CN107883411A - 商厨智能管理终端 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了商厨智能管理终端，包括：燃气炉、燃气智能控制器、位置探测传感器及商厨智能管理终端控制面板，该面板上设置燃气阀门指示灯、熄火指示灯、鼓风机状态指示灯。本发明可实现自动开闭合燃气供应，尤其是当需要频繁更换锅体时，可自动开闭合燃气阀门，实现燃气的自动化供应，极大的提高了厨师的烹饪效率。本发明作为自动化集成程度最高的智能厨房控制终端，实现对后厨的整体、系统性的安全管理，对电、气进行综合治理，降低了安全隐患的同时，提高了燃气的使用率，提高了烹饪效率，特别是对安全操作可以进行整体监控，避免了疏忽管理所带来的安全隐忧。
Description
技术领域
本发明涉及厨房用具技术领域，尤其涉及商厨智能管理终端。
背景技术
炒柜是移动商贩、公共食堂、餐饮店及酒店等行业不可缺少的烹饪加热设备。炒柜有电加热及燃气加热两种，其中带有燃气灶的燃气炒柜被广泛使用，其具有使用方便，热能利用率提高，对环境的污染小等优点。但是，现有的燃气炒柜的燃气供应系统较为简单，无法自动开启或者关闭燃气供应，当需要频繁更换锅体时，通过手动开闭合燃气供应的方式较为麻烦，同时也会影响厨师的烹饪效率，尤其对于移动商贩或者餐饮店，由于菜品更换频率较高，厨师频繁的将锅体从灶内拿出进行锅体清洗，采用手动方式进行燃气开闭合的操作将极大的影响厨师的烹饪效率。
发明内容
为解决上述现有技术中的技术问题，本发明的技术方案如下：
本发明中的商厨智能管理终端，包括燃气炉，其特殊之处在于：还包括商厨智能管理终端控制面板，该面板上设置燃气阀门指示灯、熄火指示灯、鼓风机状态指示灯；
进一步的，还包括：燃气智能控制器及位置探测传感器；所述位置探测传感器设置于所述燃气炉的锅体设置位置处，对所述锅体设置位置是否放置锅体进行红外位置检测，获取锅体遮挡信息，输出端与所述燃气智能控制器的输入端连接，所述燃气智能控制器的输出端与所述燃气炉的燃气阀门的驱动端连接，所述燃气智能控制器若接收到锅体遮挡信息则发送燃气阀门开启信息，所述燃气阀门根据所述燃气开启信息开启燃气阀门并驱动燃气阀门指示灯点亮。
进一步的，还包括：气体压力传感器；所述气体压力传感器设置于所述燃气炉的供气管道中，获取当前供气管道中的当前压力值，输出端与所述燃气智能控制器的输入端连接，若所述燃气智能控制接收到的当前压力值低于设定值，则驱动所述燃气阀门关闭，并驱动燃气阀门指示灯熄灭。
进一步的，还包括：熄火检测传感器及阀门检测传感器；所述熄火检测传感器设置于所述燃气炉的燃气盘下方，获取当前燃气燃烧遮挡信息，输出端与所述燃气智能控制器的输入端连接；所述燃气炉的阀门检测传感器对所述燃气供气阀门的开启状态进行检测，获取阀门开启信息；若所述燃气智能控制接收到遮挡信息及阀门开启信息，则驱动所述燃气阀门关闭，并驱动熄火指示灯点亮。
进一步的，还包括，鼓风机，所述鼓风机的排风面设置于所述燃气炉的燃气盘底部，从所述燃气盘底部向上排风。
进一步的，燃气智能控制器的输出端与所述鼓风机的开启端连接，若所述气体压力传感器的压力值小于设定值，则驱动所述鼓风机开启，并驱动鼓风机状态指示灯点亮。
进一步的，还包括：鼓风机的机轮轴转动检测传感器，对机轮轴的转动信息进行采集，输出端与所述燃气智能控制器的输入端连接，所述燃气智能控制器的若接收到机轮轴的转动信息为静止信息，则发送燃气阀门关闭信息，所述燃气阀门根据所述燃气关闭信息关闭燃气阀门，并驱动燃气阀门指示灯熄灭。
进一步的，还包括：输入装置；所述输入装置与所述燃气智能控制器的输入端连接。
