CN107771902A - 一种食品加工鲟鱼剖腹装置 - Google Patents

Abstract

本发明一种食品加工鲟鱼剖腹装置公开了一种通过转动刀片呈弯钩状，直接沿着鱼腹部进行回拉切割的鲟鱼剖腹装置。能够降低对鱼腹内鱼籽的伤害，并且能够降低对加工人员的体力和精力消耗。其特征在于导向板置于主体套内，且一端从主体套一端穿出，所述主体套由橡胶材料制成，且表面置有多个半球形橡胶凸起，所述主体套上开有滑动槽，所述导向板为长条状，且为中空结构，所述导向板上开有导向槽，且和滑动槽相连通，所述滑动槽的长度和宽度分别小于滑动槽的长度和宽度，两个摩擦片分别置于滑动槽槽壁上，且分别位于导向槽的上下两侧，所述导向板一端为圆弧状，固定凸起置于导向板一端上，所述固定凸起由铁制成，连接刀片置于导向板内。

Description

一种食品加工鲟鱼剖腹装置

技术领域

本发明一种食品加工鲟鱼剖腹装置，涉及一种食品加工上使用的，对鲟鱼进行剖腹的装置，属于食品加工领域。特别涉及一种通过转动刀片呈弯钩状，直接沿着鱼腹部进行回拉切割的鲟鱼剖腹装置。

背景技术

目前，在食品加工领域，鱼子酱因其绝佳的口感和丰富的营养，深受消费群体的喜爱，鲟鱼作为高品质鱼子酱的原料来源被大量人工饲养，在进行鲟鱼取子过程中，通常会将鲜活的鲟鱼击昏，采用人工取卵的方式对鲟鱼进行剖腹，进行鲟鱼剖腹时，通常采用小型刀具从鱼头向鱼尾方向将鱼腹划开，因鲟鱼鱼子颗粒较大，容易被刀具划破，造成浪费且会对周围鱼子造成污染，不利于储存，在进行剖腹时对于操作人员经验要求较高，且手部力度控制有一定要求，鲟鱼鱼腹柔韧性较好，从鱼体表向内层层向内割断鱼肉进行剖腹较为困难，通常采用在近鱼头位置的鱼腹部位切开一个小孔，将刀片插入孔中，轻轻抽送刀片将鱼腹切割开，完成剖腹操作，在进行往复抽送时进入鱼体内的刀尖容易划伤鱼子，在加工量较大时，长时间进行往复抽送动作对于加工人员的体力和精力消耗较大，效果不好。

发明内容

为了改善上述情况，本发明一种食品加工鲟鱼剖腹装置提供了一种通过转动刀片呈弯钩状，直接沿着鱼腹部进行回拉切割的鲟鱼剖腹装置。能够降低对鱼腹内鱼籽的伤害，并且能够降低对加工人员的体力和精力消耗。

本发明一种食品加工鲟鱼剖腹装置是这样实现的：本发明一种食品加工鲟鱼剖腹装置由主体装置和剖腹装置组成，主体装置由导向板、摩擦片、滑动槽、主体套、导向槽和固定凸起组成，导向板置于主体套内，且一端从主体套一端穿出，所述主体套由橡胶材料制成，且表面置有多个半球形橡胶凸起，所述主体套上开有滑动槽，所述导向板为长条状，且为中空结构，所述导向板上开有导向槽，且和滑动槽相连通，所述滑动槽的长度和宽度分别小于滑动槽的长度和宽度，两个摩擦片分别置于滑动槽槽壁上，且分别位于导向槽的上下两侧，所述导向板一端为圆弧状，固定凸起置于导向板一端上，所述固定凸起由铁制成，剖腹装置由转动刀片、固定块、连接刀片、连接杆、导向台、摩擦环、连接销、限位凸起、防护片、切割片、磁铁片、导向条、连接耳和固定耳组成，连接刀片置于导向板内，所述连接刀片一端上开有弧形槽，导向台置于连接刀片上，且置于导向槽内，连接杆一端置于导向台上，且和导向台螺纹配合，固定块置于连接杆另一端上，所述固定块圆形块状结构，摩擦环套置于固定块上，连接耳置于连接刀片一端上，所述连接耳上置有磁铁片，固定耳通过连接销和连接耳相连接，所述连接销上套置有扭转弹簧，限位凸起置于固定耳上，且和固定凸起相对应，转动刀片置于固定耳上，且位于导向板内，所述转动刀片上置有磁铁片，且和连接耳上的磁铁片相对应，导向条置于转动刀片上，且和连接刀片一端上的弧形槽相对应，所述转动刀片刀刃上置有切割片，所述切割片为波浪形，所述转动刀片外侧面上置有防护片，所述防护片由硅胶制成。

