CN1080088C - 从成体卤虫提取脂肪和复合氨基酸的方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种从成体卤虫提取脂肪和复合氨基酸的方法。该方法依次包括卤虫的清洗、干燥、粉碎、萃取、离心分离，分离后的上清液去除溶剂便得脂肪；离心后的固形物经酶水解、加热灭酶、离心分离，分离后的上清液脱色便得到复合氨基酸。上述过程技术特征主要是萃取采用异辛烷为萃取剂及过程中的操作条件。本发明具有使用设备简单、操作条件温和、易控，过程没有三废的特点。

Description

从成体卤虫提取脂肪和复合氨基酸的方法
本发明涉及一种从成体卤虫提取脂肪和复合氨基酸的方法。它属于从生物中提取有益物质的分离方法。
卤虫(又名丰年虫，卤虾)是在中度卤水中生长的嗜盐生物，也是动物中唯一能生活在浓盐度水中的种类。我国具有丰富的卤虫资源。据估计，我国每年沿海和内陆盐田的鲜卤虫产量为15000～20000吨。成体卤虫体内含有丰富的营养物质，其主要成分组成见表1。据报道，成体卤虫体内富含18种氨基酸、10种高级脂肪酸(具体成分分别见表2和表3)，大量的微量元素和丰富的β-胡萝卜素、核黄素、血球蛋白及一些激素类物质，其中人体必需的七种氨基酸含量占干重的10％左右。总脂质中的脂肪酸以两种十八碳-烯酸为主要成分，C20以上的高级不饱和脂肪酸的含量约为4％。
                 表1成体卤虫的成分组成(w％)
        蛋白质       脂肪     碳水化合物     灰分
        57.62％     18.11％     5.22％      19.05％
                    表2成体卤虫的高级脂肪酸组成
        名称        含量(mg/g干重)    名称      含量(mg/g干重)
        C16           9.87        C18：2ω6      6.52
        C16：1ω7     9.48        C18：3ω6      10.46
        C18           7.44        C18：3ω3      3.84
        C18：1ω9     14.90       C20：4ω6      2.23
        C18：1ω7     11.96       C20：5ω3      9.32
                 表3成体卤虫的氨基酸组成
         名称          含量(％)    名称        含量(％)
      异亮氨酸(Ile)      2.6      赖氨酸(Lys)      6.1
      亮氨酸(Leu)        6.1      精氨酸(Arg)      5.0
      蛋氨酸(Met)        0.9      组氨酸(His)      1.3
      半胱氨酸(Cys)      0.4      丙氨酸(Ala)      4.1
      苯丙氨酸(Phe)      3.2      天冬氨酸(Asp)    7.5
      酪氨酸(Tyr)        3.7      谷氨酸(Glu)      8.8
      苏氨酸(Thr)        1.7      甘氨酸(Gly)      3.4
      色氨酸(Trp)        1.0      脯氨酸(Pro)      4.7
      缬氨酸(Val)        3.2      丝氨酸(Ser)      4.6
目前，卤虫只作为鱼、虾等动物的一种主要饲料被人们所认识，但是将其直接加工提取
营养物质供人类食用之实例尚未见报道。
本发明的目的在于提供一种从成体卤虫提取脂肪和复合氨基酸的方法。依此方法从成体卤虫获得的脂肪和复合氨基酸可供人类食用，扩大人们的食谱。
为达到上述目的，本发明是通过下述技术方案加以实现的。提取方法依次由下述过程组成：成体卤虫的清洗、干燥、粉碎、萃取、离心分离，分离后的上清液去除溶剂便得脂肪：离心后的固形物经酶水解、加热灭酶、离心分离，分离后的上清液脱色便得到复合氨基酸。其特征在于：干燥过程温度控制在70～90℃，萃取采用异辛烷为萃取剂，也可采用正己烷，常温常压操作，并保证固液比在1∶2～5，酶水解采用木瓜蛋白酶和1398中性蛋白酶的复合蛋白酶，在温度50～60℃下操作，灭酶过程温度在80～90℃，并恒温操作20～40min；脱色采用活性炭在常温常压下进行。
上述的复合蛋白酶，主要由木瓜蛋白酶和1398中性蛋白酶组成。
下面对本发明作详细说明。
将成体卤虫用清水清洗干净，然后放入鼓风干燥箱等干燥设备中进行干燥。干燥温度注意控制在70～90℃，温度不宜过高，否则会使蛋白质等营养物质炭化变性。干燥好的卤虫用粉碎机粉碎成粉末状，粒度大约在300～400目之间。将粉碎后的卤虫粉装入容器中，加入异辛烷，搅拌，在室温下萃取4～6小时。萃取温度不宜过高，否则会导致严重乳化，起不到萃取作用。此法获得的脂肪占脂肪总量的60～75％。萃取物再进行离心分离，可分别获得上清液及固形物。上清液即为富含脂肪的有机相。将其倒入蒸馏装置进行蒸馏，即可分别获得脂肪和有机溶剂，有机溶剂可重复使用。此法有机溶剂的回收率为90％。将固体物烘干后放入水解罐中，加入水和复合蛋白酶，在50～60℃进行水解，反应持续10～16小时，即可获得富含各种氨基酸的蛋白水解液。此法获得的水解液中氨基酸态氮含量为0.6～0.85mg/ml，水解反应结束后，迅速升温至80～90℃，恒温20～40min灭酶。灭酶后经离心分离除去固体残渣，即可获得棕色蛋白水解液。在其中加一定量的活性炭于室温下脱色2小时。即可获得淡黄色的蛋白水解液，其中富含氨基酸、肽等营养物质。
本发明优点：操作过程均属于化工单元操作；设备简单，操作条件温和、易控，没有高温高压；采用的萃取剂无毒，没有三废污染环境；产品收率较高。
下面再通过实施例对本发明作进一步阐述。
例1：
称取卤虫干粉55g，加入220ml异辛烷置于1000ml三口烧瓶中，在室温下搅拌萃取，萃取持续6小时。反应结束后，进行离心分离。上清液蒸发除溶剂，可得脂肪3.65g。固形物干燥后，加入1g复合蛋白酶，500ml水置于1000ml三口烧瓶中，加热至50～60℃，反应12小时后，升温至80～90℃，恒温30min灭酶。用150g活性炭脱色后，可得430ml淡黄色蛋白水解液。并测得其中氨基酸态氮的含量为0.7～0.8mg/ml。其中赖氨酸等人体必需的氨基酸含量较高。
例2：
称取清洗后的湿卤虫500g，加入1g复合蛋白酶，100ml水置于1000ml三口烧瓶中，加热至50～60℃，反应12小时后，升温至80～90℃，恒温30min灭酶。用90g活性炭脱色后可得300ml淡黄色的蛋白水解液，并测得其中氨基酸态氮的含量为0.5～0.6mg/ml。
称取卤虫干粉55g，加入220ml异辛烷置于1000ml三口烧瓶中，在室温下搅拌萃取，萃取持续3小时。反应结束后，进行离心分离。上清液蒸发去除溶剂，可得脂肪2.62g。固形物干燥后，加入1g复合蛋白酶，500ml水置于1000ml三口烧瓶中，加热至50～60℃，反应8小时后，升温至80～90℃，恒温30min灭酶。用150g活性炭脱色后可得430ml淡黄色的蛋白水解液，并测得其中氨基酸态氮的含量为0.4～0.5mg/ml。

Claims (1)

1、一种从成体卤虫提取脂肪和复合氨基酸的方法，该方法依次由下述过程组成：成体卤虫的清洗、干燥、粉碎、萃取、离心分离，分离后的上清液去除溶剂便得到脂肪；离心后的固形物经酶水解、加热灭酶、离心分离，分离后的上清液脱色便得到复合氨基酸，其特征在于：干燥过程温度控制在70～90℃，萃取采用异辛烷为萃取剂，或采用正己烷，常温常压操作，并保证固液比在1∶2～5，酶水解采用木瓜蛋白酶和1398中性蛋白酶的复合蛋白酶，操作温度在50～60℃，灭菌过程温度在80～90℃，并恒温操作20～40min；脱色采用活性炭在常温常压下进行。
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