CN108108906A - 一种肉制品质量监测评估方法 - Google Patents
一种肉制品质量监测评估方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN108108906A CN108108906A CN201711492809.0A CN201711492809A CN108108906A CN 108108906 A CN108108906 A CN 108108906A CN 201711492809 A CN201711492809 A CN 201711492809A CN 108108906 A CN108108906 A CN 108108906A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- meat products
- data
- products quality
- appraisal procedure
- monitoring
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 title claims abstract description 37
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 19
- 238000012544 monitoring process Methods 0.000 title claims abstract description 15
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 8
- 238000013528 artificial neural network Methods 0.000 claims description 6
- 238000013507 mapping Methods 0.000 claims description 4
- 238000012546 transfer Methods 0.000 claims description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 5
- 238000012854 evaluation process Methods 0.000 abstract description 3
- 238000013461 design Methods 0.000 abstract description 2
- 238000012502 risk assessment Methods 0.000 abstract description 2
- 238000011161 development Methods 0.000 description 2
- 235000021393 food security Nutrition 0.000 description 2
- 210000002569 neuron Anatomy 0.000 description 2
- 230000008569 process Effects 0.000 description 2
- 230000004044 response Effects 0.000 description 2
- 230000002860 competitive effect Effects 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 238000002845 discoloration Methods 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 238000007689 inspection Methods 0.000 description 1
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 1
- 230000002045 lasting effect Effects 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 210000004218 nerve net Anatomy 0.000 description 1
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 238000002945 steepest descent method Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
- G01N33/00—Investigating or analysing materials by specific methods not covered by groups G01N1/00 - G01N31/00
- G01N33/02—Food
- G01N33/12—Meat; Fish
-
- G—PHYSICS
- G06—COMPUTING; CALCULATING OR COUNTING
- G06F—ELECTRIC DIGITAL DATA PROCESSING
- G06F16/00—Information retrieval; Database structures therefor; File system structures therefor
- G06F16/20—Information retrieval; Database structures therefor; File system structures therefor of structured data, e.g. relational data
- G06F16/25—Integrating or interfacing systems involving database management systems
-
- G—PHYSICS
- G06—COMPUTING; CALCULATING OR COUNTING
- G06Q—INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY [ICT] SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES; SYSTEMS OR METHODS SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- G06Q10/00—Administration; Management
- G06Q10/06—Resources, workflows, human or project management; Enterprise or organisation planning; Enterprise or organisation modelling
- G06Q10/063—Operations research, analysis or management
- G06Q10/0635—Risk analysis of enterprise or organisation activities
-
- G—PHYSICS
- G06—COMPUTING; CALCULATING OR COUNTING
- G06Q—INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY [ICT] SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES; SYSTEMS OR METHODS SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- G06Q10/00—Administration; Management
- G06Q10/06—Resources, workflows, human or project management; Enterprise or organisation planning; Enterprise or organisation modelling
- G06Q10/063—Operations research, analysis or management
- G06Q10/0639—Performance analysis of employees; Performance analysis of enterprise or organisation operations
