CN108410720A - 一种食品加工生产线上的微生物检测装置及其检测方法 - Google Patents

一种食品加工生产线上的微生物检测装置及其检测方法 Download PDF

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钱丹
朱晓林
孙帆
孙一帆
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    • C12Q1/00—Measuring or testing processes involving enzymes, nucleic acids or microorganisms; Compositions therefor; Processes of preparing such compositions
    • C12Q1/02—Measuring or testing processes involving enzymes, nucleic acids or microorganisms; Compositions therefor; Processes of preparing such compositions involving viable microorganisms
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    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
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    • C12Q1/04—Determining presence or kind of microorganism; Use of selective media for testing antibiotics or bacteriocides; Compositions containing a chemical indicator therefor

Abstract

本发明涉及一种食品加工生产线上的微生物检测装置及其检测方法，包括自动采样器、自动分析仪和计算机系统，计算机系统包括数据采集设备和数据分析软件，在计算机系统上连接有自动分析仪，自动分析仪与自动采样器相连，在食品输送带上设有固体采样器和或液体采样器，液体采样器包括设于食品输送带上方的喷淋器，设于食品输送带下方的集水盘，在集水盘的外端通过采样管连接有水泵。本发明具有快速取得分析结果，自动筛查出有微生物污染风险的食品，极大的提前了食品微生物检测结果的获取时间，提高了检测结果的时效性，有效预防食品安全问题的发生的优点。

Description

一种食品加工生产线上的微生物检测装置及其检测方法
技术领域
本发明涉及一种品安全检测技术领域，特别是一种食品加工生产线上的微生物检测装置和方法。
背景技术
果蔬类和水产类食品比较容易受到致病微生物的侵染，而食品加工过程中的清洗环节并不能完全消除致病微生物对食品的污染。消费者食用了污染了致病微生物的食品后，会造成极大的身心伤害。随着全社会对食品安全问题的重视加强，对食品中致病微生物的检测技术提出了更高的要求。
现有的食品微生物检测技术的是将加工好的食品抽样送到实验室环境中检验，获得检验结果的时间长达数小时至数天，检测结果的时效性较差，很难在食品到达消费者手中以前得到明确的检测结果，无法有效的预防食品安全事故的发生。
本发明所述的方案将自动化检测技术与食品加工生产线整合，在食品加工的同时对食品进行抽样检测，当食品还处于加工、储藏、运输的时段就能得到检测结果，从根本上解决了现有检测方案的时效性问题。
发明内容
本发明的目的是为了克服以上的不足，提供一种使用方便，快速取得分析结果，提高了检测结果的时效性，有效预防食品安全问题发生的食品加工生产线上的微生物检测装置及其检测方法。
本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种食品加工生产线上的微生物检测装置，包括自动采样器、自动分析仪和计算机系统，所述计算机系统包括数据采集设备和数据分析软件，在所述计算机系统上连接有自动分析仪，所述自动分析仪与自动采样器相连，所述自动采样器为固体采样器和或液体采样器；在食品输送带上设有固体采样器和或液体采样器，所述液体采样器包括设于食品输送带上方的喷淋器，设于食品输送带下方的集水盘，在所述集水盘的外端通过采样管连接有水泵，所述固体采样器包括推杆和传送管道。
本发明的进一步改进在于：所述传送管道包括样品滑道、样品输送带和罩壳，在所述样品滑道的前端设有样品输送带，在所述样品输送带外设有罩壳。
本发明的进一步改进在于：所述推杆由拨片、气缸和气缸控制组成。
一种食品加工生产线上的微生物检测装置的检测方法，包括以下步骤：
a）获取待测食品样本：在食品加工生产线上，通过固体采样器和或液体采样器自动获取待测食品样本；固体采样器采样步骤包括：计算机控制所述推杆将食品加工生产线上的食品样品推出生产线，食品样品落入所述样品滑道，通过样品输送带进入自动分析仪，计算机记录采样的时间；
液体采样器采样步骤包括：所述喷淋器喷水清洗食品，所述集水盘收集废水，所述计算机控制水泵将待测废水样品通过采样管送到自动分析仪，计算机记录采样时间；
b）检测微生物：自动样品处理设备将自动采样器送来的待测样品处理后送入自动分析设备，自动分析设备检测样品中的各种微生物，并且将分析数据传送到计算机；
c）分析污染风险：计算机的分析控制软件通过得到的待测样品的分析数据判断食品样品的微生物污染风险；
d）分析对应食品批次：计算机的分析控制软件通过记录的食品样品对应的采样时间确定有微生物污染风险的食品批次。
本发明与现有技术相比具有以下优点：
直接在食品加工生产线上抽取样品进行分析，快速取得分析结果，自动筛查出有微生物污染风险的食品，极大的提前了食品微生物检测结果的获取时间，提高了检测结果的时效性，有效预防食品安全问题的发生。
附图说明：
图1为本发明的系统框图；
图2为自动采样器的结构示意图；
图中标号：1-食品输送带、2-喷淋器、3-集水盘、4-水泵、5-升采样管、6-推杆、7-样品滑道、8-样品输送带、9-罩壳。
具体实施方式：
为了加深对本发明的理解，下面将结合实施例和附图对本发明作进一步详述，该实施例仅用于解释本发明，并不构成对本发明保护范围的限定。
如图1-2所示一种食品加工生产线上的微生物检测装置的具体实施方式：包括自动采样器、自动分析仪和计算机系统，所述计算机系统包括数据采集设备和数据分析软件，在所述计算机系统上连接有自动分析仪，所述自动分析仪与自动采样器相连，所述自动采样器为固体采样器和或液体采样器；在食品输送带1上设有固体采样器和或液体采样器，所述液体采样器包括设于食品输送带1上方的喷淋器2，设于食品输送带1下方的集水盘3，在所述集水盘3的外端通过采样管5连接有水泵4，所述固体采样器包括推杆6和传送管道；所述传送管道包括样品滑道7、样品输送带8和罩壳9，在所述样品滑道7的前端设有样品输送带8，在所述样品输送带8外设有罩壳9；所述推杆6由拨片、气缸和气缸控制组成。
一种食品加工生产线上的微生物检测装置的检测方法，包括以下步骤：
a）获取待测食品样本：在食品加工生产线上，通过固体采样器和或液体采样器自动获取待测食品样本；固体采样器采样步骤包括：计算机控制所述推杆6将食品加工生产线上的食品样品推出生产线，食品样品落入所述样品滑道7，通过样品输送带进入自动分析仪，计算机记录采样的时间；
液体采样器采样步骤包括：所述喷淋器2喷水清洗食品，所述集水盘3收集废水，所述计算机控制水泵4将待测废水样品通过采样管送到自动分析仪，计算机记录采样时间；
b）检测微生物：自动样品处理设备将自动采样器送来的待测样品处理后送入自动分析设备，自动分析设备检测样品中的各种微生物，并且将分析数据传送到计算机；
c）分析污染风险：计算机的分析控制软件通过得到的待测样品的分析数据判断食品样品的微生物污染风险
d）分析对应食品批次：计算机的分析控制软件通过记录的食品样品对应的采样时间确定有微生物污染风险的食品批次。
本发明将自动化检测技术与食品加工生产线整合，在食品加工的同时对食品进行抽样检测，当食品还处于加工、储藏、运输的时段就能得到检测结果，从根本上解决了现有检测方案的时效性问题，直接在食品加工生产线上抽取样品进行分析，快速取得分析结果，自动筛查出有微生物污染风险的食品，极大的提前了食品微生物检测结果的获取时间，提高了检测结果的时效性，有效预防食品安全问题的发生。
申请人又一声明，本发明通过上述实施例来说明本发明的实现方法及装置结构，但本发明并不局限于上述实施方式，即不意味着本发明必须依赖上述方法及结构才能实施。所属技术领域的技术人员应该明了，对本发明的任何改进，对本发明所选用实现方法等效替换及步骤的添加、具体方式的选择等，均落在本发明的保护范围和公开的范围之内。
本发明并不限于上述实施方式，凡采用和本发明相似结构及其方法来实现本发明目的的所有方式，均在本发明的保护范围之内。

