CN109997984A - 一种复合发酵鹌鹑饲料及其制备方法 - Google Patents

一种复合发酵鹌鹑饲料及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种复合发酵鹌鹑饲料及其制备方法，所述的饲料按照重量份计，包括基础日粮100份、乳酸菌菌粉0.05‑0.1份、米根霉菌粉0.02‑0.05份、枯草芽孢杆菌菌粉0.01‑0.02份和中药复合物0.05‑0.1份，所述的中药复合物按照重量份计，包括当归10份、山药10份、山楂20份、丁香10份、陈皮15份、女贞子10份、金银花15份和杜仲10份。本发明的饲料可以改善鹌鹑精神、羽毛状态，增强机体功能，降低畸形蛋斑蛋含量，不同程度的提高产蛋率、增加蛋重；可以显著降低鹌鹑蛋黄比例、蛋黄胆固醇含量；能降低鹌鹑肠道内大肠杆菌数量，维持肠道健康，调节菌群平衡，改善内环境，提高鹌鹑的免疫水平。

Description

一种复合发酵鹌鹑饲料及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种复合发酵鹌鹑饲料及其制备方法，属于鹌鹑饲料领域。
背景技术
鹌鹑作为一种体型较小的家禽，它分布广发，品种繁多，鹌鹑蛋也是一
种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。鹌鹑蛋又名鹌鹑卵、鹑鸟蛋，近圆形，个体小，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋在营养上有
独特之处，故有“卵中佳品”之称，也被认为是“动物中的人参”。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，其含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、类胡萝卜素、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血、强身健脑、预防细胞衰老和肌体衰老，用于治疗贫血、营养不良、神经衰弱、视力下降、气管炎、结核病、高血压、代谢障碍等，是各种虚弱病者及老人、儿童、孕妇的理想滋补食品。鹌鹑肉鲜味美，营养丰富。其肉中含有的蛋白质含量高达21.2％，还含有多种维生素、矿物质及卵磷脂、激素和多种人体所必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品。饲养鹌鹑是一项投资规模和风险小、产值高、资金周转快、经济效益好的养殖业。鹌鹑养殖中饲料具有关键性作用。现有鹌鹑饲料主要研究在于通过添加中药来提高产蛋率、预防疾病等。湖南农业大学动物科技学院的曲湘勇等人用干粉状红辣椒、干燥粉碎的油菜花粉和甜茶粉等制作的天然添加剂饲喂10月龄健康的产蛋鹌鹑，结果饲喂了复合天然添加剂的鹌鹑蛋蛋黄色泽度、蛋黄指数明显高于空白组，证实了该两种复合天然添加剂能够明显提高鹌鹑蛋黄色泽度和蛋黄指数。朱建津等用当归、黄芪、党参、补骨脂、女贞子、益母草、神曲和苍术八味药按1.5％添加到饲料中饲喂鹌鹑，结果表明，在平均产蛋率和平均蛋重方面，中草药组比对照组高，在料蛋比方面，中草药组比对照组低 。上述研究虽然有些进展，但是存在以下问题：（1）中药添加量大，不符合微量添加的原则，导致其成本高；（2）中药具有浓重的中药味，适口性差，且与饲料的配合比例不好；（3）鹌鹑饲料中含有大量的大豆粕，大豆粕中有多种抗营养因子，不利于动物吸收消化。