使用时，转动刀片的自然状态为向下弯曲，当对鲟鱼进行剖腹时，首先推动固定块，固定块通过连接杆带动导向台沿着导向槽滑动，导向台带动连接刀片在导向板内移动，连接刀片带动转动刀片从导向板内移出一点，然后握住主体套，通过转动刀片对鲟鱼鱼腹划破小口，然后继续推动固定块，使转动刀片整体从导向板内伸出，此时，转动刀片不再受导向板束缚，在扭转弹簧作用下，转动刀片发生偏转，和连接刀片之间形成120度夹角，进而转动刀片形成钩子状，导向条收进连接刀片一端的弧形槽内，转动刀片上的磁铁片和连接耳上的磁铁片吸附在一起，然后沿着鱼腹拉动转动刀片，转动刀片沿着鲟鱼腹部进行切割，转动刀片上的切割片将鱼皮割开，切割过程中，转动刀片外侧的防护片对鱼腹内鱼籽进行防护，防止划伤鱼腹内的鱼籽，当切割到鲟鱼近尾部位置时，由于鲟鱼尾部位置韧性较大，肉质较薄，此时，回拉固定块，固定块通过连接杆带动导向台沿着导向槽反向滑动，导向台带动连接刀片向导向板内移动，进而连接刀片带动转动刀片逐渐收进导向板内，直至固定凸起顶在转动刀片上的限位凸起上，对转动刀片进行固定，然后转动固定块，使摩擦环和两个摩擦片紧密接触，对导向台的位置进行锁紧固定，然后继续回拉转动刀片，完成鲟鱼腹部切割；

切割过程中，可以根据实际需求，通过固定块调节转动刀片伸出的长度；

所述主体套由橡胶材料制成，且表面置有多个半球形橡胶凸起的设计，能够增加和手部的摩擦力，进而提高切割过程中的稳定性，防止手部打滑，伤及鱼腹内鱼籽；

所述导向板为长条状，且为中空结构的设计，便于对连接刀片和转动刀片进行收放；

所述滑动槽的长度和宽度分别小于滑动槽的长度和宽度的设计，能够便于捏住固定块，对导向台的位置进行调节；

所述固定凸起由铁制成的设计，能够使固定凸起具有一定硬度，进而更好对转动刀片进行固定；

所述连接销上套置有扭转弹簧的设计，能够在转动刀片伸出导向板后，呈弯钩状，便于对鱼腹进行切割，无需进行往复抽送动作，对加工人员的体力和精力消耗也较小，使用效果更好；

所述切割片为波浪形的设计，能够更好对鱼皮进行切割，提高切割效率；

所述防护片由硅胶制成的设计，能够在转动刀片弯曲回拉时，对鱼腹部内的鱼籽进行保护，防止对鱼籽造成损坏；

所述导向台和固定块配合，对转动刀片进行锁紧的设计，将转动刀片固定后，手部可以一定程度的放松，更加便于切割的进行；

达到食品加工上使用的，对鲟鱼进行剖腹的目的。

有益效果。

一、结构简单，方便实用。

二、能够降低对鱼腹内鱼籽的伤害。

三、能够降低对加工人员的体力和精力消耗。

附图说明

图1为本发明一种食品加工鲟鱼剖腹装置的立体拆分图；

图2为本发明一种食品加工鲟鱼剖腹装置导向槽的立体结构图；

图3为本发明一种食品加工鲟鱼剖腹装置固定凸起的立体结构图；

图4为本发明一种食品加工鲟鱼剖腹装置连接杆的立体结构图；

图5为本发明一种食品加工鲟鱼剖腹装置导向条的立体结构图；

图6为本发明一种食品加工鲟鱼剖腹装置转动刀片的立体结构图；

附图中

其中零件为：转动刀片（1），固定块（2），连接刀片（3），导向板（4），摩擦片（5），滑动槽（6），主体套（7），导向槽（8），固定凸起（9），连接杆（10），导向台（11），摩擦环（12），连接销（13），限位凸起（14），防护片（15），切割片（16），磁铁片（17），导向条（18），连接耳（19），固定耳（20）。

具体实施方式：

本发明一种食品加工鲟鱼剖腹装置是这样实现的，使用时，转动刀片（1）的自然状态为向下弯曲，当对鲟鱼进行剖腹时，首先推动固定块（2），固定块（2）通过连接杆（10）带动导向台（11）沿着导向槽（8）滑动，导向台（11）带动连接刀片（3）在导向板（4）内移动，连接刀片（3）带动转动刀片（1）从导向板（4）内移出一点，然后握住主体套（7），通过转动刀片（1）对鲟鱼鱼腹划破小口，然后继续推动固定块（2），使转动刀片（1）整体从导向板（4）内伸出，此时，转动刀片（1）不再受导向板（4）束缚，在扭转弹簧作用下，转动刀片（1）发生偏转，和连接刀片（3）之间形成120度夹角，进而转动刀片（1）形成钩子状，导向条（18）收进连接刀片（3）一端的弧形槽内，转动刀片（1）上的磁铁片（17）和连接耳（19）上的磁铁片（17）吸附在一起，然后沿着鱼腹拉动转动刀片（1），转动刀片（1）沿着鲟鱼腹部进行切割，转动刀片（1）上的切割片（16）将鱼皮割开，切割过程中，转动刀片（1）外侧的防护片（15）对鱼腹内鱼籽进行防护，防止划伤鱼腹内的鱼籽，当切割到鲟鱼近尾部位置时，由于鲟鱼尾部位置韧性较大，肉质较薄，此时，回拉固定块（2），固定块（2）通过连接杆（10）带动导向台（11）沿着导向槽（8）反向滑动，导向台（11）带动连接刀片（3）向导向板（4）内移动，进而连接刀片（3）带动转动刀片（1）逐渐收进导向板（4）内，直至固定凸起（9）顶在转动刀片（1）上的限位凸起（14）上，对转动刀片（1）进行固定，然后转动固定块（2），使摩擦环（12）和两个摩擦片（5）紧密接触，对导向台（11）的位置进行锁紧固定，然后继续回拉转动刀片（1），完成鲟鱼腹部切割；

切割过程中，可以根据实际需求，通过固定块（2）调节转动刀片（1）伸出的长度；

所述主体套（7）由橡胶材料制成，且表面置有多个半球形橡胶凸起的设计，能够增加和手部的摩擦力，进而提高切割过程中的稳定性，防止手部打滑，伤及鱼腹内鱼籽；

所述导向板（4）为长条状，且为中空结构的设计，便于对连接刀片（3）和转动刀片（1）进行收放；

所述滑动槽（6）的长度和宽度分别小于滑动槽（6）的长度和宽度的设计，能够便于捏住固定块（2），对导向台（11）的位置进行调节；

所述固定凸起（9）由铁制成的设计，能够使固定凸起（9）具有一定硬度，进而更好对转动刀片（1）进行固定；

所述连接销（13）上套置有扭转弹簧的设计，能够在转动刀片（1）伸出导向板（4）后，呈弯钩状，便于对鱼腹进行切割，无需进行往复抽送动作，对加工人员的体力和精力消耗也较小，使用效果更好；

所述切割片（16）为波浪形的设计，能够更好对鱼皮进行切割，提高切割效率；

所述防护片（15）由硅胶制成的设计，能够在转动刀片（1）弯曲回拉时，对鱼腹部内的鱼籽进行保护，防止对鱼籽造成损坏；

所述导向台（11）和固定块（2）配合，对转动刀片（1）进行锁紧的设计，将转动刀片（1）固定后，手部可以一定程度的放松，更加便于切割的进行；

达到食品加工上使用的，对鲟鱼进行剖腹的目的。

Claims (9)

1.一种食品加工鲟鱼剖腹装置，其特征是：由主体装置和剖腹装置组成，主体装置由导向板、摩擦片、滑动槽、主体套、导向槽和固定凸起组成，导向板置于主体套内，且一端从主体套一端穿出，所述主体套上开有滑动槽，所述导向板为长条状，且为中空结构，所述导向板上开有导向槽，且和滑动槽相连通，两个摩擦片分别置于滑动槽槽壁上，且分别位于导向槽的上下两侧，所述导向板一端为圆弧状，固定凸起置于导向板一端上，剖腹装置由转动刀片、固定块、连接刀片、连接杆、导向台、摩擦环、连接销、限位凸起、防护片、切割片、磁铁片、导向条、连接耳和固定耳组成，连接刀片置于导向板内，所述连接刀片一端上开有弧形槽，导向台置于连接刀片上，且置于导向槽内，连接杆一端置于导向台上，且和导向台螺纹配合，固定块置于连接杆另一端上，所述固定块圆形块状结构，摩擦环套置于固定块上，连接耳置于连接刀片一端上，所述连接耳上置有磁铁片，固定耳通过连接销和连接耳相连接，所述连接销上套置有扭转弹簧，限位凸起置于固定耳上，且和固定凸起相对应，转动刀片置于固定耳上，且位于导向板内，所述转动刀片上置有磁铁片，且和连接耳上的磁铁片相对应，导向条置于转动刀片上，且和连接刀片一端上的弧形槽相对应。

2.根据权利要求1所述的一种食品加工鲟鱼剖腹装置，其特征在于所述主体套由橡胶材料制成，且表面置有多个半球形橡胶凸起。

3.根据权利要求1所述的一种食品加工鲟鱼剖腹装置，其特征在于所述固定凸起由铁制成。

4.根据权利要求1所述的一种食品加工鲟鱼剖腹装置，其特征在于所述滑动槽的长度和宽度分别小于滑动槽的长度和宽度。

5.根据权利要求1所述的一种食品加工鲟鱼剖腹装置，其特征在于所述连接销上套置有扭转弹簧，能够在转动刀片伸出导向板后，呈弯钩状，便于对鱼腹进行切割，无需进行往复抽送动作。

6.根据权利要求1所述的一种食品加工鲟鱼剖腹装置，其特征在于所述转动刀片刀刃上置有切割片。

7.根据权利要求6所述的一种食品加工鲟鱼剖腹装置，其特征在于所述切割片为波浪形。

8.根据权利要求1或6所述的一种食品加工鲟鱼剖腹装置，其特征在于所述转动刀片外侧面上置有防护片。

9.根据权利要求8所述的一种食品加工鲟鱼剖腹装置，其特征在于所述防护片由硅胶制成。