Claims (4)

1.一种食品加工生产线上的微生物检测装置，其特征在于：包括自动采样器、自动分析仪和计算机系统，所述计算机系统包括数据采集设备和数据分析软件，在所述计算机系统上连接有自动分析仪，所述自动分析仪与自动采样器相连，所述自动采样器为固体采样器和或液体采样器；在食品输送带（1）上设有固体采样器和或液体采样器，所述液体采样器包括设于食品输送带（1）上方的喷淋器（2），设于食品输送带（1）下方的集水盘（3），在所述集水盘（3）的外端通过采样管（5）连接有水泵（4），所述固体采样器包括推杆（6）和传送管道。
2.根据权利要求1所述食品加工生产线上的微生物检测装置，其特征在于：所述传送管道包括样品滑道（7）、样品输送带（8）和罩壳（9），在所述样品滑道（7）的前端设有样品输送带（8），在所述样品输送带（8）外设有罩壳（9）。
3.根据权利要求1所述食品加工生产线上的微生物检测装置，其特征在于：所述推杆（6）由拨片、气缸和气缸控制组成。
4.一种如权利要求1所述的食品加工生产线上的微生物检测装置的检测方法，其特征在于：包括以下步骤：
a）获取待测食品样本：在食品加工生产线上，通过固体采样器和或液体采样器自动获取待测食品样本；固体采样器采样步骤包括：计算机控制所述推杆（6）将食品加工生产线上的食品样品推出生产线，食品样品落入所述样品滑道（7），通过样品输送带进入自动分析仪，计算机记录采样的时间；
液体采样器采样步骤包括：所述喷淋器（2）喷水清洗食品，所述集水盘（3）收集废水，所述计算机控制水泵（4）将待测废水样品通过采样管送到自动分析仪，计算机记录采样时间；
b）检测微生物：自动样品处理设备将自动采样器送来的待测样品处理后送入自动分析设备，自动分析设备检测样品中的各种微生物，并且将分析数据传送到计算机；
c）分析污染风险：计算机的分析控制软件通过得到的待测样品的分析数据判断食品样品的微生物污染风险
d）分析对应食品批次：计算机的分析控制软件通过记录的食品样品对应的采样时间确定有微生物污染风险的食品批次。
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