CN108051334A - 一种脱水蔬菜含水量检测设备及其检测方法 - Google Patents

一种脱水蔬菜含水量检测设备及其检测方法 Download PDF

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张坤
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ANHUI WEISHIYANG INFORMATION TECHNOLOGY Co.,Ltd.
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Abstract

本发明公开一种脱水蔬菜含水量检测设备及其检测方法，设备包括电子天平、真空罩、载物盒、真空管、托盘；所述电子天平顶部安装有托盘，托盘上放置有载物盒，托盘一侧的电子天平内安装有真空管；所述真空管为L型管，短管部分垂直于电子天平顶部，短管端口露出电子天平顶部，长管部分从电子天平一侧穿出；所述电子天平顶部设置有真空罩；所述载物盒、所述真空管短管端口和所述托盘均被真空罩包裹在内。本发明具有快速、准确的特点。通过加热烘烤蒸发脱水蔬菜内的水分，同时采用真空泵，抽取真空罩内的空气与水分，加速脱水蔬菜内水分的蒸发。

Description

一种脱水蔬菜含水量检测设备及其检测方法
技术领域
本发明涉及脱水蔬菜生产检测领域，具体涉及脱水蔬菜的含水量检测设备及脱水蔬菜含水量检测方法。
背景技术
脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。相比较其它鲜菜而言，脱水蔬菜具有体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等特点。食用时不仅味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。
脱水蔬菜水分含量在4％～13％不等等。脱水果蔬水分含量是评价其质量的主要标注之一，如果其水分含量不能达到要求标准，就有可能造成脱水果蔬在贮藏、运输过程中微生物大量繁殖、霉变、品质下降。
在脱水蔬菜检测领域，含水量检测的准确性和测试速度之间矛盾一直没有解决。
发明内容
为了解决脱水蔬菜含水量准确、快速检测的问题，本发明提供了一种集电子天平、加热器、真空设备为一体的脱水蔬菜含水量检测设备和检测方法，保证了脱水蔬菜的含水量检测的准确性和快速性。
本发明的目的可以通过以下技术方案实现：
一种脱水蔬菜含水量检测设备，包括电子天平、真空罩、载物盒、真空管、托盘；
所述电子天平顶部安装有托盘，托盘上放置有载物盒，托盘一侧的电子天平内安装有真空管；所述真空管为L型管，短管部分垂直于电子天平顶部，短管端口露出电子天平顶部，长管部分从电子天平一侧穿出；所述电子天平顶部设置有真空罩；所述载物盒、所述真空管短管端口和所述托盘均被真空罩包裹在内；
所述所述电子天平顶部面板上安装有电子温度计；所述电子天平前侧面板上设置有显示器和按键，显示器显示托盘上的物体质量、电子温度计的当前温度以及设定温度；
所述真空罩设置为透明玻璃罩，真空罩底部边缘安装有密封圈；
所述载物盒为金属导热材质；
所述真空管长管上安装有真空泵；
所述托盘内设置有加热丝；
所述按键设置有六个，分别控制电子天平的称量、真空泵的开启关闭、加热丝加热开启关闭。
一种脱水蔬菜含水量检测检测方法：
步骤一、电子天平开启，将载物盒置于托盘上，待显示器数字稳定后，校零；
步骤二、将脱水蔬菜放入载物盒内，盖上真空罩，开启真空泵，抽出真空罩内的空气；待真空泵上的气压表稳定、显示器显示数据稳定后，记录质量m1；
步骤三、开启加热丝，保持真空罩内的温度在设定值，过两小时后，开启读取显示器显示稳定的质量数据，记做质量m2；
步骤四、计算脱水蔬菜的含水量，脱水蔬菜含水量为(m1-m2)/m1*100％；
步骤五、关闭加热丝、真空泵和电子天平，恢复真空罩内的气压，打开真空罩，取出载物盒，倒出脱水蔬菜，并用水和酒精清洗载物盒，烘干载物盒，放到真空干燥箱内，待下次使用。
本发明提供了一种脱水蔬菜含水量检测设备及其检测方法，具有快速、准确的特点。通过加热烘烤蒸发脱水蔬菜内的水分，同时采用真空泵，抽取真空罩内的空气与水分，加速脱水蔬菜内水分的蒸发。
附图说明
为了便于本领域技术人员理解，下面结合附图对本发明作进一步的说明。
图1为本发明一种脱水蔬菜含水量检测设备结构示意图。
具体实施方式
本发明的目的可以通过以下技术方案实现：
一种脱水蔬菜含水量检测设备，参见图1，包括电子天平1、真空罩2、载物盒3、真空管4、托盘5；
所述电子天平1顶部安装有托盘5，托盘5上放置有载物盒3，托盘5一侧的电子天平1内安装有真空管4；所述真空管4为L型管，短管部分垂直于电子天平1顶部，短管端口露出电子天平1顶部，长管部分从电子天平1一侧穿出；所述电子天平1顶部设置有真空罩2；所述载物盒3、所述真空管4短管端口和所述托盘5均被真空罩2包裹在内；
所述所述电子天平1顶部面板上安装有电子温度计；所述电子天平1前侧面板上设置有显示器11和按键12，显示器11显示托盘上的物体质量、电子温度计的当前温度以及设定温度；
所述真空罩2设置为透明玻璃罩，真空罩2底部边缘安装有密封圈；
所述载物盒3为金属导热材质，用于盛放脱水蔬菜；
所述真空管4长管上安装有真空泵41，真空泵41开启后，抽取真空罩内的空气；
所述托盘5内设置有加热丝51，对真空罩2内的空气和载物盒3进行加热，并且将真空罩2内的温度保持在电子天平1上设置的温度值，使载物盒3内的脱水蔬菜受热蒸发水分；
所述按键12设置有六个，分别控制电子天平1的称量、真空泵41的开启关闭、加热丝51加热开启关闭。
一种脱水蔬菜含水量检测检测方法：
步骤一、电子天平1开启，将载物盒3置于托盘5上，待显示器11数字稳定后，校零；
步骤二、将脱水蔬菜放入载物盒3内，盖上真空罩2，开启真空泵41，抽出真空罩2内的空气；待真空泵41上的气压表稳定、显示器11显示数据稳定后，记录质量m1；
步骤三、开启加热丝51，保持真空罩2内的温度在设定值，过两小时后，开启读取显示器11显示稳定的质量数据，记做质量m2；
步骤四、计算脱水蔬菜的含水量，脱水蔬菜含水量为(m1-m2)/m1*100％；
步骤五、关闭加热丝51、真空泵41和电子天平1，恢复真空罩2内的气压，打开真空罩2，取出载物盒3，倒出脱水蔬菜，并用水和酒精清洗载物盒3，烘干载物盒3，放到真空干燥箱内，待下次使用。
本发明提供了一种脱水蔬菜含水量检测设备及其检测方法，具有快速、准确的特点。通过加热烘烤蒸发脱水蔬菜内的水分，同时采用真空泵，抽取真空罩内的空气与水分，加速脱水蔬菜内水分的蒸发。
以上内容仅仅是对本发明结构所作的举例和说明，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明的结构或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。

