CN108037248A - 富硒谷子的鉴定方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种富硒谷子的鉴定方法，是对在富硒土壤种植的谷子品种进行富硒鉴定，于谷子苗期，采集种植土壤样品、植株地下部分样品、及植株地上部分样品，然后根据各样品的硒元素含量，得到硒富集系数和根吸收系数，按照由硒富集系数和根吸收系数制定的评判标准判定种植的谷子品种是否为富硒谷子。获得的鉴定方法，实现了对处于种植苗期的谷子植株进行取样以判定成熟期谷穗籽粒是否为富硒食品的鉴定目的，且该鉴定方法准确率高，可使对富硒谷子的鉴定在种植期提前进行，给种植管理提供指导，既有利于土地资源的利用，又能有针对性地种植开发富硒谷子，从而提高富硒谷子收获率，具有极其重要的应用价值。

Description

富硒谷子的鉴定方法
技术领域
本发明涉及富硒农作物的鉴定技术领域，尤其涉及一种富硒谷子的鉴定方法。
背景技术
硒是人体必需的微量元素，参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白，在人体中具有极其重要的作用，能够提高人体免疫力，促进淋巴细胞的增殖及抗体、免疫球蛋白的合成；对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护作用；同时，硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性；还具有减轻和缓解重金属毒性的作用等等。随着现代化的发展，繁忙的生活和工作使人们的身体承受越来越大的压力，造成身体素质低下，癌症发病率日趋年轻化、严重化，适当补充微量元素硒，可有效提高自身抗癌能力。
人体中硒元素主要从日常饮食中获得，因此食物中硒的含量直接影响了人们日常硒的摄入量。富硒食品就是富含微量元素硒的食品，一般分为天然富硒食品(又称植物活性硒食品)、和外源硒富硒食品(也称人工有机硒食品)，其中天然富硒食品中的植物活性硒是人类和动物允许使用的硒源，安全性高、人体吸收性好。天然富硒食品主要为从富含硒土壤中生长出来的农作物食品，而富硒农作物因受种植环境及生长过程的影响，造成农产品中硒元素含量的可变性，因此鉴定农产品是否为富硒食品只能依靠对收获的农产品进行取样检测，而无法在种植过程就提前评判，不仅在时间上受限，还会产生大量人力、物力、财力的浪费。
发明内容
为解决现有技术存在的不足，本发明提供了一种富硒谷子的鉴定方法，该方法对处于种植苗期的谷子进行采样，通过检测样品中硒元素含量，及对各样品的硒元素含量值进行处理，得到对成熟期谷穗籽粒是否为富硒谷子的评定。该方法实现了在种植期对富硒谷子的鉴定，且准确性高，具有极其重要的应用价值。
为实现上述目的，本发明提供的富硒谷子的鉴定方法，是对在富硒土壤种植的谷子品种进行富硒鉴定，于谷子苗期，采集种植土壤样品、植株地下部分样品、及植株地上部分样品，然后根据各样品的硒元素含量，得到硒富集系数和根吸收系数，按照由硒富集系数和根吸收系数制定的评判标准判定种植的谷子品种是否为富硒谷子；
所述硒富集系数与根吸收系数的定义分别为：
所述植株体内硒元素含量为植株地上部分硒元素含量与植株地下部分硒元素含量的平均值。
作为对上述技术方案的限定，所述评判标准为：谷子的硒富集系数≥0.60且根吸收系数≥0.75，则成熟后谷穗籽粒的硒元素含量≥0.2mg/kg，即该谷子为富硒谷子。
