CN109870195A - 一种红酒酿造用酒窖环境控制系统及使用方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种红酒酿造用酒窖环境控制系统，包括数据采集模块、数据监测模块、数据库、云平台、酒窖控制模块、警示模块、智能终端和运行监测模块，数据采集模块包括气体采集单元和亮度采集单元，数据监测模块包括温度监测单元、湿度监测单元、图像监测单元和视频监测单元，酒窖控制模块包括通风控制单元、除湿控制单元和亮度调节单元；该系统可对橡木桶周围气体和环境亮度数据进行采集，可对酒窖内进行温湿度数据、图像和视频数据进行监测，可对数据采集设备以及数据监测设备的运行状态进行监测，可对酒窖进行温湿度调节控制和亮度调节；本发明还提供了一种红酒酿造用酒窖环境控制系统使用方法，操作方便快捷，便于推广。

Description

一种红酒酿造用酒窖环境控制系统及使用方法

技术领域

本发明涉及红酒酒窖环境控制技术领域，具体为一种红酒酿造用酒窖环境控制系统及使用方法。

背景技术

红酒是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。

红酒的生产工艺总的来说可分为三个过程：原酒的发酵工艺、储藏管理工艺、灌装生产工艺。其中，储藏管理工艺这一过程从葡萄发酵结束进入储罐后开始，直到葡萄灌装前。因不同葡萄酒种而时间上有很大的差异，具体又可分为以下几步：不锈钢罐的贮藏、橡木桶的贮藏、冷冻处理、过滤处理 ①原酒澄清及下胶过滤：在发酵结束后，温度已经降的很低，原酒在经过冬天低温作用下可以自然澄清。同时结合下胶过滤工艺可以加速葡萄酒澄清的质量和速度。对于一些要求果香较好的新酒，经过澄清和过滤工艺后即可进行葡萄酒的酒石稳定性处理。对于需要橡木桶陈酿的葡萄酒，此时可以装入橡木桶进行储藏。（浑浊的葡萄酒容易堵塞橡木桶细孔，降低了橡木桶的使用寿命）这过程可能需要几个月、几年甚至更长的时间；②原酒冷稳定性处理。红酒储藏管理工艺经常将装有红酒原酒的橡木桶放在酒窖中记住你那个储藏。

但目前对酒窖的环境监测并不全面，无法根据酒窖内环境的变化进行分析和相应调节，且无法对环境监测设备进行自检，及时发现设备损坏及时处理。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种红酒酿造用酒窖环境控制系统及使用方法，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种红酒酿造用酒窖环境控制系统，包括数据采集模块、数据监测模块、数据库、云平台、酒窖控制模块、警示模块、智能终端和运行监测模块，所述数据采集模块、所述数据监测模块、所述数据库、所述酒窖控制模块、所述智能终端和所述运行控制模块的输出端均分别与所述云平台的输入端连接，所述云平台的输出端分别与所述数据采集模块、所述数据库、所述酒窖控制模块、所述警示模块、所述智能终端和所述运行监测模块的输入端连接，所述数据库的输出端与所述智能终端的输入端连接，所述运行监测模块分别与所述数据采集模块和所述数据监测模块连接，所述数据采集模块包括气体采集单元和亮度采集单元，所述数据监测模块包括温度监测单元、湿度监测单元、图像监测单元和视频监测单元，所述云平台包括中央处理单元、信息收发单元和存储单元，所述酒窖控制模块包括通风控制单元、除湿控制单元和亮度调节单元，所述智能终端包括显示单元和输入单元。