发明内容
本发明提供了一种复合发酵鹌鹑饲料及其制备方法，解决现有中药鹌鹑饲料中药添加量大、适口性差以及大豆粕不利于动物吸收等问题。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：
一种复合发酵鹌鹑饲料，按照重量份计，包括基础日粮100份、乳酸菌菌粉0.05-0.1份、米根霉菌粉0.02-0.05份、枯草芽孢杆菌0.01-0.02份和中药复合物0.05-0.1份，所述的中药复合物按照重量份计，包括当归10份、山药10份、山楂20份、丁香10份、陈皮15份、女贞子10份、金银花15份和杜仲10份。
进一步，本发明的优选方案为：按照重量份计，包括基础日粮100份、乳酸菌菌粉0.1份、米曲霉菌粉0.03份、枯草芽孢杆菌菌粉0.01份和中药复合物0.07份。
进一步，本发明的优选方案为：所述的基础日粮按照重量份计，包括玉米55份、大豆粕28份、麸皮6份、鱼粉6份、植物油1份、食盐0.25份、石粉2份、磷酸氢钙0.75份和预混料1份。
本发明的复合发酵鹌鹑饲料的制备方法，包括以下步骤：
（1）将玉米、大豆粕、麸皮和中药复合物混合均匀，然后按照1:0.5-0.8比例加水，混合均匀，然后高温灭菌；
（2）按照比例，将乳酸菌、枯草芽孢杆菌菌粉和米曲霉与灭菌后的原料混合均匀；
（3）混合均匀的原料堆积发酵，温度控制在30-35℃，每隔10-12h，翻料一次，翻料3-4次后，将原料密封厌氧发酵，发酵温度25-30℃，发酵3-4天，完成发酵；
（4）将剩余的基础日粮与发酵后的原料混合均匀，既得复合发酵鹌鹑饲料。
进一步，本发明的优选方案为：所述的乳酸菌中乳酸菌含量为1000亿CFU/克。
进一步，本发明的优选方案为：所述的米曲霉菌粉中米曲霉含量为100亿CFU/克。
进一步，本发明的优选方案为：所述的枯草芽孢杆菌菌粉中含枯草芽孢杆菌含量为300亿CFU/克。
本发明的有益效果：
本发明采用乳酸菌菌粉和米根霉菌粉进行先好氧发酵后厌氧发酵，对饲料原料进行发酵处理，在好氧发酵阶段，米根霉、枯草芽孢杆菌旺盛生长，产生淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶等多种生物酶，水解原料中的淀粉、蛋白质、纤维素等大分子物质为小分子营养物质，霉菌、酵母或细菌在好氧发酵为枯草芽孢杆菌和乳酸菌的生长提供营养物质，同时可以消除豆粕中的抗营养因子，在厌氧阶段，米根菌溶解，细胞内的水解酶释放到饲料中，进一步水解饲料中的大分子营养物质为小分子营养物质，发酵饲料中有代谢产生的大量氨基酸、维生素和多种有效的微生物，可直接被机体消化吸收，转化成产蛋或生长所需的营养元素。发酵饲料中含有大量有益生物菌群及活性酶，提高了饲料的生物活性，增强了肠道消化机能，促进了营养吸收，从而提高了产蛋率和蛋重，降低了料蛋比。发酵饲料可以有效地改善中药的中药味，提高饲料的适口性，
中草药富含氨基酸、维生素和微量元素等多种营养物质，不仅具有改善机体代谢，促进生长发育，提高免疫力和预防疾病的作用，还具有改善畜产品的品质和风味等多种作用。
山药、山楂和陈皮具有一定香味，能提高饲料的适口性，促进家畜唾液、胃液和肠液分泌，促进机体对营养的吸收，提高料蛋比。