- G06Q10/06395—Quality analysis or management
-
- G—PHYSICS
- G06—COMPUTING; CALCULATING OR COUNTING
- G06Q—INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY [ICT] SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES; SYSTEMS OR METHODS SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- G06Q50/00—Information and communication technology [ICT] specially adapted for implementation of business processes of specific business sectors, e.g. utilities or tourism
- G06Q50/10—Services
- G06Q50/26—Government or public services
- G06Q50/265—Personal security, identity or safety
Landscapes
- Business, Economics & Management (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Human Resources & Organizations (AREA)
- Theoretical Computer Science (AREA)
- General Physics & Mathematics (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- Economics (AREA)
- Strategic Management (AREA)
- Tourism & Hospitality (AREA)
- Development Economics (AREA)
- Educational Administration (AREA)
- Entrepreneurship & Innovation (AREA)
- Marketing (AREA)
- General Business, Economics & Management (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Operations Research (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Quality & Reliability (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Game Theory and Decision Science (AREA)
- Databases & Information Systems (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Computer Security & Cryptography (AREA)
- Primary Health Care (AREA)
- Data Mining & Analysis (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Analytical Chemistry (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Immunology (AREA)
- Pathology (AREA)
- Management, Administration, Business Operations System, And Electronic Commerce (AREA)
Abstract
本发明涉及一种肉制品质量监测评估方法,其主要技术特点是包括以下步骤:对预先设置的肉制品生产和物流节点产生的数据进行采集;在多个平台之间交换数据;根据多个平台的信息对肉制品质量进行评估,确定评估结果。本发明设计合理,能够将现有的多个肉制品生产和运输平台进行融合,通过提供数据通用接口,能够获取到所有平台的数据,解决了肉制品供应链食品安全风险评估过程中指标度量的模糊性和随机性问题,提高了肉制品质量安全风险评估的客观性。
Description
技术领域
本发明属于食品检验监测技术领域,尤其是一种肉制品质量监测评估方法。
背景技术
众多公共安全问题中,食品安全令世人尤为关注,我国百姓更是如此,一度达到谈食色变的程度,这是一个热点问题也是敏感问题。客观地说,我国食品安全正在不断提高和改进,形势也不断好转,但有待完善应对的问题仍然不少。
近年来肉制品行业发生的食品安全事件不但严重威胁消费者的身体健康,也影响了肉制品行业的健康、持续、稳定的发展。这是关系到民生、国民经济发展、社会和谐稳定、国家安全自立的重大战略问题。肉制品质量涉及到多个环节,必须进行全程监控,才能保证产品的质量安全。在现有肉制品供应链食品安全风险评估过程中存在指标度量的模糊性和随机性问题。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足,提出一种肉制品质量监测评估方法,解决对肉制品各个环节进行有效监测的问题。
本发明解决其技术问题是采取以下技术方案实现的:
一种肉制品质量监测评估方法,包括以下步骤:
步骤1、对预先设置的肉制品生产和物流节点产生的数据进行采集;
步骤2、在多个平台之间交换数据;
步骤3、根据多个平台的信息对肉制品质量进行评估,确定评估结果。
进一步,所述步骤3后还包括如下步骤:接收用户的查询请求,并响应所述查询请求,向用户反馈查询结果。
进一步,所述多个平台之间交换数据是使用数据通用接口,使多个平台相互之间能够传递数据。
进一步,所述步骤3在进行评估前,需要根据SOM自组织映射网络和K均值聚类相结合的两阶段聚类对输入数据进行预处理。
进一步,所述步骤3采用BP神经网络进行评估,得到综合风险评估值。
本发明的优点和积极效果是:
本发明设计合理,能够将现有的多个肉制品生产和运输平台进行融合,通过提供数据通用接口,能够获取到所有平台的数据,解决了肉制品供应链食品安全风险评估过程中指标度量的模糊性和随机性问题,提高了肉制品质量安全风险评估的客观性。
附图说明
图1是本发明的监测流程示意图。
具体实施方式
以下结合附图对本发明实施例做进一步详述。
一种肉制品质量监测评估方法,如图1所示,包括以下步骤:
步骤1、对预先设置的肉制品生产和物流节点产生的数据进行采集。
在本实施例中,所述的信息采集平台可以由多个平台所组成,并可利用现有的各种肉制品质量或物流系统实现对数据的采集。例如,某肉制品生产厂原有生产管理系统,该生产管理系统具有自动采集肉制品各种指标的设备,并通过该设备将采集的指标数据上传至系统。此外,在本实施例中,并非对所有的数据都需要进行采集,而只是针对预设的节点数据才进行采集,例如采集肉制品的入厂时间需要采集,而并不需要对肉制品进行灭菌的时间进行采集。
步骤2,在多个平台之间交换数据。
通过中间件模块提供数据接口,使多个平台可以传递数据,实现平台数据的交互。例如,中间件模块从平台待发的消息队列中取出消息进行分析;如果该消息发送给在本系统注册的客户端,则将该消息发送给相应的客户端;如果发送给在本系统外注册的客户端,则将该消息发送给本域的桥中间件,由该桥中间件进行处理和转发。中间件可以根据预设的套接字,判断数据来自哪一个平台,并将该数据根据需要发送的平台的预设套接字进行处理,生成该系统能够识别的数据。通过实现多个平台的信息交互,能够使用户查找关于肉制品的任何质量信息,例如生产商可以通过实时数据交互了解肉制品的物流信息。
步骤3、根据多个平台的信息对肉制品质量进行评估,确定评估结果。
在本步骤中,首先采用根据SOM自组织映射网络和K均值聚类相结合的两阶段聚类对输入数据进行预处理;具体预处理方法如下:
采用通过其输入样本学会检测其规律性和输入样本相互之间的关系,并且根据这些输入样本的信息自适应调整网络,使网络以后的响应与输入样本相适应。竞争型神经网络的神经元通过输入信息能够识别成组的相似输入向量;自组织映射神经网络通过学习同样能够识别成组的相似输入向量,使那些网络层中彼此靠得很近的神经元对相似的输入向量产生响应。实现对输入向量模式的准确分类。K均值聚类,采用输入向量的距离作为相似性的评价指标,即认为两个对象的距离越近,其相似度就越大。该算法认为簇是由距离靠近的对象组成的,因此把得到紧凑且独立的簇作为最终目标。将所采集的信息生成相应的不同的簇。
在对输入的数据进行预处理后,将生成的簇输入BP神经网络进行评估,BP网络能学习和存贮大量的输入-输出模式映射关系,而无需事前揭示描述这种映射关系的数学方程。只需通过实现输入少量的数据和判断结果,BP网络使用最速下降法,通过反向传播来不断调整网络的权值和阈值,得到综合风险评估值。将生成的簇输入BP神经网络,BP神经网络生成相应的综合风险评估值。
本发明还可以接收用户的查询请求,并响应所述查询请求,向用户反馈查询结果,便于信息的公开性。
需要强调的是,本发明所述的实施例是说明性的,而不是限定性的,因此本发明包括并不限于具体实施方式中所述的实施例,凡是由本领域技术人员根据本发明的技术方案得出的其他实施方式,同样属于本发明保护的范围。
Claims (5)
1.一种肉制品质量监测评估方法,其特征在于包括以下步骤:
步骤1、对预先设置的肉制品生产和物流节点产生的数据进行采集;
步骤2、在多个平台之间交换数据;
步骤3、根据多个平台的信息对肉制品质量进行评估,确定评估结果。
2.根据权利要求1所述的一种肉制品质量监测评估方法,其特征在于:所述步骤3后还包括如下步骤:接收用户的查询请求,并响应所述查询请求,向用户反馈查询结果。
3.根据权利要求1或2所述的一种肉制品质量监测评估方法,其特征在于:所述多个平台之间交换数据是使用数据通用接口,使多个平台相互之间能够传递数据。
4.根据权利要求1或2所述的一种肉制品质量监测评估方法,其特征在于:所述步骤3在进行评估前,需要根据SOM自组织映射网络和K均值聚类相结合的两阶段聚类对输入数据进行预处理。
5.根据权利要求1或2所述的一种肉制品质量监测评估方法,其特征在于:所述步骤3采用BP神经网络进行评估,得到综合风险评估值。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201711492809.0A CN108108906A (zh) | 2017-12-30 | 2017-12-30 | 一种肉制品质量监测评估方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201711492809.0A CN108108906A (zh) | 2017-12-30 | 2017-12-30 | 一种肉制品质量监测评估方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN108108906A true CN108108906A (zh) | 2018-06-01 |
Family
ID=62215444
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201711492809.0A Pending CN108108906A (zh) | 2017-12-30 | 2017-12-30 | 一种肉制品质量监测评估方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN108108906A (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN116804669A (zh) * | 2023-06-16 | 2023-09-26 | 枣庄华宝牧业开发有限公司 | 一种肉制品加工用油炸监视系统 |
-
2017
- 2017-12-30 CN CN201711492809.0A patent/CN108108906A/zh active Pending
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN116804669A (zh) * | 2023-06-16 | 2023-09-26 | 枣庄华宝牧业开发有限公司 | 一种肉制品加工用油炸监视系统 |
CN116804669B (zh) * | 2023-06-16 | 2024-04-02 | 枣庄华宝牧业开发有限公司 | 一种肉制品加工用油炸监视系统 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Geng et al. | Early warning modeling and analysis based on analytic hierarchy process integrated extreme learning machine (AHP-ELM): Application to food safety | |
CN109948000B (zh) | 异质网络的异常目标检测方法、装置、设备及存储介质 | |
CN102902994A (zh) | 基于rfid和云计算的健康体检信息管理系统 | |
Zhang et al. | Application of big data technology in agricultural Internet of Things | |
CN105303805A (zh) | 物联网智能水表系统 | |
Ahmed et al. | A multilayer deep learning approach for malware classification in 5G-enabled IIoT | |
CN106934451A (zh) | 一种基于蚁群优化的bp神经网络wsn森林火灾防范系统 | |
CN109377035A (zh) | 一种基于大数据的智慧餐厅管理平台 | |
Bali et al. | Study of various applications of Internet of Things (IoT) | |
CN105306589A (zh) | 具有数据定时上报功能的智能水表系统 | |
Duong et al. | A novel dissimilarity measure on picture fuzzy sets and its application in multi-criteria decision making | |
CN104537273A (zh) | 一种溺水模式智能推理系统及方法 | |
Wang et al. | Multi-parameter online optimization algorithm of BP neural network algorithm in Internet of Things service | |
CN108108906A (zh) | 一种肉制品质量监测评估方法 | |
CN106651391A (zh) | 一种基于物联网和云计算的农产品安全追溯系统 | |
Akanksha et al. | Extensive review of cloud based Internet of Things architecture and current trends | |
Mai et al. | A neural networks-based clustering collaborative filtering algorithm in e-commerce recommendation system | |
CN106097191A (zh) | 一种关于知识产权的网络交易平台 | |
CN106056497A (zh) | 一种知识产权互联网交易平台 | |
CN106097062A (zh) | 一种关于知识产权的交易平台 | |
Yang et al. | Comprehensive analysis of water carrying capacity based on wireless sensor network and image texture of feature extraction | |
CN106097065A (zh) | 一种知识产权买卖平台 | |
Sajoy | Emerging trends in the use of IoT in agriculture and food supply chain management: a theoretical analysis | |
Sung et al. | Enhance the efficient of WSN data fusion by neural networks training process | |
CN105512830A (zh) | 乳品质量监测系统及方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20180601 |
|
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |