固定，所述轴承朝向钢筒开放端的两侧设置密封圈，所述密封圈密封在中轴与轴承之间。

9.根据权利要求8所述的一种擀皮装置，其特征在于：所述中轴上与密封圈对应处设有密封凹槽，所述密封凹槽深度小于密封圈的厚度。

10.根据权利要求9所述的一种擀皮装置，其特征在于：所述密封凹槽包括左侧密封凹槽及右侧密封凹槽，所述左侧密封凹槽具有倾斜过渡到中轴表面的密封圈推出侧。