当归、女贞子和杜仲有活血祛瘀药、降脂、降胆固醇药，共同配伍影响了鹌鹑蛋黄前体中胆固醇沉积到卵母细胞的过程，从而使鹌鹑蛋的胆固醇降低，显著降低了蛋黄胆固醇的浓度。
丁香和金银花具有良好的抗氧化性和抗菌性，可以有效的提高鹌鹑的机体活力，促进其健康生长。
本发明的饲料可以改善鹌鹑精神、羽毛状态，增强机体功能，降低畸形蛋斑蛋含量，不同程度的提高产蛋率、增加蛋重；可以显著降低鹌鹑蛋黄比例、蛋黄胆固醇含量；能降低鹌鹑肠道内大肠杆菌数量，维持肠道健康，调节菌群平衡，改善内环境，提高鹌鹑的免疫水平。
具体实施方式
下面将具体实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种复合发酵鹌鹑饲料，按照重量份计，包括基础日粮100份、乳酸菌菌粉0.1份、米曲霉菌粉0.03份、枯草芽孢杆菌菌粉0.01份和中药复合物0.07份，所述的中药复合物按照重量份计，包括当归10份、山药10份、山楂20份、丁香10份、陈皮15份、女贞子10份、金银花15份和杜仲10份。
基础日粮按照重量份计，包括玉米55份、大豆粕28份、麸皮6份、鱼粉6份、植物油1份、食盐0.25份、石粉2份、磷酸氢钙0.75份和预混料1份。
每千克预混料含：铜0.5 g，F 铁1g，锰0.8 g，锌0.8 g，碘8 mg，硒3 mg，维生素 A13000 IU，维生素 D3 4000IU，维生素 B2 60 mg，维生素 B6 15 mg，维生素 E 350 mg，维生素 K 30.0 mg，泛酸 260 mg，叶酸 9.0 mg。
其的制备方法，包括以下步骤：
（1）将玉米、大豆粕、麸皮和中药复合物混合均匀，然后按照1:0.5比例加水，混合均匀，然后高温灭菌；
（2）按照比例，将乳酸菌、枯草芽孢杆菌菌粉和米曲霉与灭菌后的原料混合均匀；
（3）混合均匀的原料堆积发酵，温度控制在30-35℃，每隔12h，翻料一次，翻料3次后，将原料密封中厌氧发酵，发酵温度25-30℃，发酵3-4天，完成发酵；
（4）将剩余的基础日粮与发酵后的原料混合均匀，既得复合发酵鹌鹑饲料。
乳酸菌中乳酸菌含量为1000亿CFU/克；米曲霉菌粉中米曲霉含量为100亿CFU/克；枯草芽孢杆菌菌粉中含枯草芽孢杆菌含量为300亿CFU/克。
实施例2
一种复合发酵鹌鹑饲料，按照重量份计，包括基础日粮100份、乳酸菌菌粉0.05份、米根霉菌粉0.05份、枯草芽孢杆菌0.02份和中药复合物0.09份，所述的中药复合物按照重量份计，包括当归10份、山药10份、山楂20份、丁香10份、陈皮15份、女贞子10份、金银花15份和杜仲10份。
基础日粮按照重量份计，包括玉米55份、大豆粕28份、麸皮6份、鱼粉6份、植物油1份、食盐0.25份、石粉2份、磷酸氢钙0.75份和预混料1份。
每千克预混料含：铜0.5 g，F 铁1g，锰0.8 g，锌0.8 g，碘8 mg，硒3 mg，维生素 A13000 IU，维生素 D3 4000IU，维生素 B2 60 mg，维生素 B6 15 mg，维生素 E 350 mg，维生素 K 30.0 mg，泛酸 260 mg，叶酸 9.0 mg。
其的制备方法，包括以下步骤：
（1）将玉米、大豆粕、麸皮和中药复合物混合均匀，然后按照1:0.8比例加水，混合均匀，然后高温灭菌；
（2）按照比例，将乳酸菌、枯草芽孢杆菌菌粉和米曲霉与灭菌后的原料混合均匀；
（3）混合均匀的原料堆积发酵，温度控制在30-35℃，每隔10h，翻料一次，翻料4次后，将原料密封厌氧发酵，发酵温度25-30℃，发酵3天，完成发酵；
