CN110094940A - 一种茶叶烘焙机及茶叶烘焙方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种茶叶烘焙机及茶叶烘焙方法，该茶叶烘焙机包括：机体，所述机体设有烘焙室，所述烘焙室内容纳待干燥的茶叶；加热装置，所述加热装置设置在所述机体上，用于加热所述烘焙室以使所述待干燥的茶叶的水分挥发；所述机体还设有进气口和出气口，所述进气口和出气口各自与所述烘焙室连通，以使所述进气口与所述出气口之间形成气流通道以带走所述待干燥的茶叶挥发的水分；其中，所述进气口处设置风门，所述风门配置成根据所述待干燥的茶叶调整进气口的大小。本发明可以提高茶叶烘焙效率及烘焙后的茶叶良率。
Description
技术领域
本发明涉及茶叶烘焙技术领域，具体涉及一种茶叶烘焙机、以及茶叶烘焙方法。
背景技术
传统白茶加工工艺包括萎凋和干燥两道工序，其中，干燥是形成白茶独特品质特征的重要工序，该过程中在制叶内含物质产生一系列物理化学变化，为白茶清鲜甜醇的品质风格特征奠定基础。
干燥工序通常可以通过茶叶烘焙机完成。现有的茶叶烘焙机，将茶叶贴靠在直接受热体表面，该受热体的热源无论是柴炭明火，还是电热，往往都会存在受热不均匀现象，茶叶烘焙效率低下，茶叶良率低。基于上述现状，故需要对现有白茶的烘焙技术进行改进。
发明内容
针对现有技术中的缺陷，本发明提供一种茶叶烘焙机、茶叶烘焙方法以及茶叶，其能够提高茶叶烘焙效率及烘焙后的茶叶良率。
为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：作为本发明的第一方面，提供一种茶叶烘焙机，包括：机体，所述机体设有烘焙室，所述烘焙室内容纳待干燥的茶叶；加热装置，所述加热装置设置在所述机体上，用于加热所述烘焙室以使所述待干燥的茶叶的水分挥发；所述机体还设有进气口和出气口，所述进气口和出气口各自与所述烘焙室连通，以使所述进气口与所述出气口之间形成气流通道以带走所述待干燥的茶叶挥发的水分；其中，所述进气口处设置风门，所述风门配置成根据所述待干燥的茶叶调整进气口的大小。
根据上述技术方案，在进气口处设置风门，通过风门调整进气口大小，可以让水分流失少，从而使烘培茶叶不会太干燥造成烘培后的茶叶碳化而无法舒展开来，提高茶叶烘焙效率和烘焙后的茶叶良率。
可选地，所述风门配置成可操作地活动以调整进气口的大小。
根据上述技术方案，可以通过人工观察萎凋叶获得其质量状况，操作风门活动以使进气口调整至适合大小。
可选地，所述茶叶烘焙机还包括茶叶检测装置和风门驱动装置，所述茶叶检测装置配置成检测所述待干燥的茶叶并生成驱动信号，所述风门驱动装置根据所述驱动信号驱动所述风门活动以调整进气口的大小，其中，茶叶检测装置包括摄像传感器及控制器，风门驱动装置包括驱动器和电机，摄像传感器与控制器电连接和信号连接，控制器与驱动器电连接和信号连接，驱动器与电机电连接，电机的输出端与风门电连接，摄像传感器用于获取待干燥的茶叶的图像并输出至控制器，控制器用于将所述待干燥的茶叶的图像与预存的样本图像对比，并根据不同的外形规则度、色泽度产生相应的驱动信号至驱动器，驱动器接收该驱动信号驱动电机转动，电机带动风门转动，以使进气口调整至适合大小。
根据上述技术方案，可以通过配置茶叶检测装置和风门驱动装置自动获得萎凋叶的质量状况和自动调节调整进气口的大小，不仅释放人工劳动，而且调整更为精确。
可选地，所述加热装置为远红外线加热装置。
根据上述技术方案，采用远红外线干燥，可以随时调节，不论摊开的茶叶厚薄，都能受同等照射强度的作用，干燥均匀一致。不是只有茶叶的表面加热，远红外线的热能可以渗透到茶叶的内部，尤其是紧压白茶的干燥，效果更为明显，与原本的电热鼓风系统相比，可以更快并且更均匀地让茶叶从外部到內部均匀受热，达到与炭火焙茶相同的效果。
可选地，所述茶叶烘焙机包括风扇，所述风扇配置成风速可调节，风速调节开关设置于所述机体上。
根据上述技术方案，通过设置风扇并且设置风速可调节，可以让茶叶在稳定的温度、湿度下更均匀受热，节省整机的温度流失，从而降低能耗。
可选地，所述茶叶烘焙机还包括喷水装置，所述喷水装置设置于所述机体，用于向所述烘焙室内的待干燥的茶叶的表面喷水。
根据上述技术方案，通过设置喷水装置，可以避免高温烘焙时，茶叶表面失水过快，但茶叶里面未达到应有的干度，导致茶叶里外失水不均匀，造成茶叶表面的不到焙火温度就碳化。通过设置喷水装置，还可以起到减少退火、回火时间的效果，从而可以在短时间品饮到新品。
可选地，所述喷水装置包括喷水头，所述喷水头设置在所述进气口处，所述喷水头喷出的水从所述进气口进入所述烘焙室。
根据上述技术方案，通过将设置所述喷水头设置在所述进气口处，使喷出的水从所述进气口进入所述烘焙室，从而进入气流通道，减少退火、回火时间的效果更佳。
可选地，所述出气口处设置热湿度检测装置，所述热湿度检测装置配置成检测所述出气口处的温度及湿度；热湿度检测装置包括温度传感器和湿度传感器，温度传感器和湿度传感器分别与控制器电连接和信号连接，控制器分别与喷水装置和风扇电连接和信号连接，控制器根据温度传感器、湿度传感器分别检测的出气口处的温度、湿度，判断出气口处的温度、湿度分别是否超出预设温度值范围和/或预设的湿度值范围，当超出预设温度值范围和/或预设的湿度值范围时，控制器输出控制信号至喷水装置和/或风扇，调节喷水量和/或风速，以使得出气口处的温度、湿度控制在预设温度值范围和预设的湿度值范围以内。
根据上述技术方案，通过热湿度检测装置，可以使得烘焙室内的温度及湿度控制在合适大小，不仅有利于增强烘焙效果，而且有利于提高烘焙茶叶的良率。
可选地，所述机体上还设有排水管，所述排水管与所述气流通道连通。
作为本发明的第二方面，提供一种烘焙茶叶方法，利用上述技术方案中所述的茶叶烘焙机烘焙茶叶。
利用上述技术方案中所述的茶叶烘焙机烘焙茶叶，不仅烘焙效率高，而且茶叶良率高，品质佳。
附图说明
为了更清楚地说明本发明具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。在所有附图中，类似的元件或部分一般由类似的附图标记标识。附图中，各元件或部分并不一定按照实际的比例绘制。
图1示出了本发明实施例的一种茶叶烘焙机的示意图；
图2示出了本发明实施例的茶叶烘焙机的检测及驱动装置的示意图；
图3示出了本发明实施例的热湿度检测装置的示意图。
附图标记说明如下：
机体1、烘焙室11、进气口12、风门121、出气口13、排水管14、加热装置2、茶叶检测装置3、摄像传感器31、控制器32、风门驱动装置4、驱动器41、电机42、风扇5、风速调节开关51、喷水装置6、热湿度检测装置7、温度传感器71、湿度传感器72。
具体实施方式
为了使本技术领域的人员更好地理解本申请方案，下面将结合本申请实施例中的附图，对本申请实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本申请一部分的实施例，而不是全部的实施例。基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本申请保护的范围。
需要说明的是，本申请的说明书和权利要求书及上述附图中的术语“包括”和“具有”以及他们的任何变形，意图在于覆盖不排他的包含，例如，包含了一系列步骤或单元的过程、方法、系统、产品或设备不必限于清楚地列出的那些步骤或单元，而是可包括没有清楚地列出的或对于这些过程、方法、产品或设备固有的其它步骤或单元。
需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将参考附图并结合实施例来详细说明本申请。
图1示出了本发明实施例的一种茶叶烘焙机的示意图。如图1所示，该茶叶烘焙机包括机体1、加热装置2。
所述机体1设有烘焙室11，所述烘焙室11内容纳待干燥的茶叶。该待干燥的茶叶优选为白茶萎凋叶。
所述加热装置2设置在所述机体1上，用于加热所述烘焙室11以使所述待干燥的茶叶的水分挥发。所述加热装置2可以为远红外线加热装置。其中，所述远红外线加热装置配置成可调节红外线照射强度。采用远红外线干燥，可以随时调节，不论摊开的茶叶厚薄，都能受同等照射强度的作用，干燥均匀一致。不是只有茶叶的表面加热，远红外线的热能可以渗透到茶叶的内部，尤其是紧压白茶的干燥，效果更为明显，与原本的电热鼓风系统相比，可以更快并且更均匀地让茶叶从外部到內部均匀受热，达到与炭火焙茶相同的效果。
所述机体1还设有进气口12和出气口13，所述进气口12和出气口13各自与所述烘焙室11连通，以使所述进气口12与所述出气口13之间形成气流通道以带走所述待干燥的茶叶挥发的水分。其中，气流通道如图1中箭头方向所示意。
