CN1102047A - 高能鸡蛋的生产方法 - Google Patents

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CN1102047A
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蒋守规
赵瑾
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Abstract

本发明是一种在饲料中配合添加剂，影响鸡的代 谢机能以生产含强化营养成份鸡蛋的方法。即从幼 雏开始的诱导期内，在饲料中配合30ppb至4ppm 的由Se-甲基硒代高半胱氨酸、丝氨酸、蛋氨酸组成 的代谢诱导剂，在其后的促进期内，则在饲料中配合 1∶10000—60000的由高活性离子钙、硒代蛋氨酸、 碘酸钙、亚硒酸钠、复合氨基酸、玉米淀粉及滑石粉组 成的代谢促进剂。生产的高能蛋营养富集，能祛病健 身、延年益寿，对心、脑疾病患者尤为适用。

Description

本发明涉及蛋白质产品，特别是一种含强化营养成份的鸡蛋的生产方法。
鸡蛋是公认的营养食品，世界两大权威组织FAO与WHO均把鸡蛋核定为标准营养物，并制定了具体标准模式以定量表示其营养价值。但鸡蛋内胆固醇含量较高，而支链氨基酸BAA，氨基酸以及钙、锌、铁、镁等生命元素的含量都相对较低。近年来，美、日等国科研人员在降低鸡蛋胆固醇含量上取得了一些成功，国内外在鸡蛋中加碘也有报导，但都未能对鸡蛋营养内涵作彻底的改造。
本发明的目的是提供一种能明显改变鸡蛋营养成份，强化其营养指数，以生产所谓高能鸡蛋的方法。
本发明高能鸡蛋的生产方法是通过在鸡饲料中配合添加剂以诱导、促进和改善母鸡的代谢功能及能量交换，使母鸡更好地消化饲料，把饲料中的绝大部分能量以浓缩的形式转化至卵内、产出含高能量的鸡蛋。即在幼雏开始的三个半至四个月的所谓诱导期内，除按常规随着雏鸡的成长发育改变大饲料配方以外，还在饲料中添加30ppb-4ppm的代谢诱导剂，代谢诱导剂成份为：
（1）
Figure 931196663_IMG2
或其钙盐（Se-甲基硒代高半胱氨酸）
（2）丝氨酸SER
（3）蛋氨酸MET
以上三种成份之重量比为：
（1）0.05-0.15ppb:(2)0.2-0.4g:(3)0.5-0.9g。
在所谓诱导期以后的25天至一个半月的所谓促进期内，在母鸡饲料中添加代谢促进剂，代谢促进剂与饲料重量比为1∶10000-60000，代谢促进剂由高活性离子钙、硒代蛋氨酸、碘酸钙、亚硒酸钠和内含天冬氨酸ASP、丙氨酸ALA、精氨酸ARG、胱氨酸CYS、谷氨酸GLU、甘氨酸GLY、苯基丙氨酸PHE、酪氨酸TYR、苏氨酸THR、丝氨酸SER、脯氨酸PRO、缬氨酸VAL、蛋氨酸MET、白氨酸LEU、组氨酸HIS、赖氨酸LYS、异亮氨酸ILE等十七种氨基酸的复合氨基酸，以及玉米淀粉和滑石粉组成，各成份在代谢促进剂中的浓度为：
高活性离子钙1∶40000至1∶105
硒代蛋氨酸0.002至0.004PPM
碘酸钙20至200PPM
复合氨基酸0.5至0.05
亚硒酸钠0.001至0.005
玉米淀粉0.75至0.795
滑石粉0.2
以本发明方法饲养蛋鸡生产的高能鸡蛋，其营养内涵表现及核定标准为：
（1）支链氨基酸（BAA）9.7-25mg/g
（一般鸡蛋中的含量为4.8-9.6mg/g）
（2）人体必需的氨基酸（EAA）16-45mg/g
（一般鸡蛋的含量为9.8-16mg/g）
（3）17种氨基酸总量48.5-90mg/g
（一般鸡蛋的含量为42-57mg/g）
（4）生命元素Ca 826-1416mg/g，Zn 6.9-20.19mg/g，Fe 9.35-16.0mg/g，Mg 72.5-124.3mg/g（一般鸡蛋Ca664-1138mg/g，Zn 5.83-9.99mg/g，Fe 7.7-13.2mg/g，Mg 67.7-116mg/g）。
支链氨基酸是老年人体内、血内极为缺乏的关键营养成份，它的缺乏导致脑蛋白合成功能的明显衰退，使脑组织逐步软化，出现全身衰老，各类重要的代谢功能失调或发生紊乱。高能蛋能提供较多的支链氨基酸，促进人体内脑蛋白的合成，以调节、改善老年人的硒代谢、脂质代谢等重要的代谢功能，为脑组织和心肌提供不可多得的关键营养。
人体必需氨基酸（EAA）是维持健康的生命必不可少的基础营养物，高能蛋内富含此类物质，且其内部具有十分优良的协同作用，从而形成了支/芳间的高比值，对预防老年性痴呆和提高婴幼儿智商有特殊的作用，加之高能蛋内富集的十七种氨基酸和几种生命元素，经临床证明：食用高能蛋能明显改善心、脑血管供血状况，大幅度提高冠心病患者的血清硒水平，并使之迅速进入正常值，保持Se的体内平衡，发挥保护心肌、修补心肌损伤的作用；可消除早搏和房颤现象；可平稳地消除心区闷痛，改善心电图；可平稳地降低血脂，提升高密度脂蛋白；防止脑意外，对脑意外后遗症有促进康复功能；对脑蛋白合成有促进作用，增加脑细胞活力，预防老年痴呆；预防和治疗缺钙症状和缺铁性贫血。总之，以本发明方法生产之高能蛋有明显的祛病健身、延年益寿之功能，对心、脑疾病患者尤为适用。
以下是本发明的实施例：
在从幼雏开始的三个半月的诱导期内，在雏鸡饲料中拌合代谢诱导剂，代谢诱导剂的用量从初期的30ppb开始，逐渐增加至末期的4ppm。代谢诱导剂成份为：
（1）
Figure 931196663_IMG3
或其钙盐（Se-甲基硒代高半胱氨酸）
（2）丝氨酸
（3）蛋氨酸
以上三种成份重量比为：
（1）0.05-0.15ppb∶（2）0.2-0.4g∶（3）0.5-0.9g。
在诱导期以后的25天至一个半月（视鸡的品种实验而定）的促进期内，在母鸡饲料中添加代谢促进剂，促进剂与饲料重量比从1∶60000逐渐增至1∶10000，代谢促进剂由高活性离子钙、硒代蛋氨酸、碘酸钙、亚硒酸钠和包括天冬氨酸等十七种氨基酸的复合氨基酸，以及玉米淀粉和滑石粉组成，各成份在代谢促进剂中的浓度掌握在：
高活性离子钙1∶40000至1∶105
硒代蛋氨酸0.002至0.004PPM
碘酸钙20至200PPM
复合氨基酸0.5至0.05
亚硒酸钠0.001至0.005
玉米淀粉0.75至0.795
滑石粉0.2