（4）将剩余的基础日粮与发酵后的原料混合均匀，既得复合发酵鹌鹑饲料。
乳酸菌中乳酸菌含量为1000亿CFU/克；米曲霉菌粉中米曲霉含量为100亿CFU/克；枯草芽孢杆菌菌粉中含枯草芽孢杆菌含量为300亿CFU/克。
实施例3
一种复合发酵鹌鹑饲料，按照重量份计，包括基础日粮100份、乳酸菌菌粉0.07份、米根霉菌粉0.02份、枯草芽孢杆菌0.0 2份和中药复合物0.1份，所述的中药复合物按照重量份计，包括当归10份、山药10份、山楂20份、丁香10份、陈皮15份、女贞子10份、金银花15份和杜仲10份。
基础日粮按照重量份计，包括玉米55份、大豆粕28份、麸皮6份、鱼粉6份、植物油1份、食盐0.25份、石粉2份、磷酸氢钙0.75份和预混料1份。
每千克预混料含：铜0.5 g，F 铁1g，锰0.8 g，锌0.8 g，碘8 mg，硒3 mg，维生素 A13000 IU，维生素 D3 4000IU，维生素 B2 60 mg，维生素 B6 15 mg，维生素 E 350 mg，维生素 K 30.0 mg，泛酸 260 mg，叶酸 9.0 mg。
其的制备方法，包括以下步骤：
（1）将玉米、大豆粕、麸皮和中药复合物混合均匀，然后按照1:0.6比例加水，混合均匀，然后高温灭菌；
（2）按照比例，将乳酸菌、枯草芽孢杆菌菌粉和米曲霉与灭菌后的原料混合均匀；
（3）混合均匀的原料堆积发酵，温度控制在30-35℃，每隔11h，翻料一次，翻料3次后，将原料密封厌氧发酵，发酵温度25-30℃，发酵4天，完成发酵；
（4）将剩余的基础日粮与发酵后的原料混合均匀，既得复合发酵鹌鹑饲料。
乳酸菌中乳酸菌含量为1000亿CFU/克；米曲霉菌粉中米曲霉含量为100亿CFU/克；枯草芽孢杆菌菌粉中含枯草芽孢杆菌含量为300亿CFU/克。
实施例4
一种复合发酵鹌鹑饲料，按照重量份计，包括基础日粮100份、乳酸菌菌粉0.09份、米根霉菌粉0.05份、枯草芽孢杆菌0.02份和中药复合物0.05份，所述的中药复合物按照重量份计，包括当归10份、山药10份、山楂20份、丁香10份、陈皮15份、女贞子10份、金银花15份和杜仲10份。
基础日粮按照重量份计，包括玉米55份、大豆粕28份、麸皮6份、鱼粉6份、植物油1份、食盐0.25份、石粉2份、磷酸氢钙0.75份和预混料1份。
每千克预混料含：铜0.5 g，F 铁1g，锰0.8 g，锌0.8 g，碘8 mg，硒3 mg，维生素 A13000 IU，维生素 D3 4000IU，维生素 B2 60 mg，维生素 B6 15 mg，维生素 E 350 mg，维生素 K 30.0 mg，泛酸 260 mg，叶酸 9.0 mg。
其的制备方法，包括以下步骤：
（1）将玉米、大豆粕、麸皮和中药复合物混合均匀，然后按照1:0.7比例加水，混合均匀，然后高温灭菌；
（2）按照比例，将乳酸菌、枯草芽孢杆菌菌粉和米曲霉与灭菌后的原料混合均匀；
（3）混合均匀的原料堆积发酵，温度控制在30-35℃，每隔12h，翻料一次，翻料4次后，将原料密封厌氧发酵，发酵温度25-30℃，发酵4天，完成发酵；
（4）将剩余的基础日粮与发酵后的原料混合均匀，既得复合发酵鹌鹑饲料。
乳酸菌中乳酸菌含量为1000亿CFU/克；米曲霉菌粉中米曲霉含量为100亿CFU/克；枯草芽孢杆菌菌粉中含枯草芽孢杆菌含量为300亿CFU/克。
对比例1