所述进气口12处设置风门121，所述风门121配置成根据所述待干燥的茶叶调整进气口12的大小。示例性地，风门121开小，可以让水分流失少，从而使烘培茶叶不会太干燥造成烘培后的茶叶碳化而无法舒展开来。
以茶叶为白茶举例，可依照白茶萎凋叶的质量状况调整风门大小，进而更好的控制温湿度，有利于白茶品质的稳定，达到让茶叶焙火更快更均匀，提高茶叶的口感及质量的目的。其中，白茶萎凋叶的质量状况可以是其外形规则度、色泽度等。
在一个实施例中，可以通过人工观察的方式获得萎凋叶的质量状况，为此，可以将所述风门121配置成可操作地活动以调整进气口12的大小。具体地，所述风门121可以配置成一活动盖，通过人工观察萎凋叶获得其质量状况，操作该活动盖活动以使进气口12调整至适合大小。
在又一个实施例中，可以通过配置检测及驱动装置自动获得萎凋叶的质量状况和自动调节调整进气口12的大小。图2示出了本发明实施例的茶叶烘焙机的检测及驱动装置的示意图。如图2所示，所述茶叶烘焙机还包括茶叶检测装置3和风门驱动装置4，所述茶叶检测装置3配置成检测所述待干燥的茶叶并生成驱动信号，所述风门驱动装置4根据所述驱动信号驱动所述风门121活动以调整进气口12的大小。其中，所述茶叶检测装置3包括摄像传感器31及控制器32，所述摄像传感器31获取待干燥的茶叶的图像并输出至所述控制器32，所述控制器32将所述待干燥的茶叶的图像与预存的样本图像对比，进而判断出所述待干燥的茶叶的外形规则度、色泽度等质量状况，所述控制器32根据不同的外形规则度、色泽度等质量状况产生相应的驱动信号至所述风门驱动装置4。所述风门驱动装置4包括驱动器41和电机42。所述驱动器41接收该驱动信号驱动电机42转动以使进气口12调整至适合大小，其中，摄像传感器31与控制器32电连接和信号连接，控制器32与驱动器41电连接和信号连接，驱动器41与电机42电连接，电机42的输出端与风门121连接，以形成信号传输通路达到调整进气口12大小的目的。
进一步地，所述茶叶烘焙机包括风扇5，所述风扇5配置成风速可调节，风速调节开关51设置于所述机体1上。通过设置风扇5并且设置风速可调节，可以让茶叶在稳定的温度、湿度下更均匀受热，节省整机的温度流失，从而降低能耗。
所述茶叶烘焙机还包括喷水装置6，所述喷水装置6设置于所述机体1，用于向所述烘焙室11内的待干燥的茶叶的表面喷水。在一个具体实施方式中，喷水装置6可以采用为喷雾加湿器。通过设置喷水装置6，可以避免高温烘焙时，茶叶表面失水过快，但茶叶里面未达到应有的干度，导致茶叶里外失水不均匀，造成茶叶表面的不到焙火温度就碳化。通过设置喷水装置6，还可以起到减少退火、回火时间的效果，从而可以在短时间品饮到新品。
其中，所述喷水装置6包括喷水头(图中未示出)，所述喷水头设置在所述进气口12处，所述喷水头喷出的水从所述进气口12进入所述烘焙室11。通过将设置所述喷水头设置在所述进气口12处，使喷出的水从所述进气口12进入所述烘焙室11，从而进入气流通道(图1中箭头方向所示意)，减少退火、回火时间的效果更佳。
图3示出了本发明实施例的热湿度检测装置的示意图。如图3所示，所述茶叶烘焙机还包括热湿度检测装置7，所述热湿度检测装置7设置于所述出气口13处，所述热湿度检测装置7配置成检测所述出气口13处的温度及湿度。具体地，所述热湿度检测装置7包括温度传感器71、湿度传感器72，温度传感器71和湿度传感器72分别与控制器32电连接和信号连接，控制器32分别与喷水装置6和风扇5电连接和信号连接，所述温度传感器71配置成检测所述出气口13处的温度并传输至控制器32，所述湿度传感器72配置成检测所述出气口13处的湿度并传输至控制器32。所述控制器32根据温度传感器71、湿度传感器72分别检测的所述出气口13处的温度、湿度，判断所述出气口13处的温度、湿度分别是否超出预设温度值范围和/或预设的湿度值范围，当超出预设温度值范围和/或预设的湿度值范围时，控制器32输出控制信号至所述喷水装置6和/或风扇5，调节喷水量和/或风速，以使得所述出气口13处的温度、湿度控制在预设温度值范围和预设的湿度值范围以内。通过热湿度检测装置7，可以使得烘焙室11内的温度及湿度控制在合适大小，不仅有利于增强烘焙效果，而且有利于提高烘焙茶叶的良率。
进一步地，所述机体1上还设有排水管14，所述排水管14与所述气流通道连通。所述排水管14可以设置在所述机体1的后方或者下方。
在一个实施例中，还提供一种烘焙茶叶方法，利用上述实施例中的茶叶烘焙机烘焙茶叶。
在一个实施例中，还提供利用上述实施例中所述的烘焙茶叶方法进行烘焙后的茶叶。
最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围，其均应涵盖在本发明的权利要求和说明书的范围当中。
Claims (10)
1.一种茶叶烘焙机，其特征在于，包括：
机体(1)，所述机体(1)设有烘焙室(11)，所述烘焙室(11)内容纳待干燥的茶叶；
加热装置(2)，所述加热装置(2)设置在所述机体(1)上，用于加热所述烘焙室(11)以使所述待干燥的茶叶的水分挥发；
所述机体(1)还设有进气口(12)和出气口(13)，所述进气口(12)和出气口(13)各自与所述烘焙室(11)连通，以使所述进气口(12)与所述出气口(13)之间形成气流通道以带走所述待干燥的茶叶挥发的水分；
其中，所述进气口(12)处设置风门(121)，所述风门(121)配置成根据所述待干燥的茶叶调整进气口(12)的大小。
2.根据权利要求1所述的茶叶烘焙机，其特征在于：所述风门(121)配置成可操作地活动以调整进气口(12)的大小。
3.根据权利要求1所述的茶叶烘焙机，其特征在于：所述茶叶烘焙机还包括茶叶检测装置(3)和风门驱动装置(4)，所述茶叶检测装置(3)配置成检测所述待干燥的茶叶并生成驱动信号，所述风门驱动装置(4)根据所述驱动信号驱动所述风门(121)活动以调整进气口(12)的大小；其中，茶叶检测装置(3)包括摄像传感器(31)及控制器(32)，风门驱动装置(4)包括驱动器(41)和电机(42)，摄像传感器(31)与控制器(32)电连接和信号连接，控制器(32)与驱动器(41)电连接和信号连接，驱动器(41)与电机(42)电连接，电机(42)的输出端与风门(121)电连接；摄像传感器(31)用于获取待干燥的茶叶的图像并输出至控制器(32)，控制器(32)用于将所述待干燥的茶叶的图像与预存的样本图像对比，并根据不同的外形规则度、色泽度产生相应的驱动信号至驱动器(41)，驱动器(41)接收该驱动信号驱动电机(42)转动，电机(42)带动风门(121)转动，以使进气口(12)调整至适合大小。
4.根据权利要求1-3任一项所述的茶叶烘焙机，其特征在于：所述加热装置(2)为远红外线加热装置。
5.根据权利要求1-3任一项所述的茶叶烘焙机，其特征在于：所述茶叶烘焙机包括风扇(5)，所述风扇(5)配置成风速可调节，风速调节开关(51)设置于所述机体(1)上。
6.根据权利要求1-3任一项所述的茶叶烘焙机，其特征在于：所述茶叶烘焙机还包括喷水装置(6)，所述喷水装置(6)设置于所述机体(1)，用于向所述烘焙室(11)内的待干燥的茶叶的表面喷水。
7.根据权利要求6所述的茶叶烘焙机，其特征在于：所述喷水装置(6)包括喷水头，所述喷水头设置在所述进气口(12)处，所述喷水头喷出的水从所述进气口(12)进入所述烘焙室(11)。
8.根据权利要求1-3、7任一项所述的茶叶烘焙机，其特征在于：所述出气口(13)处设置热湿度检测装置(7)，所述热湿度检测装置(7)配置成检测所述出气口(13)处的温度及湿度；热湿度检测装置(7)包括温度传感器(71)和湿度传感器(72)，温度传感器(71)和湿度传感器(72)分别与控制器(32)电连接和信号连接，控制器(32)分别与喷水装置(6)和风扇(5)电连接和信号连接；控制器(32)根据温度传感器(71)、湿度传感器(72)分别检测的出气口(13)处的温度、湿度，判断出气口(13)处的温度、湿度分别是否超出预设温度值范围和/或预设的湿度值范围，当超出预设温度值范围和/或预设的湿度值范围时，控制器(32)输出控制信号至喷水装置(6)和/或风扇(5)，调节喷水量和/或风速，以使得出气口(13)处的温度、湿度控制在预设温度值范围和预设的湿度值范围以内。
9.根据权利要求1-3任一项所述的茶叶烘焙机，其特征在于：所述机体(1)上还设有排水管(14)，所述排水管(14)与所述气流通道连通。
10.一种烘焙茶叶方法，其特征在于，利用权利要求1-8任一项所述的茶叶烘焙机烘焙茶叶。
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