Claims (8)

1.一种脱水蔬菜含水量检测设备，包括电子天平(1)、真空罩(2)、载物盒(3)、真空管(4)、托盘(5),其特征在于；
所述电子天平(1)顶部安装有托盘(5)，托盘(5)上放置有载物盒(3)，托盘(5)一侧的电子天平(1)内安装有真空管(4)；所述真空管(4)为L型管，短管部分垂直于电子天平(1)顶部，短管端口露出电子天平(1)顶部，长管部分从电子天平(1)一侧穿出；所述电子天平(1)顶部设置有真空罩(2)；所述载物盒(3)、所述真空管(4)短管端口和所述托盘(5)均被真空罩(2)包裹在内。
2.根据权利要求1所述的一种脱水蔬菜含水量检测设备，其特征在于，所述所述电子天平(1)顶部面板上安装有电子温度计；所述电子天平(1)前侧面板上设置有显示器(11)和按键(12)，显示器(11)显示托盘上的物体质量、电子温度计的当前温度以及设定温度。
3.根据权利要求1所述的一种脱水蔬菜含水量检测设备，其特征在于，所述真空罩(2)设置为透明玻璃罩，真空罩(2)底部边缘安装有密封圈。
4.根据权利要求1所述的一种脱水蔬菜含水量检测设备，其特征在于，所述载物盒(3)为金属导热材质。
5.根据权利要求1所述的一种脱水蔬菜含水量检测设备，其特征在于，所述真空管(4)长管上安装有真空泵(41)。
6.根据权利要求1所述的一种脱水蔬菜含水量检测设备，其特征在于，所述托盘(5)内设置有加热丝(51)。
7.根据权利要求1所述的一种脱水蔬菜含水量检测设备，其特征在于，所述按键(12)设置有六个，分别控制电子天平(1)的称量、真空泵(41)的开启关闭、加热丝(51)加热开启关闭。
8.一种脱水蔬菜含水量检测方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：
步骤一、电子天平(1)开启，将载物盒(3)置于托盘(5)上，待显示器(11)数字稳定后，校零；
步骤二、将脱水蔬菜放入载物盒(3)内，盖上真空罩(2)，开启真空泵(41)，抽出真空罩(2)内的空气；待真空泵(41)上的气压表稳定、显示器(11)显示数据稳定后，记录质量m1；
步骤三、开启加热丝(51)，保持真空罩(2)内的温度在设定值，过两小时后，开启读取显示器(11)显示稳定的质量数据，记做质量m2；
步骤四、计算脱水蔬菜的含水量，脱水蔬菜含水量为(m1-m2)/m1*100％；
步骤五、关闭加热丝(51)、真空泵(41)和电子天平(1)，恢复真空罩(2)内的气压，打开真空罩(2)，取出载物盒(3)，倒出脱水蔬菜，并用水和酒精清洗载物盒(3)，烘干载物盒(3)，放到真空干燥箱内，待下次使用。
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