一种复合发酵鹌鹑饲料，按照重量份计，包括基础日粮100.14份和中药复合物0.07份，所述的中药复合物按照重量份计，包括当归10份、山药10份、山楂20份、丁香10份、陈皮15份、女贞子10份、金银花15份和杜仲10份。
基础日粮按照重量份计，包括玉米55份、大豆粕28份、麸皮6份、鱼粉6份、植物油1份、食盐0.25份、石粉2份、磷酸氢钙0.75份和预混料1份。
每千克预混料含：铜0.5 g，F 铁1g，锰0.8 g，锌0.8 g，碘8 mg，硒3 mg，维生素 A13000 IU，维生素 D3 4000IU，维生素 B2 60 mg，维生素 B6 15 mg，维生素 E 350 mg，维生素 K 30.0 mg，泛酸 260 mg，叶酸 9.0 mg。
将上述原料混合均匀，既得复合发酵鹌鹑饲料。
对比例2
一种复合发酵鹌鹑饲料，按照重量份计，包括基础日粮100.07份、乳酸菌菌粉0.1份、米曲霉菌粉0.03份和枯草芽孢杆菌菌粉0.01份；
基础日粮按照重量份计，包括玉米55份、大豆粕28份、麸皮6份、鱼粉6份、植物油1份、食盐0.25份、石粉2份、磷酸氢钙0.75份和预混料1份。
每千克预混料含：铜0.5 g，F 铁1g，锰0.8 g，锌0.8 g，碘8 mg，硒3 mg，维生素 A13000 IU，维生素 D3 4000IU，维生素 B2 60 mg，维生素 B6 15 mg，维生素 E 350 mg，维生素 K 30.0 mg，泛酸 260 mg，叶酸 9.0 mg。
其的制备方法，包括以下步骤：
（1）将玉米、大豆粕和麸皮混合均匀，然后按照1:0.5比例加水，混合均匀，然后高温灭菌；
（2）按照比例，将乳酸菌、枯草芽孢杆菌菌粉和米曲霉与灭菌后的原料混合均匀；
（3）混合均匀的原料堆积发酵，温度控制在30-35℃，每隔12h，翻料一次，翻料3次后，将原料密封中厌氧发酵，发酵温度25-30℃，发酵3-4天，完成发酵；
（4）将剩余的基础日粮与发酵后的原料混合均匀，既得复合发酵鹌鹑饲料。
乳酸菌中乳酸菌含量为1000亿CFU/克；米曲霉菌粉中米曲霉含量为100亿CFU/克；枯草芽孢杆菌菌粉中含枯草芽孢杆菌含量为300亿CFU/克。
动物实验
试验动物的选择及饲养管理
选择同日龄，同品种的8周龄蛋用黄羽鹌鹑350只作为试验动物，分为七组，每组50只，试验鹌鹑舍为密闭式，自然通风，光照为自然光照和灯泡照明。每天记录鹌鹑舍内的温度、湿度。试验鹌鹑采用立体式单笼饲养，自由饮水，饲喂参考鹌鹑饲喂标准，以每餐不剩余或少剩余而定，每天早晚投料各一次。按日常正常程序进行卫生清理和消毒。每天记录鹌鹑的产蛋量、采食量、观察鹌鹑群的健康状况。现将分组后的鹌鹑先用基础饲料喂养3周，然后分别用实施例1-4、对比例1和2的饲料喂养，以基础饲料为对比，喂养4周。第五周测定各种指标，具体如下：
产蛋率：产蛋率（%）=每日总产蛋数/鹌鹑数*100%；
平均蛋重：平均蛋重（g）=总蛋重/总蛋数
料蛋比：料蛋比=日总蛋重/日饲料用量*100%
畸形蛋比率：畸形蛋是指不饱满、长相奇特的蛋，包括扁形蛋、条形蛋、皱壳蛋、薄壳蛋、无壳蛋、软壳蛋。正常的鹌鹑蛋椭圆形，个体很小，壳正常硬度，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑点大小。在每日捡蛋时，将畸形蛋另装，计算个数，算出畸形蛋比率。
计算公式：畸形蛋比率（%）=畸形蛋数/总蛋数*100%
蛋黄比率：取10个鹌鹑蛋，将蛋打破后，去除蛋白及系带后取纯蛋黄部分，测定蛋黄重，与全蛋重相比即蛋黄比率。
蛋黄比率＝ (蛋黄重/蛋重)×100％。
胆固醇含量：采用邻苯二甲醛法测定胆固醇含量，取10个鹌鹑蛋测定。
具体数据见下表。
产蛋率/% 平均蛋重/g 料蛋比 畸形蛋比率/% 蛋黄比率/% 胆固醇含量/（mg/100g）
实施例1 86.32 11.24 1.98 0 30.02 1096.32
实施例2 84.32 10.96 2.15 0 30.32 1135.54
实施例3 85.12 11.36 2.21 0.06 30.42 1142.36
实施例4 85.65 11.25 2.24 0.12 30.26 1145.21
对比例1 80.36 10.24 2.41 0.23 30.86 1173.21
对比例2 81.25 11.21 2.38 0.26 30.76 1181.54
基础饲料 75.21 10.16 2.54 1.02 30.89 1196.38
由上表可知，本发明的饲料通过添加中药和采用复合菌发酵相结合的方式生产，可以有效地提高饲料的利用率，提高鹌鹑的产蛋率，提高鹌鹑蛋的品质，降低胆固醇。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种复合发酵鹌鹑饲料，其特征在于：按照重量份计，包括基础日粮100份、乳酸菌菌粉0.05-0.1份、米根霉菌粉0.02-0.05份、枯草芽孢杆菌菌粉0.01-0.02份和中药复合物0.05-0.1份，所述的中药复合物按照重量份计，包括当归10份、山药10份、山楂20份、丁香10份、陈皮15份、女贞子10份、金银花15份和杜仲10份。
2.根据权利要求1所述的一种复合发酵鹌鹑饲料，其特征在于：按照重量份计，包括基础日粮100份、乳酸菌菌粉0.1份、米根霉菌粉0.03份、枯草芽孢杆菌菌粉0.01份和中药复合物0.07份。
3.根据权利要求1所述的一种复合发酵鹌鹑饲料，其特征在于：所述的基础日粮按照重量份计，包括玉米55份、大豆粕28份、麸皮6份、鱼粉6份、植物油1份、食盐0.25份、石粉2份、磷酸氢钙0.75份和预混料1份。
4.如权利要求2所述的一种复合发酵鹌鹑饲料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将玉米、大豆粕、麸皮和中药复合物混合均匀，然后按照1:0.5-0.8比例加水，混合均匀，然后高温灭菌；
（2）按照比例，将乳酸菌、枯草芽孢杆菌和米曲霉与灭菌后的原料混合均匀；
（3）混合均匀的原料堆积发酵，温度控制在30-35℃，每隔10-12h，翻料一次，翻料3-4次后，将原料密封厌氧发酵，发酵温度25-30℃，发酵3-4天，完成发酵；
（4）将剩余的基础日粮与发酵后的原料混合均匀，既得复合发酵鹌鹑饲料。
5.如权利要求4所述的一种复合发酵鹌鹑饲料的制备方法，其特征在于：所述的乳酸菌中乳酸菌含量为1000亿CFU/克。
6.如权利要求4所述的一种复合发酵鹌鹑饲料的制备方法，其特征在于：所述的米曲霉菌粉中米曲霉含量为100亿CFU/克。
7.如权利要求4所述的一种复合发酵鹌鹑饲料的制备方法，其特征在于：所述的枯草芽孢杆菌菌粉中含枯草芽孢杆菌含量为300亿CFU/克。
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