作为本发明的一种优选技术方案，所述智能终端为智能手机、平板电脑或者联网计算机等其他智能设备。

作为本发明的一种优选技术方案，所述温度监测单元、所述湿度监测单元、所述图像监测单元和所述视频监测单元均设于酒窖内部。

作为本发明的一种优选技术方案，所述警示模块包括警示灯和蜂鸣器，且所述警示灯和所述蜂鸣器均设于数据采集设备和数据监测设备外部以及控制室内部。

作为本发明的一种优选技术方案，所述运行监测模块与酒窖内部数据采集设备和数据监测设备均分别连接。

作为本发明的一种优选技术方案，所述存储单元包括云储存空间和本地储存器。

本发明还提出了一种红酒酿造用酒窖环境控制系统的使用方法，包括以下步骤：

S1．使用者通过所述智能终端的所述输入单元开启系统，所述智能终端向所述云平台发送指令；

S2．所述云平台接收指令后，运行系统，所述数据采集模块中的所述气体采集单元对橡木桶周围气体进行采集，所述亮度采集单元对橡木桶周围环境亮度数据进行采集，并将数据发送给所述云平台，所述数据监测模块中的所述温度监测单元对酒窖内的温度数据进行监测，所述湿度监测单元对酒窖内的湿度数据进行监测，所述图像监测单元对酒窖内进行图像数据监测，所述视频监测单元对酒窖内进行视频监测，并将监测数据传送给所述云平台；

S3．所述运行监测模块对数据采集设备以及数据监测设备的运行状态进行监测，并将监测数据传送给所述云平台；

S4．所述云平台将接收到的视频数据、图像数据、温度监测数据、湿度监测数据、气体采集数据、亮度采集数据和数据采集设备以及数据监测设备运行监测数据通过所述中央处理单元进行分析处理；

S5．所述云平台从所述数据库内将酒窖内红酒储存时的气体成分的正常数据、酒窖内亮度的正常数据和数据采集设备以及数据监测设备的正常运行数据进行提取，然后将数据分析处理后的结果与酒窖内红酒储存时的气体成分的正常数据、酒窖内亮度的正常数据和数据采集设备以及数据监测设备的正常运行数据进行对比，可判断酒窖内的环境温湿度情况是否合理，可判断数据采集设备以及数据监测设备的运行状态是否合理，可判断橡木桶外表是否损伤，保证橡木桶能够正常使用，可判断橡木桶周围环境气体成分是否合理，可判断橡木桶周围环境亮度是否合理，通过所述存储单元将数据对比结果进行存储，然后将数据对比结果传送给所述智能终端；

S6．当对比结果显示数据采集设备或数据监测设备运行出现异常时，可向所述警示模块下达指令进行警示，通过将问题设备发送到所述智能终端，所述智能终端通过所述显示单元进行显示，使用者根据对比结果，查看数据采集设备或数据监测设备的信息，到相应的数据采集设备或数据监测设备安装处，对数据采集设备或数据监测设备进行维护，且可通过所述智能终端向所述云平台再次下达指令，所述云平台向所述警示模块进行警示，且便于准确定位查找存在问题的数据采集设备或数据监测设备；

S7．数据采集设备或数据监测设备维护后，所述云平台将维护后的数据信息上传到所述数据库上，使用者可通过所述智能终端对数据库内的数据进行查看；

S8．当对比结果显示酒窖内环境出现异常时，所述云平台可将数据发送给所述智能终端和所述酒窖控制模块，所述酒窖控制模块中的所述通风控制单元可对酒窖进行通风换气，实现对酒窖内部温度和气体成分的调节控制，所述除湿控制单元可对酒窖内的湿度进行调节，所述亮度调节单元可对酒窖内的亮度进行调节；

S9．使用者可通过所述智能终端的所述显示单元查看具体数据，及时了解酒窖内部情况。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1、本发明通过设置数据采集模块，可对橡木桶周围气体进行采集，可对橡木桶周围环境亮度数据进行采集，并将数据传送给云平台。

2、本发明通过设置数据监测模块，可对酒窖内进行温湿度数据、图像和视频数据进行监测，并将数据传送给云平台。

3、本发明通过设置运行监测模块，可对数据采集设备以及数据监测设备的运行状态进行监测，并将监测数据传送给云平台。

4、本发明通过设置云平台和数据库，可对数据进行分析处理，并将酒窖内红酒储存时的气体成分的正常数据、酒窖内亮度的正常数据和数据采集设备以及数据监测设备的正常运行数据进行提取，然后将数据分析处理后的结果与酒窖内红酒储存时的气体成分的正常数据、酒窖内亮度的正常数据和数据采集设备以及数据监测设备的正常运行数据进行对比，为监测数据提供分析对比的基础。