本发明的鉴定方法，基于谷子生长期的营养和水分主要来源于土壤，谷子植株对矿物元素的吸收也同样来源于土壤的机理，分析谷子在营养生长期，其根部吸收的营养物质、水分和微量元素用于谷子植株的生长，到谷子生长后期的生殖生长期，根部吸收的营养物质、水分和微量元素主要用于谷穗籽粒形成的生长过程，总结谷子对于土壤中硒元素的吸收在品种间的差异，以及在谷子生长期于植株根、茎、叶、穗间硒元素含量分布的差异，用量化方法来判断富硒土壤种植的谷子品种间对硒吸收能力的强弱，进而建立评判富硒谷子品种的标准，实现了对处于种植苗期的谷子植株进行取样以判定成熟期谷穗籽粒是否为富硒食品的鉴定目的。该鉴定方法通过对富硒土壤种植的处于苗期的谷子，采集种植土壤样品、植株地下部分样品、及植株地上部分样品，并根据这三种样品中的硒元素含量引入硒富集系数和根吸收系数概念，从而建立由硒富集系数和根吸收系数判定谷子是否为富硒谷子的标准，完成由苗期谷子评价籽粒富硒情况的快速鉴定方法，其鉴定准确率高，可使富硒谷子的鉴定在种植期提前进行，给种植管理提供指导，从而提高富硒谷子收获率。该鉴定方法的应用，一方面有利于高效利用富硒土地资源，优化土地利用方式，提高土地综合利用价值；另一方面能针对性的大力开发富硒谷子，从目前市场销售的富硒谷子情况看，其经济价值是普通谷子的2-5倍，能产生较高的经济价值和社会效益，具有极其重要的应用价值。
作为对上述技术方案的限定，所述富硒土壤的硒元素含量为0.4～0.6
mg/kg。
作为对上述技术方案的限定，各样品采集时间为谷子苗期待植株长至20～30cm高时。
作为对上述技术方案的限定，所述种植土壤样品选取地表下0～20cm处的土壤样品，所述植株地下部分样品选取植株地下根系样品，所述植株地上部分样品选取植株地上茎叶样品。
作为对上述技术方案的限定，各样品测定硒元素含量前需经过烘干处理得到干样品，再进行硒元素含量的测定。
作为对上述技术方案的限定，植株样品需经过65℃烘干处理，得到植株干样品。
所述植株样品包括植株地下部分样品及植株地上部分样品。
作为对上述技术方案的限定，各样品硒元素含量的检测按照国家标准GB5009.93-2010食品安全国家标准食品中硒的测定
进一步限定鉴定方法中用于种植谷子的富硒土壤的硒元素含量范围，苗期采集样品的具体时间，样品采集部位，以及硒元素含量的检测方法等参数，使鉴定方法的操作更便捷，鉴定结果更精准。
综上所述，采用本发明的技术方案，获得的富硒谷子的鉴定方法，通过对富硒土壤种植的处于苗期的谷子，进行采样，根据样品中的硒元素含量引入硒富集系数和根吸收系数概念，从而建立由硒富集系数和根吸收系数判定谷子是否为富硒谷子的标准，完成由苗期谷子评价籽粒富硒情况的快速鉴定方法。该鉴定方法准确率高，可使富硒谷子的鉴定在种植期提前进行，给种植管理提供指导，既有利于土地资源的利用，又能有针对性地种植开发富硒谷子，提高富硒谷子收获率，具有极其重要的应用价值。
附图说明
下面结合附图和具体实施方式对本发明作进一步详细的说明。
图1为谷穗籽粒硒元素含量与苗期硒富集系数的相关性；
图2为谷穗籽粒硒元素含量与苗期根吸收系数的相关性；
图3为谷穗籽粒硒元素含量与苗期地上茎叶硒元素含量的相关性。
具体实施方式
下面将结合实施例，对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一
本实施例涉及富硒谷子的鉴定方法，按以下步骤进行：
于谷子苗期，采集种植土壤样品、植株地下部分样品、及植株地上部分样品，一般选取谷子种植土壤的地表下0～20cm处土壤样品、谷子植株地下根系样品、和谷子植株地上茎叶样品，最好待谷子植株长至20～30cm高时采样为宜，此时可有足够的样品量用于硒元素含量检测，使检测操作更方便，检测结果更准确。然后检测各样品的硒元素含量，检测前需将各样品经过烘干处理得到干样品，对于各植株样品即植株地下部分样品、植株地上部分样品，一般需经过65℃烘干处理，得到植株干样品。硒元素含量的检测可按照国家标准GB5009.93-2010食品安全国家标准食品中硒的测定，采用原子荧光光谱法对样品进行硒元素含量检测，由各样品硒元素含量，按下式计算得到硒富集系数和根吸收系数：