进一步的，还包括：显示装置；所述显示装置与所述燃气智能控制器的输出端连接。
本发明中的商厨智能管理终端，与现有技术相比，其有益效果为：本发明可实现自动开闭合燃气供应，尤其是当需要频繁更换锅体时，可自动开闭合燃气阀门，实现燃气的自动化供应，极大的提高了厨师的烹饪效率。
附图说明
图1是本发明中商厨智能管理终端的示意图；
图2是本发明中燃气炉的示意图；
图3是本发明中商厨智能管理终端的控制系统图。
具体实施方式
下面将结合本发明的附图，对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
如图1-3所示，本发明提供了商厨智能管理终端，包括商厨智能管理终端控制面板14，该面板上设置燃气阀门指示灯15、熄火指示灯16、鼓风机状态指示灯17，燃气炉1、燃气智能控制器2及位置探测传感器3，位置探测传感器3设置于燃气炉1的锅体设置位置处，对锅体设置位置是否放置锅体进行红外位置检测，获取锅体遮挡信息，输出端与燃气智能控制器2的输入端连接，燃气智能控制器2的输出端与燃气炉1的燃气阀门4的驱动端连接，燃气智能控制器2若接收到锅体遮挡信息则发送燃气阀门4开启信息，燃气阀门4根据燃气开启信息开启燃气阀门4。相比较现有的燃气炒柜，本发明可实现自动开闭合燃气供应，尤其是当需要频繁更换锅体时，可自动开闭合燃气阀门4，实现燃气的自动化供应，极大的提高了厨师的烹饪效率。
如图3所示，在一种实施方式中，商厨智能管理终端还包括气体压力传感器5，气体压力传感器5设置于燃气炉1的供气管道13中，获取当前供气管道13中的当前压力值，输出端与燃气智能控制器2的输入端连接，若燃气智能控制接收到的当前压力值低于设定值，则驱动燃气阀门4关闭。当出现燃气泄漏时，管道内的气体压力迅速下降，可自动实现阀门关闭，降低了燃气泄漏导致的中毒及爆炸风险。
优选的，商厨智能管理终端还包括熄火检测传感器6及阀门检测传感器11，熄火检测传感器6设置于燃气炉1的燃气盘12下方，获取当前燃气燃烧遮挡信息，输出端与燃气智能控制器2的输入端连接；燃气炉1的阀门检测传感器11对燃气供气阀门的开启状态进行检测，获取阀门开启信息；若燃气智能控制接收到遮挡信息及阀门开启信息，则驱动所述燃气阀门4关闭。由此，当炉火意外熄火时，可实现自动关闭燃气阀门4。
优选的，商厨智能管理终端还包括鼓风机7，鼓风机7的排风面设置于燃气炉1的燃气盘12底部，从燃气盘12底部向上排风，以提高燃气灶的燃烧效率。
燃气智能控制器2的输出端与鼓风机7的开启端连接，若气体压力传感器5的压力值小于设定值，则驱动鼓风机7开启。当燃气供应不足时，供气管道13内气体压力降低导致燃气灶的燃气供给不足，则实现自动送风，以保证燃气灶的烹饪温度。
优选的，商厨智能管理终端还包括鼓风机7的机轮轴转动检测传感器8，对机轮轴的转动信息进行采集，输出端与燃气智能控制器2的输入端连接，燃气智能控制器2的若接收到机轮轴的转动信息为静止信息，则发送燃气阀门4关闭信息，燃气阀门4根据燃气关闭信息关闭燃气阀门4。当鼓风机7出现故障时，自动停止送风以及燃气供应。
优选的，商厨智能管理终端还包括输入装置9，如键盘、可触摸液晶屏等，输入装置9与燃气智能控制器2的输入端连接，可对燃气智能控制器2的压力等参数进行设置。
优选的，商厨智能管理终端还包括显示装置10，如液晶显示屏，显示装置10与燃气智能控制器2的输出端连接，用于显示燃气供应状态以及参数。
本发明还具有以下优点：
1、实行全自动程序化智能控制，将燃气、炉灶鼓风机、抽排系统等有机结合、一键控制，厨师无需考虑操作错误和能源浪费等问题。
2、能有效解决炉灶因意外熄火后所带来的燃气泄露隐患，解决了传统的《燃气安全制》因炉膛环境所造成的误动作和频繁熄火的难题。