5、本发明通过设置酒窖控制模块，可对酒窖进行通风换气，实现对酒窖内部温度和气体成分的调节控制，可对酒窖内的湿度进行调节，可对酒窖内的亮度进行调节。

6、本发明通过设置智能终端，可对系统进行控制，可对根据发送来的对比结果，及时对相应的数据采集设备和数据监测设备进行检查维护，可及时了解酒窖内的环境情况。

附图说明

图1为本发明连接示意图。

图中：1、数据采集模块；2、数据监测模块；3、数据库；4、云平台；5、酒窖控制模块；6、警示模块；7、智能终端；8、运行监测单元；9、气体采集单元；10、亮度采集单元；11、温度监测单元；12、湿度监测单元；13、图像监测单元；14、视频监测单元；15、中央处理单元；16、信息收发单元；17、存储单元；18、通风控制单元；19、除湿控制单元；20、亮度调节单元；21、显示单元；22、输入单元。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1，本发明提供一种技术方案：一种红酒酿造用酒窖环境控制系统，包括数据采集模块1、数据监测模块2、数据库3、云平台4、酒窖控制模块5、警示模块6、智能终端7和运行监测模块8，数据采集模块1、数据监测模块2、数据库3、酒窖控制模块5、智能终端7和运行控制模块8的输出端均分别与云平台4的输入端连接，云平台4的输出端分别与数据采集模块1、数据库3、酒窖控制模块5、警示模块6、智能终端7和运行监测模块8的输入端连接，数据库3的输出端与智能终端7的输入端连接，运行监测模块8分别与数据采集模块1和数据监测模块2连接，数据采集模块1包括气体采集单元9和亮度采集单元10，数据监测模块2包括温度监测单元11、湿度监测单元12、图像监测单元13和视频监测单元14，云平台4包括中央处理单元15、信息收发单元16和存储单元17，酒窖控制模块5包括通风控制单元18、除湿控制单元19和亮度调节单元20，智能终端7包括显示单元21和输入单元22。

为了便于用户进行使用，本实施例中，优选的，智能终端7为智能手机、平板电脑或者联网计算机等其他智能设备。

为了便于对酒窖内部环境进行数据采集和监测，本实施例中，优选的，温度监测单元11、湿度监测单元12、图像监测单元13和视频监测单元14均设于酒窖内部。

为了便于对系统使用者进行警示，本实施例中，优选的，警示模块6包括警示灯和蜂鸣器，且警示灯和蜂鸣器均设于数据采集设备和数据监测设备外部以及控制室内部。

为了便于对数据采集设备和数据监测设备进行运行检测，本实施例中，优选的，运行监测模块8与酒窖内部数据采集设备和数据监测设备均分别连接。

为了便于对数据进行存储，本实施例中，优选的，存储单元17包括云储存空间和本地储存器。

其使用方法，包括以下步骤：

S1．使用者通过智能终端7的输入单元22开启系统，智能终端7向云平台4发送指令；

S2．云平台4接收指令后，运行系统，数据采集模块1中的气体采集单元9对橡木桶周围气体进行采集，亮度采集单元10对橡木桶周围环境亮度数据进行采集，并将数据发送给云平台4，数据监测模块2中的温度监测单元11对酒窖内的温度数据进行监测，湿度监测单元12对酒窖内的湿度数据进行监测，图像监测单元13对酒窖内进行图像数据监测，视频监测单元14对酒窖内进行视频监测，并将监测数据传送给云平台4；

S3．运行监测模块8对数据采集设备以及数据监测设备的运行状态进行监测，并将监测数据传送给云平台4；

S4．云平台4将接收到的视频数据、图像数据、温度监测数据、湿度监测数据、气体采集数据、亮度采集数据和数据采集设备以及数据监测设备运行监测数据通过中央处理单元15进行分析处理；

S5．云平台4从数据库3内将酒窖内红酒储存时的气体成分的正常数据、酒窖内亮度的正常数据和数据采集设备以及数据监测设备的正常运行数据进行提取，然后将数据分析处理后的结果与酒窖内红酒储存时的气体成分的正常数据、酒窖内亮度的正常数据和数据采集设备以及数据监测设备的正常运行数据进行对比，可判断酒窖内的环境温湿度情况是否合理，可判断数据采集设备以及数据监测设备的运行状态是否合理，可判断橡木桶外表是否损伤，保证橡木桶能够正常使用，可判断橡木桶周围环境气体成分是否合理，可判断橡木桶周围环境亮度是否合理，通过存储单元17将数据对比结果进行存储，然后将数据对比结果传送给智能终端7；

S6．当对比结果显示数据采集设备或数据监测设备运行出现异常时，可向警示模块6下达指令进行警示，通过将问题设备发送到智能终端7，智能终端7通过显示单元21进行显示，使用者根据对比结果，查看数据采集设备或数据监测设备的信息，到相应的数据采集设备或数据监测设备安装处，对数据采集设备或数据监测设备进行维护，且可通过智能终端7向云平台4再次下达指令，云平台4向警示模块6进行警示，且便于准确定位查找存在问题的数据采集设备或数据监测设备；

S7．数据采集设备或数据监测设备维护后，云平台4将维护后的数据信息上传到数据库3上，使用者可通过智能终端6对数据库3内的数据进行查看；

S8．当对比结果显示酒窖内环境出现异常时，云平台4可将数据发送给智能终端7和酒窖控制模块5，酒窖控制模块5中的通风控制单元18可对酒窖进行通风换气，实现对酒窖内部温度和气体成分的调节控制，除湿控制单元19可对酒窖内的湿度进行调节，亮度调节单元20可对酒窖内的亮度进行调节；

S9．使用者可通过智能终端7的显示单元21查看具体数据，及时了解酒窖内部情况。

本发明通过设置数据采集模块1，可对橡木桶周围气体进行采集，可对橡木桶周围环境亮度数据进行采集，并将数据传送给云平台4；通过设置数据监测模块2，可对酒窖内进行温湿度数据、图像和视频数据进行监测，并将数据传送给云平台4；通过设置运行监测模块8，可对数据采集设备以及数据监测设备的运行状态进行监测，并将监测数据传送给云平台；通过设置云平台4和数据库3，可对数据进行分析处理，并将酒窖内红酒储存时的气体成分的正常数据、酒窖内亮度的正常数据和数据采集设备以及数据监测设备的正常运行数据进行提取，然后将数据分析处理后的结果与酒窖内红酒储存时的气体成分的正常数据、酒窖内亮度的正常数据和数据采集设备以及数据监测设备的正常运行数据进行对比，为监测数据提供分析对比的基础；通过设置酒窖控制模块，可对酒窖进行通风换气，实现对酒窖内部温度和气体成分的调节控制，可对酒窖内的湿度进行调节，可对酒窖内的亮度进行调节；通过设置智能终端7，可对系统进行控制，可对根据发送来的对比结果，及时对相应的数据采集设备和数据监测设备进行检查维护，可及时了解酒窖内的环境情况。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (7)

1.一种红酒酿造用酒窖环境控制系统，包括数据采集模块（1）、数据监测模块（2）、数据库（3）、云平台（4）、酒窖控制模块（5）、警示模块（6）、智能终端（7）和运行监测模块（8），其特征在于：所述数据采集模块（1）、所述数据监测模块（2）、所述数据库（3）、所述酒窖控制模块（5）、所述智能终端（7）和所述运行控制模块（8）的输出端均分别与所述云平台（4）的输入端连接，所述云平台（4）的输出端分别与所述数据采集模块（1）、所述数据库（3）、所述酒窖控制模块（5）、所述警示模块（6）、所述智能终端（7）和所述运行监测模块（8）的输入端连接，所述数据库（3）的输出端与所述智能终端（7）的输入端连接，所述运行监测模块（8）分别与所述数据采集模块（1）和所述数据监测模块（2）连接，所述数据采集模块（1）包括气体采集单元（9）和亮度采集单元（10），所述数据监测模块（2）包括温度监测单元（11）、湿度监测单元（12）、图像监测单元（13）和视频监测单元（14），所述云平台（4）包括中央处理单元（15）、信息收发单元（16）和存储单元（17），所述酒窖控制模块（5）包括通风控制单元（18）、除湿控制单元（19）和亮度调节单元（20），所述智能终端（7）包括显示单元（21）和输入单元（22）。

2.根据权利要求1所述的一种红酒酿造用酒窖环境控制系统，其特征在于：所述智能终端（7）为智能手机、平板电脑或者联网计算机等其他智能设备。

3.根据权利要求1所述的一种红酒酿造用酒窖环境控制系统，其特征在于：所述温度监测单元（11）、所述湿度监测单元（12）、所述图像监测单元（13）和所述视频监测单元（14）均设于酒窖内部。

4.根据权利要求1所述的一种红酒酿造用酒窖环境控制系统，其特征在于：所述警示模块（6）包括警示灯和蜂鸣器，且所述警示灯和所述蜂鸣器均设于数据采集设备和数据监测设备外部以及控制室内部。

5.根据权利要求1所述的一种红酒酿造用酒窖环境控制系统，其特征在于：所述运行监测模块（8）与酒窖内部数据采集设备和数据监测设备均分别连接。

6.根据权利要求1所述的一种红酒酿造用酒窖环境控制系统，其特征在于：所述存储单元（17）包括云储存空间和本地储存器。

7.一种红酒酿造用酒窖环境控制系统的使用方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1．使用者通过所述智能终端（7）的所述输入单元（22）开启系统，所述智能终端（7）向所述云平台（4）发送指令；

S2．所述云平台（4）接收指令后，运行系统，所述数据采集模块（1）中的所述气体采集单元（9）对橡木桶周围气体进行采集，所述亮度采集单元（10）对橡木桶周围环境亮度数据进行采集，并将数据发送给所述云平台（4），所述数据监测模块（2）中的所述温度监测单元（11）对酒窖内的温度数据进行监测，所述湿度监测单元（12）对酒窖内的湿度数据进行监测，所述图像监测单元（13）对酒窖内进行图像数据监测，所述视频监测单元（14）对酒窖内进行视频监测，并将监测数据传送给所述云平台（4）；

S3．所述运行监测模块（8）对数据采集设备以及数据监测设备的运行状态进行监测，并将监测数据传送给所述云平台（4）；

S4．所述云平台（4）将接收到的视频数据、图像数据、温度监测数据、湿度监测数据、气体采集数据、亮度采集数据和数据采集设备以及数据监测设备运行监测数据通过所述中央处理单元（15）进行分析处理；

S5．所述云平台（4）从所述数据库（3）内将酒窖内红酒储存时的气体成分的正常数据、酒窖内亮度的正常数据和数据采集设备以及数据监测设备的正常运行数据进行提取，然后将数据分析处理后的结果与酒窖内红酒储存时的气体成分的正常数据、酒窖内亮度的正常数据和数据采集设备以及数据监测设备的正常运行数据进行对比，可判断酒窖内的环境温湿度情况是否合理，可判断数据采集设备以及数据监测设备的运行状态是否合理，可判断橡木桶外表是否损伤，保证橡木桶能够正常使用，可判断橡木桶周围环境气体成分是否合理，可判断橡木桶周围环境亮度是否合理，通过所述存储单元（17）将数据对比结果进行存储，然后将数据对比结果传送给所述智能终端（7）；

S6．当对比结果显示数据采集设备或数据监测设备运行出现异常时，可向所述警示模块（6）下达指令进行警示，通过将问题设备发送到所述智能终端（7），所述智能终端（7）通过所述显示单元（21）进行显示，使用者根据对比结果，查看数据采集设备或数据监测设备的信息，到相应的数据采集设备或数据监测设备安装处，对数据采集设备或数据监测设备进行维护，且可通过所述智能终端（7）向所述云平台（4）再次下达指令，所述云平台（4）向所述警示模块（6）进行警示，且便于准确定位查找存在问题的数据采集设备或数据监测设备；

S7．数据采集设备或数据监测设备维护后，所述云平台（4）将维护后的数据信息上传到所述数据库（3）上，使用者可通过所述智能终端（6）对数据库（3）内的数据进行查看；

S8．当对比结果显示酒窖内环境出现异常时，所述云平台（4）可将数据发送给所述智能终端（7）和所述酒窖控制模块（5），所述酒窖控制模块（5）中的所述通风控制单元（18）可对酒窖进行通风换气，实现对酒窖内部温度和气体成分的调节控制，所述除湿控制单元（19）可对酒窖内的湿度进行调节，所述亮度调节单元（20）可对酒窖内的亮度进行调节；

S9．使用者可通过所述智能终端（7）的所述显示单元（21）查看具体数据，及时了解酒窖内部情况。