式中，植株体内硒元素含量为植株地上部分硒元素含量与植株地下部分硒元素含量的平均值；
富硒谷子的鉴定按下述由硒富集系数和根吸收系数制定的评判标准：
当谷子的硒富集系数≥0.60且根吸收系数≥0.75，则成熟后谷穗籽粒的硒元素含量≥0.2mg/kg，即该谷子为一种富硒能力较强的富硒谷子。
实施例二
本实施例涉及对在富硒土壤(土壤硒元素含量0.4～0.6mg/kg)种植的若干谷子品种进行富硒鉴定，按照实施例一所述的鉴定方法进行，结果如下表所示：
根据上表数据进行谷穗籽粒硒元素含量分别与谷子苗期的硒富集系数、根吸收系数、地下根系硒元素含量、地上茎叶硒元素含量的相关性分析，见图1～图3所示，谷穗籽粒硒元素含量与苗期的硒富集系数(P＝0.011)、根吸收系数(P＝0.002)、地上茎叶硒元素含量(P＝0.054)3个指标存在正相关性，且谷穗籽粒硒元素含量与苗期的硒富集系数、根吸收系数的相关性统计检验达到显著水平，因此将苗期的硒富集系数、根吸收系数作为谷穗籽粒硒元素含量的判定指标，地上茎叶硒元素含量作为辅助判定指标。
由上表的鉴定结果与谷穗籽粒硒元素含量对比可见，本发明的鉴定方法准确率高，适用于对谷子品种的富硒鉴定。
综上所述，本发明的富硒谷子的鉴定方法，实现了对处于种植苗期的谷子植株进行取样以判定成熟期谷穗籽粒是否为富硒食品的鉴定目的，该鉴定方法准确率高，可使对富硒谷子的鉴定在种植期提前进行，给种植管理提供指导，既有利于土地资源的利用，又能有针对性地种植开发富硒谷子，从而提高富硒谷子收获率，具有极其重要的应用价值。

Claims (8)

1.一种富硒谷子的鉴定方法，其特征在于：该鉴定方法是对在富硒土壤种植的谷子品种进行富硒鉴定，于谷子苗期，采集种植土壤样品、植株地下部分样品、及植株地上部分样品，然后根据各样品的硒元素含量，得到硒富集系数和根吸收系数，按照由硒富集系数和根吸收系数制定的评判标准判定种植的谷子品种是否为富硒谷子；
所述硒富集系数与根吸收系数的定义分别为：
所述植株体内硒元素含量为植株地上部分硒元素含量与植株地下部分硒元素含量的平均值。
2.根据权利要求1所述的富硒谷子的鉴定方法，其特征在于，所述评判标准为：谷子的硒富集系数≥0.60且根吸收系数≥0.75，则成熟后谷穗籽粒的硒元素含量≥0.2mg/kg，即该谷子为富硒谷子。
3.根据权利要求1中所述的富硒谷子的鉴定方法，其特征在于：所述富硒土壤的硒元素含量为0.4～0.6mg/kg。
4.根据权利要求1所述的富硒谷子的鉴定方法，其特征在于：各样品采集时间为谷子苗期待植株长至20～30cm高时。
5.根据权利要求1所述的富硒谷子的鉴定方法，其特征在于：所述种植土壤样品选取地表下0～20cm处的土壤样品，所述植株地下部分样品选取植株地下根系样品，所述植株地上部分样品选取植株地上茎叶样品。
6.根据权利要求1所述的富硒谷子的鉴定方法，其特征在于：各样品测定硒元素含量前需经过烘干处理得到干样品，再进行硒元素含量的测定。
7.根据权利要求6所述的富硒谷子的鉴定方法，其特征在于：植株样品需经过65℃烘干处理，得到植株干样品。
8.根据权利要求1所述的富硒谷子的鉴定方法，其特征在于：各样品硒元素含量的检测按照国家标准GB 5009.93-2010食品安全国家标准食品中硒的测定。
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