3、采用燃气自动检测技术，有效杜绝意外熄火带来的安全隐患。
4、采用鼓风机自检技术和电气联锁技术。从而有效防范因厨房老鼠破坏电线而造成漏电、触电等事故。
5、采用燃气阀门与弱电信号关联技术，从而解决了炒灶面板上鼓风机强电开关容易进水漏电的事故。
6、采用微波信号探测炉灶是否需要燃火，从而做到锅到立即燃火、锅离瞬间熄火、等菜自动关闭鼓风机和抽牌，能降低厨房温度5-8度，节约燃气30-45％，节约用电40％，降低厨房噪音20分贝，减少废气排放30％，
7、采用独特的地线控制方式，无需考虑漏电伤人事故。
8、自动监测燃烧必备条件、无鼓风机则不点火、不点火则不通燃气，将所有安全隐患置于零。
9、自动监测等待时间，能主动关闭鼓风机和燃气和抽排系统。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。
Claims (9)
1.商厨智能管理终端，包括燃气炉，其特征在于，还包括：商厨智能管理终端控制面板，该面板上设置燃气阀门指示灯、熄火指示灯、鼓风机状态指示灯。
2.根据权利要求1所述的商厨智能管理终端，其特征在于，还包括：燃气智能控制器及位置探测传感器；所述位置探测传感器设置于所述燃气炉的锅体设置位置处，对所述锅体设置位置是否放置锅体进行红外位置检测，获取锅体遮挡信息，输出端与所述燃气智能控制器的输入端连接，所述燃气智能控制器的输出端与所述燃气炉的燃气阀门的驱动端连接，所述燃气智能控制器若接收到锅体遮挡信息则发送燃气阀门开启信息，所述燃气阀门根据所述燃气开启信息开启燃气阀门并驱动燃气阀门指示灯点亮。
3.根据权利要求1所述的商厨智能管理终端，其特征在于，还包括：气体压力传感器；所述气体压力传感器设置于所述燃气炉的供气管道中，获取当前供气管道中的当前压力值，输出端与所述燃气智能控制器的输入端连接，若所述燃气智能控制接收到的当前压力值低于设定值，则驱动所述燃气阀门关闭，并驱动燃气阀门指示灯熄灭。
4.根据权利要求1或2所述的商厨智能管理终端，其特征在于，还包括：熄火检测传感器及阀门检测传感器；所述熄火检测传感器设置于所述燃气炉的燃气盘下方，获取当前燃气燃烧遮挡信息，输出端与所述燃气智能控制器的输入端连接；所述燃气炉的阀门检测传感器对所述燃气供气阀门的开启状态进行检测，获取阀门开启信息；若所述燃气智能控制接收到遮挡信息及阀门开启信息，则驱动所述燃气阀门关闭，并驱动熄火指示灯点亮。
5.根据权利要求2所述的商厨智能管理终端，其特征在于，还包括，鼓风机，所述鼓风机的排风面设置于所述燃气炉的燃气盘底部，从所述燃气盘底部向上排风。
6.根据权利要求4所述的商厨智能管理终端，其特征在于，燃气智能控制器的输出端与所述鼓风机的开启端连接，若所述气体压力传感器的压力值小于设定值，则驱动所述鼓风机开启，并驱动鼓风机状态指示灯点亮。
7.根据权利要求4所述的商厨智能管理终端，其特征在于，还包括：鼓风机的机轮轴转动检测传感器，对机轮轴的转动信息进行采集，输出端与所述燃气智能控制器的输入端连接，所述燃气智能控制器的若接收到机轮轴的转动信息为静止信息，则发送燃气阀门关闭信息，所述燃气阀门根据所述燃气关闭信息关闭燃气阀门，并驱动燃气阀门指示灯熄灭。
8.根据权利要求1所述的商厨智能管理终端，其特征在于，还包括：输入装置；所述输入装置与所述燃气智能控制器的输入端连接。
9.根据权利要求1所述的商厨智能管理终端，其特征在于，还包括：显示装置；所述显示装置与所述燃气智能控制器的输出端连接。
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