Claims (1)

  1. 高能鸡蛋的生产方法，即通过在鸡饲料中配和添加剂以改变鸡蛋营养成份，其特征在于：
    a、在从幼雏开始的三个半至四个月的诱导期内，除按常规随着雏鸡的成长发育改变大饲料配方以外，还在饲料中添加30ppb-4ppm的代谢诱导剂，代谢诱导剂成份为：
    Figure 931196663_IMG1
    或其钙盐
    (Se-甲基硒代高半胱氨酸)
    (2)丝氨酸
    (3)蛋氨酸
    三种成份重量比为：
    (1)0.05-0.15ppb∶(2)0.2-0.4g∶(3)0.5-0.9g。
    b、在诱导期以后的25天至一个半月的促进期内，在母鸡饲料中添加代谢促进剂，代谢促进剂与饲料重量比为1∶10000-60000，代谢促进剂由高活性离子钙、硒代蛋氨酸、碘酸钙、亚硒酸钠和内含天冬氨酸ASP、丙氨酸ALA、精氨酸ARG、胱氨酸CYS、谷氨酸GLU、甘氨酸GLY、苯基丙氨酸PHE、酪氨酸TYR、苏氨酸THR、丝氨酸SER、脯氨酸PRO、缬氨酸VAL、蛋氨酸MET、白氨酸LEU、组氨酸HIS、赖氨酸LYS、异亮氨酸TLE等十七种氨基酸的复合氨基酸，以及玉米淀粉和滑石粉组成，各成份在代谢促进剂中的浓度为：
    高活性离子钙  1∶40000至1∶105
    硒代蛋氨酸    0.002至0.004PPM
    碘酸钙        20至200PPM
    复合氨基酸    0.5至0.05
    亚硒酸钠      0.001至0.005
    玉米淀粉      0.75至0.795
    滑石粉        0.2
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1965676B (zh) * 2005-11-18 2010-06-23 司建茨 一种生产富硒、碘蛋的鸡饲料生产方法
CN104814358A (zh) * 2015-05-25 2015-08-05 安徽省怀远县华夏药械有限责任公司 一种鸡育肥饲料

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PB01 Publication
C01 Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication